เนื้อหา
แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะสร้างความพึงพอใจให้แขกของเธอด้วยบางสิ่งที่ประณีตและอร่อย วิธีนี้ทำได้ง่ายมากถ้าคุณมีสูตรเตรียมวัตถุดิบอยู่ในสต็อก ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง สำหรับฤดูหนาวเหมือนสับปะรด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแขกจะต้องพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์และสีดั้งเดิมของสูตรง่ายๆนี้
งานเตรียมการ
แต่ละสูตรที่แนะนำจะใช้ฟักทองเป็นส่วนผสมหลัก อย่าลืมว่าจะต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดและเส้นใยภายในทั้งหมดออก สำหรับผลไม้แช่อิ่มฟักทองควรใช้ผักที่สะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่านั้น
เมื่อตัดฟักทอง พยายามให้ได้ลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน ผลไม้แช่อิ่มจะมีลักษณะที่น่าพึงพอใจมากขึ้น
เช่นเดียวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ต้องเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีเท่านั้น ภาชนะจะต้องแห้งเพื่อบรรจุกระป๋อง อย่าลืมเรื่องนี้ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มจะไม่คงอยู่ตลอดฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสับปะรดหลายสูตร
สูตรที่ 1
สินค้าที่จำเป็น.
ดังนั้นในการปรุงอาหารเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:
- ฟักทอง – ประมาณ 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย – 250 กรัม
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
- น้ำ – 1 ลิตร
- อบเชย – 1 แท่ง
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ควรใช้ 9%) – 60 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
- เราเตรียมผัก - จะดีกว่าถ้าปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
- เทกรดซิตริกลงในน้ำที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรดละลายได้อย่างเหมาะสม
- จากนั้นเติมอบเชยลงในน้ำ
- เพิ่มก้อนฟักทองทั้งหมดแล้วปล่อยให้หมัก เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 8 ชั่วโมง
- หากต้องการทำให้ผลไม้แช่อิ่มฟักทองมีลักษณะคล้ายสับปะรด ให้เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
- เมื่อหมักผักอย่างทั่วถึงแล้ว คุณสามารถตั้งไฟและเปิดไฟได้สูงสุด
- เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดลงไป ปรุงอาหารต่อโดยคนเล็กน้อย เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกหักและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมลง
- โดยรวมแล้วกระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 30 นาที หลังจากนี้ผลไม้แช่อิ่มสามารถเทลงในขวดได้
- เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วปิดฝา
- เป็นการดีกว่าที่จะบริโภคผลไม้แช่อิ่มแช่เย็น
สูตรที่ 2
ผลไม้แช่อิ่มสับปะรดที่ทำจากฟักทองเองสามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย
สินค้าที่จำเป็น.
- ฟักทอง – 400 กรัม
- น้ำ – 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 250 กรัม
ในกรณีนี้คุณไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไปเพราะจะทำให้สุกเร็วและน้ำจะไม่มีเวลาอิ่มตัว
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
- วางผักทั้งหมดลงในชามแล้วเติมน้ำ พวกเขาวางมันลงบนกองไฟ
- มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่าชิ้นส่วนจะนุ่มและนุ่มนวล โดยเฉลี่ยควรใช้เวลา 30-35 นาที
- ใส่น้ำตาล รายการส่วนผสมระบุปริมาณขั้นต่ำ หากคุณเป็นคนชอบหวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 300-400 กรัม
- หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้วคุณต้องปรุงจานต่ออีกประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้มันควรจะละลายหมด อย่าลืมใช้ช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ทรายไหม้
- ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดได้
สูตรที่ 3
เพื่อให้สับปะรดมีรสชาติที่ชัดเจนและรู้สึกดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้นี้เล็กน้อยในการปรุงอาหารได้ นี่เป็นอีกสูตรที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย
สินค้าที่จำเป็น.
- ฟักทอง – 1 กก.
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำสับปะรด – 0.5 ลิตร
- น้ำตาล – 500-600 กรัม
หากต้องการคุณสามารถตัดฟักทองเป็นวงได้ ในกรณีนี้มันจะดูเหมือนสับปะรดมากยิ่งขึ้น
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
- ขณะที่คุณกำลังปรุงผัก ให้ใส่น้ำสับปะรดตั้งไฟแล้วต้ม หากคุณไม่ได้คั้นสดๆ การบรรจุถุงก็ใช้ได้ดี
- คุณต้องเทน้ำผักลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของแสงแดดและฤดูร้อน
- ใส่น้ำบนไฟ เทน้ำตาลลงไป แล้วนำไปต้ม
- วางชิ้นผักลงในขวด เทน้ำตาลที่เติมลงในขวด
- ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นในที่เย็น โดยก่อนหน้านี้ต้องห่อขวดโหลด้วยสิ่งที่อบอุ่น
สูตรที่ 4
แม้ว่าสูตรทั้งหมดจะคล้ายกัน แต่ทุกสูตรก็มีรสชาติดั้งเดิมของตัวเอง ในกรณีนี้ใช้มะนาวเป็นสารปรุงแต่งรส
สินค้าที่จำเป็น.
- ฟักทอง – 3 กก.
- มะนาว – 3 ชิ้น
- น้ำ – 3.5-4 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 0.5-0.6 กก.
ส่วนผสมเหล่านี้ได้ผลไม้แช่อิ่ม 2 ขวด ขวดละ 3 ลิตร
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
- ใส่ฟักทองสับเป็นก้อนลงในขวด ความจุของจานประมาณหนึ่งในสาม
- ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม วางในขวด
- เราใส่น้ำและน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้มีธัญพืชที่ไม่ละลายน้ำ
- เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม
- เราเตรียมภาชนะสำหรับขวดฆ่าเชื้อเราฆ่าเชื้อแต่ละอันเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
- เราปิดฝา เย็นแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินได้ ผลไม้แช่อิ่มพร้อม!
สูตรที่ 5
สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่แปลกใหม่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมกานพลูและส้ม
สินค้าที่จำเป็น.
- น้ำ – 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 0.75 กก.
- ฟักทอง – 2 กก.
- อบเชย – 2 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น – 6-7 ดอก
- ส้ม – 2 ชิ้น
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
- เราเตรียมผัก - ปอกเปลือกและสับ
- ต้องล้างและคั้นน้ำส้ม บดความสนุก
- ใส่น้ำและน้ำตาลลงในชามใบเล็ก ต้มประมาณ 10 นาทีจนได้น้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
- เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ต้มอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดฝา
สูตรที่ 6
แอปเปิ้ลเพิ่มกลิ่นหอมที่ประณีตอย่างน่าประหลาดใจให้กับอาหารใด ๆ แม้ว่าจะเป็นผลไม้แช่อิ่มก็ตาม แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองใช้เพื่อให้สีและรสชาติที่น่าสนใจแก่ผลไม้แช่อิ่ม
สินค้าที่จำเป็น.
- แอปเปิ้ล – 200 กรัม พันธุ์เปรี้ยวดีที่สุด
- น้ำ – 5 แก้ว
- ลูกพรุนและอบเชย - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
- ฟักทอง – 300 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
- หั่นผักและผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณโดยไม่ต้องปอกเปลือก
- เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ต้องต้มประมาณ 10-15 นาที
- เพิ่มผักลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มแอปเปิ้ลและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
- เย็นให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่ 7
ผลไม้หรือเบอร์รี่เกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นสารปรุงแต่งรสได้ ตัวอย่างเช่น การผสมผสานระหว่างฟักทองและซีบัคธอร์นทำให้เกิดกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและมีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง
สินค้าที่จำเป็น.
- ฟักทองและทะเล buckthorn - ชิ้นละ 150-200 กรัม
- น้ำ – 2.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 350 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
- เราเตรียมผัก - สับและปอกเปลือก
- เราเตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างพวกมันกำจัดเศษซากในรูปแบบของใบไม้และกิ่งไม้
- เราเอาขวด เราลดผักลงแล้วก็มา buckthorn ทะเล
- ต้มน้ำแล้วเติมขวดโหล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10-15 นาที
- เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาล
- เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมที่ได้แล้วปิด
สูตรที่ 8
สินค้าที่จำเป็น.
- ฟักทอง – 1 กก.
- น้ำ – 1-1.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนชา
- น้ำตาล – 700 กรัม
- วานิลลิน – 1 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
- เทผักและน้ำตาลลงในชามเคลือบฟันที่ล้างอย่างดี
- เทลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
- ปรับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เทน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในตอนท้ายเติมวานิลลินแล้วคนให้เข้ากัน
- เทลงในขวด
ผลไม้แช่อิ่มฟักทองที่มีรสชาติกลมกล่อมพร้อมการเติมขิง กระบวนการเตรียมการสามารถดูได้ในวิดีโอ
