เนื้อหา
ไม้มียางขาวแบบโซนเป็นตัวแทนของตระกูล Russula ซึ่งเป็นสกุล Mlechnik เรียกอีกอย่างว่า ไม้มียางขาว หรือ ไม้มียางขาวโอ๊ค ชื่อละตินของสายพันธุ์นี้คือ Lactarius zonarius
Milkweed โซนเติบโตที่ไหน?
ถือเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างธรรมดาและเติบโตได้เกือบทุกที่ Milkweed โซนซึ่งมีรูปถ่ายด้านล่างชอบป่าผลัดใบที่ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยไม้เรียวโอ๊คและบีช มันสามารถเติบโตได้ทั้งเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
เต้านมโซนมีลักษณะอย่างไร?
ช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาสายพันธุ์นี้คือช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
เนื้อผลของ milkweed โซนจะแสดงในรูปแบบของหมวกและลำต้น หมวกมีลักษณะเนื้อมาก มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10–15 ซม.ในระยะเริ่มแรกของการพัฒนาจะมีรูปทรงกรวย เมื่ออายุมากขึ้นก็จะแบนและมีขอบที่ยกขึ้นและแหลมคม พื้นผิวจะแห้งและเหนียวในช่วงฤดูฝน เรียบเนียนน่าสัมผัส เปลือยอยู่เสมอ สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีครีมไปจนถึงเฉดสีเหลือง ในตัวอย่างอายุน้อย จะเห็นโซนสีส้มบางๆ ซึ่งหายไปตามอายุ ฝาครอบด้านในมีแผ่นที่แคบและบ่อยครั้งจากมากไปน้อย ทาสีขาวหรือครีมหรือแดงในสภาพอากาศฝนตก
ขาของต้นมิลค์วีดแบบโซนนั้นแข็ง แห้ง เปลือย อยู่ตรงกลางและมีรูปทรงทรงกระบอก เมื่อเวลาผ่านไปมันก็กลายเป็นกลวง มันเรียบเนียนเมื่อสัมผัสสีครีมหรือสีเหลืองในช่วงฝนตกหนักจะมีจุดสีแดงหรือคราบจุลินทรีย์ปรากฏขึ้น เนื้อมีความหนาแน่น แข็ง สีขาวในตัวอย่างอายุน้อย สีเหลืองสดในตัวอย่างที่โตเต็มที่ เมื่อตัดแล้วสียังคงไม่เปลี่ยนแปลง มิลค์วีดแบบโซนมีลักษณะพิเศษคือรสชาติที่เร่าร้อนเหมือนเกาะ ไม่มีกลิ่นเด่นชัด
ผงสปอร์มีสีเหลืองสด
เป็นไปได้ไหมที่จะกินนมวัวแบบโซน?
Milkweed โซนอยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตาม แนะนำให้บริโภคหลังจากผ่านกระบวนการพิเศษเท่านั้น ขั้นตอนที่จำเป็นประการหนึ่งคือการแช่ผลไม้ในป่าเนื่องจากพันธุ์นี้มีรสขม แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านหลายคนข้ามขั้นตอนข้างต้นและต้มก่อนปรุงอาหาร
คู่เท็จ
ในแง่ของลักษณะภายนอก milkweed โซนนั้นมีความคล้ายคลึงกับพันธุ์ต่อไปนี้:
- ไม้มียางขาวที่เป็นน้ำเป็นตัวอย่างที่กินได้ตามเงื่อนไข ในตอนแรกฝาจะมีรูปร่างนูนแบน แต่เมื่อผ่านไประยะหนึ่งจะกลายเป็นรูปทรงแก้วและมีขอบโค้งเข้าด้านใน มันแตกต่างจากสายพันธุ์ที่มีปัญหาในน้ำน้ำนมที่มีน้ำมากเช่นเดียวกับในจานสีเข้ม
- Serushka ถือเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขและมีความหลากหลายในการปรุงอาหาร ในระยะเริ่มแรกของการทำให้สุก ฝาครอบจะมีรูปร่างนูนแบน หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะกลายเป็นรูปทรงกรวยโดยมีจุดศูนย์กลางหดหู่ที่เห็นได้ชัดเจน คุณสามารถแยกความแตกต่างจากมิลค์วีดแบบโซนได้ด้วยสีเทาที่มีสีตะกั่วหรือสีชมพูไปจนถึงเนื้อผล นอกจากนี้เนื้อของดับเบิ้ลยังมีกลิ่นหอมของเห็ดเผ็ดอีกด้วย
- เห็ดสนเป็นเห็ดที่กินได้และมีลักษณะเด่นคือสีส้ม เมื่อแตกออกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วจะได้สีเขียว รสดับเบิ้ลมีรสขม แต่มีกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ
กฎสำหรับการรวบรวมและใช้งาน
เมื่อไปค้นหา milkweed โซน คุณควรจำไว้ว่าสายพันธุ์นี้เติบโตใกล้กับต้นไม้ผลัดใบ โดยเฉพาะใกล้กับต้นโอ๊กและต้นเบิร์ช เห็ดสามารถจัดเป็นกลุ่มหรือแยกเดี่ยวก็ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย ควรใช้มีดตัดก้านของชิ้นงานทดสอบแต่ละชิ้นออก ในรูปแบบดิบไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถได้รับอาหารที่อร่อยมากจากส่วนผสมนี้ แต่หลังจากแปรรูปล่วงหน้าแล้วเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณควร:
- กำจัดต้นมิลค์วีดแบบโซนออกจากเศษป่า ตัดก้านออก
- แช่ของขวัญจากป่าไว้ในภาชนะขนาดใหญ่โดยกดลงไปด้านบน
- แช่ไว้ 24 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสองครั้ง
- ต้มเห็ดโดยไม่ใส่เกลือประมาณ 15 นาที
หลังจากแปรรูปแล้ว นมวัวแบบแบ่งเขตสามารถทอด ต้ม หรือดองได้
บทสรุป
แม้ว่ามิลค์วีดแบบโซนจะไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผลิตภัณฑ์จากป่าอื่น ๆ แต่ก็เหมาะสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย เห็ดเหล่านี้ทอด ต้ม แช่แข็ง แม่บ้านบอกว่าถ้าเค็มจะอร่อยที่สุดแต่ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นคุณต้องจำไว้ว่านมวัวแบบโซนต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้นเพื่อกำจัดความขม
