เนื้อหา
มู่เล่กึ่งสีทองเป็นเห็ดในวงศ์ Boletaceae ไม่ค่อยพบในธรรมชาติ มีเพียงคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถค้นพบได้ บางครั้งสายพันธุ์นี้ก็สับสนกับเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมีความคล้ายคลึงกันบางประการ
เห็ดมอสกึ่งทองมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
ตัวอย่างอายุน้อยนั้นมีความโดดเด่นด้วยหมวกซีกทรงกลมซึ่งจะแบนตามอายุ เส้นผ่านศูนย์กลางมีขนาดเล็กและไม่เกิน 7 ซม. โดยทั่วไปตัวเลขจะอยู่ภายใน 5 ซม.
ใต้ฝาครอบเป็นชั้นท่อที่มีสีเข้มกว่าด้านนอกของหมวกเล็กน้อย ขาเตี้ย ความยาวต่างกัน 3-5 ซม. มีลักษณะทรงกระบอก หนาแน่น ตรง
ขามีสีเดียวกับหมวก แต่อาจมีสีแดงส่วนใหญ่แล้วมอสกึ่งทองจะมีสีเหลืองสีส้มหรือสีน้ำตาลอ่อน
เห็ดมอสทองกึ่งทองเติบโตที่ไหน?
ในรัสเซียพบได้ในภูมิภาคคอเคซัสและตะวันออกไกล พวกเขาชอบอากาศอบอุ่นและเติบโตในป่าสน ป่าผลัดใบ และป่าเบญจพรรณ เห็ดมักซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางตะไคร่น้ำเป็นกลุ่มเล็กๆ ดังนั้นชื่อ - มู่เล่
เห็ดกึ่งทองกินได้ไหม?
จัดอยู่ในประเภทกินได้ตามเงื่อนไข
ขั้นตอนการเตรียมนั้นซับซ้อนมากเห็ดมอสไม่มีรสชาติพิเศษจึงไม่ค่อยรับประทาน
คู่เท็จ
ไม่มีสารที่มีพิษ แต่อาจสับสนกับตัวอย่างที่กินไม่ได้หรือรสชาติไม่เป็นที่พอใจ
กึ่งทองสามารถเข้าใจผิดว่าเป็นตะไคร่น้ำแบบผง ทั้งสองสายพันธุ์มีสีคล้ายกัน แต่คู่จะมีขาสีทองมากกว่าและมีหมวกสีเข้มกว่า ไม่ใช่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ทุกคนจะสามารถแยกแยะตัวอย่างเห็ดทั้งสองนี้ออกจากกันได้
มู่เล่กึ่งทองมีก้านบางและไม่มีความหนา สีสม่ำเสมอและครอบคลุมทั้งผล ใบปลิวมอสอื่นไม่มีความซ้ำซากจำเจเช่นนี้
สายพันธุ์นี้อาจสับสนกับเชื้อราในถุงน้ำดี โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ ฝาปิดน้ำหนักเบา และก้านหนา ลำตัวมีรอยแตกลายเป็นเครือข่ายสีน้ำตาล บางครั้งฝาครอบอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อน ดังนั้นจึงอาจสับสนได้ง่ายกับมู่เล่กึ่งสีทอง
กฎการรวบรวม
สายพันธุ์เริ่มเติบโตอย่างแข็งขันตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน สามารถพบได้ในปริมาณมากในช่วงกลางเดือนสิงหาคม
คุณต้องมองหาเห็ดในต้นสนแห้งข้างมอส ต้องขอบคุณหมวกสีเข้มที่ทำให้มองเห็นตัวแทนของอาณาจักรเห็ดได้ง่าย ชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทที่ออกซิไดซ์ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเตรียมการควรเริ่มโดยเร็วที่สุดหลังจากการเก็บรวบรวม
ใช้
ก่อนปรุงอาหาร เห็ดแต่ละชนิดจะถูกล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดใบไม้ สิ่งสกปรก และเศษอื่นๆ หลังจากนั้นตัวอย่างที่รวบรวมมาจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำปริมาณมาก
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะเปลี่ยนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง โดยรวมแล้วการประมวลผลจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้เยื่อกระดาษกินได้ หลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถปรุงเห็ดได้
ประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับสลัด เครื่องเคียง และอาหารอื่นๆ ไม่สามารถดองหรือเค็มได้ ไม่แนะนำให้ทำให้แห้งเนื่องจากเยื่อกระดาษมีสีเข้มไม่น่าดู
ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วต้องล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด สามารถใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ตุ๋นได้
บทสรุป
มอสกึ่งทองมีสีสดใสแปลกตา หมวกสีเข้มที่มีก้านสีเหลืองสีสันสดใสโดดเด่นตัดกับพื้นหลังของมอสและใบไม้ แม้จะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่เห็ดเหล่านี้ไม่มีรสชาติพิเศษใดๆ เนื่องจากการออกซิเดชัน ผลไม้จึงเปลี่ยนสี ดังนั้นกระบวนการแปรรูปจึงควรเกิดขึ้นโดยเร็วที่สุด
