เนื้อหา
หวานกรุบกรอบเปรี้ยวและเผ็ด - ทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียตั้งแต่สมัยของเคียฟมาตุภูมิ ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงจากกะหล่ำปลีซึ่งมีคำพูดว่า "เสิร์ฟมันไม่ใช่เรื่องน่าอายและกินมันก็ไม่น่าเสียดาย"
กะหล่ำปลีเป็นผักที่เป็นสากลอย่างยิ่งซึ่งขาดไม่ได้ทั้งในเมนูประจำวันและในการเตรียมผักดองในวันหยุดนับไม่ถ้วน นอกจากนี้ ยังสามารถรักษาโรคที่ซับซ้อน เช่น แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะได้จริง ตั้งแต่สมัยโบราณ การปลูกกะหล่ำปลีในรัสเซียมีพิธีกรรมหลายอย่างร่วมด้วย โดยเฉพาะผู้หญิง เด็กผู้หญิง และเด็กผู้หญิงเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้หว่านและปลูกผักชนิดนี้ มีความเชื่อว่าหากตัวแทนของประชากรชายมีส่วนร่วมในการหว่านกะหล่ำปลีก็จะไม่เกิดผล แน่นอนว่าขนบธรรมเนียมและประเพณีเหล่านี้หลายอย่างล้าสมัยไปแล้ว แต่บางส่วนยังคงสามารถใช้ได้เช่นสัญญาณและวันพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการหว่านและการปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลี
และทุกวันนี้ชาวสวนมักใช้ปฏิทินจันทรคติเพื่อเลือกวันที่เหมาะสมที่สุดในการหว่านผักที่มีประโยชน์ที่สุดนี้ ทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะสำคัญของมันก่อน
กะหล่ำปลีชนิดต่าง ๆ และลักษณะเฉพาะ
ก่อนอื่นควรสังเกตว่ามีกะหล่ำปลีอยู่ไม่กี่พันธุ์
กะหล่ำปลีแดง
ในแง่ของสภาพการเจริญเติบโตนั้นมีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีขาวมาก แต่มีการกระจายตัวที่น้อยกว่ามาก แม้ว่าด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ก็สมควรที่จะวางไว้ในสวน ประกอบด้วยแคโรทีนและไซยานิดินมากกว่ามาก ซึ่งควบคุมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ทนแล้งได้น้อยกว่ากะหล่ำปลีขาว แต่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินเพิ่มขึ้น มันทำให้ผักดองและการเตรียมการหมักที่อร่อยมาก
กะหล่ำปลีซาวอย
ทนต่อความแห้งแล้งได้มากที่สุดและในขณะเดียวกันก็ทนต่อความเย็นจัดของกะหล่ำปลีทุกประเภท มีลักษณะเป็นใบพุพองเป็นลอนและมีหัวกะหล่ำปลีค่อนข้างหลวม จำเป็นต้องให้อาหารมากกว่าเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว แต่น้อยกว่าพันธุ์อื่น ๆ ที่จะสัมผัสกับโรคและแมลงศัตรูพืช
มีหลายพันธุ์: พันธุ์ต้นและปลายมีความโดดเด่นตามเวลาที่ทำให้สุก กะหล่ำปลีนี้ไม่สามารถหมักได้ แต่ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานที่สองและจานแรกรวมถึงในสลัด มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
บรัสเซลส์ถั่วงอก
พืชที่มีรูปร่างหน้าตาดั้งเดิมมากเมื่อมีหัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ จำนวนมากเกิดขึ้นบนก้านทรงกระบอกที่ค่อนข้างบางและยาวในซอกใบ สายพันธุ์นี้ค่อนข้างทนต่ออุณหภูมิต่ำและทนความเย็นจัดได้ถึง -7°C ได้อย่างง่ายดาย
ฤดูปลูกเทียบได้กับกะหล่ำปลีพันธุ์ทั่วไปนั่นคือหว่านในเวลาเดียวกันโดยประมาณ หัวกะหล่ำปลีมักใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง
กะหล่ำ
กะหล่ำปลีประเภทนี้ซึ่งมีรูปร่างหน้าตาดั้งเดิมกินช่อดอกดัดแปลงซึ่งมีขนาดสำคัญตั้งแต่ 10 ถึง 25 ซม. ระบบรากนั้นตื้นเขินและไม่ได้รับการพัฒนาอย่างดีเหมือนในสายพันธุ์อื่น พันธุ์นี้มีข้อกำหนดสูงสุดสำหรับสภาพการเจริญเติบโต มันมีความร้อนมากกว่าชนิดอื่นมากและเป็นที่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสภาพแสงในช่วงต้นกล้า - จะเติบโตได้ดีที่สุดภายใต้เวลากลางวันโดยเฉลี่ย
บร็อคโคลี
เรียกอีกอย่างว่าหน่อไม้ฝรั่งแม้ว่าจะค่อนข้างเป็นญาติสนิทของกะหล่ำดอกก็ตาม วัฒนธรรมมีความโดดเด่นด้วยความสามารถสูงในการ remontant - นั่นคือหลังจากตัดช่อดอกปลายออกแล้ว หัวเล็ก ๆ เพิ่มเติมจะปรากฏขึ้นที่ซอกใบของใบล่าง สิ่งนี้จะเพิ่มผลผลิต บรอกโคลีทนต่อความเย็นได้ดีกว่าบรอกโคลีสี สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -7°C ไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินมากนัก แต่ไวต่อการขาดความชื้นมากกว่ามันแก่แดดมากกว่าสีด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงมักปลูกหลายครั้งต่อฤดูกาล รวมถึงไม่มีต้นกล้าด้วยซ้ำ
กะหล่ำปลี Kohlrabi
กะหล่ำปลีชนิดหนึ่งที่สุกเร็วที่สุด โดยมักจะทำให้สุกภายใน 2 เดือนหลังหยอดเมล็ด แม้ว่าการเพาะปลูกโดยทั่วไปจะไม่โอ้อวด แต่ก็ค่อนข้างไวต่ออุณหภูมิต่ำ ประกอบด้วยวิตามินซีและองค์ประกอบอื่นๆ ในปริมาณมากที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด สามารถหว่านได้จนถึงต้นเดือนกรกฎาคมและปลูกโดยไม่ต้องใช้ต้นกล้า
การคำนวณระยะเวลาในการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า
แม้แต่กะหล่ำปลีขาวหลายพันธุ์ก็ยังมีสามกลุ่มที่มีลักษณะแตกต่างกัน:
- แต่แรก
- เฉลี่ย
- ช้า.
พันธุ์ต้น (ฤดูปลูกตั้งแต่ 70 ถึง 110 วัน) มีความแตกต่างด้วยขนาดที่เล็ก หัวหลวม ผลผลิตต่ำ - แต่สามารถรับประทานได้แล้วในเดือนมิถุนายน
พันธุ์กลาง (ฤดูปลูก 111-145 วัน) มักจะเหมาะสำหรับการดองและการหมัก และแน่นอนสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน
พันธุ์ปลาย (ฤดูปลูก 146 วันขึ้นไป) ควรเก็บไว้ดีที่สุดจึงเหมาะสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว พันธุ์เหล่านี้ก็ทำความดีเช่นกัน กะหล่ำปลีดอง. สิ่งเหล่านี้มักเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากที่สุด
กะหล่ำปลีหลากหลายชนิด | ฤดูปลูก (วัน) | อายุต้นกล้าเมื่อปลูก (วัน) |
|---|---|---|
กะหล่ำปลีต้น | 70-110 | 45-60 |
กะหล่ำปลีขนาดกลาง | 111-145 | 35-45 |
กะหล่ำปลีตอนปลาย | มากกว่า 146 | 30-35 |
ซาวอย | 108-142 | 35-45 |
บรัสเซลส์ | 120-150 | 45-50 |
สี | 100-150 | 40-45 |
บร็อคโคลี | 65-80 | 35-45 |
โคห์ลราบี | 60-70 | 30-35 |
ดังที่เห็นได้จากตารางด้านบน อายุของกะหล่ำปลีพันธุ์หลังๆ เมื่อปลูกอาจมีอายุน้อยกว่ากะหล่ำปลีรุ่นก่อนๆ ถึงครึ่งหนึ่งดังนั้นหากคุณปลูกต้นกล้าลงดินในเวลาเดียวกันโดยประมาณจะเห็นได้ชัดว่าสำหรับพันธุ์แรก ๆ จะใช้เวลา คุณสามารถหว่านกะหล่ำปลีได้เมื่อใด สำหรับต้นกล้าจะแตกต่างกันมาก
การปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีลงดิน เป็นที่ยอมรับเมื่อดินสุกเพียงพอแล้วเพื่อให้พืชเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วทันทีหลังปลูก อุณหภูมิอากาศเฉลี่ยมักจะเกิน +10°C-+12°C ในภูมิภาคต่างๆ ของรัสเซีย ข้อกำหนดเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมาก โซนกลางมักทำในช่วงเดือนพฤษภาคม บางครั้งอาจเป็นปลายเดือนเมษายนหากฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงต้นและอากาศอบอุ่น
อย่างไรก็ตาม หากคุณมีโอกาสที่จะปกป้องต้นไม้ด้วยวัสดุคลุมดิน คุณสามารถปลูกมันได้เร็วกว่านั้น
ดังนั้นวันที่ต่อไปนี้จึงเหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีชนิดต่าง ๆ ในโซนกลาง
สำหรับพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย กำหนดเวลาทั้งหมดจะเลื่อนออกไปเร็วกว่าที่ระบุไว้ในตารางตั้งแต่หนึ่งเดือนถึงหนึ่งเดือนครึ่ง ในทางกลับกัน สำหรับภูมิภาคอูราลและไซบีเรีย กำหนดเวลาอาจถูกเลื่อนออกไปในอีกหลายสัปดาห์ต่อมา จากข้อมูลข้างต้นทั้งหมด คุณสามารถสร้างปฏิทินการหว่านของคุณเองสำหรับกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ในปี 2023 ได้อย่างง่ายดาย
การใช้ปฏิทินจันทรคติ
เพื่อกำหนดวันที่คุณสามารถหว่านกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าได้แม่นยำยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ปฏิทินจันทรคติ ท้ายที่สุดมีหลายวันที่การหว่านกะหล่ำปลีหรือพืชผลอื่น ๆ มีข้อห้ามและเมื่อหว่านในช่วงเวลาเหล่านี้คุณสามารถถูกทิ้งไว้โดยสมบูรณ์โดยไม่ต้องเก็บเกี่ยว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องค้นหาว่าเมื่อใดจึงจะสามารถหว่านกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติได้
ความจริงก็คือดวงจันทร์มีสี่ระยะหลัก:
- นิวมูน (กินเวลาสามวัน);
- ข้างขึ้น (กินเวลาตั้งแต่ปลายพระจันทร์ใหม่ถึงพระจันทร์เต็มดวง);
- พระจันทร์เต็มดวง (กินเวลาสามวัน);
- ข้างแรม (กินเวลาตั้งแต่ปลายพระจันทร์เต็มดวงถึงพระจันทร์ใหม่)
ช่วงพระจันทร์ขึ้นใหม่และพระจันทร์เต็มดวงครอบคลุมหนึ่งวันก่อนและหลังวันที่ระบุมากที่สุดที่ระบุไว้ในปฏิทิน
ควรเข้าใจกันดีว่าช่วงพระจันทร์ใหม่และพระจันทร์เต็มดวงนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการหว่าน การปลูกใหม่และโดยทั่วไปการกระทำใด ๆ กับพืช ในช่วงเวลานี้ สิ่งมีชีวิตทั้งหมดดูเหมือนจะแข็งตัวและเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงของยุคสมัย
ไม่แนะนำโดยเด็ดขาดให้วางแผนการทำงานกับพืชในช่วงหกวันนี้ของแต่ละเดือน วันนี้เป็นวันที่สำคัญที่สุด และคุณสามารถค้นหาได้ในปฏิทินจันทรคติในปี 2023
นอกจากนี้ยังสังเกตด้วยว่าในช่วงข้างขึ้นข้างแรมเป็นการดีที่จะทำงานร่วมกับพืชทุกชนิดที่มีผลเติบโตเหนือพื้นผิวโลก และในทางกลับกัน สำหรับการทำงานกับพืชรากที่ปลูกในพื้นดิน เวลาข้างแรมก็สมบูรณ์แบบ จากนี้สรุปได้ว่าแนะนำให้ปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีและปลูกลงดินในช่วงข้างขึ้น
นอกจากนี้ยังมีวันที่เรียกว่าวันที่ดวงจันทร์เคลื่อนผ่านราศีต่างๆขอแนะนำให้จำไว้เพียงว่าวันที่ดวงจันทร์อยู่ในสัญลักษณ์ของราศีสิงห์ กุมภ์ ราศีธนู ราศีเมษ และราศีเมถุน ถือว่าไม่ก่อผล ทุกวันนี้กะหล่ำปลีมักจะไม่หว่านเพื่อต้นกล้าตามปฏิทินจันทรคติ
วันอื่น ๆ ทั้งหมดเหมาะสำหรับการหว่านกะหล่ำปลีไม่มากก็น้อย
สัญญาณพื้นบ้านและวันหยุด
กะหล่ำปลีเป็นพืชผลอันเป็นที่รักซึ่งชาวสลาฟได้พัฒนาสัญญาณต่าง ๆ มานานเพื่อให้พวกเขาสามารถกำหนดเวลาที่จะปลูกกะหล่ำปลีได้
วันหยุดแรกคือ Arina (Irina) - สถานรับเลี้ยงเด็กซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 29 เมษายน (ตามแบบเก่า 16 เมษายน) วันหยุดนี้อุทิศให้กับพี่สาวสามคนของเมืองเทสซาโลนิกิ - ผู้พลีชีพ Agapia, Khione และ Irina ในวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีและหว่านเมล็ดลงบนพื้นใต้ที่กำบัง
ที่น่าสนใจคือในปฏิทินพื้นบ้านมี Irina คนที่สองในเรือนเพาะชำ วันนี้ซึ่งเฉลิมฉลองในวันที่ 18 พฤษภาคม (5 พฤษภาคมแบบเก่า) เรียกว่า Irina the Cabbage Girl มีการเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่ Irina the Great และได้รับชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมาใน Rus เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีในที่โล่ง
มีวันหยุดอื่นที่เกี่ยวข้องกับการหว่านผักโดยทั่วไปและโดยเฉพาะกะหล่ำปลี ในวันที่ 16 พฤษภาคม มีการเฉลิมฉลองวันฉลอง Martha the Nursery วันนี้ถือเป็นวันดีสำหรับการปลูกผักหลายชนิดทั้งเมล็ดพืชและต้นกล้า
ระยะเวลาของการหว่านและการปลูกกะหล่ำปลีมีความเกี่ยวข้องกันมานานแล้วกับการเจริญเติบโตและการออกดอกของสมุนไพรและต้นไม้ป่า และข้อสังเกตเหล่านี้อาจช่วยชาวสวนยุคใหม่ได้เป็นอย่างดี เนื่องมาจากพืชป่าได้ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้ดี และมักจะรู้ดีกว่าผู้คนมากว่าดินอยู่ในสภาวะใด และพร้อมที่จะรับต้นกล้าหรือไม่
ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับพื้นฐานที่สามารถช่วยคุณนำทางเมื่อปลูกต้นกล้า:
- หากใบบนต้นเบิร์ชมีขนาดเท่าเหรียญเล็ก ๆ คุณสามารถปลูกต้นกล้าพันธุ์กะหล่ำปลีขาวได้
- หากดอกแดฟโฟดิลบานก็ถึงเวลาปลูกต้นกล้าและดอกกะหล่ำต้นในพื้นที่เปิดโล่ง
- หากดอกไอริสบาน คุณสามารถปลูกต้นกล้าบรัสเซลส์ลงดินได้
หากคุณใช้ข้อมูลทั้งหมดข้างต้นปรากฎว่าจะเหลือเวลาอีกไม่กี่วันในการหว่านและปลูกกะหล่ำปลี แต่การปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ทั้งหมด และต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทางการเกษตรขั้นพื้นฐานทั้งหมด คุณจะมั่นใจได้ว่าหัวกะหล่ำปลีจะเติบโตใหญ่ หนาแน่น ชุ่มฉ่ำ และอร่อย
