เนื้อหา
Oak boletus (Leccinum quercinum) เป็นเห็ดชนิดท่อจากสกุล Obabok เป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ร่างกายติดผลประกอบด้วยชุดขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ สายพันธุ์นี้กระจายอยู่ในป่าเบญจพรรณของยุโรปและตอนกลางของรัสเซีย
boletuses ต้นโอ๊กมีลักษณะอย่างไร
Oak boletuses เป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่อยู่ในตระกูลเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่
ผลมีก้านขนาดใหญ่และมีหมวกสีน้ำตาลเข้มหรือสีอิฐ รูปร่างจะเปลี่ยนไปเมื่อเห็ดโตเต็มที่:
- ในตัวอย่างเล็ก ๆ ส่วนบนจะถูกปัดเศษกดให้แน่นกับก้าน
- ในวัยกลางคน หมวกจะเปิดขึ้นและมีลักษณะเป็นหมอนที่มีขอบเว้า เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยประมาณ 18 ซม.
- ผลสุกอาจมีฝาแบนยื่นออกมา ในบางกรณีมีขอบโค้ง
- ฟิล์มป้องกันแห้งนุ่มในบางตัวอย่างพื้นผิวมีรูพรุนมีรอยแตกขนาดเล็ก
- ส่วนล่างเป็นท่อมีเซลล์เล็ก ๆ ชั้นที่มีสปอร์เป็นสีขาวที่จุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโตเมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีโทนสีน้ำตาล
- โครงสร้างท่อมีขอบเขตชัดเจนใกล้ลำต้น
- เยื่อกระดาษมีสีขาว หนาแน่น ไม่แตกหัก หนา เมื่อเสียหายจะเข้มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
- ขามีความหนา โครงสร้างแข็งแรง พื้นผิวมีเกล็ดละเอียด
- ส่วนล่างมักจะลงสู่พื้นใกล้กับไมซีเลียมสีเข้มกว่าส่วนบน
boletuses ต้นโอ๊กเติบโตที่ไหน?
Boletuses ต้นโอ๊กมักพบในป่าเบญจพรรณหรือป่าผลัดใบ พวกมันตั้งอยู่ใต้ต้นโอ๊กเท่านั้นและก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยระบบรากของต้นไม้ชนิดนี้
พวกเขาชอบดินที่มีความชื้นปานกลางและสามารถเติบโตได้ในที่ร่มบนชั้นใบไม้เน่าและในที่โล่งท่ามกลางหญ้าสั้น จากตำแหน่งของไมซีเลียม คุณสามารถระบุได้ว่าระบบรากของต้นโอ๊กนั้นแพร่หลายเพียงใด
Boletuses โอ๊คเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ พวกเขาเริ่มมีผลในช่วงกลางฤดูร้อน จุดสูงสุดหลักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมในสภาพอากาศแห้งการก่อตัวของผลจะหยุดและกลับมาทำงานอีกครั้งหลังจากการตกตะกอน ตัวอย่างสุดท้ายพบในช่วงปลายเดือนกันยายน – ต้นเดือนตุลาคม
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน boletuses โอ๊ค?
สายพันธุ์นี้ไม่มีคู่ปลอมในตระกูล boletuses ทั้งหมดจัดเป็นเห็ดที่กินได้ เนื้อผลเป็นสีขาวและไม่เปลี่ยนสีหลังการแปรรูป มีรสหวานและมีกลิ่นเห็ดเด่นชัด องค์ประกอบทางเคมีไม่มีสารประกอบที่เป็นพิษ boletuses โอ๊คถูกบริโภคแม้ดิบ
ฝาแฝดเท็จของ boletuses โอ๊ก
เห็ดน้ำดีมีความคล้ายคลึงภายนอกกับเห็ดชนิดหนึ่ง
สีของเห็ดมีสีเหลืองสดใสหรือสีน้ำตาลและมีโทนสีน้ำตาล พันธุ์เหล่านี้มีขนาดและเวลาในการติดผลเท่ากัน สองเท่ามีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันสามารถเติบโตได้ภายใต้ต้นไม้ทุกประเภทรวมถึงต้นสนด้วย หมวกจะกระจายออกมากขึ้น ชั้นท่อมีความหนา ยื่นออกมาเลยขอบหมวก โดยมีโทนสีชมพู ขามีเส้นเส้นเลือดชัดเจน เมื่อขูดออก เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
ไม่มีสารพิษในองค์ประกอบสายพันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไขร่างกายที่ติดผลจะถูกแช่และต้มก่อนใช้
อีกอย่างคือเห็ดพริกไทย ในรัสเซียรวมอยู่ในหมวดหมู่ของกินได้ตามเงื่อนไขทางตะวันตกจัดว่าเป็นพิษ สารพิษที่มีอยู่ในร่างกายที่ติดผลจะสะสมในร่างกายหลังจากการบริโภคบ่อยๆ ซึ่งนำไปสู่การทำลายตับ
สีของเห็ดส่วนบนจะคล้ายกัน ขาของขาคู่นั้นบางกว่าและมีสีเดียวโดยไม่มีเกล็ดปกคลุม ชั้นท่อจะหลวมและมีเซลล์ขนาดใหญ่ เมื่อขูดออก เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล รสชาติเผ็ดร้อน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดความขมขื่นแม้จะแปรรูปอย่างระมัดระวังก็ตาม
กฎการรวบรวม
องค์ประกอบทางเคมีของ boletuses โอ๊กนั้นถูกครอบงำโดยโปรตีนซึ่งคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ในระหว่างกระบวนการสลายตัวจะปล่อยสารพิษที่ทำให้เกิดพิษออกมา เมื่อเก็บเกี่ยวไม่แนะนำให้ตัดตัวอย่างที่สุกเกินไปออก รูปร่างของหมวกสามารถกำหนดอายุได้: มันจะแบนและมีขอบที่ยกขึ้น ชั้นที่มีสปอร์มีสีเข้มและหลวม
พวกเขายังไม่เก็บเกี่ยวในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม: ใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมและหลุมฝังกลบในเมือง, ที่ด้านข้างของทางหลวง เนื้อผลไม้ดูดซับและสะสมสารอันตรายและโลหะหนัก
ใช้
Boletuses Oak มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อผลไม้เหมาะสำหรับวิธีการแปรรูปทุกประเภท ไม่จำเป็นต้องแช่หรือต้มในการปรุงอาหาร Boletuses Oak เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว พวกเขาจะแห้ง แช่แข็ง เค็ม และดอง
บทสรุป
Oak boletus ถือเป็นสายพันธุ์ชั้นยอด เกิดขึ้นบ่อยครั้งติดผลสูง สารที่เป็นประโยชน์ในร่างกายติดผลจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน
