เนื้อหา
เห็ดร่มขาวเป็นตัวแทนของสกุล Macrolepiot ตระกูล Champignonaceae เป็นพันธุ์ที่มีระยะเวลาติดผลนาน บริโภคได้ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ยจัดอยู่ในประเภทที่ 3 เห็ดนี้เรียกว่าร่มสีขาว (Macrolepiota excoriata) เช่นเดียวกับทุ่งนาหรือทุ่งหญ้า
เก็บร่มสีขาวในที่โล่งท่ามกลางหญ้าสั้น
เห็ดร่มทุ่งหญ้าเติบโตที่ไหน?
ตัวแทนชอบดินฮิวมัสที่อุดมไปด้วยฮิวมัสในพื้นที่อุดมสมบูรณ์สามารถเข้าถึงขนาดใหญ่ได้ กระจายอยู่ในเขตภูมิอากาศแบบเขตอบอุ่นและเขตอบอุ่น โดยกระจายพันธุ์หลักอยู่ในไซบีเรีย ดินแดนอัลไต ตะวันออกไกล เทือกเขาอูราล และพบได้ในภูมิภาคกลาง
เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรือเดี่ยว ๆ ในทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้า และตามขอบพื้นที่เพาะปลูกในที่ราบกว้างใหญ่ เห็ดพบได้ตามขอบป่าสนและป่าเบญจพรรณ ตามพื้นที่โล่ง และตามหญ้าสั้นในสวน การติดผลมีเสถียรภาพทุกปีร่มสีขาวจะให้ผลผลิตที่ดี พวกเขาเริ่มเก็บเห็ดในช่วงต้นเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม
เห็ดร่มสนามมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
สายพันธุ์นี้มีรูปร่างที่ออกผลขนาดใหญ่ ตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะเติบโตได้สูงถึง 13 ซม. โดยมีขนาดหมวกเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. สีเป็นสีขาวหรือสีเบจ
พันธุ์ที่มีลำตัวผลขนาดใหญ่สีขาว
หมวก:
- ที่จุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโต, ยาว, รูปไข่ velum เป็นแบบส่วนตัวและหลอมรวมเข้ากับก้านอย่างใกล้ชิด
- ในช่วงฤดูปลูก หมวกจะเปิดออก เป็นรูปโดม แล้วกางออก
- เมื่อฉีกขาด กาบจะทิ้งวงแหวนสีขาว กว้าง เคลื่อนย้ายได้ชัดเจน และมีเศษขุยตามขอบหมวก
- บนพื้นผิวในภาคกลางมีส่วนนูนรูปกรวยกว้างเคลือบสีน้ำตาลอ่อนเรียบ
- ฟิล์มป้องกันใต้ตุ่มมีเกล็ดละเอียดเมื่อผ้าแตกตัวการเคลือบจะแยกออกจากพื้นผิวและกลายเป็นเหมือนเกล็ด
- เยื่อกระดาษมีความหนาค่อนข้างหนาแน่นสีขาวและไม่เปลี่ยนสีบริเวณที่เกิดความเสียหาย
- เยื่อพรหมจารีนั้นเป็นลาเมลลาร์ที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีแผ่นไม่มีปลายเรียบบ่อยครั้ง ตั้งอยู่ตามขอบหมวกถึงตรงกลาง
- สีขาว ในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะเป็นสีครีมมีจุดสีน้ำตาล
ขา:
- รูปทรงกระบอกมีความกว้างสูงสุด 1.3 ซม. สูง – 8-12 ซม.
- กลวงกลางหนาที่ฐาน
- โครงสร้างเป็นเส้นยาวตามยาวแข็ง
- พื้นผิวเรียบจนถึงวงแหวน - สีขาวด้านล่าง - มีโทนสีเหลืองหรือสีน้ำตาล
- เมื่อตัดหรือกดจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เห็ดร่มขาวกินได้หรือไม่?
เห็ดสามารถรับประทานได้โดยมีระดับวิธีการกินที่ดี สายพันธุ์นี้รวมอยู่ในกลุ่มการจำแนกประเภท III ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ การติดผลเป็นสากลในการแปรรูป
คู่เท็จ
อาหารที่กินได้ ได้แก่ ร่มหลากสี (Macrolepiota procera)
สีของหมวกเป็นสีเบจมีเกล็ดสีเข้มขนาดใหญ่
ลำตัวผลมีขนาดใหญ่ พื้นผิวของฝามีเกล็ดที่ถอดออกได้ สีเป็นสีขาวเทาหรือน้ำตาล ขามีสีน้ำตาล ผิวมีสะเก็ดละเอียด การติดผลมีมากมาย - ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมจนถึงน้ำค้างแข็ง
เห็ดร่มคอนราดมีขนาดกลางกินได้
ในเห็ดที่โตเต็มวัยจะมีเศษฟิล์มอยู่ตรงกลางเท่านั้น
ในช่วงเริ่มต้นของการเติบโตแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะความแตกต่างจากร่มสนาม ในตัวอย่างผู้ใหญ่ พื้นผิวของฝาครอบจะกลายเป็นสีน้ำตาล ฟิล์มแตกและเกิดรอยแตกยาว ไม่มีการเคลือบเกล็ด โครงสร้างแห้งและเรียบเนียน
Lepiota พิษเป็นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่มีพิษสูง
Lepiota มีพิษโดยมีส่วนนูนที่ไม่ออกเสียงอยู่ตรงกลาง
สีมีตั้งแต่สีชมพูถึงอิฐลักษณะมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ภายใน 6 ซม. พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ ที่กระชับแน่นเป็นแถบรัศมี วงแหวนแสดงออกมาไม่ชัดเจนและอาจหายไปในเห็ดที่โตเต็มวัย เมื่อขูดออกเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ในช่วงต้นฤดูปลูกมีกลิ่นหอมคล้ายน้ำมันก๊าดหรือน้ำมันเบนซิน
กฎสำหรับการรวบรวมและใช้งาน
ตลอดหลายฤดูกาล สัตว์เหล่านี้จะเกิดผลในที่เดียวกัน ห้ามเก็บเกี่ยวในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศ ห้ามเก็บตัวอย่างที่สุกเกินไป เห็ดอ่อนและหมวกผู้ใหญ่เหมาะสำหรับการแปรรูปด้วยความร้อน ขาแข็งๆ ตากแห้ง บดเป็นผง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสผลไม้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
บทสรุป
เห็ดร่มขาวเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งมีลักษณะทางการกินที่ดีและเป็นสากลในการแปรรูป จะออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมรวมถึงเดือนตุลาคมในพื้นที่เปิดโล่งของป่าทุ่งนาทุ่งหญ้าชอบดินฮิวมัสที่อุดมสมบูรณ์ ก่อตัวเป็นอาณานิคมขนาดเล็กหนาแน่นหรือเติบโตเพียงลำพัง
