สูตรมะเขือเทศยัดไส้ด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศต้องใช้สูตรอาหารจำนวนมาก มะเขือเทศเตรียมทั้งดองและเค็มรวมทั้งในน้ำผลไม้ของตัวเองทั้งหมดลดลงครึ่งหนึ่งและด้วยวิธีอื่น สูตรมะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างในสำหรับฤดูหนาวเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในซีรี่ส์นี้ แม่บ้านทุกคนควรลองผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

หลักการเตรียมมะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ยาวขนาดเล็กที่มีผิวหนาและมีเนื้อเนื้อ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรรับประทานมะเขือเทศที่มีความสมบูรณ์เสียหาย ควรเลือกผลไม้สำหรับถนอมอาหารที่มีเนื้อแข็งเพียงพอ

ควรเตรียมขวดไว้อย่างดี ล้างให้สะอาด อาจมีโซดาก็ได้ ก่อนปลูกมะเขือเทศ ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว ในกรณีนี้รับประกันการเก็บรักษาในระยะยาวส่วนใหญ่มักเลือกขวดขนาด 3 ลิตรเป็นภาชนะ แต่ก็สามารถใช้ขวดขนาด 1.5 ลิตรได้โดยเฉพาะหากผลไม้มีขนาดเล็กมาก เชอร์รี่เหมาะสำหรับขวดลิตร

มะเขือเทศยัดไส้กระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมมะเขือเทศโดยใส่กระเทียมไว้ข้างในเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• เกลือ 2 ช้อนใหญ่
• กระเทียม;
• สาระสำคัญหนึ่งช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• ดอกคาร์เนชั่น

อัลกอริธึมทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมมะเขือเทศยัดไส้แบบคลาสสิก:

1. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล
2. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ
3. จากด้านก้นของมะเขือเทศ ให้ตัดตามขวาง
4. ใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นลงในผลไม้แต่ละชิ้น
5. วางในขวดโหลที่อุ่นและผ่านการฆ่าเชื้อ
6. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่
7. เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะ
8. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศทั้งหมด
9. รอจนเดือด
10. เทผักยัดไส้
11. เพิ่มน้ำส้มสายชู
12. ม้วน.

ในการตรวจสอบความแน่นคุณต้องพลิกขวดแล้ววางลงบนกระดาษแห้ง หากไม่มีจุดเปียก ให้ปิดฝาให้สนิท จากนั้นห่อขวดโหลไว้ในผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้าๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถนำมันออกไปที่จัดเก็บได้

มะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน

มีอีกวิธีง่ายๆ ในการปรุงมะเขือเทศโดยใส่กระเทียมอยู่ข้างใน ส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• สารเติมแต่งรสเผ็ดหนึ่งชิ้นสำหรับมะเขือเทศแต่ละลูก
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาล - ¾ถ้วยต่อลิตร
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• กานพลูพริกไทยและใบกระวาน

สูตรนี้ใช้ได้กับแม่บ้านทุกคน:

1. จัดเรียงและล้างมะเขือเทศ จากนั้นเช็ดให้แห้ง
2. หั่นมะเขือเทศแบบตื้นๆ.
3. ปอกกระเทียม ล้างและทำให้แห้ง
4. เติมผลไม้.
5. ล้างผักชีฝรั่ง
6. วางผักชีฝรั่ง ตามด้วยมะเขือเทศ จากนั้นผักชีลาวอีกครั้งด้านบน
7. เทน้ำสะอาดลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ
8. รอจนเดือด
9. เทลงในภาชนะแล้วรอ 15 นาที
10. ระบายกลับและเพิ่มสาระสำคัญ
11. ต้มแล้วเทลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศอีกครั้ง

ม้วนภาชนะแล้วพลิกกลับ อย่าลืมห่อมันไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่น

มะเขือเทศดองที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน

หากต้องการดองโดยมีกระเทียมอยู่ข้างใน คุณจะต้องมีมะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพร หากต้องการ และสำหรับแต่ละขวดคุณต้องใช้เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนเล็ก, พริกไทยดำ 5 เม็ด, ใบกระวานและผักชีฝรั่งแห้งสองสามชิ้นพร้อมร่ม

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือช้อนโต๊ะใหญ่
• น้ำตาลทราย 4 ช้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน 9%

อัลกอริธึมการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศและผ่าตรงกลางออก
2. ใส่กานพลูเครื่องปรุงรสในแต่ละหลุม
3. วางทุกอย่างลงในขวดแล้วใส่ผักใบเขียวลงไป
4. เทน้ำเดือดลงในขวด
5. สะเด็ดน้ำร้อนหลังจากผ่านไป 10 นาที
6. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
7. เทน้ำดองเดือดลงบนมะเขือเทศที่เตรียมไว้
8. บิด.

ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้กับทั้งครอบครัวรวมทั้งปฏิบัติต่อเพื่อนและแขกของคุณ

มะเขือเทศหวานกับกระเทียมข้างในสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเหล่านี้เรียกว่า "การเลียนิ้วที่ดี" สูตรก็ง่ายๆ วัตถุดิบคุ้นเคยแต่รสชาติเยี่ยมครับ

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลไม้ ใบเชอร์รี่ ผักชีลาวพร้อมร่ม ใบเชอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยลูกเกดหรือใบกระวานได้อย่างง่ายดาย

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร คุณต้องมีเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 6 ช้อนใหญ่ และน้ำส้มสายชู 9% 50 มล. และอย่าลืมใช้เครื่องปรุงรสสำหรับมะเขือเทศดองด้วยบรรจุภัณฑ์ระบุสัดส่วนที่ต้องปฏิบัติตาม

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
2. หากต้องการไส้ให้ตัดบริเวณที่ติดก้านให้ดี
3. จากนั้นวางลิ่มปรุงรสลงในช่อง
4. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะต้องวางร่มผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่และผลไม้ไว้
5. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ น้ำตาล เกลือ
6. ต้มและเทลงบนผลไม้
7. ทิ้งไว้ 5 นาที หากมาก - เป็นเวลา 15 นาที
8. สะเด็ดน้ำ ต้มและเติมน้ำส้มสายชู
9. เทลงบนผลไม้แล้วม้วนขึ้นทันที

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณสามารถลดชิ้นงานลงไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศดองที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน

มีสูตรง่ายๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงน้ำดอง ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม คือ มะเขือเทศ และกระเทียม คุณสามารถเลือกเครื่องเทศได้ แต่สูตรนี้ใช้ใบลูกเกด ผักชีลาว และใบกระวาน

น้ำดองทำจากน้ำ 400 มล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดองจะต้องต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณสามารถเทมะเขือเทศและเพิ่มผักชีลาวได้ ม้วนขวดขึ้นทันทีแล้วคว่ำลง

มะเขือเทศฤดูหนาวยัดไส้กระเทียมและผักชีฝรั่ง

สำหรับสูตรนี้ ไม่เพียงแต่ใส่เครื่องปรุงรสแบบคลาสสิกลงในมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังใส่ก้านผักชีฝรั่งด้วย ผลไม้ที่อัดแน่นด้วยวิธีนี้จะได้กลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากผักชีฝรั่งแล้วคุณยังสามารถยัดไส้ด้วยพริกหยวกได้อีกด้วย ทั้งหมดนี้ควรใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองแบบคลาสสิก จากนั้นจึงม้วนภาชนะขึ้นทันทีแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน กลิ่นหอมของผักชีฝรั่งจะทำให้รสชาติน่าจดจำ ผลไม้ดังกล่าวจะดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุดด้วย

มะเขือเทศใส่กระเทียมในขวดขนาด 2 ลิตร

เมื่อคำนวณสูตรสำหรับขวดสองลิตรสิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเพื่อให้ได้น้ำดองที่มีความเข้มข้นตามที่ต้องการและผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ สำหรับสูตรคลาสสิกในขวดขนาด 2 ลิตรคุณจะต้อง:

• ผลไม้เล็ก ๆ 1 กิโลกรัม
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 8 ช้อนชา
• กระเทียมครึ่งกลีบในมะเขือเทศแต่ละลูก
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนที่เหมือนกัน

สูตรการทำอาหารเหมือนกัน: ของต่างๆ, เทน้ำเดือด, สะเด็ดน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที, หมักน้ำ, เท, เพิ่มสาระสำคัญ, ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

สูตรมะเขือเทศใส่กระเทียมข้างในและพริกไทยร้อน

ตัวเลือกนี้แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้าตรงที่ใส่พริกเผ็ดลงในสูตร ในเวลาเดียวกันพริกแดง 1 ฝักก็เพียงพอสำหรับขวดขนาด 1.5 ลิตร

ทุกอย่างเหมือนกับในสูตรคลาสสิก หากไม่มีน้ำส้มสายชู 9% แต่มี 70% คุณสามารถทำได้ง่ายๆ - เจือจางน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำสะอาด 7 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยมีกระเทียมอยู่ข้างในและกานพลู

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้มีขนาดกลางหนาแน่น - 600 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อน;
• กานพลู 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและพริกไทยในรูปแบบของถั่ว

คุณยังสามารถเพิ่มใบลูกเกดได้ สูตรอาหาร:

1. เตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล
2. ยัดมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
3. วางพริกไทย ผักชีฝรั่ง และกานพลูที่ด้านล่างของขวด
4. เตรียมน้ำเกลือ.
5. เทลงในขวด
6. วางขวดโหลลงในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
7. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เทสารสำคัญลงไปและปิดผนึกชิ้นงานอย่างแน่นหนา

กานพลูจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับการเตรียมการ ต้องเก็บไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน

กฎการเก็บมะเขือเทศยัดไส้กระเทียม

กฎสำหรับการจัดเก็บอาหารเก็บรักษาเองที่บ้านต้องใช้อุณหภูมิต่ำและไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิไม่เกิน°C ในเวลาเดียวกัน อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่าศูนย์ในฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ หากคุณเก็บมะเขือเทศยัดไส้ไว้ในอพาร์ทเมนต์บนระเบียง คุณต้องแน่ใจว่าขวดโหลจะไม่แข็งตัวอยู่ที่นั่น ระเบียงควรเป็นกระจก หรือควรมีตู้ที่ไม่มีแสงส่องถึงจะดีกว่า ผนังในห้องใต้ดินควรแห้งและปราศจากเชื้อราและเชื้อรา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว มะเขือเทศสามารถอยู่ในน้ำเกลือหรือหมักได้นานกว่าหนึ่งฤดูกาล ควรรับประทานในช่วงฤดูหนาว แต่ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม มะเขือเทศยัดไส้จะมีอายุการใช้งานได้สองสามปี

บทสรุป

มะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างในดูสวยงามมากสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะในฤดูหนาว การเตรียมการมีกลิ่นหอมและรสเผ็ด สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมพริกไทยได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลูกเกดลอเรลและใบเชอร์รี่ในการเตรียม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ คุณสามารถทดลองกับน้ำดองได้ แต่ในกรณีนี้ ควรทำหลายพันธุ์และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเก็บมะเขือเทศอย่างเหมาะสมเมื่อมีการรีดแล้ว ก่อนอื่นนี่คือสถานที่มืดและเย็นที่การเก็บรักษาสามารถยืนหยัดได้ตลอดฤดูหนาวและเมื่อใดก็ได้จะสร้างความพึงพอใจให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกด้วยรสชาติของมัน

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์สควอช: สูตรสำหรับการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

Viburnum กับน้ำผึ้ง: สูตร

น้ำเชื่อม Viburnum: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การเตรียมมะเขือเทศสีเขียว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศยัดไส้สีเขียวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

มะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีเตรียมเฟยัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรแอปริคอทมาร์ชแมลโลว์