เนื้อหา
การฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบเป็นวิธีที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบและพิสูจน์แล้ว ต้องขอบคุณเขาที่คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้หม้อน้ำขนาดใหญ่และกลัวว่าขวดโหลจะแตกอีก วันนี้คนส่วนใหญ่ได้เปลี่ยนมาใช้วิธีการฆ่าเชื้อที่ทันสมัยกว่านี้แล้วและพอใจกับผลลัพธ์มาก เรามาดูวิธีการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่กระป๋องเปล่าเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงภาชนะที่มีช่องว่างด้วย
ขวดฆ่าเชื้อในเตาอบ
เตาอบสะดวกมากและง่ายต่อการฆ่าเชื้อขวดเปล่า และมันไม่สำคัญว่าพวกมันจะขนาดไหน เตาอบสามารถใส่ภาชนะได้มากกว่าไมโครเวฟหรือหม้อปรุงอาหาร แม่บ้านบางคนก็ฆ่าเชื้อฝาโลหะด้วยวิธีนี้เช่นกัน
ก่อนอื่นให้ล้างขวดโหลแล้ววางบนผ้าแห้งเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นวางภาชนะบนถาดอบโดยคว่ำคอลง คุณยังสามารถวางขวดโหลไว้บนตะแกรงได้อีกด้วย เปิดเตาอบทันทีก่อนที่จะใส่ภาชนะลงไป หรือทันทีหลังจากใส่ขวดโหลเข้าไปแล้ว
ทันทีหลังจากที่เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการคุณจะต้องสังเกตเวลาสำหรับขวดโหลขนาดครึ่งลิตรจะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที ภาชนะขนาดลิตรจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ขวดขนาด 2 ลิตรอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที และขวดขนาด 3 ลิตรจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่ฝาปิดที่จำเป็นไว้ข้างขวดได้ แต่ไม่ควรมีชิ้นส่วนยางติดอยู่
หลายๆ คนมองว่าวิธีการฆ่าเชื้อนี้เป็นวิธีที่สะดวกที่สุด แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรต้องการให้คุณอุ่นขวดด้วยผลิตภัณฑ์ล่ะ? ในกรณีนี้เตาอบก็ช่วยคุณได้ ด้านล่างนี้คุณจะเห็นวิธีการทำอย่างถูกต้อง
การฆ่าเชื้อชิ้นงานในเตาอบ
เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ควรล้างขวดด้วยน้ำด้วยผงซักฟอกและโซดา จากนั้นจึงนำไปเช็ดให้แห้งเพื่อให้น้ำระบายออกจนหมด หลังจากนั้นเทสลัดหรือแยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ตะเข็บดังกล่าวได้รับการประมวลผลดังนี้:
- สามารถวางภาชนะในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อยได้
- วางบนถาดอบที่เตรียมไว้หรือบนตะแกรง
- ด้านบนของภาชนะแต่ละใบปิดด้วยฝาโลหะ พวกมันถูกวางไว้ด้านบนโดยไม่บิดงอ
- ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120°C
- หลังจากที่เตาอบอุ่นขึ้นตามอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว คุณต้องเก็บภาชนะไว้ข้างในตามเวลาที่กำหนด คุณต้องวัดเวลาตั้งแต่วินาทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิว สูตรต้องระบุอย่างชัดเจนว่าต้องแปรรูปชิ้นงานนานแค่ไหน หากไม่มีข้อมูลดังกล่าว ช่องว่างนั้นจะถูกฆ่าเชื้อเท่ากับภาชนะเปล่า
- ถัดไปคุณต้องถอดตะเข็บออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ใช้ถุงมือเตาอบและผ้าเช็ดตัว ต้องถือภาชนะด้วยมือทั้งสองข้าง หลังจากนั้นให้วางตะเข็บไว้บนผ้าแห้ง หากเปียกเล็กน้อย โถอาจแตกร้าวเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
วิธีฆ่าเชื้อฝาขวดอย่างถูกวิธี
ก่อนอื่น คุณต้องตรวจสอบฝาครอบว่ามีความเสียหายหรือไม่ แคปที่ใช้ไม่ได้จะถูกทิ้งไปและเหลืออันที่ดีไว้เพื่อการประมวลผลต่อไป ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี แม่บ้านบางคนก็เอามันเข้าเตาอบพร้อมกับขวดโหล บางคนพบว่าเป็นการดีที่สุดที่จะต้มพวกมันในกระทะใบเล็ก
ดังนั้นคุณสามารถดำเนินการกับฝาด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ สิ่งสำคัญคือการใช้เวลาที่จำเป็น ไม่ว่าคุณจะต้มฝาหรือเก็บไว้ในเตาอบ คุณต้องนำมันออกมาอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ที่คีบครัวซึ่งใช้สำหรับเนื้อสัตว์
สิ่งที่ต้องพิจารณา
เพื่อให้กระบวนการทั้งหมดดำเนินไปอย่างราบรื่น คุณต้องจำกฎบางประการ:
- ภาชนะสามารถให้ความร้อนได้ที่อุณหภูมิต่างกันตั้งแต่ 100 ถึง 200 องศา ระยะเวลาในการจับกระป๋องต้องเปลี่ยนตามอุณหภูมิหากอุณหภูมิสูงเวลาก็จะลดลงตามไปด้วย
- คุณต้องระวังให้มากเมื่อนำภาชนะออกจากเตาอบ นอกจากนี้เธอไม่ควรถูกเก็บไว้ในบ้านเป็นเวลานานหลังจากนี้ แยมสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวจะถูกเทลงในขวดร้อนทันที หากภาชนะเย็นลง อาจระเบิดเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
- สำหรับการเย็บแบบเย็น ในทางกลับกัน ภาชนะจะต้องถูกทำให้เย็นลงก่อน จากนั้นจึงเติมเนื้อหาเข้าไปเท่านั้น
บางคนเชื่อว่าไม่ควรอุ่นฝาในเตาอบ นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ทางที่ดีควรต้มพวกมันในน้ำเป็นเวลา 15 นาที แต่ขวดสามารถฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟได้สะดวกไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ และข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของวิธีการดังกล่าวคือจะไม่มีควันอยู่ในห้อง คุณจะรู้สึกสบายตัวและไม่เหนื่อยเลยเพราะคุณจะไม่สูดอากาศชื้นหนักๆ
บทสรุป
จะดีแค่ไหนในการเตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่ไม่เหนื่อยและไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก การฆ่าเชื้อชิ้นงานในเตาอบเกิดขึ้นในลักษณะนี้ทุกประการ ไม่จำเป็นต้องใช้หม้อขนาดใหญ่หรือน้ำปริมาณมาก อุณหภูมิในเตาอบพร้อมส่วนผสมควรมากกว่า 100°C โหลฆ่าเชื้อได้รวดเร็วไม่เกิน 25 นาที หากเป็นภาชนะขนาดครึ่งลิตร โดยทั่วไปจะใช้เวลาเพียง 10 นาที นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนควรลอง!
