เนื้อหา
การปอกเมล็ดฟักทองอย่างรวดเร็วดูเหมือนเป็นงานที่เป็นไปไม่ได้สำหรับหลาย ๆ คน ผู้คนมักไม่ต้องการรับประทานหรือใช้เป็นอาหารเสริม เนื่องจากต้องใช้แรงงานคนมากในการเอาเปลือกหนาออกจากเมล็ด ในสูตรการทำอาหารและยาบางสูตรมีปรากฏเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมและผู้คนไปที่ร้านเพื่อซื้อ แต่ถ้าคุณเรียนรู้เคล็ดลับง่ายๆ ทัศนคติของคุณต่อขั้นตอนนี้อาจเปลี่ยนไปอย่างมาก
ทำไมเมล็ดฟักทองถึงปอกเปลือกยาก?
ในบางกรณี ไม่สามารถปอกเมล็ดฟักทองได้ หรือกระบวนการนี้ใช้เวลานานมาก ประชาชนหยุดการดำเนินการเพิ่มเติม
นี่เป็นเพราะความผิดพลาดที่แม่บ้านทำ:
- การซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ผู้ขายหรือผู้ผลิตเอกชนมักละเมิดเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาซึ่งนำไปสู่การเน่าเปื่อย สังเกตได้จากกลิ่นโดยตรง
- เปลือกหอยที่เปียกและล้างไม่ดีนั้นทำความสะอาดได้ยาก นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบ การบีบเมล็ดหนึ่งเมล็ดระหว่างนิ้วของคุณก็เพียงพอแล้ว การเลื่อนหลุดจะบ่งบอกถึงข้อบกพร่อง
- หากคุณต้องการทำความสะอาดเมล็ดพืชดิบคุณควรเลือกพันธุ์ที่มีเปลือกอ่อน
ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา
การเตรียมเมล็ดฟักทองเพื่อทำความสะอาด
ควรเลือกฟักทองเมล็ดใหญ่ที่สุกเต็มที่ จากนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการตัดได้ 2 วิธี
- ตัดฝาผักด้วยมีดคมๆ
- แบ่งฟักทองออกเป็น 2 ส่วน
ในขั้นตอนต่อไป คุณต้องเอาเศษเยื่อกระดาษขนาดใหญ่ออกก่อน
วิธีเอาเนื้อออกจากเมล็ดฟักทอง
นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด ไม่เพียงแต่ความเร็วของการแปรรูปเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของธัญพืชที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ด้วย
หากต้องการเอาเนื้อออกจากเมล็ดฟักทองคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระชอน
- ล้างออกด้วยน้ำอุ่นปริมาณมาก
ง่ายต่อการตรวจสอบคุณภาพของงานที่ทำ ใช้มือแห้งถูเมล็ดฟักทอง หากติดให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้
หากต้องการให้แห้งเพียงวางแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางไว้กลางแดดคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลง คุณสามารถใส่ในเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยโดยอุ่นไว้ไม่เกิน 60 องศา ในเวลาเดียวกันเมล็ดจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อการแปรรูปที่สม่ำเสมอ
วิธีปอกเมล็ดฟักทองแบบง่ายๆ
การเลือกวิธีการจะขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำความสะอาดเมล็ดฟักทอง:
- หากจำเป็นต้องใช้เมล็ดเพื่อการรักษา ไม่ควรทอด การอบชุบด้วยความร้อนสามารถทำลายสารที่เป็นประโยชน์ได้ ใช้เฉพาะเมล็ดฟักทองที่ล้างอย่างดี เปียก หรือแห้งตามธรรมชาติเท่านั้นคุณจะต้องใช้กรรไกรที่มีปลายมนหรือกรรไกรตัดเล็บ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาตัดทางแยกของผนังด้านข้างออกและเอานิวเคลียสที่ยึดไว้กับขอบหนาออก
- หากต้องการปอกเมล็ดฟักทองอย่างรวดเร็วในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการบริโภคง่ายๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวาน จะต้องทำให้เมล็ดฟักทองแห้งหรือปิ้งอย่างทั่วถึง คุณสามารถจับกำมือได้ด้วยมือของคุณ กดบนผนังด้านข้างจนแตก
การปอกเมล็ดฟักทองที่บ้านในปริมาณมากก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีวิธียอดนิยม 2 วิธีในการทำเช่นนี้:
- วางผลิตภัณฑ์ไว้ระหว่างชั้นกระดาษรองอบแล้วแผ่ออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง การกระทำนี้จำเป็นเพื่อทำลายเปลือกเท่านั้นและไม่บดขยี้เมล็ดฟักทอง ถัดไปคุณต้องเทลงในกระทะเติมน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง แกลบที่ลอยอยู่จะถูกรวบรวมด้วยช้อนมีรู และมวลจะถูกกรองผ่านตะแกรง
- หากเมล็ดเตรียมไว้สำหรับสลัดหรือการอบคุณสามารถบดเมล็ดฟักทองเล็กน้อยโดยใช้เครื่องบดกาแฟ โอนไปน้ำและคนให้เข้ากัน เปลือกจะลอยขึ้นไปด้านบนและต้องสะเด็ดน้ำออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าของเหลวจะใส จากนั้นกรองด้วยผ้ากอซร่วมกับมวลที่อยู่ด้านล่าง ทำซ้ำการอบแห้ง
วิธีการเหล่านี้ช่วยให้ปอกเมล็ดฟักทองได้อย่างรวดเร็ว แต่ข้อบกพร่องบางอย่างจะยังคงอยู่ คุณจะต้องแก้ไขด้วยตนเอง
วิธีทำความสะอาดเมล็ดฟักทองในการผลิต
ในการเตรียมเมล็ดฟักทองเพื่อการใช้งานต่อไปในสถานประกอบการหรือเพื่อขายในร้านค้า จำเป็นต้องมีการติดตั้งพิเศษ กระบวนการนี้ยังแบ่งออกเป็นขั้นตอน และความสามารถในการผลิตสูงถึง 250 กก. ในช่วงเวลาสั้น ๆ - ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง
ในการปอกเมล็ดฟักทอง ขั้นแรกให้ทำให้เมล็ดแห้งและปรับเทียบแล้ว จากนั้นจึงเข้าเครื่องอบแห้งเมล็ดพืชเพื่อเอาเปลือกออก อุปกรณ์ยังไม่สามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ทำให้เกิดข้อบกพร่อง (คัดแยก)
เมล็ดฟักทองสามารถกำจัดเปลือกออกได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้พายุไซโคลน เครื่องฝัด และกระบวนการนี้เสร็จสิ้นโดยใช้โต๊ะสั่น
บทสรุป
การปอกเปลือกเมล็ดฟักทองอย่างรวดเร็วนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเลือกผักประเภทที่เหมาะสมและทำตามขั้นตอนการเตรียมการที่จำเป็น แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าตอนนี้คุณสามารถปลูกผักได้หลากหลายชนิดโดยที่เมล็ดพืชไม่ได้หุ้มด้วยเกราะป้องกัน ซึ่งช่วยให้กระบวนการเบื้องต้นง่ายขึ้น เพียงล้างให้สะอาดเพื่อเอาเนื้อออก แห้งและทอดหากต้องการ
สวัสดี! ฉันกำลังมองหาฟักทองพันธุ์ที่มีเมล็ดไม่ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก?