เนื้อหา
ไมโครกรีนของผักโขมเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มันมีคุณค่าเป็นพิเศษในช่วงแรกๆ ระหว่างการก่อตัวของใบไม้ใบที่สอง พืชประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินจำนวนมาก พืชผลเป็นที่ต้องการในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ภูมิคุ้มกันของมนุษย์ตกอยู่ในความเสี่ยง
กลิ่นผักโขมไมโครกรีน
เชฟสังเกตรสชาติถั่วแม้ว่าจะแทบจะสังเกตไม่เห็นก็ตาม ความเปรี้ยวของสมุนไพรที่มีอยู่ในน้ำไมโครกรีนของผักโขมนั้นเห็นได้ชัดเจนกว่ามาก การผสมผสานที่ลงตัวนี้เหมาะสำหรับการปรุงปลาและเนื้อสัตว์ สลัดผัก และอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น คาปรีเซ่
ผักโขมถูกนำเสนอในหลากหลายประเภทเนื่องจากแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ หากยังไม่ได้ทำการเลือก ทางออกที่ดีที่สุดคือรวมหลายสายพันธุ์ไว้ในส่วนผสมเดียว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไมโครกรีนผักโขม
วัฒนธรรมนี้ถือว่ากำลังได้รับความนิยม เนื่องจากไมโครกรีนของผักโขมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
ชาวสวนบางคนถึงกับตั้งฟาร์มเล็กๆ ของตัวเองขึ้นมา โดยหวังว่าสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะได้กินหญ้าทุกวัน
จากการศึกษาพบว่าผักโขม:
- ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- เมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- รักษาเสถียรภาพของระบบทางเดินอาหาร
- คืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิว
- ให้พลังงานเพิ่มขึ้น
- ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
ไมโครกรีนนี้ถือเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในด้านคุณประโยชน์ต่อร่างกาย การเร่งการเผาผลาญที่เกิดจากการบริโภคจะช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินในผู้หญิงและสร้างมวลกล้ามเนื้อในผู้ชาย
อันตรายและข้อห้าม
มีกลุ่มคนที่บริโภคไมโครกรีนผักโขมอาจเป็นอันตรายได้ ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์หาก:
- นิ่วในทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี
- ปฏิกิริยาการแพ้ต่อพืช
- ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันและตับอ่อนอักเสบ
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นัดกับแพทย์เพื่อดูว่าไมโครกรีนมีประโยชน์ในบางกรณีหรือไม่ และสอบถามเกี่ยวกับวิธีการใช้สมุนไพรด้วย
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการงอก
การปลูกไมโครกรีนผักโขมไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ไม่จำเป็นต้องมีปุ๋ยหรือโคมไฟสำหรับสิ่งนี้ แต่ควรเตรียมวัสดุบางอย่างไว้ด้วย:
- ตาข่าย;
- เวอร์มิคูไลต์;
- เพอร์ไลต์;
- ดินสวน
- พรมผ้าลินิน
หากดินของคุณเองไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก ให้ผสมกับพีทและทรายในอัตราส่วน 4:4:1
ในกรณีที่ไม่มีที่ดินคุณสามารถใช้ฮิวมัสสนามหญ้าและพีทในระดับความเข้มข้นเท่ากัน
วิธีการงอกผักโขมที่บ้าน
ก่อนที่จะปลูกผักโขมบนไมโครกรีนคุณต้องเจาะดินก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 °C ขั้นตอนนี้ช่วยกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
การบริโภคเมล็ดพันธุ์เพื่อทดลองปลูกคือสองช้อนโต๊ะ วัสดุถูกหว่านในภาชนะสี่เหลี่ยมที่เต็มไปด้วยดินเล็กน้อย ดังนั้นด้านข้างของภาชนะไม่ควรสูงเกิน 10 ซม. เพื่อให้แสงสว่างแก่ถั่วงอกตามปกติ
หากต้องการปลูกไมโครกรีนเพื่อขาย บรรจุภัณฑ์จากแชมปิญองหรือผลเบอร์รี่มีประโยชน์: มีการทำรูที่ก้นอยู่แล้ว ภาชนะเต็มไปด้วยดินและอัดแน่น สำหรับ 1 ตร.ม. ซม. ปลูกไม่เกินสี่เมล็ด ไม่จำเป็นต้องโรยดิน ทันทีหลังปลูกไมโครกรีนผักโขมจะถูกฉีดพ่นด้วยเครื่องพ่นสารเคมีและวางไว้ในที่ร่มเป็นเวลาหลายวัน
เมื่อปลูกในบ้าน เมล็ดจะถูกหว่านน้อยลงโดยคลุมดินไว้ครึ่งเซนติเมตรและคลุมด้วยฟิล์ม ไพรเมอร์หนึ่งอันเพียงพอสำหรับสามรอบ จะสะดวกกว่าในการปลูกไมโครกรีนผักโขมโดยใช้ผ้ากอซ หากคุณไม่มี จะใช้ผ้าพันแผลหรือสำลีเป็นอะนาล็อก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำรูในภาชนะแล้วพันผ้าพันแผลไว้ที่ด้านล่างหลายชั้น เติมน้ำอุ่นลงในเครื่องพ่นสารเคมีและชำระล้างวัสดุ (โดยไม่ให้น้ำท่วม) เมล็ดผักโขมวางอยู่บนฐานที่ชุบน้ำหมาด ๆ
หว่านให้ครอบคลุมปริมณฑลทั้งหมด ฟาร์มถูกฉีดพ่นและปิดด้วยผ้าพันแผลเพิ่มเติมอีกชั้นหนึ่ง และทำการชลประทานอีกครั้ง
หลังจากนั้นภาชนะจะถูกปิดและย้ายไปยังขอบหน้าต่าง
กฎการดูแล
ไมโครกรีนต้องการการดูแลเอาใจใส่ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะบอกทันทีว่ามันน้อยมาก ต้องรักษาห้องไว้ที่อุณหภูมิคงที่ + 20 °Cตามกฎแล้วนี่ไม่ใช่ปัญหาโดยเฉพาะในห้องที่มีคนอาศัยอยู่ หลังปลูกเมล็ดผักโขมจะถูกคลุมด้วยฟิล์มโดยไม่ลืมเรื่องการระบายอากาศทุกวัน
พื้นผิวยังได้รับความชื้นอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ไมโครกรีนเติบโตได้เร็วที่สุด ขอบหน้าต่างจะต้องมีแสงแดดส่องถึง แนะนำให้หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อต้นอ่อน
ผักโขมเติบโตเร็วมาก 5-7 วันก็เพียงพอแล้ว หลังจากการงอกของต้นกล้า ที่พักพิงจะถูกลบออก และพืชพันธุ์จะถูกย้ายไปยังสถานที่ที่มีแสงสว่างมากขึ้น - แต่เหมือนเมื่อก่อน หลีกเลี่ยงรังสีโดยตรง ในช่วงฤดูปลูก ต้องรดน้ำไมโครกรีนผักโขมสองครั้ง หากอากาศแห้ง ให้เพิ่มความชื้นสามครั้ง
มีการตรวจสอบโรงงาน ระบายอากาศ และกำจัดการควบแน่นออกทุกวัน หากต้นกล้าตายในวันที่สาม มีเหตุผลดังนี้:
- ความชื้นส่วนเกิน
- คุณภาพเมล็ดไม่ดี
- อุณหภูมิไม่ถูกต้อง
ในบางกรณี พืชอาจมีการพัฒนาไม่สม่ำเสมอ โดยรับประทานเฉพาะไมโครกรีนสูงเท่านั้น
อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมากที่จะงอกผักโขมเป็นอาหาร เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้ว เมล็ดพันธุ์ใหม่ก็จะถูกปลูกในที่เก่า ตามด้วยเมล็ดอื่น จากนั้นควรปรับปรุงดินเนื่องจากสูญเสียคุณสมบัติของมัน ดังนั้นวัสดุพิมพ์จะถูกแทนที่ด้วยวัสดุพิมพ์ใหม่
เมื่อใดควรตัดไมโครกรีน
สามารถเก็บเกี่ยวหญ้าได้หลังจากปลูกหนึ่งสัปดาห์ ไมโครกรีนสูงเหมาะสำหรับการบริโภค - ตั้งแต่ 18 ซม. ขึ้นไป เมื่อยอดถูกตัดออก ยอดด้านข้างจะเกิดขึ้นจากยอดด้านข้าง ทำให้พืชเขียวชอุ่ม เก็บเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้สีทองจะเริ่มร่วงหล่นในตอนนั้น
วิธีใช้
ไมโครกรีนของผักโขมมีประโยชน์ในอาหารที่ปราศจากกลูเตน เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่มีชื่อเดียวกันแม้แต่เมล็ดพืชก็ยังใช้ในการทำอาหารได้ เช่น ใช้ทำแป้งและเนย สารสกัดผักโขมใช้ในอาหารบางชนิด พืชชนิดนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารจานร้อนและสลัด ราก ใบไม้ เมล็ดพืช และดอก มีคุณค่าทางโภชนาการ
แป้งผักโขมช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ขนม คุกกี้ โรล และบางครั้งก็อบเค้กด้วย ใบเป็นส่วนผสมเฉพาะที่ใช้เป็นอาหารเสริมเป็นหลัก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าใบไมโครกรีนยังดีต่อสุขภาพมากกว่าผักโขมอีกด้วย
ผักใบเขียวสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ ทุกสิ่งที่ทำจากสมุนไพรนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร องค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุดของผักโขมคือนมทั้งตัว เมล็ดไมโครกรีนบริโภคสด แต่จะมีรสชาติดีที่สุดหลังการคั่ว ราดด้วยเนยถั่วจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ
ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ผักโขมกินเหมือนป๊อปคอร์น นอกจากนี้ยังใช้ทำโจ๊กซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมอีกด้วย เมล็ดยังคงค่อนข้างแข็งเพราะไม่สามารถต้มได้เต็มที่ แต่มีรสชาติคล้ายถั่ว
ข้าวต้มสามารถผสมกับข้าวโอ๊ตได้คุณจะได้ส่วนผสมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ไมโครกรีนของผักโขมมักใช้กับแซนด์วิช สามารถใช้เป็นอาหารเสริมหรือเป็นส่วนผสมทั้งหมดได้ อาหารงอกยังรวมถึงการเตรียมเครื่องดื่ม - kvass, สมูทตี้, ค็อกเทล
บทสรุป
ไมโครกรีนของผักโขมสามารถกลายเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ อร่อย และหาซื้อได้ง่ายด้วยตัวเอง ค่าใช้จ่ายของเมล็ดมีน้อย แต่ก็เพียงพอที่จะใช้เวลาปลูกนานกว่าหนึ่งสัปดาห์เล็กน้อย - และสลัดเพื่อสุขภาพจะอยู่บนโต๊ะ ควรจำไว้ว่าหน่อสดนั้นชุ่มฉ่ำกว่าหน่อเก่า
