เนื้อหา
เพื่อให้การเตรียมฤดูหนาวคงอยู่เป็นเวลานานและไม่เน่าเสียไม่เพียง แต่ต้องล้างภาชนะเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝาปิดด้วย ฝาปิดมีความแตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีฆ่าเชื้ออย่างถูกต้อง มาดูกันว่าเหตุใดการฆ่าเชื้อจึงมีความสำคัญและสามารถทำได้อย่างไร
ความสำคัญของการทำหมัน
แม้แต่ฝาปิดที่สะอาดก็ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาสามารถประกอบด้วยจุลินทรีย์ต่าง ๆ จำนวนมาก แบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำลายชิ้นงานได้ แต่สิ่งที่แย่ที่สุดคือพวกมันมักจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก แม่นยำยิ่งขึ้นไม่ใช่พวกเขา แต่เป็นผลผลิตของกิจกรรมที่สำคัญของพวกเขา สารพิษเหล่านี้เป็นสารพิษที่สามารถทำให้เกิดพิษได้ค่อนข้างรุนแรง แน่นอนว่าไม่มีใครอยากเสี่ยง ดังนั้นก่อนที่จะเย็บอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สามารถทาสีฝาเกลียวได้ สารเคลือบนี้ไม่ควรได้รับความเสียหายใดๆ ด้วยเหตุนี้กระบวนการกัดกร่อนจึงสามารถเริ่มต้นได้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อชิ้นงานเอง ก่อนฆ่าเชื้อต้องล้างทั้งภาชนะและฝาปิดให้สะอาด สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้โซดาธรรมดาหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกล้างด้วยน้ำสะอาดและวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
แม้ว่าขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับฝาปิด ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไป คุณไม่สามารถใส่วัตถุที่เป็นโลหะในไมโครเวฟได้ ฝาสามารถไหม้ในเตาอบได้ และพลาสติกก็จะละลายด้วยซ้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด เรามาดูวิธีการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องกันดีกว่า
ตัวเลือกการฆ่าเชื้อ
สิ่งสำคัญในกระบวนการฆ่าเชื้อคือมีคุณภาพสูงและไม่ต้องใช้ต้นทุนมากนัก ต่อไปนี้เป็นวิธีการบางประการ:
- เดือด. นี่เป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดแต่มีประสิทธิภาพมาก นี่คือสิ่งที่คุณยายของเราทำและแม่บ้านยุคใหม่ทุกคนก็ทำต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาลงแล้วต้มประมาณ 2 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำ โลหะใช้เวลาในการต้มนานกว่า แต่พลาสติกจะอยู่ในน้ำได้ไม่นาน เนื่องจากอาจละลายหรือเสียรูปได้ คุณต้องระวังให้มากเมื่อถอดอุปกรณ์ออกจากน้ำเดือดเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้ สำหรับสิ่งนี้จะใช้คีมพิเศษ มีการดำเนินการตามขั้นตอนก่อนที่จะปิดชิ้นงาน แต่หลังจากเดือดแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งก่อนแล้วจึงนำไปใช้เท่านั้น
- ตัวเลือกการฆ่าเชื้อแบบที่สองเหมาะสำหรับฝาโลหะที่ไม่มีแถบยางด้านในเท่านั้น สามารถอุ่นในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เวลาในการฆ่าเชื้อฝาเกลียวอย่างน้อย 10 นาที
- แม่บ้านบางคนไม่ฆ่าเชื้อฝาด้วยการทำความร้อน พวกเขาเพียงแค่วางไว้ในสารละลายแมงกานีสแอลกอฮอล์หรือฟูรัตซิลิน สะดวกและเรียบง่ายมากและที่สำคัญที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อฝาทุกชนิดได้อย่างแน่นอน (แก้ว โลหะ และพลาสติก)
ตอนนี้เป็นแฟชั่นที่จะฆ่าเชื้อฝาโดยใช้หม้อหุงข้าวและหม้อนึ่ง นอกจากนี้ยังสะดวกมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีอุปกรณ์เหล่านี้ แต่แม่บ้านทุกคนก็จะมีเตาอบและกระทะอย่างแน่นอน วิธีการเหล่านี้ใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก รวมถึงมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมด้วย
การเลือกฝาปิดเพื่อการเก็บรักษา
แม่บ้านมักจะใช้ฝากระป๋องที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาในฤดูหนาว มีราคาไม่แพงและเหมาะกับชิ้นงานทุกประเภท แต่คุณต้องเลือกอย่างมีความรับผิดชอบเพื่อที่ความพยายามทั้งหมดของคุณจะไม่ไร้ผล ฝาดีบุกต้องมีสารเคลือบเงาพิเศษทั้งภายนอกและภายใน
ไม่ว่าสูตรจะประสบความสำเร็จแค่ไหน ขวดที่ปิดไม่ถูกต้องสามารถทำลายทุกสิ่งได้ สำคัญมากที่ซีลต้องไม่ขาด และที่สำคัญขวดและฝาปิดต้องสะอาดปราศจากเชื้อ ไม่ควรมีความเสียหายหรือชิปอยู่ วิธีการเลือกที่ถูกต้อง?
มีฝาปิดหลายประเภทสำหรับการเก็บรักษาที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด:
- กระจก. บางคนเชื่อว่าอุปกรณ์ดังกล่าว "มีอายุยืนยาว" ประโยชน์ใช้สอยแล้วและไม่เป็นที่ต้องการอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม พวกมันใช้งานได้จริง เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และปลอดภัย แม่บ้านหลายคนยังชอบใช้มัน ฝาปิดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเย็บด้วยซ้ำ สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ดังนั้นจึงประหยัดเงิน แต่ละคนมีคลิปพิเศษซึ่งติดอยู่กับโถ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ปัจจุบันไม่ค่อยพบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบนชั้นวางของในร้าน
- ฝาเกลียว และไม่ต้องใช้อุปกรณ์เย็บตะเข็บด้วยเป็นของใช้แล้วทิ้ง แต่แม่บ้านหลายคนมักใช้ซ้ำ ต้องใช้ขวดที่เหมาะสมพร้อมเกลียวเกลียวพิเศษ สะดวกในการใช้งานมาก แต่ก็ยังไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถกระชับได้อย่างถูกต้อง มักจะบิดเบี้ยวซึ่งอาจทำให้อากาศเข้าไปในชิ้นงานได้ นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถกระชับฝาดังกล่าวให้แน่นด้วยแรงที่จำเป็นได้ นอกจากนี้ยังไม่เหมาะกับการเก็บรักษาทุกประเภท ตัวอย่างเช่น ไม่ควรคลุมแตงกวาดอง มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ไว้ด้วย
- นอกจากนี้ยังสามารถปิดการอนุรักษ์ได้ ฝาทำจากโพลีเอทิลีน แต่ไม่ใช่ฝาธรรมดา แต่เป็นฝาพลาสติกพิเศษ (หรือไนลอน)ซึ่งมีไว้สำหรับช่องว่าง ค่อนข้างแน่นและไม่พอดีกับคอขวดได้ง่าย ดังนั้นจึงอุ่นไว้ประมาณ 3 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 80°C
- และที่นิยมมากที่สุด - ฝาดีบุกแบบใช้แล้วทิ้ง. พวกเขาสามารถรีดได้โดยใช้เครื่องพิเศษเท่านั้น แต่สิ่งนี้ไม่ทำให้แม่บ้านหงุดหงิดและพวกเขาใช้งานมันอย่างแข็งขัน สามารถใช้ม้วนอาหารถนอมอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายในร้านขายของชำหรือร้านฮาร์ดแวร์เกือบทุกแห่ง แต่ถึงกระนั้นก็ควรเลือกให้ถูกต้อง
การเลือกฝากระป๋อง
เมื่อมองแวบแรกฝาดีบุกก็ไม่แตกต่างกันมากนัก แต่มี 2 แบบ (สีเหลืองและสีเทา) ฝาสีเทาไม่มีการเคลือบใด ๆ ในขณะที่สีเหลืองเคลือบด้วยสารเคลือบเงาพิเศษ การเคลือบนี้ช่วยปกป้องชิ้นงานจากกระบวนการออกซิเดชั่นที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับน้ำดอง แม่นยำยิ่งขึ้นไม่ใช่กับน้ำดอง แต่ด้วยน้ำส้มสายชูที่มีอยู่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อทำการเย็บผักดอง
นอกจากนี้ยังมีฝาอลูมิเนียมและดีบุกซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมาก คุณสามารถแยกแยะพวกมันได้โดยการหยิบมันขึ้นมาเท่านั้น อลูมิเนียมมีความนุ่มกว่ามากและดีบุกก็หนักกว่า โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ควรเบาเกินไป ยางยืดในผลิตภัณฑ์ที่ดีจะแนบสนิทกับพื้นผิวและมีซี่โครงที่ทำให้แข็งอย่างน้อย 2 ซี่
บทสรุป
ดังที่เราได้เห็นแล้วคุณสามารถม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น มันปลอดภัย ไม่ว่าคุณจะใช้ฝาแบบใด (แบบขันเกลียว พลาสติก หรือดีบุก) ก็ยังจำเป็นต้องอบไอน้ำหรือลมร้อน
