เนื้อหา
Irga เป็นผลเบอร์รี่ลูกเล็กมีรสหวานนุ่ม เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนจึงปรุงผลไม้แช่อิ่ม เพื่อรสชาติที่สดใสคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นหรือกรดซิตริกได้ ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมไม่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก เรามาดูวิธีที่ดีที่สุดในการทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว
คำแนะนำการทำอาหารทั่วไป
ไม่ว่าจะชอบสูตรไหนก็ตาม มีคุณสมบัติหลักหลายประการในการเตรียมเครื่องดื่ม เรามาสรุปรายการสั้นๆ กัน:
- เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี แชดเบอร์รี่จึงมีรสหวานและสดใหม่ เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว ให้เติมผลไม้อื่นๆ กรดซิตริก หรือน้ำส้มสายชู
- ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหารควรแยกผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
- โถและฝาปิดทั้งหมดที่จะใช้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- อนุญาตให้บิดผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry โดยไม่ต้องต้มนาน ในกรณีนี้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและก่อนการบริโภคโดยตรงควรเจือจางด้วยน้ำ
- สูตรอาหารที่มีการฆ่าเชื้อจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย
วิธีการบางอย่างออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร และวิธีอื่นๆ สำหรับโถขนาด 3 ลิตรด้านล่างเราจะดูหลายสูตร ส่วนผสมคำนวณจากปริมาตร 3 ลิตร
สูตรเครื่องดื่มด้วยกรดซิตริก
พิจารณาสูตรแรกในการเตรียมการซึ่งเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- irga ปอกเปลือก – 500 กรัม
- น้ำตาล – 600 กรัม
- น้ำ – 2.5 ลิตร
- กรดซิตริก – 8 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ - จัดเรียงแล้วล้างออก จากนั้นนำไปวางในภาชนะที่สะอาดทันที
ขั้นตอนที่สองของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry คือการต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย 600 กรัมซึ่งควรละลายให้หมดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมให้เติมกรดซิตริกที่เตรียมไว้ลงไป
ในขั้นตอนที่สามผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ขั้นต่อไปคือการทำหมัน เมื่อถึงจุดนี้แม่บ้านควรเตรียมกระทะขนาดใหญ่โดยมีผ้าผืนหนึ่งวางไว้ด้านล่าง ผลไม้แช่อิ่มในอนาคตปิดฝาและวางไว้ในภาชนะ
จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ โดยให้ห่างจากคอประมาณ 5 ซม. ภาชนะที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนไฟอ่อน ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลไม่เกิน 10 นาที
หลังจากเวลานี้ขวดจะถูกม้วนขึ้นโดยมีฝาปิดและคว่ำลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเปิดแล้ว เครื่องดื่มนี้ไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ
ผลไม้แช่อิ่มหวานอมเปรี้ยวกับลูกเกด
หากต้องการเพิ่มกรดที่หายไปให้กับผลไม้แช่อิ่ม serviceberry แม่บ้านบางคนปรุงมันด้วยการเติมลูกเกดดำ เครื่องดื่มตามสูตรนี้จะมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ขั้นตอนการเตรียมการเกือบจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
คุณจะต้องเตรียม: จากปริมาตร 3 ลิตร:
- ลูกเกดดำ – 300 กรัม;
- อิรกา – 700 กรัม;
- น้ำตาล – 350 กรัม;
- น้ำ – 3 ลิตร;
- กรดซิตริก – 3 กรัม
ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดและล้างผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อภาชนะ ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดทันที ลูกเกดดำลูกแรก จากนั้นแชดเบอร์รี่
เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มและเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมกรดซิตริกและน้ำตาล หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้วต้องต้มของเหลวต่อไปอีกสองนาที
ผลไม้ที่ซ้อนกันจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ ตามที่กล่าวไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เวลาสำหรับโถขนาด 3 ลิตรอยู่ที่ 7 ถึง 10 นาที
หลังจากเดือดแล้วผลไม้แช่อิ่มจะม้วนขึ้นพร้อมฝาปิดพลิกกลับแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เครื่องดื่มที่เติมลูกเกดดำถือเป็นหนึ่งในรายการโปรดของแม่บ้าน มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ หากต้องการคุณสามารถใช้ลูกเกดแดงซึ่งในกรณีนี้ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล 50 กรัม
สูตรสำหรับคนรักส้ม
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาวมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มมะนาวและส้มได้สองสามชิ้น ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริก
ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้สำหรับเครื่องดื่ม:
- อิรกา – 750 กรัม;
- ส้ม – 100 กรัม;
- มะนาว – 100 กรัม;
- น้ำ – 3 ลิตร;
- น้ำตาล – 350 กรัม
ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้ Irga ถูกจัดเรียงและล้าง คุณควรล้างส้มและมะนาวด้วย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระดูกจะถูกเอาออก ฆ่าเชื้อภาชนะ
ขั้นแรกให้วางผลเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดแล้วจึงวางผลไม้เป็นชิ้น เทปริมาตรน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วต้ม หลังจากนั้นให้เติมภาชนะและรอ 10 นาที จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะและเติมน้ำตาลลงไป น้ำเชื่อมจะต้องต้มและต้มจนน้ำตาลละลายหมด
ของเหลวหวานร้อนเทกลับเข้าไปในผลเบอร์รี่แล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของซิตรัสได้อย่างชัดเจน ผลไม้แช่อิ่มต้องพักไว้เป็นเวลาสองเดือน
ผลไม้แช่อิ่มด่วนจาก serviceberry
หากแม่บ้านไม่มีเวลาเตรียมอาหารแบบโฮมเมดมากนักคุณสามารถทำเซอร์วิสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมที่มีอยู่มากที่สุด:
- อิรกา – 750 กรัม
- น้ำตาล – 300 กรัม
- น้ำ – 2.5 ลิตร
ในระยะแรก ขวดและฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อ พวกเขาคัดแยกผลเบอร์รี่และล้าง จากนั้นเทผลไม้สำหรับดื่มลงในภาชนะที่ทำความสะอาดแล้ว
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำเดือดโดยให้ไม่ถึงคอประมาณ 3 ซม. น้ำทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวที่ไม่เข้าขวดสามารถระบายออกได้ทันที
หลังจากรอประมาณ 15 นาที น้ำก็เทลงในกระทะอีกครั้ง เทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่นด้วย - ประมาณ 300 กรัม ตัวเบอร์รี่เองก็ค่อนข้างหวาน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์มากนัก ควรนำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงจนทรายละลายหมด
ของเหลวที่เตรียมไว้เทลงในขวด สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม สามารถม้วนขวดโหลหรือขันสกรูด้วยฝาเกลียวได้ทันที จากนั้นจึงพลิกกลับและปล่อยให้เย็น
สูตรผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น
ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจาก serviceberry จะเป็นวิธีแก้ปัญหาหากไม่มีภาชนะสำหรับเตรียมการ อย่างที่คุณเดาได้จากชื่อ เครื่องดื่มนี้จะต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนดื่ม
เพื่อเตรียมสมาธิคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่สุก - 1 กก.
- น้ำ – 1 ลิตร;
- น้ำตาล – 300 กรัม
เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ คุณต้องคัดแยกและล้างผลไม้ก่อนฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ต้มจนละลายหมด ไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำเชื่อมมีความเข้มข้นขึ้น เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่
ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มในอนาคตพร้อมฝาปิดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาดสามลิตร 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มควรม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น
วิธีการฆ่าเชื้อ
ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวคุณควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บ มีหลายตัวเลือกในการทำเช่นนี้
ไมโครเวฟ
การทำหมันในเตาไมโครเวฟนั้นเกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่เตรียมในภาชนะขนาดเล็ก ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกเขาให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างและเทน้ำเย็นครึ่งแก้วลงไป นำเข้าไมโครเวฟด้วยการตั้งค่าพลังงานสูงสุด สำหรับขวดที่มีความจุ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว 5 นาที สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
ในอ่างน้ำ
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมขวดโหลสำหรับเตรียมอาหารแล้วต้ม รอประมาณ 3 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง
ควรใช้วิธีการที่คล้ายกันในการฆ่าเชื้อฝา เทน้ำลงในกระทะ ลดฝาปิดลงเพื่อให้ของเหลวจมลงในของเหลวจนหมด และปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
การฆ่าเชื้อภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่ม
หากสูตรกำหนดให้ต้องฆ่าเชื้อ ให้วางขวดผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะขนาดใหญ่โดยมีผ้ารองไว้ด้านล่าง เทน้ำในลักษณะที่คอเหลือประมาณ 3 ซม. จากนั้นวางภาชนะทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรโถขนาดครึ่งลิตรต้องใช้เวลา 3 นาที ในขณะที่โถขนาด 3 ลิตรจะใช้เวลา 7 ถึง 10 นาที
วิธีการใช้ผลเบอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่ม
ในความเป็นจริง irga จากผลไม้แช่อิ่มก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน คุณสามารถใช้ประโยชน์จากข้อเสนอข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้:
- วางบนขนมอบเป็นเครื่องปรุง
- ถูเนื้อผ่านตะแกรงแล้วทำน้ำซุปข้นหวาน
- เตรียมไส้สำหรับพายหวานหรือชั้นสำหรับเค้ก
เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะมีสีแดงเข้ม มีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ใครก็ตามที่มีพุ่มไม้เซอร์วิสเบอร์รี่ควรลองใช้สูตรต่อไปนี้:
