เนื้อหา
Champignons ถือเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากที่สุดในโลก แต่ไม่สามารถรับประทานได้ทุกชนิดในสกุลนี้ หนึ่งในนั้นคือแชมปิญองหลากสี ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลแชมปิญอง ซึ่งรู้จักกันเป็นอย่างดีในชื่อแชมปิญงโมลเลอร์ ถือเป็นตัวอย่างที่มีการศึกษาต่ำและหายาก และจัดเป็นเห็ดที่กินไม่ได้
แชมเปญที่แตกต่างกันมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
หมวกประเภทนี้นูนขนาดตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. ส่วนใหญ่มักทาสีด้วยสีเหลืองอ่อนหรือสีครีม บนพื้นผิวของหมวกมีเกล็ดสีเทาควันหรือสีน้ำตาลกว้าง ใต้ฝาครอบมีจานสีซึ่งขึ้นอยู่กับอายุของเห็ดดังนั้นในตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีสีชมพูอ่อน จากนั้นจึงค่อย ๆ กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม
เห็ดมีก้านยาว 6 ถึง 10 ซม. และหนา 1 ถึง 1.5 ซม. มีวงแหวนขนาดใหญ่และฐานพอง ส่วนล่างมีเกล็ดคล้ายเกล็ดปกคลุม แชมปิญองหลากสีอายุน้อยมีขาสีขาว แชมปิญองที่มีอายุมากกว่ามีขาสีเหลือง และตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะมีขาสีน้ำตาล เนื้อของแชมปิญองมีสีขาวแตกต่างกันและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อหั่น มันส่งกลิ่นหอมอันไม่พึงประสงค์ชวนให้นึกถึงกลิ่นยาง สปอร์มีลักษณะทรงรีกว้าง 5.5×3.5 µm ผงสปอร์มีสีน้ำตาลเข้ม
แชมปิญองหลากสีเติบโตที่ไหน?
เห็ดแชมปิญองหลากสีชอบอากาศอบอุ่น ส่วนใหญ่มักเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ ในสวนและสวนสาธารณะ รวมถึงในทุ่งหญ้า ตั้งอยู่บนดินที่อุดมสมบูรณ์และมักเป็นด่าง ตามกฎแล้วจะปรากฏเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน มันค่อนข้างหายาก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแชมเปญหลากสี?
เห็ดชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทเห็ดพิษ แม้ว่าความเป็นพิษของมันจะไม่ได้ระบุไว้ในหนังสืออ้างอิงบางเล่มก็ตาม อย่างไรก็ตามแชมปิญองที่แตกต่างกันนั้นถือว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และผลเสียที่อาจเกิดขึ้น
อาการพิษ
การรับประทานแชมเปญหลากสีอาจทำให้เกิดพิษได้ โดยอาการหลักมีดังนี้:
- ท้องเสียและอาเจียน;
- ปวดศีรษะ;
- อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น, หนาวสั่น;
- ปวดและตะคริวในท้อง
- เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
การปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อได้รับพิษ
เมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษ จำเป็นต้องกำจัดพิษออกจากร่างกายโดยเร็วที่สุด ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้สารดูดซับหรือดื่มน้ำเกลือสักสองสามแก้วแล้วทำให้อาเจียน ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอย่างน้อย 2 ครั้ง คุณสามารถใช้สวนเพื่อทำความสะอาดลำไส้ได้ หลังจากให้การปฐมพยาบาลแล้ว ผู้เสียหายจะต้องไปโรงพยาบาลเพื่อรับการรักษาอย่างเต็มที่เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาร้ายแรงในอนาคต
บทสรุป
แชมเปญที่แตกต่างกันนั้นค่อนข้างสับสนกับญาติที่กินได้ค่อนข้างง่าย หากผู้เก็บเห็ดไม่แน่ใจในตัวเลือก คุณสามารถทำการทดสอบความร้อนได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องใส่ตัวอย่างที่ไม่คุ้นเคยลงในน้ำเดือด หากหลังจากการแช่น้ำได้สีส้มและมีกลิ่นฉุนและไม่พึงประสงค์นั่นหมายความว่าบุคคลนั้นได้พบกับมิลเลอร์ที่ค่อนข้างหายากและมีพิษ คุณควรรู้ว่าแม้หลังการรักษาความร้อนแล้วสารพิษก็ยังคงอยู่ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้ภายใน 2 ชั่วโมงหลังการบริโภค
