เนื้อหา
- 1 ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งคืออะไร?
- 2 องค์ประกอบทางเคมีของภูเขาน้ำแข็ง
- 3 ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งมีกี่แคลอรี่?
- 4 ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?
- 5 ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งระหว่างตั้งครรภ์
- 6 เป็นไปได้ไหมที่ทานผักกาดแก้วในขณะที่ให้นมลูก?
- 7 เป็นไปได้ไหมที่ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสำหรับตับอ่อนอักเสบ?
- 8 เป็นไปได้ไหมที่ผักกาดแก้วสำหรับโรคกระเพาะ?
- 9 วิธีการใช้ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
- 10 ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งอันตรายและข้อห้าม
- 11 บทสรุป
ประโยชน์ของผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งเป็นที่รู้จักของผู้คนมาหลายปีแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้อย่างแข็งขันโดยนักโภชนาการและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีองค์ประกอบอันทรงคุณค่ามากมายที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกาย
ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งคืออะไร?
ภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดแก้วเป็นผักกาดหอมหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมซึ่งมีหัวกลมมนและมีใบชุ่มฉ่ำ เนื่องจากลักษณะนี้จึงมักเรียกว่ากะหล่ำปลีเนื่องจากในลักษณะที่ปรากฏความหลากหลายจึงดูเหมือนญาติกะหล่ำปลีขาวจริงๆ
ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งแสดงไว้อย่างชัดเจนในภาพด้านล่าง มีสีเขียวอ่อนและมีขอบหยัก ใบค่อนข้างแน่นและกรุบกรอบ รสชาติของมันเป็นกลาง น่าพอใจ และกลิ่นหอมสดชื่น ใบเป็นรูปหัวประมาณ 300-400 กรัม
แสดงความคิดเห็น! สลัดน้ำแข็งได้ชื่อมาจากหัวที่ถูกส่งจากแคลิฟอร์เนียไปยังรัฐอื่นที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็ง พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อให้หัวกะหล่ำปลียังคงแข็งแรงและสด
เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาวที่มีลักษณะคล้ายกัน สลัดน้ำแข็งจะมีหัวที่หลวมกว่าและมีใบที่ชุ่มฉ่ำกว่า
องค์ประกอบทางเคมีของภูเขาน้ำแข็ง
สลัดน้ำแข็งประกอบด้วยน้ำ 96% ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 1.8% โปรตีนครึ่งหนึ่ง และไขมันเพียง 0.1% องค์ประกอบประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าดังต่อไปนี้:
- วิตามิน – K, A, กลุ่ม B (ไทอามีน, โคลีน, ไรโบฟลาวิน, แพนโทธีนิก, กรดนิโคตินและโฟลิก, ไพริดอกซิน), E, กรดแอสคอร์บิก;
- ใยอาหาร (1.2%);
- แมงกานีส;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ทองแดง;
- ฟอสฟอรัส;
- โซเดียม;
- เหล็ก;
- สังกะสี;
- แคลเซียม;
- ซีลีเนียม;
- กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและจำเป็นรวมถึงกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากที่สุดในหมู่พวกเขา - อาร์จินีน, ไกลซีน, วาลีน, ลิวซีน, ไอโซลิวซีน, ฟีนิลอะลานีน, ทริปโตเฟน, ทรีโอนีน;
- กรดไขมันชนิดโมโนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ได้แก่ โอเลอิก สเตียริก ปาล์มมิติก ไลโนเลอิก ไลโนเลนิก โอเมก้า 3 และ 6
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งมีกี่แคลอรี่?
ไม่มีเหตุผลใดที่ผักกาดหอมชนิดนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งสดอยู่ที่เพียง 14 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในเรื่องนี้ก็ยังนำหน้ากะหล่ำปลีขาวด้วย ปริมาณแคลอรี่ของมันสูงเป็นสองเท่า
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?
ประโยชน์ของสลัดน้ำแข็งเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี การใช้ผลิตภัณฑ์ดึงดูดคุณสมบัติดังกล่าว:
- ส่งเสริมการควบคุมการเผาผลาญของวัสดุ
- รักษาภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
- เสริมสร้างระบบประสาท
- บรรเทาอาการเมื่อยล้า
- บรรเทาความเครียด โรคทางประสาท
- การปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
- ลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด
- ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ
- ผลในเชิงบวกต่อการมองเห็น, การเสริมสร้างกล้ามเนื้อตา;
- ขจัดกลิ่นปาก
สลัดน้ำแข็งยังเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ทำกิจกรรมทางจิตอีกด้วย อายุไม่สำคัญในกรณีนี้
สลัดภูเขาน้ำแข็งมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงและผู้ชายในการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็สร้างปริมาณให้กับอาหารจานสำเร็จรูปและส่งเสริมความอิ่มตัว
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่คุณไม่สามารถจำกัดอาหารของคุณให้อยู่แค่สลัดได้ อาหารควรมีความสมดุลโดยคำนึงถึงอายุและน้ำหนัก
ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งระหว่างตั้งครรภ์
ประโยชน์ของผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์คือการช่วยให้ร่างกายของสตรีมีครรภ์ได้รับวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ การผสมผสานในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อใช้เป็นประจำจะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- การเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์ - ประโยชน์โดยทั่วไปสำหรับสมอง, ระบบประสาท, การสร้างกระดูก;
- ลดความเสี่ยงของการเกิดพิษในระยะเริ่มแรก
- การก่อตัวของเนื้อเยื่อรกและการป้องกันการยุติก่อนกำหนด
- ป้องกันผลร้ายของอนุมูลอิสระ
- ความอิ่มตัวของออกซิเจนในอวัยวะของผู้หญิงและทารกในครรภ์
- การป้องกันภาวะแทรกซ้อนระหว่างการคลอดบุตร
เป็นไปได้ไหมที่ทานผักกาดแก้วในขณะที่ให้นมลูก?
กะหล่ำปลีภูเขาน้ำแข็งไม่เพียงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิงและเด็กคุณสามารถรวมไว้ในอาหารได้ตั้งแต่วันแรกหลังคลอด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ควรค่อยๆ นำเข้าสู่อาหารโดยเริ่มจากปริมาณขั้นต่ำ
เป็นไปได้ไหมที่ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสำหรับตับอ่อนอักเสบ?
แม้จะมีประโยชน์ของสลัดน้ำแข็ง แต่สำหรับโรคหลายชนิดก็ควรแยกออกจากอาหาร นอกจากนี้ยังใช้กับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันด้วย ในช่วงเวลานี้ ห้ามใช้กะหล่ำปลีและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันโดยเด็ดขาด ซึ่งรวมถึงผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งอย่างไม่ต้องสงสัย การใช้งานอาจทำให้สภาพแย่ลงเท่านั้น
อนุญาตให้คืนผลิตภัณฑ์ไปที่เมนูได้เมื่อระยะการให้อภัยคงที่ ควรจำกัดปริมาณสลัดน้ำแข็งที่บริโภค อย่าลืมติดตามปฏิกิริยาของร่างกายและการเปลี่ยนแปลงความเป็นอยู่ที่ดีเพียงเล็กน้อย
เป็นไปได้ไหมที่ผักกาดแก้วสำหรับโรคกระเพาะ?
หากคุณเป็นโรคกระเพาะ คุณสามารถรับประทานผักกาดแก้วได้เฉพาะในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรังเท่านั้น น้ำผลไม้คั้นสดจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเวลานี้ เครื่องดื่มช่วยบรรเทาระบบทางเดินอาหารและมีผลยาแก้ปวด
เนื่องจากมีความชุ่มฉ่ำสูง ใบผักกาดจึงเหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้ สมูทตี้ และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ
วิธีการใช้ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
ด้วยคุณประโยชน์ของสลัดน้ำแข็งจึงเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะที่มีโภชนาการที่เหมาะสม รสชาติที่เป็นกลางของใบช่วยให้สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ:
- ผักต่างๆ
- นก;
- เนื้อ;
- อาหารทะเล.
เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด ขอแนะนำให้บริโภคผักกาดแก้วที่สดใหม่เท่านั้น เพียงล้างออกใต้น้ำไหล
ใบของผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งมีขนาดค่อนข้างใหญ่และหนาแน่นจึงมักใช้เป็นจาน มีของว่างเย็น ๆ หรือสลัดที่เตรียมไว้แล้ววางอยู่
ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งมีรสชาติที่เป็นกลาง คุณจึงสามารถทดลองกับน้ำสลัดได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ลืมประโยชน์ของส่วนผสม ซอสมักประกอบด้วยน้ำมะนาว น้ำมัน มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล บัลซามิก) ใบไม้ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดมายองเนสและโยเกิร์ต
คุณสามารถใช้สลัดน้ำแข็งในการเตรียมอาหารจานร้อนได้ แต่การใช้ความร้อนจะทำให้ไม่ได้ประโยชน์ส่วนใหญ่ เป็นที่ยอมรับในการเปลี่ยนกะหล่ำปลีขาวด้วยผลิตภัณฑ์นี้ - เพิ่มลงใน Borscht, ทำม้วนกะหล่ำปลี, ตุ๋นและทอด เหมาะมากหากชอบรสชาติสลัดมากกว่าต้องรีบบริโภคให้เร็วขึ้น (อายุการเก็บรักษา 1.5-2 สัปดาห์)
เช่นเดียวกับผักกาดหอมประเภทอื่นๆ ขอแนะนำให้ฉีกภูเขาน้ำแข็งด้วยมือแทนที่จะหั่นออก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำผลไม้น้อยลงและไม่สูญเสียวิตามินและตามผลประโยชน์ การสัมผัสกับโลหะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ - ใบไม้เริ่มมืดลงและเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว
สลัดน้ำแข็งเข้ากันได้ดีกับชีสและน้ำสลัดไขมัน
ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งอันตรายและข้อห้าม
การแพ้สลัดน้ำแข็งนั้นพบได้ยากมาก แต่ก็ยังไม่ยกเว้น เมื่อคุณคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นครั้งแรก ปริมาณควรจะน้อยมาก นอกเหนือจากการแพ้ของแต่ละบุคคลแล้ว ยังมีข้อห้ามอื่น ๆ ในการใช้ผลิตภัณฑ์:
- การกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร
- โรคเกาต์;
- โรคนิ่วในถุงน้ำดี;
- ท้องอืด;
- ท้องเสีย.
ข้อห้ามในการบริโภคผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งมักรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีด้วยแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากมายและใบของมันดูอ่อนโยน แต่อาจไม่เหมาะกับระบบย่อยอาหารที่เปราะบางของเด็ก ควรปรึกษากุมารแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการรวมผักใบเขียวไว้ในอาหารของคุณโดยเริ่มจากส่วนที่น้อยที่สุด
หากไม่มีข้อห้าม ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยทุกวัน ปริมาณของผลิตภัณฑ์ไม่ จำกัด แต่อาหารไม่ควรขึ้นอยู่กับปริมาณดังกล่าวเท่านั้น
บทสรุป
ประโยชน์ของผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งนั้นมาจากวิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ ในส่วนประกอบ ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถรับประทานได้ทุกวันโดยไม่มีข้อจำกัด ใช้ได้กับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรด้วย มีข้อห้ามบางประการรวมถึงข้อห้ามที่แน่นอนด้วย
