เนื้อหา
Earwort เป็นเห็ดที่พบได้ทุกที่ในป่าของคาซัคสถานและรัสเซีย อีกชื่อหนึ่งของ Tapinella panuoides คือ tapinella รูปพนัส หมวกสีน้ำตาลอ่อนเนื้อมีลักษณะคล้ายใบหูซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเห็ดจึงมีชื่อเป็นภาษารัสเซีย มักสับสนกับเห็ดนม แต่มีความแตกต่างกันมาก
หมูหูเติบโตที่ไหน?
การเพาะเห็ดนี้สามารถพบได้ในทุกภูมิภาคของประเทศที่มีอากาศอบอุ่น เจริญเติบโตในเขตป่าไม้ (ป่าสน ป่าผลัดใบ ป่าเบญจพรรณ) โดยเฉพาะบริเวณชายป่า มักพบใกล้หนองน้ำและอ่างเก็บน้ำ และไม่ค่อยพบในทุ่งหญ้า Tapinella panus เติบโตบนเตียงที่มีตะไคร่น้ำ บนลำต้นของต้นไม้ที่ตายแล้ว และเหง้าของมัน สปอร์ของลูกหมูหูบนฐานไม้ของอาคารเก่าๆ ด้วยการเจริญเติบโตพืชผลกระตุ้นให้ต้นไม้ถูกทำลาย ส่วนใหญ่มักพบในวงศ์ใหญ่ โดยตัวอย่างเดี่ยวจะพบได้น้อย
หมูรูปหูมีลักษณะอย่างไร?
สำหรับสุกรส่วนใหญ่ ลักษณะเฉพาะคือไม่มีขา มีหมูรูปหู แต่มันสั้นและหนามากเมื่อมองดูจะผสานเข้ากับตัวเห็ดหมวกมีเนื้อสีอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อนน้ำตาลเหลืองสกปรก พื้นผิวโค้งมนแบนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11-12 ซม. ความหนาสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 1 ซม. รูปร่างของหมวกมีลักษณะคล้ายหงอนไก่ ใบหู หรือพัด: ด้านหนึ่งแบนและอีกด้านหนึ่ง - เท่ากัน ขอบหมวกไม่เรียบ หยักหรือหยัก ชวนให้นึกถึงรอยย่น พื้นผิวของฝาเป็นแบบด้านหยาบกร้าน ในเห็ดเก่าพื้นผิวจะเรียบสนิท
เห็ดหูเป็นของเห็ดลาเมลลาร์ แผ่นเปลือกโลกบาง สีเหลืองอ่อน ติดกัน หลอมรวมกันที่ฐานหมวก
ในเห็ดอายุน้อย เนื้อจะแข็ง เป็นยาง เป็นสีครีมหรือเหลืองสกปรก ในขณะที่เห็ดที่มีอายุมากกว่าจะหลวมและเป็นรูพรุน หากตัด Tapinella Panus ออก บริเวณที่เสียหายจะกลายเป็นสีเข้มและเป็นสีน้ำตาล กลิ่นหอมของเนื้อไม้เป็นไม้สนและเป็นยาง เมื่อแห้งจะกลายเป็นฟองน้ำ
สปอร์เป็นรูปรี เรียบ สีน้ำตาล ผงสปอร์มีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลืองสกปรก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินหมูหู?
จนถึงต้นทศวรรษที่ 90 สายพันธุ์นี้ถูกจัดว่าเป็นพืชที่กินได้ตามเงื่อนไขและมีพิษต่อร่างกายเล็กน้อย หมูหูมีความสามารถในการดูดซับเกลือของโลหะหนักจากบรรยากาศ เนื่องจากสถานการณ์สิ่งแวดล้อมเสื่อมโทรม วัฒนธรรมจึงเป็นพิษ เยื่อกระดาษยังมีสารพิษ - เลคตินซึ่งกระตุ้นให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนของเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายมนุษย์ สารพิษเหล่านี้จะไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหารและไม่ถูกกำจัดออกจากร่างกายมนุษย์ การบริโภค Tapinella panus ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงและอาจถึงแก่ชีวิตได้หลังจากพิษร้ายแรงหลายครั้ง Earworm ก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นเห็ดพิษ
พันธุ์ที่คล้ายกัน
ลูกหมูหูมีลักษณะคล้ายกับเห็ดนมสีเหลือง แต่มีความแตกต่างมากมายระหว่างพวกมัน หมวกมีสีเหลืองและเข้มกว่า เรียบ และมีก้านเล็กๆ ที่ยึดหมวกไว้เหนือระดับดิน ขอบหมวกเห็ดนมสีเหลืองเรียบมนตรงกลางหดหู่เป็นรูปกรวย
เห็ดนมเหลืองเติบโตในป่าสนบนดินซ่อนอยู่ใต้ความหนาของใบไม้และเข็มที่ร่วงหล่นและไม่เป็นปรสิตบนลำต้นของต้นไม้ มันเป็นของสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากเมื่อกดบนจานจะปล่อยน้ำที่มีฤทธิ์กัดกร่อนออกมา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในระหว่างการอบร้อนสามารถกำจัดข้อเสียเปรียบนี้ได้
ระยะเวลาในการรวบรวมเห็ดนมนั้นสอดคล้องกับระยะเวลาการติดผลสุกรหู - ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน คนเก็บเห็ดควรตรวจสอบเห็ดแต่ละตัวอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้นำตัวอย่างที่มีพิษใส่ตะกร้า
หมูหูมีลักษณะคล้ายกับเห็ดนางรม เชื้อราเหล่านี้ยังปรสิตบนลำต้นของต้นไม้ที่อ่อนแอและเป็นโรค ตอไม้ ท่อนไม้ที่ตายแล้ว และมีหมวกที่แบน หดหู่และเรียบ มีรูปร่างเหมือนใบหู นอกจากนี้ยังเติบโตในครอบครัวใหญ่ เช่น Panus Tapinella แต่สีของเห็ดนางรมเป็นสีเทาอ่อนหรือเทาเข้มมีก้านสั้นบางสีขาว เห็ดนางรมมีขนาดเล็กกว่าเห็ดหว่านรูปหูเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกไม่เกิน 10 ซม. หมวกของเห็ดนางรมมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียนมากกว่าเนื้อจะแข็งและเป็นยางเหมือนเห็ดทาปิเนลลาที่มีรูปร่างอ่อน เห็ดนางรมจะปรากฏในช่วงปลายเดือนกันยายนและสามารถออกผลได้จนถึงต้นเดือนธันวาคม เห็ดเหล่านี้กินได้และปัจจุบันปลูกในระดับอุตสาหกรรม
แอปพลิเคชัน
สารพิษที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษของหมูหูจะไม่ถูกทำลายโดยการแช่และให้ความร้อนซ้ำๆ เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ สารพิษเหล่านั้นจะไม่ถูกกำจัดออกไป และจะค่อยๆ เป็นพิษต่อมัน สัญญาณแรกของความมึนเมาอาจปรากฏขึ้น 3-4 วันหลังการบริโภค ทั้งนี้วัฒนธรรมจัดเป็นสัตว์มีพิษห้ามเก็บและรับประทาน
พิษจากหูหมู
เมื่อรับประทานเข้าไป Tapinella panusoida จะทำให้อาเจียน ท้องร่วง และหัวใจเต้นผิดจังหวะ การบริโภคในปริมาณมากจะทำให้การมองเห็น การหายใจ ปอดบวม และไตวายเฉียบพลันบกพร่อง อาการพิษอาจไม่ปรากฏทันทีแต่หลังจากกินหมูหูไปหลายวันแล้ว เมื่อบริโภคร่วมกับแอลกอฮอล์ เห็ดอาจทำให้เกิดอาการประสาทหลอนและติดยาในภายหลังได้ ตั้งแต่ปี 1993 คณะกรรมการแห่งรัฐเพื่อการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของสหพันธรัฐรัสเซียได้สั่งห้ามการบริโภคสุกรทุกประเภทเป็นอาหาร
บทสรุป
Earworm เป็นเชื้อราเห็ดที่กินไม่ได้ซึ่งไปปรสิตลำต้นและเหง้าของต้นไม้ที่ตายแล้ว การรับประทานอาหารจะทำให้เกิดพิษร้ายแรงและหากได้รับในปริมาณมากอาจถึงแก่ชีวิตได้ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปฏิเสธที่จะเก็บสุกรทุกประเภท
