เห็ดมู่เล่สีเหลืองน้ำตาล: คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดมอสหลากหลายชนิดเป็นตัวแทนยอดนิยมของอาณาจักรป่าไม้ซึ่งมีการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าทึ่ง เห็ดมอสสีเหลืองน้ำตาลเติบโตในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซียและเป็นของตระกูล Boletaceae ซึ่งเป็นสกุล Maslyat เห็ดนี้เผยคุณภาพรสชาติได้เต็มที่ที่สุดในรูปแบบดอง

แมลงวันมอสสีเหลืองน้ำตาลมีลักษณะอย่างไร

ตามคำอธิบายแมลงวันมอสสีเหลืองน้ำตาล (ชื่ออื่น ๆ ได้แก่ ผีเสื้อหลากสี, มอสทรายหรือมาร์ช, มอดมาร์ช) เมื่ออายุยังน้อยจะมีหมวกสีเทาส้มเมื่อโตเต็มที่สีจะกลายเป็นสีน้ำตาลโดยมีโทนสีแดงและต่อมาจะได้โทนแสงสีเหลืองสด ผลอ่อนมีความโดดเด่นด้วยหมวกครึ่งวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 15 ซม. ขอบที่โค้งงอลงและพื้นผิวในคนหนุ่มสาวนั้นมีขนสั้นค่อย ๆ แตกและถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็ก ๆ ซึ่งไม่ได้สังเกต ในตัวอย่างเก่า บ่อยครั้งในระหว่างการตกตะกอนเป็นเวลานานเมือกจะปรากฏบนพื้นผิวของมู่เล่สีเหลืองน้ำตาล

ด้านล่างของฝาปิดมีท่อเล็ก ๆ ติดอยู่กับก้านอย่างสมบูรณ์ สีของเยื่อพรหมจารีคือสีส้มอ่อน สีเหลือง และต่อมาเป็นสีมะกอกเข้ม ก้านแข็งของเห็ดมีรูปทรงกระบองหรือทรงกระบอกในบางกรณีสามารถโค้งงอได้ เติบโตได้สูงถึง 9 ซม. และหนา 3.5 ซม. สีของขาเป็นสีเหลืองมะนาวและมีโทนสีแดงที่ด้านล่าง ผิวเรียบ เมื่อแตกในอากาศ เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เห็ดส่งกลิ่นหอมของเข็มสน เนื้อไม่มีรสจืดเมื่อดิบ

แมลงวันมอสสีเหลืองน้ำตาลเติบโตที่ไหน?

ผีเสื้อกลางคืนมอสสีน้ำตาลเหลืองอาศัยอยู่บนดินทรายในป่าเบญจพรรณและป่าสน พบได้ทั่วบริเวณตะวันตกของรัสเซีย ในภูมิภาคไซบีเรียและคอเคเซียน เห็ดชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในประเทศแถบยุโรป นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในสถานที่ชื้นและเป็นแอ่งน้ำที่ปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำชื้น: คุณภาพรสชาติของตัวแทนดังกล่าวนั้นด้อยกว่าเห็ดมอสสีเหลืองน้ำตาลที่ปลูกในป่าหลายประการ ผีเสื้อหลากสีชอบอยู่เป็นกลุ่มเล็ก ๆ บนหนองพรุสลับกับเฮเทอร์ เพียงอย่างเดียวเห็ดเหล่านี้พบได้น้อยกว่ามาก โดยจะออกผลตั้งแต่กลางฤดูร้อน (กรกฎาคม) จนถึงสิ้นเดือนกันยายน

วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับเห็ดมอสสีเหลืองน้ำตาล:

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดมอสสีเหลืองน้ำตาล?

ผีเสื้อทรายเป็นเห็ดที่กินได้ประเภทที่ 3 รสชาติและคุณภาพนั้นปานกลาง แต่เมื่อหมักแล้วจะเผยให้เห็นอย่างเต็มที่ เห็ดมอสสีน้ำตาลเหลืองมีแคลอรีต่ำ จึงสามารถนำไปใช้เป็นโภชนาการอาหารได้อย่างกว้างขวาง และผู้ทานมังสวิรัติให้ความสำคัญกับปริมาณกรดอะมิโนที่สูงเทียบได้กับเนื้อสัตว์ ซึ่งทำให้เห็ดเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ องค์ประกอบยังประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP และ D สำหรับวิตามินดีนั้นปริมาณในเห็ดมอสเกินกว่าปริมาณของสารที่คล้ายกันในเนย โมลิบดีนัมซึ่งเป็นธาตุที่หายากและมีคุณค่า แต่มีอยู่ในโมลิบดีนัมสีเหลืองน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ ยังให้ประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย

เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ เห็ดมอสสีเหลืองน้ำตาลมีควินิน ซึ่งทำให้อวัยวะย่อยอาหารย่อยได้ยาก ไม่แนะนำให้ใช้ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารในทางที่ผิดและในระยะที่กำเริบของโรคเรื้อรัง - เพื่อแยกพวกเขาออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง อาหารเห็ดมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและผู้สูงอายุ อาหารเป็นพิษมีความเสี่ยงจากการรับประทานเห็ดบินที่เก็บใกล้ถนนหรือสถานประกอบการอุตสาหกรรม เนื่องจากเห็ดจะดูดซับสารพิษทั้งหมด

คู่เท็จ

คุณสามารถสร้างความสับสนให้กับเห็ดนี้:

1. ด้วยมู่เล่กำมะหยี่ที่กินได้สีของหมวกมีสีเข้มหรือน้ำตาลแดง และพื้นผิวมีความนุ่ม แม้มีรอยยับเมื่อโตเต็มวัย สายพันธุ์นี้เติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ โดยชอบอาศัยอยู่ใต้ต้นบีช ต้นโอ๊ก หรือต้นสนเป็นกลุ่มใหญ่
   
2. มอสไม้หัวและขามีสีน้ำตาลแดงเหมือนกัน เนื้อแข็งหนาแน่น เห็ดไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวและชอบเจริญเติบโตบนตอไม้หรือดินที่ปกคลุมด้วยขี้เลื่อย กินไม่ได้ พบน้อยในรัสเซีย พบบ่อยในยุโรป ในป่าสนผสม
   

กฎการรวบรวม

เห็ดมอสจะถูกรวบรวมในสภาพอากาศแห้งในป่าเบญจพรรณและป่าสนซึ่งมีพันธุ์ต้นสนอยู่เหนือกว่า เนื้อที่ติดผลจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ หลีกเลี่ยงตัวอย่างที่โตและรก ลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย

ใช้

ในผีเสื้อสีเหลืองน้ำตาลร่างกายที่ติดผลจะถูกใช้หมด ทั้งหมวกและก้านมีเนื้อหนาแน่น ซึ่งเหมาะสำหรับการดองและทอด เมื่อนำเห็ดออกจากป่าแล้ว พวกมันก็เริ่มทำความสะอาดและกำจัดเศษขยะทันที ผิวหนังแยกออกจากเนื้อได้ยากมากจึงไม่ปอกเปลือก แต่ล้างให้สะอาด ขั้นแรกให้ต้มเนื้อผลเป็นเวลา 15 - 20 นาที ในน้ำเค็ม จากนั้นนำไปหมักหรือทอดกับหัวหอม

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดมอสดอง

วัตถุดิบ:

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
• เครื่องเทศ - กระเทียม, กานพลู, พริกไทย, ใบกระวานหลายกลีบ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เนื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะถูกตัดหลังจากทำความสะอาดเบื้องต้น
2. ใส่เห็ดต้มในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
3. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่ระบุ (ยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม)
4. เพิ่มเห็ดลงในน้ำดองปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชู
5. บรรจุส่วนผสมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยใส่กระเทียม 2-3 กลีบในแต่ละขวด
6. เท 1 ช้อนโต๊ะด้านบน ล.น้ำมันดอกทานตะวันและปิดด้วยฝาพลาสติก
7. หลังจากเย็นแล้ว ให้วางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

คุณยังสามารถเก็บเห็ดชนิดหนึ่งที่แตกต่างกันในรูปแบบแห้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร้อยตัวอย่างขนาดเล็กด้วยด้ายเส้นเล็กและแขวนไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและมีแสงแดดเป็นเวลา 20-30 วัน ผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วไม่แตก แต่ยืดหยุ่นและแข็งแรง สำหรับการบริโภคในฤดูหนาวสามารถแช่แข็งเห็ดชนิดหนึ่งที่แตกต่างกันได้โดยการต้มครั้งแรกโดยใช้วิธีการข้างต้น เนื้อผลที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

บทสรุป

มู่เล่หรือผีเสื้อสีเหลืองน้ำตาลแทบจะไม่สามารถแข่งขันกับเห็ดประเภทสูงสุดในแง่ของรสชาติได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเติบโตอย่างกว้างขวาง จึงค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีตัวแทนคนอื่นๆ ในป่า มีกลิ่นหอมมาก มีกลิ่นหอมของเข็มสนสดและรสชาติอร่อยเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม จานเนยที่แตกต่างกันจะช่วยกระจายโต๊ะในฤดูร้อนและฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และจะช่วยได้ดีในระหว่างมื้ออาหารและมังสวิรัติ

กระทู้แนะนำ

เห็ดบิน: คู่เท็จคำอธิบายและรูปถ่าย

มู่เล่ไม้: คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดมอสเขียว: คำอธิบายและรูปถ่าย

มู่เล่กำมะหยี่: มันเติบโตที่ไหน, มีลักษณะอย่างไร, ภาพถ่าย

มู่เล่ที่แตกต่างกัน: คำอธิบายและรูปถ่าย

มู่เล่ปรสิต: คำอธิบายและรูปถ่าย

มอสกึ่งทอง: มันเติบโตที่ไหนและมีลักษณะอย่างไร, ภาพถ่าย

ลาร์ชมอส: คำอธิบายและรูปถ่าย

มู่เล่แบบผง: คำอธิบายและรูปถ่าย