เชื้อราน้ำผึ้งป็อปลาร์ (Agrocybe poplar, Foliota poplar): ภาพถ่ายและคำอธิบายการเพาะปลูก

เห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์ถือเป็นเห็ดที่อร่อยมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน มีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ การบริโภคป็อปลาร์มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ คุณสามารถปลูกเห็ดที่ไม่โอ้อวดนี้ได้ด้วยตัวเอง

เชื้อราน้ำผึ้งป็อปลาร์มีลักษณะอย่างไร?

เห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์ (Cyclocybe aegerita) เป็นเห็ดที่ปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้ชื่อที่มีความหมายเหมือนกัน: pioppino, poplar agrocybe (Agrocybe aegerita), poplar foliota (Pholiota aegerita)

คำอธิบายของหมวก

หมวกของเห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์ที่ออกผลอ่อนมีรูปร่างกลมมีสีนวลสีน้ำตาลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 - 7 ซม. ในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะมีโครงร่างที่แบนกว่าจะเบาลงและถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกตื้น ๆ ขอบหมวกมีลักษณะเป็นคลื่น สีและพื้นผิวของพื้นผิวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศของพื้นที่ปลูก

แผ่นเชื้อรามีลักษณะบาง กว้าง และเกาะติดแน่น มีสีอ่อน: สีขาวหรือสีเหลือง แต่เมื่ออายุมากขึ้นพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลแกมเหลืองเกือบเป็นสีน้ำตาล

เนื้อของเห็ดบางเหมือนสำลีมีเนื้อ เมื่อสุกจะได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ มีลักษณะเป็นสีขาวหรือสีอ่อน โดยมีอันเดอร์โทนสีน้ำตาล ผงสปอร์ของเห็ดเหล่านี้มีสีน้ำตาล

คำอธิบายของขา

ขาทรงกระบอกของเห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. สามารถยาวได้ถึง 3 ซม. มันบวมเล็กน้อยและมีตำแหน่งตรงกลางสัมพันธ์กับหมวก มีขอบเขตที่ชัดเจนระหว่างส่วนต่าง ๆ ของร่างกายติดผลซึ่งก้านสามารถแตกออกได้ง่าย พื้นผิวของขาเรียบและเนียน เยื่อกระดาษมีโครงสร้างเป็นเส้นใย เกือบอยู่ใต้หมวกมีวงแหวนเป็นรูปแผ่นพับ มันมองเห็นได้ชัดเจน ในตัวอย่างที่โตเต็มที่ วงแหวนสีน้ำตาลตัดกับสีอ่อนของผล สัญญาณที่อธิบายไว้ของเห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์ปรากฏอยู่ในภาพถ่าย

เห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์กินได้หรือไม่?

Agrocybe เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งมีคุณสมบัติทางอาหารสูง ปลูกขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้มีกลิ่นหอมของไวน์และรสชาติของซอสเบชาเมลเห็ดรสเผ็ดและกลิ่นถั่วยังคงอยู่ในค้างอยู่ในคอ

วิธีการปรุงเห็ดป็อปลาร์

เห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์ที่รวบรวมมีอายุการเก็บรักษาสั้นไม่เกิน 20 ชั่วโมง ในรูปแบบแช่แข็งบริสุทธิ์ เก็บไว้ได้ 5 - 6 วัน รวมถึงวันที่เก็บด้วย ด้วยเหตุนี้จึงไม่ค่อยพบเห็ดในตลาดเปิด เกษตรกรจัดหาป็อปลาร์เกษตรกรรมให้กับร้านอาหารโดยตรง เพื่อใช้ในการเตรียมซุป ซอส และจูเลียน พวกเขาเสริมอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส

ถั่วกับเห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์ - สูตรเนเปิลส์เก่าแก่ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วขาว 500 กรัม
• วัตถุดิบเห็ด 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและต้มจนนุ่ม
2. เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ
4. เห็ดและมะเขือเทศที่หั่นเป็น 4 ส่วนเคี่ยวในน้ำมันเดียวกันประมาณ 7 นาที
5. เพิ่มถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำที่ปรุงไว้ เคี่ยวจานประมาณ 3 นาที
6. นำออกจากเตา ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ

สรรพคุณการรักษาของเห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์

การบริโภคเห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. เห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์มีกรดอะมิโนเมไทโอนีนซึ่งไม่ได้ผลิตในร่างกายมนุษย์ แต่จำเป็นสำหรับการปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ ลดการสะสมของไขมันที่เป็นกลางในตับและปรับปรุงการทำงานของมัน สารนี้เนื่องจากมีการกระตุ้นการสังเคราะห์อะดรีนาลีนจึงมีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าในระดับปานกลาง
2. ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จากสารที่แยกได้จากส่วนที่ติดผล ได้มีการสังเคราะห์ยาปฏิชีวนะ agrocybin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่รุนแรง
3. เลคตินที่ได้จากเชื้อราป็อปลาร์น้ำผึ้งสามารถยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

หมอแผนโบราณแนะนำให้ใช้เชื้อราน้ำผึ้งป็อปลาร์สำหรับอาการปวดหัวเรื้อรัง อาหารที่ทำจากพวกมันจะรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง เพื่อไม่ให้ของเหลวในร่างกายซบเซาผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่ควรรับประทานเห็ดเค็มหรือดอง

มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร

Agrocybe poplar แพร่หลายในยุโรปตอนใต้ เติบโตตามธรรมชาติตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนบนต้นไม้ผลัดใบที่ตายแล้วและมีชีวิต ส่วนใหญ่แล้วเชื้อราน้ำผึ้งประเภทนี้จะพบได้ในต้นป็อปลาร์และต้นหลิว พบได้บนไม้ผล เบิร์ช เอลเดอร์เบอร์รี่ และเอล์ม ซึ่งออกผลเป็นกลุ่มเป็นกลุ่มจำนวนมาก

เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรมและที่บ้าน เห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์จะปลูกบนตอไม้ ท่อนไม้ หรือเศษไม้ ภายใต้สภาวะที่ได้รับการควบคุม พวกมันยังก่อตัวเป็นดรูเซนขนาดใหญ่อีกด้วย

ในรัสเซียเห็ดจะปลูกเฉพาะในสายพันธุ์ที่ปลูกเท่านั้น ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการกระจายตัวในสภาพธรรมชาติ

การปลูกเห็ดป็อปลาร์บนแปลงหรือในประเทศ

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายบนเว็บไซต์ คุณจะต้องมีไมซีเลียมซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าเฉพาะทาง ติดตั้งบนแท่งไม้ป็อปลาร์ ขนาด 8x35 มม.

เพื่อให้ได้ผลผลิตเห็ดที่ดี แนะนำให้ใช้อัลกอริธึมการดำเนินการต่อไปนี้ในการปลูกและปลูก:

1. เลือกไม้ที่จะเพาะเห็ดน้ำผึ้ง ตอไม้หรือท่อนไม้ผลัดใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 15 ซม. เหมาะสำหรับเห็ดเหล่านี้ ไม่ควรเกิน 4 เดือนนับจากช่วงเวลาที่โค่น เป็นเวลา 2 - 3 วัน ท่อนไม้จะถูกแช่ในน้ำ และรดน้ำตอไม้อย่างไม่เห็นแก่ตัว หากคุณหลับไปไม่ถึง 1 เดือน กลับแล้วไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

2. เตรียมหลุมสำหรับแท่งด้วยไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้ในวันที่ปลูกท่อนไม้ที่เลือกจะถูกเลื่อยเป็นชิ้นยาว 30-50 ซม. เจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 1 ซม. ตามแนวเส้นรอบวงและในส่วนท้ายในรูปแบบกระดานหมากรุก (ในบันทึก - อย่างน้อย 20 ครั้งในตอไม้ - 40 ครั้ง)
3. ไม้ได้รับการฉีดวัคซีนแล้ว ทางที่ดีควรฉีดวัคซีนตอไม้ในฤดูใบไม้ผลิและท่อนไม้ - ล่วงหน้า 2 - 6 เดือน ก่อนที่จะถูกฝังลงดิน หากต้องการวางไมซีเลียมลงในไม้ด้วยมือที่สะอาด ให้นำแท่งไม้ออกจากถุงแล้วสอดเข้าไปในรูจนสุด จากนั้นปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งหรือดินน้ำมัน
   สำคัญ! การฉีดวัคซีนเป็นขั้นตอนการนำเชื้อราที่มีชีวิตเข้าสู่อาหารเลี้ยงเชื้อ

4. ทิ้งท่อนไม้ไว้เพื่อรักษาในห้องเย็นและชื้น เช่น ห้องใต้ดินหรือโรงนา ที่อุณหภูมิอากาศ 22 - 25 ⁰C และความชื้นสัมพัทธ์ 85 - 90% โดยจะใช้เวลา 2 - 3 เดือนกว่าหลุมจะหาย เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ชิ้นงานที่ได้รับการฉีดวัคซีนจะถูกบรรจุไว้ล่วงหน้าในถุงเจาะรูสีดำ ตอไม้ถูกคลุมด้วยฟางหรือผ้ากระสอบ ชุบน้ำให้หมาดและไม่ปล่อยให้แห้ง หากดำเนินการฉีดวัคซีนในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนก็สามารถวางท่อนไม้ลงบนพื้นได้ทันทีหลังจากขั้นตอนโดยไม่เติบโตมากเกินไป
5. ท่อนไม้ที่รกจะปลูกไว้ในดิน พวกเขาจะวางไว้ในพื้นที่เปิดโล่งตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน การปลูกชิ้นงานในภาชนะปิดสามารถทำได้ตลอดทั้งปี สถานที่ควรมีร่มเงา โดยมีดินที่เก็บความชื้นได้ดี ท่อนซุงถูกฝัง 1/2 หรือ 1/3 ส่วนลงในร่องน้ำตื้นที่ด้านล่างของใบเปียกขี้เลื่อยหรือฟาง

เห็ดน้ำผึ้งป็อปลาร์ที่ปลูกในลักษณะนี้จะออกผลตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงกลางเดือนพฤศจิกายนเป็นเวลา 3 ถึง 7 ปี ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาแน่นของการเก็บเกี่ยว บนไม้เนื้ออ่อนการติดผลจะอยู่ได้ 3 - 4 ปีบนไม้หนาแน่น - 5 - 7 ปี ผลผลิตสูงสุดจะเกิดขึ้นในปีที่ 2 - 3

เพื่อให้ไมซีเลียมเกิดผลได้อย่างมากมายและเป็นเวลานานจำเป็นต้องรักษาความชื้นให้คงที่ ในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน พื้นดินรอบๆ จะได้รับการชลประทานโดยใช้วิธีหยด หลังเก็บเกี่ยวควรหยุดรดน้ำ หลังจากหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก็จะกลับมาดำเนินการต่อ ในฤดูร้อน ไมซีเลียมจะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง สำหรับฤดูหนาวจะปกคลุมไปด้วยดินหรือใบไม้แห้ง

หากต้องการปลูกเชื้อราน้ำผึ้งป็อปลาร์ในบ้าน ให้ใช้กระถางดอกไม้ พวกเขาเต็มไปด้วยหญ้าคลุมดินหรือขี้เลื่อยป็อปลาร์ช่องว่างไม้จะลึกลงไปในดินประมาณ 8 - 10 ซม. การปลูกดังกล่าวให้ผลผลิต 2 - 3 ครั้งต่อปี

อีกวิธีหนึ่งในการปลูกเชื้อราน้ำผึ้งป็อปลาร์ถูกนำเสนอในวิดีโอ

คู่ผสมและความแตกต่าง

ในรัสเซีย เชื้อราน้ำผึ้งป็อปลาร์ปลูกเป็นพิเศษในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม มีลักษณะเฉพาะที่ชัดเจนและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสนกับพันธุ์อื่น

บทสรุป

เชื้อราน้ำผึ้งป็อปลาร์เป็นเห็ดที่อร่อย ที่บ้านสามารถปลูกกลางแจ้งบนท่อนซุงหรือในบ้านบนขี้เลื่อย หากคุณปฏิบัติตามกฎการดูแลง่ายๆ ไมซีเลียมจะออกผลได้นานถึง 7 ปี

กระทู้แนะนำ

เชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อนและรูปถ่ายคู่ + ที่อันตราย

เชื้อราน้ำผึ้งฤดูหนาวและรูปถ่ายสองเท่า

ทำไมเห็ดน้ำผึ้งถึงมีประโยชน์?

เห็ดน้ำผึ้งปลอมอิฐแดง (เห็ดน้ำผึ้งปลอมอิฐแดง): ภาพถ่ายและคำอธิบาย

เห็ดน้ำผึ้งในภูมิภาคมอสโกและภูมิภาคมอสโกในปี 2567: ในเดือนกันยายน ตุลาคม ภาพถ่าย สถานที่เพาะเห็ด

ให้เห็ดน้ำผึ้งปรากฏใน Bashkiria: สถานที่เห็ดและกฎการเก็บ

เห็ดน้ำผึ้งในเคิร์สต์และภูมิภาคเคิร์สต์ในปี 2567: สถานที่เก็บเห็ดและกฎการเก็บเห็ด

พิษจากเห็ดน้ำผึ้งปลอม: อาการ, การปฐมพยาบาล, ผลที่ตามมา

ป่านเห็ดน้ำผึ้ง: ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดที่กินได้และเห็ดปลอม