วิธีดองเห็ดนมร้อน: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการดองและบรรจุกระป๋อง

สูตรการเตรียมเห็ดนมหมักร้อนสำหรับฤดูหนาวมีอยู่ในตำราอาหารสำหรับแม่บ้านที่รักการเตรียมการ มีการเติมน้ำส้มสายชูลงในจานดังกล่าวซึ่งช่วยให้เก็บรักษาได้นานขึ้น

วิธีหมักเห็ดนมแบบเผ็ดร้อน

ตามเนื้อผ้าเตรียมเกลือสำหรับฤดูหนาว แต่ตอนนี้มีสูตรเห็ดนมดองร้อนมากมาย ก่อนอื่นคุณต้องเลือกให้ถูกต้องและเตรียมพร้อมต้องเก็บเกี่ยวสดใหม่และการแปรรูปควรเริ่มโดยเร็วที่สุด

เมื่อซื้อที่ตลาดคุณต้องดูว่ามีจุดขึ้นสนิมหรือไม่ - ซึ่งหมายความว่ามันเก่าแล้ว ไม่แนะนำให้ดองผักที่รกเกินไป ควรแยกชิ้นส่วนพืชผลและควรทิ้งตัวอย่างที่มีรูหนอนและแมลงศัตรูพืช ขอแนะนำให้จัดเรียงตามขนาดและเตรียมแยกกัน ทางที่ดีควรหมักชิ้นเล็กๆ ตัวใหญ่ก็ตัดได้

การเก็บเกี่ยวเห็ดนมจะต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุด

เห็ดนมมักจะสกปรกมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดเศษซากให้สะอาด และล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำและแปรงที่ไม่แข็ง เพื่อให้งานง่ายขึ้นควรแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนทำความสะอาด

เห็ดนมผลิตน้ำผลไม้ที่มีรสขมมาก แม้แต่การปรุงอาหารเป็นเวลานานก็ไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้ ก่อนที่จะดองจะต้องแช่ให้เปียกก่อนไม่เช่นนั้นจะกินไม่ได้ หากน้ำผลไม้นี้เข้าสู่การเตรียมผลิตภัณฑ์จะเสียอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้สามารถตรวจพบได้โดยไม่ต้องชิมด้วยสัญญาณต่อไปนี้:

1. น้ำดองหรือน้ำเกลือจะมีเมฆมาก
2. สีของเห็ดนมจะเปลี่ยน
3. น้ำดองจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีขาว

แช่ด้วยเกลือเพิ่ม น้ำจะถูกระบายออกและเปลี่ยนเป็นระยะ และยิ่งทำบ่อยเท่าไร เห็ดนมก็จะยิ่งสะอาดมากขึ้นเท่านั้น ระยะเวลาดำเนินการคือ 1 ถึง 3 วัน หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ ตอนนี้คุณสามารถหมักได้แล้ว

ไม่ควรลดเวลาในการแช่โดยการต้มซ้ำๆ เป็นเวลานานๆ ตามที่แนะนำในบางครั้ง ในกรณีนี้เห็ดจะไม่กระทืบเลย

สำหรับการดองขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วเซรามิกไม้หรือเคลือบฟันอย่านำภาชนะที่มีความเสียหาย (ชิป, รอยแตก) หรือสนิม

ขวดแก้วที่คุณวางแผนจะดองเห็ดนมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้การเตรียมการเสีย ในการทำเช่นนี้สามารถอบไอน้ำผ่านกาต้มน้ำได้

อีกวิธีหนึ่งคือการอุ่นในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีที่ 160 องศา วางภาชนะไว้ในระยะห่างเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน อย่านำออกมาทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

คุณสามารถใช้ฝาปิดพิเศษบนภาชนะที่มีน้ำเดือด โดยวางภาชนะแก้วไว้ด้านล่างเป็นเวลา 8 นาที

โดยปกติแล้ว ฝาจะถูกแยกออกจากกันในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

มีสองวิธีในการดองเห็ดนมร้อนสำหรับฤดูหนาว - โดยมีและไม่มีการฆ่าเชื้อขวดที่มีเนื้อหาอยู่ ในกรณีแรกภาชนะที่บรรจุแล้วจะถูกปิดด้วยฝาปิด (โดยไม่ต้องม้วนขึ้น) วางในถังที่ด้านล่างซึ่งมีตะแกรงไม้หรือผ้าเช็ดตัวและเติมน้ำจนถึงไหล่ภาชนะแก้ว ต้มประมาณ 10 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด) แล้วปิด

การหมักเห็ดนมแบบคลาสสิกร้อน

สำหรับเห็ดนม 600 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 700 มล. กระเทียม 4 กลีบ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เห็ดที่แช่ไว้ลงไปผัด เมื่อเดือด ให้ลอกโฟมออก ปิดฝา ลดความร้อนให้มากที่สุด และปรุงเป็นเวลา 20 นาที วางในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา
2. โยนพริกไทย 4 เม็ดลงในชามน้ำ ใส่ใบกระวาน 4 ใบทันที ใส่น้ำตาล 25 กรัมและเกลือ 30 กรัม รอจนกระทั่งเดือดและผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด
3. โอนเห็ดไปที่น้ำดอง ปรุงในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 15 นาที เทน้ำส้มสายชู 30 มล. แล้วพักบนเตาต่ออีก 2 นาที แล้วจึงเอาออก
4. ล้างขวดโหลให้สะอาด นึ่งหรืออบในเตาอบ แล้วต้มฝาให้เดือด
5. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเทน้ำเดือดลงบนผักชีลาวแห้ง (ปริมาณตามชอบ) วางบนผ้าขนหนู และปล่อยให้แห้ง
6. ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในภาชนะ เติมเห็ดนมลงไปด้านบนสุดเทน้ำดองม้วนขึ้นคลุมขวดคว่ำด้วยอะไรอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องจัดเก็บที่เหมาะสม

มีหลายสูตรในการเตรียมเห็ดนมดองโดยใช้วิธีร้อน แต่แต่ละสูตรก็มีเครื่องเทศและเวลาในการแปรรูปเป็นของตัวเอง

สูตรง่ายๆ สำหรับการหมักเห็ดนมร้อน

คุณจะต้องมีเห็ดหนึ่งกิโลกรัม เครื่องเทศต่างๆ และน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ด (จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที) วางในกระชอน
2. เทน้ำลงในกระทะใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง: 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ และ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. วางบนเตา เมื่อเดือดให้ย้ายเห็ดนมไปที่นั่น พักไว้บนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
3. กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิด ควรเก็บขวดไว้ให้อบอุ่น

ห้องเก็บของไม่ควรอบอุ่น

เห็ดนมดองร้อนๆ กับน้ำส้มสายชู

ภาชนะครึ่งลิตรจะต้องใช้เห็ดนม 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดในน้ำ ซึ่งต้องใส่เกลือเล็กน้อยก่อน ต้มประมาณ 12-15 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาตะกรันออก แล้วล้างออกเมื่อเสร็จแล้ว
2. ใส่พริกไทยดำ 6 เม็ด ใบกระวาน 3 ใบ 2 ช้อนโต๊ะ ลงในภาชนะที่มีน้ำ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลต้ม เพิ่มเห็ดและปรุงต่อประมาณ 12-15 นาที
3. เตรียมขวดนึ่ง ใส่กระเทียม 1-2 กลีบลงไป ใส่เห็ดนม เทลงในน้ำเกลือที่ร้อน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ ล. น้ำส้มสายชูม้วนขึ้นทันทีด้วยเครื่อง

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังห้องใต้ดิน

เห็ดนมหมักร้อนในขวดโดยตรง

สำหรับเห็ด 2 กิโลกรัม คุณต้องเตรียมน้ำ 2 ลิตรและน้ำส้มสายชู 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดนม (จะใช้เวลา 20 นาที) ล้างแล้วใส่ในภาชนะให้แน่นทันที
2. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีน้ำ ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ คุณสามารถตั้งค่าให้ปรุงได้ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ 4 ชิ้น กานพลูทันที 10 พริกไทยแล้วเทน้ำส้มสายชู
3. เทลงในน้ำเกลือ
4. ต้มขวดและเนื้อหาด้วยไฟอ่อนในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 35 นาที ม้วนขึ้นแล้วใส่ไว้ในตู้กับข้าว

การหมักเห็ดนมร้อนลงในขวดโดยตรงเป็นหนึ่งในตัวเลือกการบรรจุกระป๋องที่เร็วที่สุด

การเก็บรักษาเห็ดนมแบบร้อนอย่างรวดเร็ว

สำหรับเห็ดทุกๆ ครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้ใบกระวาน 2 ใบและพริกไทย 4 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงอาหารด้วยไฟแรง ลดเหลือปานกลางหลังจากเดือดแล้วปรุงต่อ โดยเอาโฟมออก เมื่อไม่มีตะกรันให้ยกออกจากเตา ระบายลงในกระชอนและเย็น
2. ทำน้ำเกลือร้อน: เติมเกลือเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยใบกระวานแล้วตั้งไฟรอจนเดือดแล้วนำออกจากเตา
3. เตรียมภาชนะแก้วและฝาไนลอน เติมเห็ดหมักและปิดผนึก

เห็ดนมดองร้อนๆ จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไป 40 วัน ก็สามารถเปิดและรับประทานได้

เห็ดนมหมักร้อนแสนอร่อย

คุณจะต้องมีเห็ด 700 กรัมน้ำ 2 ลิตรหัวหอม 1 หัวและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ด (5 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
2. ตัดหัวหอมเป็นวง
3. ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน 2 ใบ ใส่ลงไป 1 ช้อนชา น้ำตาลใส่เห็ดเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและปรุงต่อประมาณ 8-10 นาที
4. เอาเห็ดนมและหัวหอมใหญ่ออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมลงไปที่ด้านล่าง
5. เติมเห็ดนมด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ด้านบน ม้วนขึ้นและหุ้มฉนวน เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ตู้กับข้าว

เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เก็บรักษาไว้

เห็ดนมหมักร้อนๆแบบรีบๆ

ตามสูตรสำหรับเห็ด 3 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดเบาๆ (ประมาณห้านาทีนับจากเวลาที่เห็ดเริ่มเดือด)
2. โอนไปยังกระชอนเพื่อระบายน้ำ
3. ทำไส้ร้อน. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร ล. มะรุมขูด, เกลือ 100 กรัม, ใบกระวาน 4 ใบ, พริกไทยดำ 6 เม็ด, กระเทียม 6-8 กลีบแล้วตั้งไฟ
4. ทันทีที่สัญญาณของการเดือดปรากฏขึ้น ให้นำเห็ดไปแช่ไว้ประมาณ 12-15 นาที
5. เติมขวดที่ผ่านการบำบัดแล้ว เทน้ำดองลงไปพร้อมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มเพื่อป้องกันเชื้อรา
6. ปิดภาชนะด้วยฝาเกลียวแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

เห็ดนมหมักร้อนตามสูตรปรุงด่วนจะดึงดูดแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาเป็นพิเศษ

คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยหัวหอมสับและซอส

สูตรเห็ดร้อนหมักด้วยอบเชย

คุณจะต้องมีเห็ดนม 2 กิโลกรัมและน้ำ 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือน้ำ 1 ลิตรเทลงในชามที่มีเห็ดนมจนแทบจะคลุมพวกมันปรุงโดยเอาเกล็ดออกเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. โอนไปยังกระชอน
3. เติมเกลือ 40 กรัมลงในน้ำที่เหลือ เทน้ำส้มสายชู 40 มล. ใส่ใบกระวาน 6 ใบ, พริกไทย 10 เม็ด, อบเชย 1 แท่ง เมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่เห็ดลงไปและตั้งไฟไว้ประมาณ 15 นาที
4. หยิบแท่งอบเชยออกมาแล้วโยนลงในภาชนะบรรจุกระป๋อง จากนั้นวางเห็ดนมเทกรดซิตริก 6 กรัมที่ด้านบน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำคั้นสดธรรมชาติ) แล้วเทน้ำดองลงไป
5. ต้มภาชนะพร้อมเนื้อหาและฝาปิด ม้วนขึ้นและเย็น

การปรุงอาหารด้วยอบเชยจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานที่เสร็จแล้ว

วิธีทำเห็ดนมร้อนกับผัก

สูตรที่ผิดปกติคือการหมักเห็ดนมด้วยวิธีร้อนสำหรับฤดูหนาวพร้อมผัก คุณจะต้องมีเห็ดนม 3 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม, หัวหอม 2 กิโลกรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล., เกลือ 120 กรัม และน้ำ 6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับเห็ด
2. วางในน้ำเค็มเล็กน้อยและตั้งไฟจนจมอยู่ใต้น้ำ ระบายในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกโดยลวกด้วยน้ำเดือดก่อน แล้วจึงแช่ในน้ำเย็น แบ่งเป็นชิ้นใหญ่หรือน้ำซุปข้นโดยตรง
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดจนนิ่ม
5. ทอดเห็ดนมเป็นเวลา 10 นาที ใส่ในกระทะ
6. เพิ่มหัวหอม
7. ทอดมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะ เทกรดอะซิติก 70% 30 มล. เติมเกลือและเคี่ยว คนประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำสุด

ปิดฝาแล้วจัดเก็บ

เห็ดนมหมักร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้เห็ดนม 2 กิโลกรัม น้ำ 3 ลิตร กระเทียม 20 กลีบ และเครื่องเทศต่างๆ

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำ 2 ลิตรใส่ภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติม 2 ช้อนชา เกลือวางบนไฟรอจนเดือดใส่เห็ดนมปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออก
2. ทำน้ำดองร้อนๆ สำหรับใส่เห็ดนม. โยนกระเทียม ใบเชอร์รี่และลูกเกด 2 ใบ ใบกระวาน 1 ใบ 3 ชิ้น ลงในน้ำ 1 ลิตร กานพลู 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต้ม
3. ใส่เห็ดลงในน้ำเกลือแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
4. ใส่เห็ดนมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ จากนั้นเทน้ำดองลงไป กระจายน้ำส้มสายชู 60 มล. เท่าๆ กันในขวดและซีลทั้งหมด

ใบของพุ่มไม้ไม่เพียงปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของผักดองเท่านั้น แต่ยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้อีกด้วย

เห็ดนมหมักร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

คุณต้องเตรียมเห็ดแช่น้ำ 1.5 กก. น้ำ 1 ลิตร กระเทียม 8 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดนมในน้ำเค็ม (จะใช้เวลา 15 นาที)
2. เทพริกไทยห้าลูกและเกลือ 30 กรัมลงในน้ำต้มใส่เห็ดแล้วพักไว้ 20 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด
3. เติมน้ำส้มสายชู 40 มล.
4. วางร่มผักชีฝรั่ง กระเทียมสับแบบสุ่ม และเห็ดนมไว้ที่ด้านล่างของขวด เติมไส้ลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

จานที่น่ารับประทานนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือนอกเหนือจากมันฝรั่งบด

วิธีหมักเห็ดนมในซอสมะเขือเทศแบบร้อนสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องมีเห็ด 2 กิโลกรัม, น้ำ 2.5 ลิตร, วางมะเขือเทศ 350 กรัม, หัวหอม 3 หัวและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงบนเห็ดนมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางจนแทบจะปิดไม่มิดแล้ววางลงบนกองไฟเมื่อมีสัญญาณของการเดือดลดไฟปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างออก
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย ใส่น้ำตาล ¼ ถ้วยแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
4. ใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 5 เม็ด) ลงในกระทะพร้อมเห็ด แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศ ผสมเบา ๆ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีในขณะที่กวน
6. เทลงไป ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู คนทันที ยกลงจากเตา ม้วนเห็ดดองลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

การหมักกับมะเขือเทศบดจะทำให้จานกรอบและเข้มข้นยิ่งขึ้น

วิธีเก็บเห็ดนมใส่ขวดด้วยวิธีร้อนโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือเห็ด 1.5 กก. น้ำ 3 ลิตร น้ำเกลือ 1 ลิตร และเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. โยนเกลือหนึ่งช้อนลงในน้ำ 2 ลิตรแล้วต้มเพิ่มเห็ดแปรรูปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออกแล้วล้างออก ทำอาหารซ้ำ
2. เตรียมน้ำดองสำหรับเห็ดนมโดยใช้วิธีร้อน ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและเครื่องเทศ: 3 กลีบ, ใบกระวาน 2 ใบ, 2 ชิ้น พริกไทยดำ ปรุงอาหารจนเกลือละลายและคนตลอดเวลา
3. วางร่มผักชีฝรั่ง 2 อันที่ด้านล่างของขวด จากนั้นใส่ใบกระวาน 2 ใบ ใส่ถั่วดำ 3 เม็ดและออลสไปซ์ 2 อัน วางเห็ดนมให้แน่น บีบเบาๆ เทน้ำเกลือร้อนและน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
4. ครอบคลุมและหมักอุ่นเป็นเวลา 4 วัน วางขวดไว้บนจาน เพราะน้ำเกลือจะไหลออกมา
5. ปิดฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นจึงค่อยลอง เก็บในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว

การเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมจะช่วยหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อ

กฎการจัดเก็บ

ในขวดที่ปิดสนิทเห็ดนมที่เตรียมตามสูตรดองร้อนจะถูกเก็บไว้ในห้องครัวหรือห้องเตรียมอาหาร แต่หากเงื่อนไขเอื้ออำนวยควรวางไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจะดีกว่า ระเบียงหรือห้องเก็บของที่ติดตั้งในอพาร์ทเมนต์เพื่อการอนุรักษ์เหมาะสม ในบางบ้านห้องครัวจะมีพื้นที่เย็นใต้หน้าต่าง

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 3 ถึง 6 องศา: หากอุ่นขึ้นก็จะเปรี้ยวหากเย็นลงรสชาติจะแย่ลงสีจะเปลี่ยนไปจะเปราะ ขอแนะนำให้ใช้การเตรียมการภายในหกเดือน

สิ่งสำคัญคือต้องปิดและจัดเก็บชิ้นงานอย่างเหมาะสม

ขอแนะนำให้เขย่าขวดเป็นระยะ ห้องที่วางชิ้นงานต้องมีการระบายอากาศและต้องป้องกันแสงแดด

บทสรุป

สูตรการเตรียมเห็ดนมหมักร้อนในฤดูหนาวมักจะคล้ายกันมาก หลักการทั่วไปจะเหมือนกันเสมอ ความแตกต่างอยู่ที่ส่วนผสมเพิ่มเติมที่รับผิดชอบต่อเฉดสีของรสชาติ อบเชยหรือกานพลูจะเพิ่มกลิ่นแบบตะวันออก, เมล็ดมัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อน, พริกไทยประเภทต่างๆ จะเพิ่มความเผ็ดร้อน, ใบลูกเกดจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม

กระทู้แนะนำ

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่น้ำอย่างรวดเร็ว

แอปเปิ้ลแช่อิ่มมีประโยชน์อย่างไร?

สูตรแอปเปิ้ลแช่เย็นสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีระเบิด (หมักด่วน)

กะหล่ำปลีหมักเกาหลี

เห็ดหอมดอง: สูตรอาหาร

วิธีการดอง Podtopolniki (Pesochniki, Ryadovki, Topolevki): สูตรอาหารภาพถ่ายและวิดีโอ

แตงกวาดอง, มะเขือเทศและสควอช: สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เห็ดนมหมักเค็ม: ประโยชน์และอันตราย, ปริมาณแคลอรี่, องค์ประกอบ