เนื้อหา
Royal Champignons เป็นหนึ่งในพันธุ์ของตระกูล Champignon ขนาดใหญ่ เห็ดเหล่านี้อยู่ในประเภท Lamellar ซึ่งเป็น saprotrophs ที่เป็นฮิวมิก อีกชื่อหนึ่งของสายพันธุ์นี้คือแชมปิญองสีน้ำตาลสองสปอร์ ในแหล่งข้อมูลอย่างเป็นทางการ พบว่ามีชื่อว่า Agaricus bisporus
เห็ดแชมปิญองหลวงมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
รูปร่างผลไม้ของสายพันธุ์นี้มีความคลาสสิก ดังที่เห็นในภาพ แชมปิญองสองสปอร์มีรูปทรงหมวกครึ่งทรงกลม มันหดหู่เล็กน้อยและขอบก็หันเข้าด้านใน เส้นผ่านศูนย์กลางของมันอยู่ที่ 7-15 ซม. แต่ก็มีตัวอย่างขนาดยักษ์ด้วย - 25-30 ซม. มีผ้าคลุมเตียงเหลืออยู่ตามขอบ พื้นผิวของหมวกมีเกล็ดหรือเป็นเส้นละเอียด
เนื้อของแชมปิญองนั้นมีเนื้อแน่นและมีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจ สีของมันคือสีขาว แต่เมื่อตัดแล้วจะมีสีชมพูเล็กน้อยปรากฏขึ้น
ในตัวอย่างอายุน้อย เยื่อพรหมจารีถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มแสงหนาแน่น เมื่อเห็ดโตเต็มที่ มันจะแตกออกเป็นวงแหวนบนก้าน ที่ด้านหลังของฝามีแผ่นฟรีอยู่บ่อยๆ ในตอนแรกพวกเขามีสีเทาชมพูจากนั้นจึงได้โทนสีน้ำตาลเข้มกับโทนสีม่วง
ขาของสายพันธุ์นี้หนาและอ้วน ความยาวอยู่ระหว่าง 3 ถึง 8 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางหน้าตัดคือ 1-3 ซม. ส่วนล่างเป็นทรงกระบอกและแคบลงที่ฐานในชิ้นงานบางส่วน พื้นผิวเรียบและมีเฉดสีเหมือนกับฝาปิด ในกรณีนี้อนุญาตให้มีจุดสีน้ำตาลได้ ที่ด้านบนของขามีวงแหวนกว้างน้ำหนักเบา
แชมปิญองสีน้ำตาลแตกต่างจากสีขาวอย่างไร
มีความแตกต่างบางประการระหว่างแชมเปญหลวงกับแชมเปญธรรมดา ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสน
ลักษณะสำคัญของแชมเปญหลวง:
- ขนาดใหญ่ของร่างกายติดผล;
- หมวกสีน้ำตาล
- กลิ่นเห็ดเข้มข้น
นอกจากนี้ราคาของเห็ดหลวงยังสูงกว่าเห็ดฝาขาวทั่วไปอย่างมาก
เห็ดสีน้ำตาลเติบโตที่ไหน?
สายพันธุ์นี้ชอบที่จะเติบโตในที่โล่งบนดินโดยตรง พบได้ตามสวน สวนผัก สวนสาธารณะ คูน้ำ เรือนกระจก และข้างถนน ในพื้นที่ที่มีหญ้าน้อยพันธุ์นี้แทบจะไม่เติบโตเลย ยังไม่ค่อยพบในป่าอีกด้วย
ตัวแทนมีจำหน่ายในหลายประเทศทั่วโลกและได้รับการปลูกฝังในระดับอุตสาหกรรม หากต้องการคุณสามารถปลูกแชมปิญองหลวงได้ด้วยตัวเองเพื่อสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแชมเปญที่มีหมวกสีน้ำตาล?
แชมเปญสองสปอร์จัดเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ รสชาติของมันสูงกว่ารสชาติของญาติคนอื่น ๆ ในครอบครัวนี้อย่างมาก ดังนั้นจึงจัดอยู่ในประเภทที่สอง
คุณสมบัติเชิงบวกของเห็ด:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- มีผลดีต่อการทำงานของสมอง
- ลดโอกาสเกิดลิ่มเลือด
- ชะลอกระบวนการชรา
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
Royal Champignons มีลักษณะพิเศษคือมีไคตินอยู่ในเนื้อในปริมาณสูง ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ย่อยยาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้มอบแชมเปญแก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร
หน้าตาปลอมๆ ของเห็ดราชาสีน้ำตาล
ในแง่ของลักษณะภายนอก สายพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับเห็ดแชมปิญองที่มีผิวสีเหลือง (Agaricus xanthodermus)ดังนั้นคุณต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะมันออกจากญาติที่มีพิษเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
คุณลักษณะเฉพาะของหมวกคู่คือวงกลมสีเข้มที่อยู่ตรงกลางหมวก ซึ่งโดดเด่นอย่างชัดเจนเมื่อเทียบกับพื้นหลังของโทนสีหลัก นอกจากนี้เมื่อกดแล้วเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นสีส้มและต่อมาก็กลายเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น
เมื่อแตกเนื้อของแชมปิญองปลอมจะมีกลิ่นยาฆ่าเชื้อรุนแรง นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
ระยะเวลาการติดผลของแชมปิญองที่มีผิวสีเหลืองจะเริ่มขึ้นในกลางเดือนกรกฎาคม สามารถพบได้ในป่าผลัดใบและพืชพันธุ์ผสมรวมถึงในสวนสาธารณะหรือสวน
กฎสำหรับการรวบรวมและใช้งาน
ควรเก็บเห็ดโดยใช้มีดคมๆ โดยตัดออกที่ฐาน สิ่งนี้จะรักษาความสมบูรณ์ของไมซีเลียม เมื่อเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่อายุน้อยเนื่องจากเนื้อของพวกมันนุ่มกว่าและกลิ่นเห็ดก็เข้มข้นกว่า
ก่อนใช้งานจะต้องทำความสะอาดหญ้าและดินอย่างทั่วถึงก่อนใช้งาน จากนั้นลอกฟิล์มที่หุ้มแผ่นและผิวด้านนอกของฝาครอบออก สุดท้ายล้างเห็ด
การปลูกแชมปิญองราชาสีน้ำตาล
ใครๆ ก็สามารถปลูกแชมปิญองฝาสีน้ำตาลที่บ้านได้ แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานาน ใช้แรงงานเข้มข้น และต้องใช้ความรู้บางอย่าง
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- ห้องเย็น;
- ความชื้นสูง
- ไมซีเลียมคุณภาพสูง
- วัสดุพิมพ์พิเศษ
ในการเตรียมดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องตุนข้าวสาลีหรือปุ๋ยหมักข้าวไรย์และมูลม้า
ในการเตรียมวัสดุพิมพ์ประมาณ 300 กิโลกรัม คุณต้องรวม:
- ฟาง 150 กิโลกรัม
- ฮิวมัส 150 กิโลกรัม
- ยูเรีย 2 กิโลกรัม
- ยิปซั่ม 7 กิโลกรัม
- ชอล์ก 5 กก.
- ซูเปอร์ฟอสเฟต 2 กิโลกรัม
ก่อนปูควรแช่ฟางไว้ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางเป็นชั้น ๆ สลับกับปุ๋ยคอกและใส่ส่วนประกอบอื่น ๆ สลับกัน
ไมซีเลียมควรกระจายออกเป็นกำมือลึก 5-7 ซม. ในรูปแบบกระดานหมากรุก ระยะห่างระหว่างหลุมควรอยู่ภายใน 25 ซม. ปิดด้านบนด้วยชั้นของสารตั้งต้นหนา 5 ซม. การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในสี่เดือน
บทสรุป
Royal Champignons โดดเด่นอย่างมากจากญาติที่กินได้อื่น ๆ ในด้านรสชาติและกลิ่น พวกเขายังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เพื่อปรับปรุงความจำและความสามารถทางจิต แต่คุณต้องบริโภคเห็ดในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากส่วนเกินใด ๆ จะทำให้การทำงานของอวัยวะภายในหยุดชะงัก
