เนื้อหา
ตะไคร่น้ำเป็นพืชในวงศ์ Boletaceae และอยู่ในสกุล Cyanobolet ชื่อภาษาละตินคือ Cyanoboletus pulverulentus และชื่อพื้นบ้านคือ boletus ที่เป็นผงและมีฝุ่น เป็นพันธุ์ที่หายาก พบในเขตอบอุ่น
เห็ดมอสผงมีลักษณะอย่างไร
เห็ดชนิดหนึ่งแบบผงมีฝาปิดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 10 ซม. เช่นเดียวกับเห็ดมอสทุกชนิด ในตัวอย่างที่อายุน้อย ครึ่งทรงกลมที่กำลังเติบโตจะนูนออกมา และขอบจะโค้งงอขึ้นเล็กน้อย เมื่อพวกเขาโตขึ้น ขอบเขตก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ผิวดูแมตต์และเนียนนุ่ม ให้ความรู้สึกเหมือนรู้สึก และเหนียวและลื่นเมื่อฝนตกสีของหมวกก็เปลี่ยนไปตามอายุและสถานที่ที่เติบโต
ส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาลและมีเฉดสีต่างกัน:
- สีเทา;
- สีเหลือง;
- เกาลัด;
- แม้แต่สีแดงเล็กน้อย
ขอบของหมวกแมลงวันมอสที่เต็มไปด้วยฝุ่นนั้นเบากว่า ระนาบด้านล่างของหมวกเห็ดชนิดหนึ่งนั้นถูกเคลือบด้วยชั้นท่อที่มีลักษณะเฉพาะและมีรูพรุนขนาดใหญ่ เมื่อยังอ่อน ตัวอันเดอร์พาร์จะมีสีเหลืองสดใส จากนั้นค่อยๆ เข้มขึ้นเป็นมะกอก สีน้ำตาลอมเหลือง หรือสีน้ำตาล เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของผงสปอร์ คุณสมบัติเฉพาะของลักษณะที่เป็นผงคือชั้นท่อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็วหากสัมผัสเพียงเล็กน้อย เนื้อหนาแน่นมีสีเหลืองและเปลี่ยนเป็นสีม่วงเมื่อผ่า
มู่เล่แบบแป้งตั้งอยู่บนขาที่แข็งแรงและมีสีสันสดใส:
- สีเหลืองสดใสอยู่ด้านบน
- ตรงกลางมีจุดแป้งเล็ก ๆ สีน้ำตาลแดง
- ใกล้ดินฐานจะกลายเป็นสีน้ำตาลและมีสีสนิมหรือสีแดง
ความสูงของขาอยู่ระหว่าง 6 ถึง 10-11 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. รูปร่างสามารถขยายลงหรือบวมได้ เนื้อของขานั้นแข็งและมีความเหนียวสม่ำเสมอ เห็ดหายากมีกลิ่นเฉพาะตัวที่หายาก เมื่อสุกแล้วรสชาติจะนุ่มและน่าดึงดูด
เห็ดมอสผงเติบโตที่ไหน?
โบเลตาชนิดผงพบได้ทั่วไปในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นในยุโรปตอนใต้ของรัสเซีย และในตะวันออกไกล พบตามป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ ไมคอร์ไรซาชนิดผงมักก่อตัวบนรากของต้นโอ๊กหรือต้นสน เห็ดจะเติบโตแบบเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มแต่ค่อนข้างหายาก ฤดูกาลเห็ดสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งแบบผงมีระยะเวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดผง?
เห็ดชนิดหนึ่งแบบผงถือเป็นเห็ดที่กินได้แต่สายพันธุ์นี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดและยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก
คู่เท็จ
ในรัสเซียตอนกลาง ลักษณะที่เป็นแป้งอาจสับสนกับเกาลัดหรือเห็ดโปแลนด์ที่มีการกระจายอย่างหนาแน่น ลักษณะของเห็ดชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยฝุ่นนั้นแตกต่างจากคู่นี้ในชั้นท่อสีเหลืองเข้มรวมถึงก้านที่สดใสพร้อมการเคลือบแบบแป้ง เนื้อสีน้ำเงินหลังการตัดหรือเมื่อกดจะเกิดขึ้นเร็วกว่าและเข้มข้นกว่าเห็ดโปแลนด์มาก
ชนิดผงสามารถแยกแยะความแตกต่างจากเห็ดมอสชนิดอื่นๆ ในภาษาท้องถิ่นเรียกว่าเห็ดโอ๊ค และยังเติบโตในป่าโอ๊กด้วย โดยมีก้นหมวกสีเหลืองสดใส Oakweeds ขึ้นชื่อในเรื่องอันเดอร์พาร์ที่มีสีแดงเนื่องจากสีของผงที่มีสปอร์
มันแตกต่างจากเห็ด boletes อื่น ๆ ในกรณีที่ไม่มีตาข่ายบนก้าน
กฎการรวบรวม
ชนิดนี้ไม่ค่อยมีใครรู้จักในหมู่นักเก็บเห็ดเพราะไม่ค่อยพบ พวกมันกินเห็ดมอสแบบผงในสวนโอ๊กหรือป่าเบญจพรรณ ใกล้กับต้นสนหรือต้นสน ชนิดพันธุ์นี้พบได้ทางภาคใต้ เมื่อค้นพบตระกูลเห็ดที่คล้ายกันแล้วจึงตรวจสอบโดยการตัดส่วนที่ติดผล หากมองเห็นสีน้ำเงินเข้มแม้จะเป็นสีดำและมีกลิ่นที่หายากแสดงว่าพบเห็ดที่ต้องการแล้ว
ใช้
หลังจากปรุงอาหารเนื้อเห็ดมอสจะได้สีที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน เห็ดยังใช้ในการเตรียมการอีกด้วย จะดีกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและเด็กที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้เวลานานในการย่อย
บทสรุป
มอสที่เป็นผงจะถูกรวบรวมหลังจากศึกษาความแตกต่างภายนอกอย่างละเอียดแล้ว เห็ดที่กินได้ซึ่งตัดสินโดยบทวิจารณ์นั้นค่อนข้างอร่อยและอาหารก็น่ารับประทาน
