สุดยอดมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในเจลาตินไม่ใช่ของว่างทั่วไป แต่ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติอร่อยน้อยลงแต่อย่างใด เหล่านี้เป็นมะเขือเทศดองหรือเค็มแบบเดียวกับที่แม่บ้านทั่วรัสเซียคุ้นเคยกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยเติมเจลาตินเท่านั้น มันคงรูปร่างของผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและป้องกันไม่ให้มันนิ่มและไม่มีรูปร่าง คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงมะเขือเทศด้วยเจลาตินและส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างถูกต้องจากบทความนี้ ที่นี่คุณจะได้พบกับภาพถ่ายสีสันสดใสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำและวิธีทำ

วิธีการปรุงมะเขือเทศในเจลาติน

ข้อดีของวิธีการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมนี้คือมะเขือเทศสุกสามารถนำมาใช้ในการเตรียมการได้ ไม่ใช่แค่มะเขือเทศทั้งผลและเนื้อแน่นเท่านั้น สำหรับการดองหรือการดอง เจลาตินทำให้ผลไม้แข็งแรงและไม่ทำให้นิ่มลง แต่ยังคงความหนาแน่นเหมือนเดิม และน้ำดองหากทำอย่างถูกต้องจะกลายเป็นเยลลี่ ความสอดคล้องของมันอาจแตกต่างกันไปทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเจลาตินซึ่งแม่บ้านแต่ละคนสามารถเพิ่มได้มากเท่าที่รสชาติของเธอบอกเธอ

ดังนั้นหากคุณมีมะเขือเทศที่เน่าเสียเสียหายคุณสามารถเก็บรักษาไว้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้ มะเขือเทศที่ทั้งหนาและหนาแน่น แต่ใหญ่เกินไปซึ่งเนื่องจากขนาดไม่พอดีกับคอขวดก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน - พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และหมักในเยลลี่ซึ่งจะอธิบายรายละเอียดในหนึ่งใน สูตรอาหาร

เพื่อรักษาผลไม้ในเยลลี่ นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณจะต้องใช้เครื่องเทศต่างๆ ที่มักใช้ในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน ผัก เช่น หัวหอม (พันธุ์หวานสีเหลืองหรือสีขาว) หรือพริกหยวก สมุนไพรรสเผ็ด ส่วนผสมในการทำน้ำดอง (เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ) และเจลาตินแห้งเป็นเม็ด

ก่อนใช้งาน ต้องล้างภาชนะด้วยโซดาอุ่น ทำความสะอาดบริเวณที่ปนเปื้อนทั้งหมดด้วยแปรงพลาสติก ล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและทำให้แห้ง ฆ่าเชื้อฝาด้วยการจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่คุณสามารถใช้ฝาดีบุกเคลือบเงาซึ่งปิดผนึกด้วยกุญแจสำหรับเย็บตะเข็บ หรือใช้ฝาเกลียวโดยขันเกลียวเข้ากับเกลียวที่คอขวด อย่าใช้พลาสติก

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศในเจลาติน

เพื่อเตรียมมะเขือเทศโดยใช้เจลาตินตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

• มะเขือเทศสีแดงสุก 2 กิโลกรัม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน (ความเข้มข้นของเยลลี่ตามต้องการ);
• 1 ชิ้น พริกหยวก;
• 3 กลีบกระเทียม
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีลาว;
• ใบลอเรล – 3 ชิ้น;
• ถั่วหวานและพริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• เกลือแกง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำ – 1 ลิตร

คำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือเทศในเจลาตินในขวด:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 0.5 ชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้ให้ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล
3. ใส่เครื่องเทศและพริกไทยที่หั่นเป็นเส้นที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด
4. วางมะเขือเทศไว้ใต้คอ
5. เตรียมน้ำดองจากน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
6. เติมขวดโหลด้วย
7. วางพวกมันไว้ในกระทะขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 10–15 นาที
8. ม้วนตัวแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 1 วัน

วันรุ่งขึ้น เมื่อมะเขือเทศเย็นลงอย่างสมบูรณ์และน้ำเกลือกลายเป็นเยลลี่ ให้นำขวดมะเขือเทศไปไว้ในที่ถาวรในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศเลียนิ้วในเจลาติน

ตามสูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่คุณต้องดำเนินการ:

• มะเขือเทศสุกสีแดง แต่แข็งแรง - 2 กก.
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• พาสลีย์;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เครื่องปรุงรสและส่วนผสมสำหรับน้ำดองตามสูตรดั้งเดิม
• น้ำ 1 ลิตร

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ปล่อยให้เจลาตินใส่เหมือนสูตรก่อนหน้า
2. ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ล้างพาร์สลีย์แล้วหั่นด้วย
3. ใส่เครื่องเทศลงในขวดนึ่ง วางมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยหัวหอมและสมุนไพร
4. เตรียมน้ำดอง ใส่เจลาตินและเนย
5. ฆ่าเชื้อตามสูตรดั้งเดิม

คุณสามารถเก็บมะเขือเทศในเยลลี่ได้ในห้องใต้ดินเย็นหรือในห้องปกติที่อุณหภูมิห้อง แต่ในกรณีนี้ขวดจะต้องถูกแสงแดดส่องถึงเพื่อไม่ให้โดนแสง

มะเขือเทศกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องเก็บรักษาในขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลางและแข็ง - 2 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 1 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 2 แก้ว
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนชา;
• 3 กลีบกระเทียม

ลำดับการปรุงมะเขือเทศในเยลลี่:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้ใส่
2. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
3. วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ
4. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนให้แน่น
5. เทน้ำเดือดทับพวกเขา
6. ทิ้งไว้ 20 นาทีจนกระทั่งน้ำเริ่มเย็นลง
7. เทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง โดยเติมส่วนผสมน้ำดองและเจลาติน
8. เติมของเหลวลงในขวดแล้วปิดผนึก

เก็บในที่มืดและเย็นเสมอ

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมเหมือนกับสูตรมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ลำดับของการกระทำจะแตกต่างกันบ้าง กล่าวคือ:

1. ล้างมะเขือเทศและภาชนะ
2. วางเครื่องปรุงรสไว้ด้านล่าง
3. ใส่มะเขือเทศลงในขวด
4. เทน้ำดองอุ่น ๆ พร้อมเจลาตินเจือจางลงไป
5. วางภาชนะลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ และปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วน.

หลังจากที่มะเขือเทศในเยลลี่เย็นลงแล้ว ให้นำไปที่ห้องใต้ดิน

มะเขือเทศในเยลลี่กับหัวหอม

ในการเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่ตามสูตรนี้คุณจะต้องเตรียมล่วงหน้า:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เครื่องเทศและส่วนผสมสำหรับน้ำดองตามสูตรคลาสสิก
• น้ำ 1 ลิตร

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศในเยลลี่ด้วยหัวหอมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก หลังจากเย็นลงแล้ว ควรเก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในห้องใต้ดินเย็นๆ จนกระทั่งนำไปบริโภค แต่ก็ยอมรับได้ในห้องมืดและเย็นในบ้านหากไม่มีที่เก็บใต้ดิน

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในเจลาตินที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่ตามสูตรนี้จะเหมือนกับสูตรดั้งเดิมยกเว้นน้ำส้มสายชูซึ่งไม่รวมอยู่ในน้ำเกลือ คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลและเกลือได้เล็กน้อยแทน มะเขือเทศสามารถใช้ทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้หากมีความหนาแน่นมาก

วิธีการเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูก็ไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนัก:

1. ขั้นแรก ชงเจลาตินในชามแยกต่างหาก
2. วางเครื่องปรุงรสและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวด
3. เติมมะเขือเทศลงไปด้านบนสุด
4. เทน้ำเกลือผสมกับเจลาติน
5. วางในกระทะ เติมน้ำและฆ่าเชื้อไม่เกิน 10-15 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด

หลังจากทำความเย็นตามธรรมชาติแล้ว ให้เก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องเย็นหรือตู้กับข้าว

มะเขือเทศทั้งลูกในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้ คุณสามารถรักษามะเขือเทศลูกพลัมลูกเล็ก หรือแม้แต่มะเขือเทศเชอรี่กับเจลาตินได้สำหรับมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กมาก ควรใช้ขวดขนาดเล็ก เช่น ขวดขนาด 0.5 ลิตร และสำหรับมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่า คุณสามารถนำภาชนะที่เหมาะสมมาก็ได้

องค์ประกอบของมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวต่อขวด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 1 พริกร้อนและหวาน
• เครื่องเทศ (ลอเรล, ถั่ว, พริกไทยแดงและดำป่น, ผักชีลาวหรือเมล็ดยี่หร่า);
• ก้านผักชีลาวและผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• ส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง (เกลือในครัว - 50 มล. 1 แก้ว, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำตาล - อย่างละ 2 แก้ว, น้ำ 1 ลิตร)

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กตามสูตรคลาสสิกได้ หากเก็บรักษามะเขือเทศในเจลาตินในขวดขนาด 0.5 ลิตร จะต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาดน้อยกว่า 3 ลิตร - เพียง 5-7 นาที คุณสามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในห้องใต้ดินและเก็บภาชนะขนาด 0.5 ลิตรไว้ในตู้เย็นได้

มะเขือเทศเชอรี่ในเจลาตินกับใบโหระพา

ตามสูตรมะเขือเทศนี้ ใช้ใบโหระพาสีม่วงในเยลลี่เพื่อให้ผลไม้มีกลิ่นหอมดั้งเดิม สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมีกิ่งขนาดกลาง 3-4 กิ่ง ไม่สามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นได้

ส่วนผสมอื่น ๆ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่สุกหนาแน่น 2 กิโลกรัม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินแห้ง
• 1 พริกหวานสีเหลืองหรือแดง
• เกลือ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างละ 2 แก้ว
• น้ำ 1 ลิตร

เมื่อเตรียมมะเขือเทศเชอรี่ในเยลลี่กับโหระพาคุณสามารถใช้เทคโนโลยีคลาสสิกได้ การเตรียมจะพร้อมใช้งานภายในเวลาประมาณ 1-2 เดือน หลังจากนั้นก็สามารถนำออกมาเสิร์ฟได้เลย

วิธีทำมะเขือเทศในเจลาตินด้วยกระเทียม

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม ทั้งหมดหรือหั่นเป็นครึ่งหรือชิ้น
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• กระเทียมขนาดใหญ่ 1-2 หัว
• เครื่องเทศ (ถั่วหวานและดำ, ใบกระวาน, เมล็ดผักชีฝรั่ง);
• ส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง (น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9% - อย่างละ 2 แก้ว, เกลือแกง - 1 แก้ว)

เทคโนโลยีการเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่ตามสูตรนี้เป็นแบบคลาสสิก เมื่อเติมมะเขือเทศ ควรกระจายกลีบกระเทียมให้เท่าๆ กันทั่วทั้งขวด โดยวางไว้บนมะเขือเทศแต่ละชั้นเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติของกระเทียมดีขึ้น ชิ้นมะเขือเทศในเจลาตินควรเก็บไว้ในห้องเย็นและแห้งหรือในตู้เย็นในครัวเรือน

สูตรมะเขือเทศในเจลาตินง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนี้แสดงถึงความแตกต่างในลำดับการเตรียมชิ้นงานจากสูตรคลาสสิก กล่าวคือ เจลาตินไม่ได้แช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า แต่เทลงในขวดโดยตรง ส่วนผสมมาตรฐาน:

• มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม แต่ไม่สุกเกินไปนั่นคือหนาแน่นและแข็งแรง
• เจลาติน – 1–2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 1 ชิ้น พริกร้อนและหวาน
• กระเทียม 3 กลีบ
• เมล็ดผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ออลสไปซ์และถั่วดำ;
• สำหรับน้ำดองน้ำส้มสายชูและน้ำตาล - 2 แก้วเกลือ - 1 แก้ว (ปริมาตร 50 มล.) น้ำ 1 ลิตร

ลำดับการเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นไปตามสูตรคลาสสิก

มะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในเจลาตินกับพริกหยวก

พริกหวานเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรนี้ นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณจะต้องมีถังขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหวานขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เมล็ดผักชีลาว, ใบกระวาน, ถั่วหวาน, พริกไทยแดงและดำ;
• ส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง (น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว, เกลือแกงและน้ำตาล - 2 อย่าง, น้ำ 1 ลิตร)

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกก็เหมาะกับมะเขือเทศเหล่านี้เช่นกันการเก็บมะเขือเทศกระป๋องด้วยวิธีนี้ในเยลลี่ก็เป็นมาตรฐานเช่นกันนั่นคือต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องเย็นในบ้านในอพาร์ทเมนต์ในเมือง - ในที่เย็นที่สุดหรือในตู้เย็นในห้องครัว

มะเขือเทศรสเผ็ดในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรมะเขือเทศที่ใช้เจลาตินนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ไม่ใช้การฆ่าเชื้อหลังจากใส่มะเขือเทศลงในขวด แต่จะใช้วิธีการพาสเจอร์ไรซ์แทน และเนื่องจากเครื่องปรุงรสมีพริกไทยร้อนซึ่งทำให้ผลไม้มีรสชาติที่ร้อนแรง รายการผลิตภัณฑ์ต่อโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม สีแดงสุก ยังไม่สุกเต็มที่หรือมีสีน้ำตาล
• 1 ชิ้น พริกหยวก;
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• ฝักพริกขนาดใหญ่ 1-2 ฝัก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมสำหรับน้ำดองเป็นมาตรฐาน

ลำดับการกระทำทีละขั้นตอน:

1. ใส่เครื่องปรุงรสและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวด ซึ่งต้องอุ่นด้วยไอน้ำก่อน
2. เทน้ำเดือดธรรมดาลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งน้ำเริ่มเย็นลง
3. เทลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง ใส่เจลาติน เกลือ น้ำตาล และเมื่อเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนของเหลวแล้วยกลงจากเตาทันที
4. เทของเหลวร้อนลงบนมะเขือเทศ
5. ม้วนให้แน่นด้วยฝาดีบุกหรือขันสกรูด้วยฝาเกลียว

พลิกภาชนะคว่ำลง วางบนพื้นหรือพื้นผิวเรียบ และอย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำออก เก็บขวดไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเย็นและแห้งอื่นๆ เช่น ในโรงนา ห้องครัวฤดูร้อน ในอพาร์ตเมนต์ ในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็นทั่วไป

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมกานพลู

ส่วนผสมจะเหมือนกับมะเขือเทศในเยลลี่ตามสูตรคลาสสิก แต่องค์ประกอบของเครื่องเทศที่มักใช้สำหรับการดองจะเสริมด้วยกานพลูหอมจำนวน 5-7 ชิ้น สำหรับโถขนาด 3 ลิตร คุณสามารถนำเครื่องปรุงที่เหลือไปใช้ได้ตามต้องการ โดยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและในปริมาณที่คุณต้องการ คุณสามารถปรุงมะเขือเทศในเยลลี่ได้ด้วยการเติมกานพลูตามสูตรดั้งเดิม

สูตรมะเขือเทศในเยลลี่กับลูกเกดและใบเชอร์รี่

สูตรมะเขือเทศในเยลลี่นี้ยังใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศมาตรฐาน แต่มีการเพิ่มแบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ลงไป ทำให้ผลไม้กระป๋องมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและกรอบ สำหรับมะเขือเทศในเจลาตินขนาด 3 ลิตรคุณต้องใช้ใบสีเขียวสด 3 ใบของพืชทั้งสองชนิด เทคโนโลยีในการเตรียมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นแบบคลาสสิก

มะเขือเทศในเจลาตินพร้อมเครื่องเทศ

สูตรนี้สามารถแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมได้เนื่องจากใช้เครื่องเทศหลายชนิดซึ่งทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมที่ไม่อาจบรรยายได้ ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสต่อขวดขนาด 3 ลิตร:

• กระเทียม 1 หัว;
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่งสด
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• มะรุม 1 รากเล็ก ๆ
• ใบลอเรล 3 ใบ
• ถั่วดำและถั่วหวาน – 5 ชิ้น;
• กานพลู – 2–3 ชิ้น

นอกจากสมุนไพรและเครื่องเทศที่ระบุไว้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักชีลาว ใบโหระพา คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชีได้ แต่นี่เป็นทางเลือก มิฉะนั้นทั้งส่วนประกอบและวิธีการเตรียมชิ้นงานจะยังคงเป็นมาตรฐานและไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถเห็นในภาพว่ามะเขือเทศในเจลาตินที่ปรุงตามสูตรนี้มีลักษณะอย่างไร

วิธีปิดผนึกมะเขือเทศในเจลาตินด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า เนื่องจากมีส่วนประกอบเกือบจะเหมือนกัน โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเครื่องเทศยังใส่เมล็ดมัสตาร์ดด้วย ส่วนประกอบสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• พริกขี้หนู 1 เม็ดและพริกหวาน 1 เม็ด
• กระเทียม 1 อัน
• มัสตาร์ด – 1–2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูและน้ำสำหรับหมักตามสูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศในเจลาติน

ปรุงตามสูตรดั้งเดิม หลังจากที่ขวดเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและแห้งเสมอ คุณสามารถเริ่มกินมะเขือเทศกับมัสตาร์ดในเยลลี่ได้ไม่ช้ากว่าหนึ่งเดือนหลังจากวันที่ปิด

บทสรุป

มะเขือเทศในเจลาตินนั้นไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน แต่ถึงกระนั้นก็เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถทำให้ทุกคนพอใจตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวันตลอดจนงานฉลองวันหยุดให้อาหารธรรมดามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลมกลืนกันมากขึ้น . การเตรียมมันง่ายมากกระบวนการแทบไม่ต่างจากการเตรียมมะเขือเทศดองธรรมดาและใช้เวลาไม่นานดังนั้นแม่บ้านทั้งผู้มีประสบการณ์และมือใหม่ก็สามารถทำได้

กระทู้แนะนำ

สูตรสควอชคาเวียร์ตาม GOST USSR

สูตรมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรมาร์ชแมลโลว์ Feijoa

วิธีทำน้ำแอปริคอท

สลัดบีทรูท Alenka

มาร์ชแมลโลว์ฮอว์ธอร์น

นมข้นจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีเก็บรักษาก้านใบคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว