เนื้อหา
ในเวลาเดียวกันกับเห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐเริ่มออกผลบนตอไม้และไม้เน่า ผู้เก็บเห็ดที่ทำให้เข้าใจผิดโดยเฉพาะผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทราบคุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้และทุกสิ่งเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้เป็นอาหาร
เห็ดน้ำผึ้งมีสีอิฐแดงหรือไม่?
เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ เห็ดน้ำผึ้งมีหลายพันธุ์ปลอมที่สามารถกินได้และมีพิษ เชื้อราน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูล Strophariev เนื่องจากมีฝาปิดหลากสี นี่เป็นเห็ดที่ค่อนข้างธรรมดาที่เติบโตในเวลาเดียวกันกับเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงในที่เดียวกัน - บนตอไม้และต้นไม้ที่ร่วงหล่น
ภาพถ่ายของเห็ดน้ำผึ้งอิฐแดงในสภาพการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ:
คำอธิบายของเห็ดน้ำผึ้งอิฐแดง
เชื้อราน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐเป็นของตระกูล Strophariaceae มีเนื้อสีขาวหนาแน่นมีโทนสีเหลืองและมีกลิ่นหอมของเห็ดค่อนข้างดี ประเภทนี้มีรสขมเล็กน้อย แผ่นเปลือกโลกตั้งอยู่บ่อยครั้ง เติบโตจนถึงลำต้น และตัวอย่างอ่อนจะมีสีขาวและมีสีน้ำตาลเทาในตัวอย่างที่โตเต็มที่และสุกเกินไป เชื้อราน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐเติบโตในกลุ่มตัวแทนทุกวัยดังที่เห็นในภาพ
คำอธิบายของหมวก
หมวกทรงกลมสีน้ำตาลแดง มีลักษณะกลมนูนออกมาตามอายุ และจะหมอบลงครึ่งหนึ่ง หรือในบางกรณีอาจมีลักษณะแบน มีตุ่มเล็กๆ อยู่ตรงกลาง หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9 ซม. ในคนหนุ่มสาวจะเติบโตเป็น 13 - 14 ซม. ในเวลาต่อมามีสีที่อิ่มตัวมากขึ้นตรงกลางและมีโทนสีเหลืองที่ขอบ บ่อยครั้งที่ขอบของหมวกถูกปกคลุมไปด้วยจุดที่เป็นสนิม พื้นผิวเป็นสีแดงอิฐ - แห้งและเรียบ
คำอธิบายของขา
ขาของเชื้อราน้ำผึ้งปลอมนั้นมีรูปทรงกระบอกสูง - 6 - 13 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงถึง 1.5 ซม. เมื่ออายุยังน้อยมันจะแข็ง แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลวง ที่ฐานมีสีน้ำตาลเข้มและสีอ่อนลงที่ด้านบนอาจเป็นเส้นตรงหรือโค้งเล็กน้อยขยายที่ด้านบนให้กว้างขึ้นลักษณะวงแหวนของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงหายไป แต่ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงอาจก่อตัวเป็นลวดลายรูปวงแหวน
ขาและหมวกของเห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐสามารถเห็นได้ในภาพ:
วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับน้ำผึ้งปลอมประเภทนี้:
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เห็ดน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐเติบโตทุกที่ - ขยายไปถึงพื้นที่ตอนกลางของรัสเซีย ตะวันออกไกล เทือกเขาอูราล และไซบีเรีย มันยังเติบโตในยุโรปและอเมริกาเหนือ ชอบป่าเบญจพรรณหรือป่าผลัดใบรากของต้นไม้ที่ร่วงหล่น - เบิร์ชออลเดอร์หรือแอสเพน ตอไม้ปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำ ไม่ค่อยพบตามลำพัง เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ แม้กระทั่งอาณานิคม การเติบโตอย่างแข็งขันจะเริ่มในเดือนสิงหาคมและดำเนินต่อไปตลอดฤดูใบไม้ร่วง จนกระทั่งเริ่มมีอากาศหนาวเย็น
เห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐกินได้หรือไม่?
ความคิดเห็นเกี่ยวกับการกินได้ของเชื้อราน้ำผึ้งอิฐแดงยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ในรัสเซียในบางภูมิภาคถือว่ากินไม่ได้และมีพิษด้วยซ้ำในบางภูมิภาคก็ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข ในยุโรป เยอรมนี และอิตาลี เห็ดนี้นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายหลังการให้ความร้อนเบื้องต้น - แช่และต้ม เห็ดน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐที่เตรียมไว้ ดอง เค็ม หรือใช้สำหรับอาหารจานหลัก
วิธีเตรียมเห็ดน้ำผึ้งอิฐแดง
ในยุโรปและญี่ปุ่นมีสีแดงอิฐ เห็ดน้ำผึ้งปลอม เพาะพันธุ์ในระดับอุตสาหกรรม ในรัสเซียถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นเห็ดจึงต้องได้รับการประมวลผลพิเศษก่อนปรุงอาหารล้างเห็ดแดงอิฐให้สะอาดแช่ไว้ 10 นาทีแล้วต้มในน้ำเกลือ 30 นาที น้ำซุปถูกระบายออกและไม่ได้ใช้เป็นอาหาร หลังจากนั้นให้หมักหรือทอดโดยเติมหัวหอม
ทำไมเห็ดอิฐถึงมีประโยชน์?
สรรพคุณของเห็ดน้ำผึ้งอิฐแดงคือ:
- การเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกายโดยทั่วไป
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
- ลดระดับความดันโลหิต
- ผลสงบเงียบต่อระบบประสาท
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ
- กำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
- ปรับปรุงประสิทธิภาพ
การบริโภคพันธุ์นี้เป็นประจำเป็นการป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม เก็บในฤดูใบไม้ร่วงมีฤทธิ์เป็นยาระบายและยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์อีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถบริโภคเห็ดสีแดงอิฐระหว่างรับประทานอาหารได้อย่างกว้างขวาง
ในการแพทย์แผนตะวันออกพวกเขามีมูลค่าสูงเนื่องจากมีส่วนประกอบที่ป้องกันการพัฒนาของซาร์โคมา ดังนั้นในภาคตะวันออกยารักษาโรคมะเร็งสำหรับรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคตับจึงทำจากเห็ดน้ำผึ้ง ตามคุณสมบัติของมันเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระ ตัวแทนอิฐแดงของอาณาจักรป่ายังใช้ทำเครื่องสำอาง: โลชั่น ครีม มาส์กที่ช่วยเรียบเนียน ลดความแห้งกร้านของผิว และกำจัดการหลุดลอก
คู่ผสมและความแตกต่าง
เห็ดน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐมีหลายคู่ทั้งที่กินไม่ได้และกินได้
ในหมู่พวกเขา:
- ซีโรเพลทหรือโฟมเทียมป๊อปปี้. พันธุ์ที่กินได้นี้เติบโตในป่าสนและมีลักษณะเป็นหมวกสีเหลืองส้มเมื่ออายุยังน้อย ซึ่งจะกลายเป็นสีแดงอิฐตามอายุ
- เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อน. โดดเด่นด้วยหมวกสีเทาอ่อนซึ่งมีสีน้ำตาลอยู่ตรงกลาง ขอบขาขาดหายไปโดยสิ้นเชิง เห็ดนี้กินได้ แต่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
- เชื้อราน้ำผึ้งสีเหลืองกำมะถัน. มีหมวกสีน้ำตาลอมเหลืองและมีตรงกลางสีแดงอิฐ เติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน มันคือเห็ดพิษ
- แกลเลอรี่ที่มีพรมแดนติด. พันธุ์ที่มีพิษนี้มีลักษณะเป็นวงแหวนเมมเบรนบนก้านของตัวอ่อนและมีขอบรอบขอบหมวก สายพันธุ์นี้เติบโตเฉพาะในป่าผลัดใบเท่านั้น
บทสรุป
เชื้อราน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐไม่ได้รับความนิยมเท่ากับเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง แต่มีคุณค่าไม่เพียงในด้านวิธีการกินเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการรักษาและความสวยงามด้วย เพื่อไม่ให้สับสนกับตัวแทนตระกูลเห็ดอื่น ๆ คุณต้องระวังและระมัดระวัง
