เนื้อหา
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ค่อนข้างหายาก แต่อร่อยมากพร้อมคุณประโยชน์มากมาย หากต้องการจดจำมันในป่าคุณต้องศึกษาคำอธิบายและรูปถ่ายของ obedka ล่วงหน้า
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหน?
เห็ดชนิดหนึ่งที่เหนียวนั้นเป็นเห็ดที่ค่อนข้างหายาก แต่สามารถพบได้ทั้งในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณชอบดินปูนแห้ง ดินร่วนปนทราย และมักพบใต้ต้นแอสเพนและป็อปลาร์ พบทั้งเดี่ยวและกลุ่มเล็ก ๆ มีหลายผล
การติดผลหลักของเห็ดชนิดหนึ่งที่รุนแรงเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเห็นผลดอกแรกได้ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม แต่พืชจะเติบโตมากที่สุดตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
เห็ดชนิดหนึ่งแข็งมีลักษณะอย่างไร?
รูปร่างหน้าตาค่อนข้างเป็นเรื่องปกติสำหรับตัวแทนของตระกูล Boletov เห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแกร่งมีฝาปิดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. เมื่ออายุยังน้อยมันจะนูนและเป็นทรงกลมครึ่งหนึ่ง แต่ในตัวที่โตเต็มวัยจะยืดออกและดูเหมือนหมอนมากกว่า ศูนย์กลางของหมวกอาจหดหู่เล็กน้อย ผิวบนนั้นเรียบเนียนและเคลือบด้าน อาจมีขนเล็กน้อย และในสภาพอากาศเปียก - ลื่นและเหนียว
สีของหมวกเห็ดชนิดหนึ่งอาจเป็นสีน้ำตาลสด, น้ำตาลแดงและน้ำตาลเทาซึ่งบางครั้งก็สังเกตเห็นสีม่วงเล็กน้อยได้ หมวกมีลักษณะเป็นท่อที่ด้านล่าง มีสีขาวบนผลอ่อนและมีสีเหลืองอมเทาหรือสีครีมในผู้ใหญ่ เมื่อกดแล้ว จุดสีน้ำตาลมะกอกจะยังคงอยู่บนชั้นท่อ
ก้านของเห็ดชนิดหนึ่งแข็งนั้นค่อนข้างสูงตั้งแต่ 5 ถึง 16 ซม. มีเส้นรอบวงสูงถึง 3 ซม. รูปร่างของก้านเป็นทรงกระบอกสม่ำเสมอที่ฐานก้านสามารถเรียวเล็กน้อยและในโครงสร้าง มีความหนาแน่นและมั่นคง สีของขามักเป็นสีครีม ด้านล่างเข้มกว่า และบางครั้งก็เป็นสีน้ำเงินที่ฐาน ขาปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลและสีดำ มีขนาดใหญ่กว่าที่ฐาน
หากคุณทำลายเห็ดชนิดหนึ่ง เนื้อจะเป็นสีขาวและมีลักษณะแข็งเป็นพิเศษเมื่อสัมผัสกับอากาศเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดงอย่างรวดเร็วมีรสชาติค่อนข้างดีและเห็ดชนิดหนึ่งมีกลิ่นเห็ดที่เป็นกลาง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดชนิดหนึ่งที่เหนียว?
โอบาบกที่หายากและรุนแรงเป็นเห็ดที่กินได้ดีและมีโครงสร้างหนาแน่น รสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดชนิดหนึ่งน่ารับประทานเหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารทุกประเภท
รสชาติของเห็ด
แฟนๆ ให้คะแนนรสชาติของโอบาบกที่ค่อนข้างรุนแรงค่อนข้างสูงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสังเกตโครงสร้างที่หนาแน่นของเนื้อของมัน ขอแนะนำให้ต้มหมักและเกลือในการเตรียมการดังกล่าวจะเผยให้เห็นรสชาติและความกรุบกรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
Obabok มีคุณค่าจากคนเก็บเห็ด ไม่ใช่แค่เพียงรสชาติเท่านั้น มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย เนื้อ Boletus ประกอบด้วยวิตามิน กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และสารประกอบอันทรงคุณค่าอื่นๆ เห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแกร่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่า - จะเหมาะสมอย่างยิ่งเมื่ออยู่บนโต๊ะมังสวิรัติเนื่องจากจะช่วยให้คุณได้รับสารที่จำเป็นโดยไม่รบกวนการรับประทานอาหารของคุณ
เมื่อใช้เป็นประจำ boletus:
- มีผลดีต่อระบบเผาผลาญและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและความอดทนของร่างกาย
- ส่งเสริมการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อที่แข็งแรงเนื่องจากมีโปรตีนสูง
- ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
- มีผลดีต่อสภาพเส้นผมและผิวหนัง
การกินถั่วแข็งสักหน่อยนั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่คุณต้องจำข้อห้ามด้วย ควรหลีกเลี่ยง Obabka ในกรณีที่เจ็บป่วยรุนแรงเรื้อรังของระบบทางเดินน้ำดีการแพ้เห็ดก็เป็นข้อห้ามเช่นกัน ผู้ที่มีอาการท้องผูกควรใช้เห็ดชนิดหนึ่งด้วยความระมัดระวัง - เห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมีปริมาณโปรตีนสูงอาจทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง
คู่เท็จ
เห็ดชนิดหนึ่งชนิดแข็งอาจสับสนได้กับหลายชนิด โดยหลักๆ แล้วเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกัน ซึ่งแตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งชนิดแข็งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โอบาบกไม่มีสารที่มีพิษอย่างเปิดเผย แต่สารที่คล้ายกันบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
เห็ดน้ำดี
บ่อยครั้งที่เห็ดที่กินได้จะสับสนกับมัสตาร์ดที่กินไม่ได้หรือเชื้อราในถุงน้ำดี ความคล้ายคลึงกันระหว่างสายพันธุ์นี้อยู่ที่โครงสร้างที่คล้ายคลึงกัน - พวกมันมีหมวกทรงหมอนหรือครึ่งทรงกลมเหมือนกันเมื่ออายุยังน้อย และขาที่แข็งแรงและหนาแน่นสูงถึง 15 ซม.
คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่าง Boletus ที่รุนแรงจาก Bitterweed ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชั้นท่อของเชื้อราน้ำดีนั้นมีสีชมพู ในขณะที่เชื้อราที่รุนแรงนั้นมีสีเทาหรือเกือบเป็นสีขาว สีของหมวกของขมนั้นเบากว่าสีของเห็ดชนิดหนึ่งมาก ขาของต้นมัสตาร์ดมีสีคล้ายกัน แต่ไม่มีเกล็ดลักษณะของมะระที่รุนแรง แต่มีตาข่ายคล้ายภาชนะขนาดใหญ่
เห็ดชนิดหนึ่งสามัญ
เห็ดชนิดหนึ่งที่รุนแรงสามารถสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่งธรรมดาได้เนื่องจากโครงสร้างของเห็ดเหมือนกัน แต่โอบาบกทั่วไปมีหมวกสีที่แตกต่างกัน - สีน้ำตาลบนผิวหนังจะเด่นชัดกว่าและไม่มีโทนสีเทาและสีม่วงเช่นเดียวกับประเภทที่รุนแรง
ไม่ว่าในกรณีใด การทำผิดพลาดไม่เป็นอันตราย เพราะโอบก็อกธรรมดาเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นอาหาร
กฎการรวบรวม
ขอแนะนำให้ไปที่ป่าเพื่อชมเห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแกร่งในช่วงกลางเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน ช่วงนี้โอกาสเจอเห็ดมีสูงที่สุด คุณต้องมองหาเห็ดชนิดหนึ่งใต้ต้นป็อปลาร์แอสเพนและต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ เนื่องจากไม่ค่อยพบในพื้นที่เปิดโล่ง
คุณต้องรวบรวมสิ่งของที่รุนแรงในส่วนลึกของป่าที่สะอาด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เห็ดที่ปลูกใกล้ทางหลวงและโรงงานอุตสาหกรรมไว้ในตะกร้า เนื้อผลไม้สะสมสารพิษจากสิ่งแวดล้อมมากเกินไป
ใช้
โอบักที่กินได้และแข็งต้องผ่านกระบวนการแปรรูปเบื้องต้น เห็ดที่นำมาจากป่าจะถูกสลัดออกจากเศษซากและดินที่เกาะติดกันจากนั้นจึงเอาเกล็ดออกจากก้านแล้วล้างด้วยน้ำไหล ผลที่ปอกเปลือกแล้วควรแช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยขจัดฟองออกเป็นประจำ
โอบับกิเนื้อแข็งที่ต้มแล้วสามารถดอง ทอด ใส่เกลือสำหรับฤดูหนาว หรือเติมลงในอาหารประเภทต้มก็ได้ เห็ดมีรสชาติที่ถูกใจไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตามควรสังเกตว่าเนื้อเห็ดชนิดหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีดำในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งเป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์และไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของเห็ดชนิดหนึ่ง
บทสรุป
เห็ดชนิดหนึ่งที่เหนียวนั้นเป็นเห็ดที่กินได้ไม่ธรรมดา แต่มีเนื้อหนาแน่น การพบมันในป่าถือเป็นโชคดีเนื่องจากโอบาบกเหมาะสำหรับการแปรรูปทุกประเภทและนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย
