เนื้อหา
เจ้าของแปลงสวนขนาดเล็กชอบปลูกกระเทียมฤดูหนาว แต่ในหมู่เกษตรกรที่ปลูกผักนี้ในระดับอุตสาหกรรม พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิเป็นที่นิยมมากกว่า ความแตกต่างระหว่างกระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมีบทบาทสำคัญในตัวเลือกนี้
กระเทียมเป็นพืชสวนชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด
กระเทียมฤดูหนาวแตกต่างจากกระเทียมฤดูใบไม้ผลิอย่างไร?
กระเทียมเป็นผักเฉพาะ บางคนจินตนาการถึงอาหารของตัวเองไม่ได้ถ้าไม่มีมัน และบางคนก็ไม่ชอบมันเพราะว่ามันเผ็ดและมีกลิ่นเฉพาะตัว ในการพิจารณาว่าจะปลูกพันธุ์ใดในสวนของคุณ คุณต้องเปรียบเทียบและพิจารณาความแตกต่าง:
ลักษณะและรสชาติ
ความแตกต่างระหว่างกระเทียมฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวสามารถเห็นได้ในภาพ เมื่อมองแวบแรกพวกเขาก็เกือบจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกัน
รสชาติของกระเทียมฤดูร้อนนั้นนุ่มนวลและฉุนกว่ากระเทียมฤดูหนาวที่ร้อนและฉุน
ความแตกต่างประการแรกคือความกว้างของใบ ซึ่งแต่ละใบตรงกับกานพลูหนึ่งกลีบในหัวใบไม้ฤดูหนาวมีใบกว้างดังนั้นกานพลูในหัว (6-8 ชิ้น) ก็จะมีขนาดใหญ่เช่นกัน ความหลากหลายของฤดูใบไม้ผลิมีลักษณะเป็นใบแคบ มีมากกว่าพันธุ์ฤดูหนาวจึงมีกานพลูมากกว่า (ประมาณ 20 ชิ้น) ขนาดของกลีบกระเทียมฤดูใบไม้ผลิแตกต่างจากกระเทียมฤดูหนาว: มีขนาดเล็กกว่ามาก นอกจากนี้กานพลูยังจัดเรียงเป็นเกลียวไม่เหมือนกับกลีบฤดูหนาวที่อยู่รอบยอดดอก (ป่าน)
เมื่อพิจารณาว่าเมื่อปลูกจะใช้วัสดุปลูกเดียวกันโดยประมาณขนาดของหัวสุกของพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูหนาวจะใกล้เคียงกัน
เวลาเดินทาง
ความแตกต่างต่อไปคือเวลาลงจอด ผักฤดูหนาวซึ่งแตกต่างจากผักในฤดูร้อนจะปลูกหนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก นี่คือประมาณสิบวันสุดท้ายของเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ฤดูใบไม้ผลิสามารถปลูกได้ก็ต่อเมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอแล้ว นี่คือต้นหรือกลางเดือนเมษายน
ฤดูปลูกและเวลาในการสุก
ฤดูปลูกของกระเทียมฤดูหนาวจะสั้นกว่ากระเทียมในฤดูใบไม้ผลิ ระบบรากของมันเริ่มก่อตัวตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นต้นกล้าจึงปรากฏขึ้นทันทีหลังจากที่หิมะละลาย สิ่งนี้แตกต่างจากพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 10 วันหลังปลูกจึงจะหยั่งราก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรอให้งอกก่อนเวลานี้
กระเทียมฤดูร้อนจะทำให้สุกเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล และสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม
ลูกศร
คุณสามารถแยกแยะกระเทียมฤดูหนาวจากกระเทียมฤดูใบไม้ผลิได้ด้วยลูกศรซึ่งเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เกิดความแตกต่างในการตั้งค่าของชาวเมืองและเกษตรกรในฤดูร้อน ในระหว่างกระบวนการเติบโตและการสุกของเมล็ด ก้านดอกของกระเทียมฤดูหนาวจะมีสารพลาสติกเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งทำให้การเจริญเติบโตของหัวช้าลงอย่างมาก ดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดออกทันทีหลังจากปรากฏตัวแต่ถ้าในสวนของคุณเองทำได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในระดับอุตสาหกรรม การกำจัดก้านดอกถือเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้นซึ่งต้องใช้ทรัพยากรมนุษย์เพิ่มเติม นั่นคือเหตุผลที่เกษตรกรปลูกผักฤดูร้อนในทุ่งนาเป็นหลักซึ่งไม่ทิ้งลูกธนู
ลูกศรมักรับประทานดอง
ต้านทานฟรอสต์
พันธุ์ฤดูหนาวทนอุณหภูมิต่ำได้ดี ผลผลิตในช่วงฤดูร้อนอาจประสบหากฤดูร้อนอากาศหนาว
การดูแล
กระเทียมฤดูใบไม้ผลิต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังมากกว่ากระเทียมฤดูหนาว มันต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และการให้อาหารบ่อยครั้ง พืชฤดูหนาวมีความต้องการน้อยกว่าและจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยไม่บ่อยนัก แต่แม้จะมีความแตกต่างในการเพาะปลูก แต่พืชทั้งสองต้องการการรดน้ำและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ
กระเทียมชนิดใดดีต่อสุขภาพ – ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว
กระเทียมไม่ใช่สิ่งที่เรียกว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติโดยไม่มีเหตุผล ผักมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียโดยมีสารไฟโตไซด์อยู่ในนั้น นอกจากนี้ ตัวแทนของครอบครัวหัวหอมนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, PP และกลุ่ม B กานพลูสุกของการเพาะเลี้ยงประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ โปรตีนจากพืช เส้นใย และน้ำมันหอมระเหย ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคสที่จำเป็นต่อร่างกาย
กระเทียมทั้งสองชนิดก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน ไม่มีความแตกต่างที่นี่ การบริโภคเป็นประจำในปริมาณปานกลาง:
- ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ลดความหนืดของเลือดซึ่งช่วยป้องกันโรคอันตรายเช่น thrombophlebitis และกล้ามเนื้อหัวใจตาย
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ขอบคุณการกระทำของไทอามีนที่มีอยู่ มันทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด และช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
- ช่วยป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัส
- ช่วยต่อสู้กับโรคหนอนพยาธิ
ตัวแทนของครอบครัวหัวหอมนี้ช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
กระเทียมชนิดไหนที่เก็บได้ดีกว่า - ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว?
อายุการเก็บรักษาของกระเทียมฤดูหนาวประมาณหกเดือน บางพันธุ์แห้งและสูญเสียรสชาติเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว นี่อาจเป็นหนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างสายพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิจะคงรสชาติและกลิ่นไว้ได้นานกว่ามาก - ประมาณ 1 ปี
เก็บผลผลิตไว้ในภาชนะไม้
กระเทียมชนิดไหนดีกว่าที่จะเลือกปลูก - ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว?
แม้จะมีความแตกต่างกันทั้งหมด แต่คำถามนี้ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตอบ ผู้ปลูกผักแต่ละคนเลือกประเภทตามดุลยพินิจของตนเอง
ตัวอย่างเช่นเจ้าของแปลงส่วนตัวควรเลือกฤดูหนาวเนื่องจากจะทำให้สุกเร็วกว่าและมีประสิทธิผลมากกว่า ในขณะที่เกษตรกรได้รับความแตกต่างในการดูแลพืชผล จึงสามารถรับมือกับพืชผลฤดูใบไม้ผลิได้ง่ายกว่า
สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานควรปลูกกระเทียมฤดูร้อนจะดีกว่า
ทางเลือกยังขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโตด้วย ตัวอย่างเช่นในพื้นที่ทางใต้ที่มีช่วงเวลาที่อบอุ่นเป็นเวลานานจะได้รับกระเทียมฤดูร้อนที่ดีในขณะที่ในพื้นที่ทางตอนกลางของรัสเซียขอแนะนำให้เลือกใช้พันธุ์ฤดูหนาว
การปลูกกระเทียมฤดูใบไม้ผลิในปริมาณมากจะง่ายกว่า
บทสรุป
เมื่อรู้ว่ากระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิแตกต่างกันอย่างไรผู้ปลูกผักทุกคนสามารถเลือกกระเทียมที่เหมาะสมได้โดยคำนึงถึงความเหมือนและความแตกต่างทั้งหมด และสำหรับผู้ที่ต้องการมีผักรสเผ็ดและดีต่อสุขภาพนี้อยู่บนโต๊ะตลอดทั้งปี ชาวสวนแนะนำให้ปลูกผักทั้งฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว
