เนื้อหา
สกุล Obabok ซึ่งมีเห็ดชนิดหนึ่งแตกต่างกันนั้นมีความโดดเด่นด้วยหลากหลายสายพันธุ์ บ่อยครั้งที่ความแตกต่างของสายพันธุ์ระหว่างตัวแทนของมันนั้นเบลอมากจนเป็นไปได้ที่จะแยกแยะความแตกต่างของเห็ดชนิดหนึ่งจากที่อื่นหลังจากการวิเคราะห์พิเศษเท่านั้น อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปสิ่งนี้ไม่จำเป็น เนื่องจากสามารถรับประทานได้ทั้งหมด
เห็ดชนิดหนึ่งมีสีสันเติบโตที่ไหน?
พื้นที่การเจริญเติบโตหลักของเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีขยายไปถึงเขตภูมิอากาศอบอุ่นของยุโรปในรัสเซียรวมถึงเทือกเขาอูราลไซบีเรียและตะวันออกไกลเห็ดชอบดินชื้น มักเติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำ บนเนินและเนินเขา มักเกิดในตะไคร่น้ำ มักพบตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ในป่าผลัดใบ ไม่ค่อยพบป่าเบญจพรรณ ก่อตัวเป็นไมคอไรซากับต้นเบิร์ช
เห็ดชนิดหนึ่งที่มีสีสันมักจะเติบโตในตัวอย่างเดียว แม้ว่าบางครั้งจะพบกลุ่มเล็กๆ ก็ตาม
เห็ดชนิดหนึ่งมีสีสันมีลักษณะอย่างไร?
บ่อยครั้งเมื่อไปป่าคนเก็บเห็ดหลายคนไม่ได้คิดถึงความจริงที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งอาจแตกต่างกันและพิจารณาว่าเป็นสายพันธุ์เดียว อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ คุณสามารถแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีจากเห็ดชนิดหนึ่งอื่น ๆ ได้โดยลักษณะดังต่อไปนี้:
- หมวก. ในเห็ดหนุ่มมีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลม หนาแน่น สัมผัสนุ่มลื่น และลื่นในสภาพอากาศเปียกชื้น สีผิวด้านบนเป็นสีเทาสกปรก สีมีจุดไม่สม่ำเสมอ มีลายเป็นริ้ว ชวนให้นึกถึงหินอ่อน เมื่อผลเจริญเติบโต ขอบของฝาจะสูงขึ้น รูปร่างจะมีลักษณะเป็นเบาะมากขึ้น และโครงสร้างจะนุ่มและหลวม ชั้นที่มีสปอร์มีลักษณะเป็นท่อ สีขาว สีเทาอ่อนหรือสีเบจอ่อน และจะกลายเป็นสีน้ำตาลตามอายุ โดยปกติแล้วหมวกจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม.
- ขา. เรียบ ทรงกระบอกหรือทรงกรวยเล็กน้อย โดยขยายไปทางฐาน อาจโค้งงอหรือเอียงตามอายุ ภายใต้สภาวะปกติ มันจะเติบโตได้ยาวสูงสุด 10-12 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. หากเชื้อราเติบโตในบริเวณที่มีตะไคร่น้ำ ก็สามารถเติบโตได้นานขึ้น โครงสร้างมีลักษณะเป็นเส้นยาวตามยาว ในตัวอย่างอายุน้อย จะมีความหนาแน่นและแห้ง ในตัวอย่างเก่าจะมีน้ำ เนื้อขาเป็นสีขาว พื้นผิวปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลหรือสีดำขนาดเล็กจำนวนมาก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดชนิดหนึ่งหลากสี?
เห็ดชนิดหนึ่งหลากสีเป็นของเห็ดที่กินได้ประเภท II รวมถึงสายพันธุ์ที่มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คุณสามารถกินเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีได้แม้ในรูปแบบดิบโดยไม่ต้องแช่และให้ความร้อนก่อน
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
โปรตีนที่มีอยู่ในผลเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีเกือบจะเหมือนกันในองค์ประกอบของโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นจึงถือได้ว่าเห็ดเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ซึ่งจะมีประโยชน์เช่นสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เนื้อ Obabka ประกอบด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียม วิตามินบี นิโคตินิกและกรดแอสคอร์บิก อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต เห็ดจะดูดซับโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสี ดังนั้นจึงไม่ควรรวบรวมไว้ที่สถานที่ต่อไปนี้
- ใกล้ทางด่วนที่พลุกพล่าน.
- ใกล้ทางรถไฟ.
- ในอาณาเขตของเขตอุตสาหกรรมที่มีอยู่และที่ถูกทิ้งร้าง
- ใกล้สถานที่ปฏิบัติงานทางทหาร
คู่เท็จ
มันไม่ถูกต้องเลยที่จะพูดถึงฝาแฝดปลอมของเห็ดชนิดหนึ่งหลากสี คำว่า "เท็จ" มักหมายถึงเห็ดที่มีคำอธิบายคล้ายกัน การบริโภคซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสายพันธุ์ที่อาจสับสนกับสิ่งเล็กน้อยนี้ด้วยสายตาเท่านั้น ในหมู่พวกเขาไม่มีพิษหรือกินไม่ได้ดังนั้นการระบุชนิดของเห็ดที่ไม่ถูกต้องเมื่อรวบรวมจะไม่นำไปสู่ผลเสียร้ายแรงใด ๆ
เห็ดที่มีลักษณะคล้ายเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีรวมถึงเห็ดชนิดหนึ่งประเภทอื่น ๆ ทั้งหมด:
- สีขาว;
- โบโลตนี่;
- รุนแรง;
- สามัญ.
คู่ผสมปลอมอาจรวมถึงเชื้อราในถุงน้ำดี (gorchak) มีขนาดใกล้เคียงกันในขณะที่ขามีเนื้อมากกว่า และหมวกมีสีน้ำตาลหลายเฉดและมีชั้นท่อสีชมพู (สีชมพูสกปรกในเห็ดเก่า)
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมัสตาร์ดคือรสเปรี้ยวและขมซึ่งจะเข้มข้นขึ้นในระหว่างการอบร้อนเท่านั้น เห็ดชนิดนี้ไม่มีพิษ แต่ไม่สามารถรับประทานได้ ก็เพียงพอที่จะแยกเห็ดออกแล้วชิมเนื้อด้วยปลายลิ้นเพื่อระบุอย่างแม่นยำว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่งหรือขม
ใช้
คุณสามารถกินเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีได้ในรูปแบบใดก็ได้ปลอดภัย ส่วนใหญ่มักจะใช้เห็ดเหล่านี้ในการต้มและทอดเพื่อบริโภคกับมันฝรั่ง เห็ดชนิดหนึ่งหลากสีสามารถตากแห้ง แช่แข็ง หรือดองได้
Obabki ใช้ในการเตรียมซุปเห็ด ไส้พาย ซอส และคาเวียร์เห็ด วิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีดองเห็ดชนิดหนึ่ง:
บทสรุป
เห็ดชนิดหนึ่งหลากสีเป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ไม่ค่อยมีการเดินทางไปป่าที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีคนรู้จักใกล้ชิดกับเด็กน้อยคนนี้หรือญาติสนิทของเขาจากครอบครัวเดียวกัน เห็ดชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานต่างๆ และเป็นรางวัลที่คนเก็บเห็ดหลายคนปรารถนา
