ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำ (แดง) แช่แข็ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายประโยชน์

โดยทั่วไประยะเวลาเก็บเกี่ยวจะสั้น ดังนั้นการแปรรูปผลไม้จึงควรทำโดยเร็วที่สุด ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งสามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาว ด้วยการแช่แข็งผลเบอร์รี่จึงยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ทั้งหมดดังนั้นกระบวนการเก็บเกี่ยวจึงสามารถขยายได้ค่อนข้างมาก

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งสำเร็จรูปยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จากผลไม้สด เบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสวนในบ้าน สิ่งนี้อธิบายได้ไม่เพียงแค่ความไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนเหลือเชื่ออีกด้วยเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีวิตามินซีสูงถึง 200 มก. ซึ่งมากกว่า 200% ของมูลค่ารายวัน

วิตามินอื่นๆ ที่ถูกเก็บรักษาไว้เมื่อแช่แข็ง ได้แก่ B1, B2, B9, E และ PP ผลไม้ยังประกอบด้วยกรดซิตริกและมาลิกที่เป็นประโยชน์ ไฟเบอร์ และเพกติน ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ เหล็ก ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส และไอโอดีน ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแช่แข็ง

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มคือผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็ง พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สด เพื่อให้ชิ้นงานมีคุณภาพดีเยี่ยม คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการเมื่อเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็ง พวกเขาจะถูกรวบรวมและตรวจสอบอย่างระมัดระวังและกำจัดใบ, กิ่งก้าน, เศษต่างๆ, แมลงศัตรูพืชและผลไม้ที่เสียหายออก
2. เมื่อตรวจสอบแล้วหางจะไม่หลุดออก
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้วางผลเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวเรียบเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

วางผลไม้แห้งบนถาดอบหรือถาดเล็ก ยืดให้ตรง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เวลาในการแช่แข็งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟสูงสุดของตู้เย็น ตามธรรมเนียม การแช่แข็งหนึ่งครั้งจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท

มิฉะนั้นขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มจะคล้ายกับสูตรผลไม้สดที่คล้ายกัน น้ำตาลน้ำและส่วนผสมถูกต้มบนกองไฟสักพักหลังจากนั้นจึงเทลงในขวดแล้วปิดฝา

คุณสามารถเตรียมและปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียงแต่จากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งเท่านั้น ชาวสวนแช่แข็งผลเบอร์รี่สีแดงและสีขาวอย่างแข็งขัน เครื่องดื่มอาจมีส่วนผสมอื่นๆ มีสูตรอาหารที่เติมเชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลิงกอนเบอร์รี่ หลายๆ คนทำเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่โดยเติมแอปเปิ้ลลงไป ในบรรดาเครื่องเทศเพิ่มเติมที่เพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มมักใช้วานิลลินและอบเชย

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มจากน้ำสต็อกแช่แข็งนั้นไม่แตกต่างจากการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนำมาต่อขวดขนาด 3 ลิตร ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 700 กรัม และน้ำตาล 400 กรัม

นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ลูกเกดลงไปใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมด ต้มส่วนผสมประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย หากมีการวางแผนจะดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปภายใน 48 ชั่วโมงข้างหน้า คุณไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้น แต่เพียงปิดด้วยฝาไนลอน

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงแช่แข็ง

เช่นเดียวกับลูกเกดดำ ลูกเกดแดงก็แช่แข็งได้ง่ายเป็นเวลานานเช่นกัน แม้ว่าจะมีวิตามินน้อยกว่าญาติที่มีชื่อเสียง แต่ก็ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะไม่ทำให้ใครเฉย เนื่องจากเบอร์รี่มีความเป็นกรดมากกว่า คุณจึงต้องมีน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องมี:

• ลูกเกดแดงแช่แข็ง - 800 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 600 กรัม

นำน้ำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาล การต้มใช้เวลาโดยเฉลี่ย 15 นาที - ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายในน้ำจนหมดและเติมด้วยน้ำเบอร์รี่แสนอร่อยผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งเสร็จแล้วเทลงในแก้วหรือม้วนไว้ใต้ฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

แครนเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินอย่างไม่น่าเชื่อและมีประโยชน์มากในช่วงที่ขาดวิตามินตามฤดูกาล สามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง มันทำให้จานเสร็จมีรสเปรี้ยวดั้งเดิมและมีรสชาติฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ 350 กรัม
• ลูกเกด 350 กรัมจากช่องแช่แข็ง
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม

ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในน้ำนำไปต้ม เทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ต้มส่วนผสมเบอร์รี่นี้เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

ผลไม้แช่อิ่มของ lingonberries และลูกเกดแช่แข็ง

Lingonberries เสริมสร้างร่างกายในช่วงฤดูหนาวที่ขาดวิตามิน เครื่องดื่มที่มีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูงและอาการปวดหัว เป็นยาบำรุงที่ดีเยี่ยม ดังนั้นการเติมลงในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังอย่างแท้จริง คุณสามารถเพิ่มใบ lingonberry สองสามใบได้ - พวกมันจะให้ผลการรักษาเพิ่มเติม เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• lingonberries แช่แข็ง 200 กรัม
• ลูกเกด 400 กรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

วางลินกอนเบอร์รี่และลูกเกดในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากปรุงอาหารอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 15 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา ผลไม้แช่อิ่มควรพักไว้ 2-3 ชั่วโมง เครื่องดื่มเย็นจะถูกเทลงในขวดเพื่อเก็บไว้หรือดื่มภายใน 24 ชั่วโมง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งด้วยอบเชย

อบเชยเป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหารที่ดีเยี่ยม กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อของมันสามารถมอบความแปลกใหม่และเอกลักษณ์ให้กับเครื่องดื่ม ในเวลาเดียวกันอบเชยก็มีรสชาติพิเศษโดยเผยให้เห็นว่าเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแช่แข็ง โดยเฉลี่ยแล้วขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวดต้องใช้ 1/2 ช้อนชา อบเชยน้ำสะอาด 2 ลิตรผลเบอร์รี่ 450 กรัมและน้ำตาล 600 กรัม

ต้มน้ำให้เดือดใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาลลงไป ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15-20 นาที นำออกจากเตาแล้วจึงเติมอบเชยลงไป ของเหลวที่เย็นแล้วผสมอีกครั้งแล้วเทลงในขวด ก่อนดื่มขอแนะนำให้เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้อนุภาคของอบเชยกระจายตัวทั่วถึงตลอดเครื่องดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกเกดแช่แข็ง

การเพิ่มเชอร์รี่แช่แข็งลงในผลไม้แช่อิ่มลูกเกดช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มกลิ่นหอมและสีทับทิมเข้ม เมื่อเชอร์รี่แช่แข็ง หลุมจะไม่ถูกลบออก ดังนั้นพวกเขาจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และจะต้องลบออกทันทีเมื่อบริโภค ในการเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่ขนาด 3 ลิตร คุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• เชอร์รี่ 200 กรัมจากช่องแช่แข็ง
• ลูกเกดแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

เติมผลเบอร์รี่ กรดซิตริก และน้ำตาลลงในน้ำเดือด ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตา แช่เย็นและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกเกดแช่แข็ง

แอปเปิ้ลเป็นพื้นฐานดั้งเดิมในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มหลากหลายชนิดเนื่องจากพวกมันไม่รอดจากการแช่แข็งได้ค่อนข้างดี ในฤดูหนาว ควรใช้พันธุ์ฤดูหนาวหรือซื้อผลไม้สดที่ร้าน พันธุ์หวานหรือเปรี้ยวหวานดีที่สุด สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 อัน
• ลูกเกดแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 450 กรัม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเดือดพร้อมกับผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาล ต้มส่วนผสมประมาณ 20-25 นาที - ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ จะให้รสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ นำกระทะออกจากเตา ทำให้ของเหลวเย็นลง แล้วเทลงในขวดเพื่อเก็บไว้ต่อ

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงแช่แข็งกับวานิลลา

วานิลลินเพิ่มความหวานเป็นพิเศษและกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับทุกจาน เมื่อใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่คุณจะได้รับเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ลูกเกดแดงแช่แข็ง 400 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (10 กรัม) น้ำตาลธรรมดา 400 กรัม และน้ำ 2 ลิตร

ต้มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูงหลังจากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตา เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาธรรมชาติลงในของเหลวที่เย็นแล้วที่ปลายมีดแล้วผสมให้เข้ากัน เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดและปิดฝา

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาและความพยายามสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการรบกวนตัวเองด้วยความสุขในครัวอย่างจริงจังแม้ว่าการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกจะไม่ซับซ้อน แต่ผู้เล่นหลายคนก็ทำให้ง่ายขึ้นไปอีก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 0.5 กิโลกรัม น้ำ 2 ลิตร และน้ำตาล 500 กรัม

เทน้ำลงในชามหลายเมนูแล้วเติมผลเบอร์รี่ ปิดฝาเครื่อง ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" และตั้งเวลาไว้ที่ 5 นาที ทันทีที่ตัวจับเวลาเริ่มทำงาน น้ำในชามก็เดือดแล้ว คุณต้องเปิดฝา เติมน้ำตาลลงในของเหลวแล้วปิดฝาอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว คุณต้องรอจนกว่าเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟหรือเทลงในขวดเพื่อเก็บไว้

กฎการจัดเก็บ

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปจึงสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานหากปฏิบัติตามกฎง่ายๆ อุณหภูมิในห้องจัดเก็บควรต่ำเพื่อลดโอกาสเกิดการหมัก นอกจากนี้ไม่ควรให้ขวดผลไม้แช่อิ่มถูกแสงแดดโดยตรง

สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในกระท่อมฤดูร้อน สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิภายในห้องไม่ลดลงต่ำกว่า 0 องศา ในรูปแบบนี้เครื่องดื่มหนึ่งกระป๋องสามารถอยู่ได้นานถึง 1 ปี บางคนเก็บไว้นานกว่า แต่ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากในหนึ่งปีจะมีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ใหม่

บทสรุป

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว ด้วยการแช่แข็งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และวิตามินจึงยังคงอยู่ สูตรอาหารจำนวนมากจะช่วยให้คุณเลือกส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย

กระทู้แนะนำ

16 สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวในขวด

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

น้ำแครนเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์

ชากระเพรา

วิธีการชงฮอว์ธอร์น

ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ผลไม้แช่อิ่มมะเดื่อ

ลูกเกดแดงและดำในน้ำผลไม้ของตัวเอง