เนื้อหา
ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่หิมะละลายและชั้นบนสุดของโลกเริ่มอุ่นขึ้น ไมซีเลียมของเห็ดก็จะถูกกระตุ้น มีเห็ดต้นฤดูใบไม้ผลิจำนวนหนึ่งที่มีลักษณะการสุกของเนื้อผลอย่างรวดเร็ว ซึ่งรวมถึงสโตรเบลูรัสที่กินได้ การติดผลเห็ดเหล่านี้จะเริ่มในกลางเดือนเมษายนและดำเนินต่อไปจนกว่าอากาศร้อนจะเริ่มขึ้น พันธุ์นี้ไม่ทนต่อแสงแดดที่แผดจ้า ภายใต้อิทธิพลของรังสีพวกมันจะแห้งและมีริ้วรอยแต่ทันทีที่ความร้อนลดลง การเติบโตของตัวแทนของสายพันธุ์นี้ก็ยังคงดำเนินกิจกรรมแบบเดิมต่อไป ขั้นตอนที่สองของการติดผลจะเริ่มขึ้นในกลางเดือนกันยายนและดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็ง
Strobilurus กินได้เติบโตที่ไหน?
สโตรบิลูรัสที่กินได้สามารถพบได้เฉพาะในป่าสปรูซ มันตั้งอยู่ใกล้กับโคนเฟอร์ที่ร่วงหล่นซึ่งฝังอยู่ในขยะชื้น Strobilurus ที่กินได้คือ saprotroph ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใช้เนื้อเยื่ออินทรีย์ที่ตายแล้วเป็นอาหาร Strobilurus ชอบบริเวณที่ชื้นของเศษซากต้นสนซึ่งมีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดด มีเพียงผลเล็กๆ ที่มองเห็นอยู่เหนือพื้นดิน และส่วนใหญ่ของผลที่ออกมาจะถูกซ่อนไว้ไม่ให้ใครเห็น เป็นไหมไมเซลล่าร์ที่ยาวและฟูซึ่งทอดยาวหลายสิบเซนติเมตรลงไปในดิน จนถึงบริเวณที่โคนเฟอร์ที่สลายตัวไปครึ่งหนึ่งอยู่
สโตรบิลรูสที่กินได้มีหน้าตาเป็นอย่างไร?
Strobilurus ที่กินได้เป็นตัวแทนขนาดเล็กมากของตระกูล Physalacriaceae ที่มีเยื่อพรหมจารี lamellar ฝาครอบในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. ในขณะที่ตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร ในตอนแรกมันเป็นครึ่งทรงกลมและนูน ต่อมามันสุญูด: ขอบของมันเปิดออกเหลือตุ่มตรงกลาง ผิวแห้งกร้านจะเหนียวเหนอะหนะหลังฝนตก สีของหมวกอาจแตกต่างกัน: ครีม, เทาหรือน้ำตาล เยื่อพรหมจารีมีสีสดใสมากขึ้น ประกอบด้วยแผ่นหนาปานกลางที่แตกกิ่งบ่อยและบ่อยครั้ง บางครั้งมองเห็นได้ผ่านผิวหนังบาง ๆ ของหมวก
ก้านของ Strobilurus ที่กินได้นั้นบางและยาว ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินสูงถึง 4 ซม. และฐานไมเซลล์ที่มีลักษณะคล้ายรากจะลึกลงไปในดินและมีต้นกำเนิดมาจากโคนต้นสนขามีโครงสร้างแข็ง ข้างในกลวง เลยกินไม่ได้ ด้านบนเป็นสีขาวหรือเหลือง ส่วนด้านล่างเข้มขึ้นเล็กน้อย
เนื้อของ Strobilurus มีความหนาแน่นและเป็นสีขาว เกือบทั้งหมดมีอยู่ในฝาบาง มีรสชาติเกือบเป็นกลาง แต่มีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจ
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน Strobilurus ที่กินได้?
สามารถรับประทาน Strobilurus ที่กินได้ตามชื่อ เนื้อของแคปต้มไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปผ่านกระบวนการทำอาหารประเภทต่างๆ เนื่องจากมีขนาดเล็ก เห็ดชนิดนี้จึงไม่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ ในการที่จะเลี้ยงคนอย่างน้อยหนึ่งคนคุณจะต้องรวบรวมผลที่ออกผลเป็นจำนวนมาก
รสชาติของเห็ด
Strobilurus ที่กินได้นั้นไม่ได้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการทำอาหารที่มีคุณค่า ตามลักษณนามมันเป็นหมวดหมู่ที่สี่ซึ่งรวมถึงพันธุ์ที่มีมูลค่าต่ำและมีรสชาติต่ำตลอดจนพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและไม่ค่อยได้รวบรวม เนื้อของเห็ดมีกลิ่นหอมมาก แต่อาจมีรสขมได้จึงนำไปต้มก่อน
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
เช่นเดียวกับพันธุ์ที่กินได้ทั้งหมด strobilurus อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่ามีคาร์โบไฮเดรต - น้ำตาลเห็ด (เชื้อราและไกลโคเจน) กรดอะมิโนที่มีประโยชน์ พวกเขามีองค์ประกอบจุลภาคที่หลากหลาย (ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, คลอรีน) และวิตามิน (A, กลุ่ม B, C, D, PP)
คู่เท็จ
Strobilurus ที่กินได้มีหลายชนิดที่เกี่ยวข้อง มีความจำเป็นต้องแยกแยะความแตกต่างได้เนื่องจากในบรรดาพันธุ์ที่กินได้และกินได้ตามเงื่อนไขก็มีพันธุ์ที่เป็นพิษเช่นกัน
ในป่าสนราก (ตีนคู่) และสโตรบิลูรัสที่ตัด (ฝาด) จะเติบโต สายพันธุ์เหล่านี้อาศัยอยู่บนโคนต้นสนเท่านั้นโดยพบได้ที่ระดับความลึกสูงสุด 30 ซม.:
- การตัดสโตรบิลูรัส จัดเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข ฝาปิดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. มีลักษณะนูนแบบด้าน ขาของมันบาง เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.2 ซม. ยาว สีเหลืองอมส้ม เนื้อของตัวแทนของสายพันธุ์นี้บางสีขาวในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะมีรสฝาดขมและมีกลิ่นแฮร์ริ่งที่ไม่พึงประสงค์
- Strobilurus lacepodus กินได้ มีเนื้อสีขาวรสชาติน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม หมวกมีลักษณะนูน บาง มีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.8 ซม. ลำต้นสีเหลืองหรือสีแดง - สูงถึง 0.4 ซม. พืชผลจะออกผลตั้งแต่กลางเดือนเมษายนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรกและบางครั้งก็เกิดขึ้นระหว่างการละลาย
- Mycena โคนรัก - อีกสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับ Strobilurus กินได้ กินบนโคนต้นสน จะออกผลในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม ตัวแทนของมันมีหมวกสีน้ำตาลซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าสโตรบิลูรัสและมีรูปร่างคล้ายระฆัง ขาของมันเปราะและมีขนเล็กน้อย ลักษณะเด่นที่สำคัญของเยื่อกระดาษคือกลิ่นแอมโมเนียที่ฉุน
- เอนโทโลมาฤดูใบไม้ผลิ ติดผลปลายเดือนเมษายนเป็นเห็ดพิษ หมวกสีน้ำตาลเทาจะจางหายไปตามกาลเวลา คุณสมบัติหลักที่ทำให้ตัวแทนของสายพันธุ์นี้แตกต่างจาก Strobilurus คือขาสีน้ำตาลเข้ม
- หางหนู Beospora มีหมวกสีน้ำตาลอ่อนที่ถูกดูดความชื้น (ดูดซับของเหลว) มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. และมีก้านกลวงสีเหลืองน้ำตาล มันจะออกผลในฤดูใบไม้ร่วงและสามารถเติบโตได้ทั้งบนต้นสนและต้นสน
กฎการรวบรวม
Strobilurus ที่กินได้มีขนาดเล็กมากเมื่อรวบรวมมันคุณจะต้องเดินผ่านป่าอย่างช้าๆ ตรวจดูเศษซากต้นสนทุกชิ้นอย่างระมัดระวัง เมื่อพบเห็ดแล้วคุณควรคลายเกลียวมันออกจากพื้นอย่างระมัดระวังหรือตัดก้านออกไปจนถึงโคนด้วยมีดคมๆ หลุมที่เหลือจะต้องโรยอย่างระมัดระวัง และตัวอย่างที่พบจะต้องทำความสะอาดดินที่เหลืออยู่และใส่ในตะกร้า ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะตัวอย่างสำหรับผู้ใหญ่ที่มีฝาปิดขนาดใหญ่เท่านั้น เนื่องจากหลังจากการต้มขนาดจะลดลงอย่างมาก
ใช้
Strobilurus ที่กินได้มักบริโภคแบบทอดมากที่สุด สำหรับอาหาร ให้ใช้เฉพาะฝาเห็ด โดยตัดก้านแข็งออก ก่อนทอด ให้ต้มทั้งฝาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะ
กรดมาราสมิกที่มีอยู่ในเห็ดเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ ในการแพทย์พื้นบ้าน ผงสโตรบิลูรัสและการแช่แอลกอฮอล์ใช้รักษาโรคติดเชื้อแบคทีเรีย เห็ดเหล่านี้ยังใช้เป็นสารต้านการอักเสบในการแพทย์แผนจีนอีกด้วย
เชื้อรา Strobilurus cherenkov ที่เป็นคู่กันของเชื้อรามีฤทธิ์เป็นพิษต่อเชื้อราสูง จะหลั่งสารที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราอื่นๆ ที่เป็นคู่แข่งทางโภชนาการ สารซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อราที่มีต้นกำเนิดจากสารอินทรีย์ถูกแยกออกจากสโตรบิลูรัสพันธุ์นี้ นี่คือสโตรบิรูลิน เอ ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเช่นกัน บนพื้นฐานของมัน นักวิทยาศาสตร์สังเคราะห์ยาเทียม - Azoxystrobin ซึ่งกำจัดข้อเสียของสารฆ่าเชื้อราอินทรีย์ (ความไวต่อแสง)
บทสรุป
Strobilurus ที่กินได้นั้นเป็นเห็ดขนาดเล็กที่ไม่เด่น แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งเขาเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนป่าไม้ร่วมกับชาวป่าคนอื่นๆ พืชและสัตว์ทั้งหมดในนั้นเชื่อมโยงถึงกัน ต้องขอบคุณป่าไม้ที่เป็นสิ่งมีชีวิตที่ทำงานประสานกัน อวัยวะต่างๆ รับรองการทำงานที่สำคัญของมัน ดังนั้น จึงมีความสำคัญและจำเป็นเท่าเทียมกัน ต้องขอบคุณเครื่องมือเอนไซม์ที่อุดมไปด้วยเห็ดป่าจึงย่อยสลายสารอินทรีย์ที่ตกค้างและมีส่วนทำให้เกิดชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์
