Nut Pumpkin (Butternut): ประโยชน์และอันตราย, ปริมาณแคลอรี่, สูตรอาหาร

ฟักทองบัตเตอร์นัตเป็นหนึ่งในพันธุ์ใหม่สำหรับชาวสวนในบ้านที่ชื่นชอบรสชาติคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรูปร่างที่น่าสนใจ

เนื่องจากมีลักษณะที่ผิดปกติ บางครั้งจึงสับสนกับบวบ พวกมันคล้ายกันมาก แต่รสชาติของวัฒนธรรมฟักทองนั้นสูงกว่ามาก

ความหลากหลายมาจากอเมริกา ในปีพ.ศ. 2503 ได้รับที่สถานีทดลองในรัฐแมสซาชูเซตส์ จากการข้ามพันธุ์สควอชบัตเตอร์นัทที่อิสราเอลปลูกและพืชแอฟริกาป่าในสายพันธุ์เดียวกัน

ความหลากหลายหยั่งรากได้ดีในสภาพของรัสเซีย

คำอธิบายของพันธุ์ฟักทอง Butternut

สควอช Butternut เป็นผักประจำปี ลำต้นของพืชมีความยาวคืบคลานไปตามพื้นดินยาว 1.5 - 2.5 ม. พืชเกาะติดกับสิ่งรองรับด้วยกิ่งก้านสาขา ปกคลุมไปด้วยหนามและใบห้อยเป็นตุ้มขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.) พืชนี้มีดอกเดี่ยวขนาดใหญ่ที่มีกลีบเลี้ยงและกลีบเลี้ยงรูประฆัง อับเรณูนั้นซับซ้อน ส่วนมลทินนั้นมีห้าแฉกรากหลักคือรากแก้ว เจาะดินได้ลึกถึง 2 ม. และแผ่ออกกว้าง 4 ม.

ในภาพทั้งหมด ฟักทอง Butternut มีผลไม้ที่ดูเหมือนกีตาร์หรือลูกแพร์ น้ำหนักสูงสุดคือ 3 กก. ซึ่งสะดวกต่อการจัดเก็บและใช้งาน เนื้อมีรสหวานมีกลิ่นและรสชาติของลูกจันทน์เทศ ไม่มีกลิ่นฟักทอง โดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอและไม่มีเส้นใย สามารถบริโภคสดและแปรรูปได้ เปลือกผลไม้มีสีส้มสดใสและหนาแน่น ข้างใต้มีเนื้อมัน เมล็ดจะอยู่ในส่วนที่ขยายออกของผล มีน้อยกว่าพันธุ์อื่นอย่างมาก

เนื่องจากโครงสร้างและรสชาติของมัน สควอชบัตเตอร์นัตจึงสามารถนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนต่างๆ ก่อนรับประทาน - อบในเตาอบ ทอด ต้ม พื้นผิวไม่อนุญาตให้สูญเสียความชื้นจำนวนมาก สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ หรือรับประทานดิบๆ ได้ เก็บความเย็นได้ดี

ความแตกต่างระหว่างฟักทอง Butternut และฟักทองธรรมดา

ต่างจากพันธุ์ทั่วไป Butternut มีเนื้อที่มีน้ำตาลมากถึง 11.5% มีความหนาแน่นกว่า มีความมันมากกว่า และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

พืชต้องการความชื้นและความร้อน ลักษณะเด่น ได้แก่ รูปร่างของฟักทอง Butternut และการสุกอย่างรวดเร็ว ปริมาณแคโรทีนสูงช่วยให้สามารถใช้เป็นอาหารทารกได้

ตามคำอธิบายของความหลากหลายควรเลือกสควอช Butternut หลังจากที่ผลไม้สุกเต็มที่แล้วเท่านั้น ผลไม้ที่สุกเกินไปจะยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของผลไม้ชนิดอื่น ในขณะที่ผลไม้ที่สุกงอมจะไม่สามารถสุกงอมได้หากถูกเด็ดไปแล้ว

ลักษณะของฟักทองพันธุ์ Butternut

Butternut เป็นสายพันธุ์ที่ชอบความร้อน แต่สามารถเติบโตได้ที่ละติจูดของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและภูมิภาคเลนินกราดในช่วงฤดูร้อนสั้นๆ อาจเกิดผลหลายชนิดก่อนฤดูใบไม้ร่วงจะน้ำค้างแข็ง ฟักทองที่ยังไม่สุกสามารถทิ้งไว้เพื่อใช้ในการเตรียมการได้

ตามความคิดเห็นฟักทอง Butternut สามารถผลิตผลไม้ได้ตั้งแต่ 5 ถึง 15 ผลไม้ต่อฤดูกาล ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและสภาพอากาศ โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 15 กิโลกรัมต่อบุช

เมื่อต่อขนตาคุณจะได้ฟักทองในจำนวนที่แตกต่างกัน: ฟักทองขนาดใหญ่หลายลูก, มากถึง 3 กก. หรือฟักทองขนาดเล็กจำนวนมาก, หนัก 1 กก. ความสามารถนี้ทำให้เราสามารถตอบสนองความต้องการของผู้ชื่นชอบผลไม้ขนาดใหญ่และผลไม้ขนาดเล็กได้

พืชต้องการการรดน้ำและการใส่ปุ๋ย เมื่อขาดความชุ่มชื้น ฟักทองจะเติบโตช้าและให้ผลไม่ดี

อุณหภูมิต่ำกว่า +10 ^โอพืชไม่ทนต่อ C ได้ดี ด้วยเหตุนี้ในสภาพอากาศอบอุ่นพันธุ์ Butternut จึงสามารถปลูกได้ด้วยความช่วยเหลือของต้นกล้าเท่านั้น

“เตียงอุ่น” แก้ปัญหารากเน่า จะช่วยรักษาอุณหภูมิของดินในช่วงอากาศหนาวเย็นและมีฝนตกชุกเป็นเวลานาน

ความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรค

หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเกษตรและกฎการดูแล พันธุ์ Butternut จะไม่ได้รับการปกป้องจากโรคหลายชนิด:

• แบคทีเรีย – ซึ่งความเสียหายเกิดขึ้นกับใบ รูปร่างของผลไม้ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• เชื้อรา - การเคลือบสีขาวที่ทำให้เน่าเปื่อย

ในภาพสควอช Butternut มีรอยโรคจากแบคทีเรียในรูปของจุดสีน้ำตาล ต่อมาพวกมันก็แห้งตกและเกิดรู สาเหตุของแบคทีเรียยังคงอยู่ในเมล็ดพืชและเศษซากพืชเป็นเวลานาน โรคนี้มักเกิดขึ้นเมื่อมีความชื้นและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงเพิ่มขึ้น เพื่อต่อสู้กับโรคนี้จำเป็นต้องกำจัดใบและผลไม้ที่ได้รับผลกระทบออกและรักษาพืชด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์

สัญญาณของการเน่าเปื่อยสีขาวคือลักษณะของคราบจุลินทรีย์ ส่วนที่ติดผลจะมีสีขาวในช่วงแรกและต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีดำการติดเชื้อแพร่กระจายอย่างรวดเร็วเมื่อมีความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำ การติดเชื้อราจะต่อสู้กับขนปุยและถ่าน

บริเวณที่ได้รับผลกระทบจะกลายเป็นเมือกและถูกปกคลุมไปด้วยไมซีเลียม การปรากฏตัวในบริเวณรากทำให้ฟักทองพันธุ์บัตเตอร์นัตตาย การกำจัดวัชพืชการให้ปุ๋ยและการกำจัดส่วนที่เสียหายของพืชอย่างทันท่วงทีจะช่วยป้องกันการเน่าเปื่อยสีขาว

จุดสีขาวเล็กๆ บนใบเป็นสัญลักษณ์ของโรคราแป้ง การสังเคราะห์ด้วยแสงภายในโรงงานหยุดชะงัก ส่งผลให้บัตเตอร์นัตเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง เพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อจะใช้สารละลายกำมะถันคอลลอยด์ 70%

สัตว์รบกวนได้แก่:

• ไรเดอร์;
• แมลงวันงอก;
• เพลี้ยแตงโม
• ทาก;
• หนอนลวด

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจำเป็นต้องทำลายผักที่เหลือทั้งหมดจากเตียงใช้ยาฆ่าแมลงและเหยื่อเพื่อทำลายศัตรูพืชฟักทอง

ข้อดีและข้อเสีย

Butternut ได้รับจากพ่อแม่ - ฟักทองแอฟริกันและลูกจันทน์เทศ - มีคุณสมบัติมากมายที่กลายเป็นข้อดี:

• พันธุ์สุกเร็ว - เวลาตั้งแต่งอกจนถึงปรากฏผล - ไม่เกิน 3 เดือน
• การเก็บรักษา – ผักไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลาหลายเดือน
• สควอช Butternut แคลอรี่ต่ำ
• กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้
• รสหวาน;
• ความเป็นไปได้ของการบริโภคสด
• น้ำหนักเล็กน้อยของผลไม้แต่ละชนิดทำให้คุณสามารถใช้ทั้งผลได้
• ค้นหาเมล็ดเฉพาะในห้องเก็บเมล็ด
• จำนวนเล็กน้อย;
• เปลือกบางของผลไม้
• ลักษณะที่สวยงามของฟักทอง
• ความเป็นไปได้ของการเติบโตบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง

ข้อเสียของความหลากหลาย ได้แก่ :

• ความต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินเพิ่มขึ้น
• ความจำเป็นในการดูแลอย่างระมัดระวัง - การรักษาความชื้น, การมัด, การให้อาหารตามปกติ;
• ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ

ประโยชน์ของฟักทองบัตเตอร์นัท

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลฟักทอง Butternut เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 45 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, C, E, B6, K, ไทอามีน, กรดโฟลิก ฟักทองอุดมไปด้วยแร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม ผลไม้มีฟลาโวนอยด์จำนวนมาก - อัลฟาและเบต้าแคโรทีน, ลูทีน

ประโยชน์ของฟักทอง Butternut ต่อร่างกายนั้นทรงคุณค่า:

• สนับสนุนสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และเด็กด้วยกรดโฟลิก
• ต่อสู้กับอาการ PMS ได้สำเร็จ – ตะคริว อารมณ์แปรปรวน
• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ต้องขอบคุณแมกนีเซียมในผลไม้ทำให้ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง
• ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
• ต่อสู้กับความดันโลหิตสูง
• ป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล
• ต่อต้านมะเร็ง - ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการติดเชื้อไวรัส
• ช่วยต่อสู้กับต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ
• ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก
• ต่อสู้กับการเจริญเติบโตมากเกินไปของต่อมลูกหมาก

ต้องขอบคุณโปรวิตามินเอ วิตามิน E และ C ในผลฟักทอง Butternut การใช้มันจึงช่วยป้องกันผิวแก่ก่อนวัย ริ้วรอยก่อนวัย และผิวคล้ำตามอายุ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทำให้ผมเงางาม ป้องกันรังแคและแตกปลาย

ผลไม้ Butternut ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการทำเครื่องสำอางแบบโฮมเมด - มาสก์, สครับ

การปลูกฟักทองบัตเตอร์นัท

ในสภาพของรัสเซียพืชจะปลูกได้ดีที่สุดในต้นกล้า ข้อยกเว้นคือพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศซึ่งสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวยให้หว่านลงดินได้โดยตรง

คุณต้องเตรียมเมล็ดพืช ขั้นแรกให้นำไปอุ่นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน ต่อไปจะต้องปรับเทียบ - ใส่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมล็ดที่จมลงไปด้านล่างเหมาะสำหรับการหว่านและเมล็ดที่เหลืออยู่บนพื้นผิวจะถูกโยนทิ้งไป ขั้นต่อไปของการเตรียมการคือการฆ่าเชื้อ เพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาจะถูกวางไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

การชุบแข็งจะดำเนินการในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

ในพื้นที่ภาคใต้ ต้นเดือนมิถุนายน ปลูกฟักทอง Butternut ลงดิน หลุมละ 2 เมล็ด

สำหรับวิธีการปลูกต้นกล้าคุณต้องใช้ถ้วยและส่วนผสมของดินที่ประกอบด้วยพีท 2 ส่วน, ฮิวมัส 1 ส่วนและขี้เลื่อยเน่า 1 ส่วน เมื่อเติมภาชนะแล้วเมล็ดที่ฟักออกมาจะถูกจุ่มลงในนั้นและวางถ้วยไว้ในที่อบอุ่น

หลังจากการคุกคามของน้ำค้างแข็งที่กลับมาได้ผ่านไปแล้ว ต้นกล้าฟักทอง Butternut จะถูกปลูกในพื้นที่โล่ง ในเวลานี้ต้นกล้ามีใบจริงสองใบ

ดินถูกขุดขึ้นมาก่อน ใส่ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ ไซต์ควรอยู่ในด้านที่มีแสงแดดส่องถึง รูปแบบการปลูกคือ 100 ซม. x 140 ซม. รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือพืชตระกูลถั่ว หัวหอม และกะหล่ำปลี คุณไม่ควรปลูกบัตเตอร์นัทสควอชหลังมันฝรั่ง บวบ แตง และแตงโม

การดูแลเพิ่มเติมประกอบด้วย การคลาย การไถพรวน การกำจัดวัชพืช การให้น้ำ และการใส่ปุ๋ย เธอชอบปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ ควรรดน้ำให้เพียงพอในช่วงการเจริญเติบโต เมื่อรังไข่ถูกสร้างขึ้นแล้ว ความชื้นจะลดลงเพื่อให้ผลไม้เติบโตไม่ใช่ใบ ในช่วงสุกงอมการรดน้ำจะหยุดสนิท ขอแนะนำให้บีบขนตาบนใบที่สองหลังรังไข่ฟักทองพันธุ์ Butternut เก็บเกี่ยวได้เมื่อก้านแห้งและเปลือกแข็งตัว

วิธีการปรุงสควอช Butternut

การใช้ฟักทอง Butternut เป็นอาหารนั้นเป็นสากล สามารถรับประทานดิบ ใช้ทำสลัด ทอด อบ นึ่ง ย่าง ต้มได้ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมสควอชบัตเตอร์นัท - ซุป, น้ำซุปข้น, แยม, แพนเค้ก, เครื่องปรุงรส การใช้งานจะถูกจำกัดเฉพาะในกรณีที่มีการแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล

อาหารว่าง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ผลไม้ฟักทองบัตเตอร์นัต;
• กะหล่ำปลีขาวและแดง
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยป่น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้วเสียดสี
2. ผักกาดขาวสับละเอียด
3. แยกใบ 16 ใบออกจากกะหล่ำปลีแดง วางลงบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
4. วางส่วนผสมไว้บนใบ
5. ปรุงรสด้วยซอสและพริกไทย

ซุปครีม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ตัดสควอช Butternut ลงครึ่งหนึ่ง
2. เอาเมล็ดออก
3. แปรงผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. วางด้านที่ตัดไว้บนถาดอบ
5. อบประมาณ 30 นาที กลับด้านแล้วอบอีกครั้ง
6. ห่อกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาที ในเตาอบ
7. นำเนื้อออกจากผลไม้แล้วปอกเปลือกกระเทียม
8. ผัดหัวหอม เพิ่มบวบและสควอช Butternut
9. หลนในน้ำซุปร้อน
10. ใส่กระเทียม
11. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสม
12. เทครีมอุ่นลงในซุปใส่ชีสขูด
13. ต้ม.
14. เทลงในจานใส่สมุนไพร

ฟักทองกับน้ำผึ้ง

ในการเตรียมสควอช Butternut ที่อบในเตาอบคุณต้องมี:

1. ปอกเปลือกผลฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. วางชิ้นต้มลงในพิมพ์แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล
5. ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เมล็ดงา
6. เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วฟักทองแล้วอบประมาณ 5 นาที

ซอส

นี่เป็นหนึ่งในสูตรสควอช Butternut ที่ง่ายที่สุด:

1. ในเครื่องปั่น ให้ผสมน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ผล กิ่งมิ้นต์ 3 ต้น เกลือ และพริกไทย
2. ตีส่วนผสม
3. เพิ่มเนื้อฟักทอง
4. เสิร์ฟพร้อมปลามันๆ

สปาเก็ตตี้ฟักทอง

แม้แต่คนที่ไม่ชอบสควอช Butternut ก็ชอบอาหารจานนี้:

1. ปอกกระเทียมสองกลีบสับและทอด
2. เอากระเทียมออกจากน้ำมัน ทอดหัวหอม หั่นเป็นวง
3. เอาหัวหอมออกแล้วทอดฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. เพิ่มหัวหอมผักชีฝรั่งเกลือ
5. ปรุงสปาเก็ตตี้
6. เพิ่มลงในผัก
7. ใส่มันออกมา.
8. โรยด้วยชีสก่อนเสิร์ฟ

บทสรุป

ฟักทองบัตเตอร์นัตมีรูปทรงสง่างามที่น่าสนใจชวนให้นึกถึงนาฬิกาทราย นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของเธอ เป็นที่นิยมเนื่องจากคุณสมบัติของมัน

เมื่อเลือกสควอช Butternut คุณควรเลือกผลไม้ที่มีผิวด้านซึ่งมีเสียงหมองเมื่อแตะ ผลสุกมีรสชาติที่ผิดปกติและให้โอกาสในการทดลองทำอาหารซึ่งผลลัพธ์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

รีวิวฟักทองบัตเตอร์นัท

กระทู้แนะนำ

Pumpkin Matilda F1: บทวิจารณ์ภาพถ่าย

ฟักทองฮอกไกโด, อิชิกิคุริฮอกไกโด F1: คำอธิบาย

ฟักทองสมุนไพร: การเพาะปลูกและการดูแลรักษา

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดฟักทองถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ?

ฟักทอง: การเติบโตและการดูแลในพื้นที่โล่ง

ฟักทองสำหรับโรคเบาหวาน: ประโยชน์และอันตรายสามารถกินได้หรือไม่?

น้ำผึ้งฟักทอง, กีตาร์สเปน: บทวิจารณ์

นมเมล็ดฟักทอง: สูตร

ของหวานฟักทองฮันนี่: บทวิจารณ์ภาพถ่ายผลผลิต