แตงกวาดอง, มะเขือเทศและสควอช: สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

สควอชแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมแบบสากลที่ทุกคนจะได้พบกับผักที่พวกเขาชื่นชอบ กลายเป็นการถนอมวิตามินอย่างแท้จริง แม่บ้านไม่ปรุงอาหารบ่อยเท่ากับแตงกวาและมะเขือเทศแยมอื่น ๆ แต่ถึงกระนั้นมันก็ดูอร่อยและสวยงาม

การเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว

วิธีการดองสควอชด้วยแตงกวาและมะเขือเทศ

มะเขือเทศสุกและแตงกวาอ่อนหลากหลายชนิดช่วยให้คุณประหยัดพลังงานและเวลาในการปรุงอาหารในขณะที่ยังคงเตรียมแยมแสนอร่อยจำนวนมาก เพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ ต้องแน่ใจว่าได้เลือกส่วนผสมที่ถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำ เช่น:

1. ควรเลือกผักคุณภาพสูงที่ไม่เน่าหรือจุดด่างดำเท่านั้น
2. มะเขือเทศครีมลูกเล็กเหมาะที่สุดเนื่องจากมีเนื้อมากที่สุดและหนาแน่นที่สุด
3. สควอชต้องมีขนาดเล็กและอ่อน คุณสามารถใช้ตัวอย่างที่ยังไม่สุกเล็กน้อยได้
4. ก่อนเติม ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อ “ดึง” ความขมออก
5. ควรใส่ผักในส่วนเท่าๆ กัน เติมขวดขนาด 2-3 ลิตรเพื่อความสะดวก
6. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกสควอชและแตงกวาเพื่อเย็บผิวของมันนุ่มและแทบจะมองไม่เห็น

สควอช แตงกวา และมะเขือเทศคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวามะเขือเทศและสควอชแบบดั้งเดิมดูสดใสและหรูหราสำหรับฤดูหนาว สควอชดองกรอบเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและแตงกวา

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรที่คุณต้องการ:

• ผลไม้สควอชขนาดเล็ก 600 กรัม
• แตงกวาสดมากถึง 600 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 700 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.
• 4 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียด
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• กานพลูคู่หนึ่ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำดื่ม 1 ลิตร

ผักนานาชนิด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาต้ม
2. แบ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนแล้วทิ้งกระเทียมไว้ทั้งหมด ตัดก้านหยาบออกจากพาร์สลีย์แล้วล้างผักสองครั้ง
3. วางพาร์สลีย์ไว้ด้านล่าง จากนั้นตามด้วยหัวหอมและกลีบกระเทียม
4. สับแตงกวาเป็นแท่งแล้ววางไว้ข้างๆ
5. สับเนื้อสควอชเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังสต็อกหลายชั้น
6. วางมะเขือเทศทั้งหมดโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้อุณหภูมิผิวหนังแตก
7. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมจนถึงคอ ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 15 นาที เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ
8. เติมน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที และในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูส่วนหนึ่ง
9. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของน้ำดองแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
10. วางขวดโหลขึ้นและปิดฝาให้เย็นช้าๆ

ในห้องใต้ดินควรเก็บสควอชดองแตงกวาและมะเขือเทศหลากสีสำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดินและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มเนื้อสัตว์หรือปลา

แตงกวาดองกับมะเขือเทศ สควอช และกระเทียม

กระเทียมช่วยให้การเตรียมมีความเผ็ดร้อนและความฉุนเป็นพิเศษ

จำเป็นสำหรับ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลางและแตงกวาอ่อนอย่างละ 700 กรัม
• สควอชผู้ใหญ่ 600 กรัม
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 60 กรัมพร้อมผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 50 กรัม
• ใบลอเรล 4 ใบ;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด (ดำและออลสไปซ์);
• กานพลู 4 กลีบ;
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียด
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

มะเขือเทศดองและแตงกวา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้แห้งผักที่เลือก ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหางออกจากสควอช
2. เจาะมะเขือเทศที่หาง แล้วปล่อยแตงกวาออกจากปลาย
3. สับหัวหอมเป็นขนบาง ๆ
4. ใส่ผักชีฝรั่งและใบกระวานหลายๆ กิ่งลงในขวดโหล
5. เพิ่มหัวหอมและกระเทียม รวมทั้งพริกไทยและกานพลู
6. วางแตงกวาที่หั่นเป็นวงหรือเป็นแท่งก่อน จากนั้นจึงใส่สควอชเป็นชิ้นเดียวกัน และเทมะเขือเทศลงในขวดเป็นลำดับสุดท้าย
7. เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลแล้วปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว
8. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือกับเครื่องเทศและน้ำตาลลงในของเหลวปรุงเป็นเวลา 1 นาที
9. ในที่สุดก็เพิ่มน้ำส้มสายชู เติมน้ำดองลงในขวดจนถึงคอแล้วม้วนขึ้น
10. เย็นสบายภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

สควอชหมักด้วยแตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพร

แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถเตรียมสควอชที่สดใสในขวดได้โดยเติมมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ทั้งผลและชุ่มฉ่ำ และแตงกวาจะกรุบกรอบขณะรับประทาน

จำเป็น:

• แตงกวาและมะเขือเทศอ่อนอย่างละ 700 กรัม
• สควอชหนุ่ม 700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• กิ่งผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• หัวหอม 50 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 20 ชิ้น สีดำและออลสไปซ์;
• กานพลู 4 ดาว;
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• 2 ช้อนชาเต็ม เกลือ;
• 5.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. กัด 9%

มะเขือเทศหมักกับสควอชและสมุนไพร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด สับหัวหอมเป็นวงกลม
2. ใส่ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น ผักชีฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม 1 กลีบที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมใบกระวาน 1 ใบ พริกไทย และกานพลูตูม
4. ตัดหางของสควอชและแตงกวาออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วยัดให้แน่นถึง 2/3 ของปริมาตร
5. ทำมะเขือเทศสีแดงชั้นสุดท้าย
6. ต้มน้ำแล้วเทผักไว้ใต้คอปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมง
7. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะ เทน้ำต้มสุก ½ ถ้วยตวง แล้วเตรียมน้ำดองด้วยเกลือและน้ำตาล
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบน ม้วนฝาขึ้น
9. ทำให้อาหารที่แช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่มโดยคว่ำลง

เสิร์ฟน้ำหมักมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมเนื้อทอดฉ่ำ มันบดนุ่ม หรือเนื้อสัตว์ปีกอบ

มะเขือเทศ แตงกวา และสควอชกับใบโหระพา

แตงกวาดองและมะเขือเทศอ่อนหนึ่งขวดมีสีสันของฤดูร้อนทั้งหมดและใบโหระพาที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นช่วยให้การเตรียมมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสควอชและแตงกวา 600-650 กรัม
• ใบโหระพาสด 6-7 ใบ
• หนึ่งในสี่ของพริก
• 3 กลีบกระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• ใบลูกเกด 4 ใบ

สำหรับการเติมน้ำดอง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. ซาฮารา;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียดที่ไม่มีสารเติมแต่ง
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกที่แตกต่างกัน 5 ถั่ว

แตงกวา มะเขือเทศ และสควอชนานาชนิด

การเตรียมอาหารนานาชนิดทีละขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ใส่ผักชีลาว, กระเทียม 1/2 ถ้วย, พริกที่ไม่มีเมล็ดและลูกเกดลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ
3. เติมแตงกวาหนึ่งในสามในภาชนะจากนั้นสควอชหั่นบาง ๆ วางชั้นของลูกเกดและใบโหระพา
4. ชั้นสุดท้ายหลังแตงกวาคือมะเขือเทศ วางกระเทียม ลูกเกด ร่มผักชีฝรั่ง และใบโหระพาที่เหลือไว้ท่ามกลางผลไม้
5. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ระบายของเหลวแล้วลวกผักอีกครั้งประมาณ 5-6 นาที
6. ผสมน้ำดอง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรายการลงในน้ำเดือด ยกเว้นน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูแล้วเติมส่วนผสมด้วยน้ำดอง
7. ปิดขวดโหลและวางไว้ใต้ผ้าห่มโดยคว่ำลง

มะเขือเทศนานาชนิด สควอช แตงกวา และพริก พร้อมเครื่องเทศ

แตงกวาบรรจุกระป๋องพร้อมสควอชมะเขือเทศและพริกสามารถเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวให้กับทุกครอบครัวได้ ในการเลือกสรรนี้ ผักจะเปิดเผยรสชาติด้วยวิธีพิเศษ

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรที่คุณต้องการ:

• แตงกวาอ่อน 500 กรัม
• ผลไม้สควอช 600 กรัม
• มะเขือเทศครีมยืดหยุ่น 600 กรัม
• พริกไทย 400 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• แครอท 10 ซม.
• ใบกระวาน 1 ใบและใบเชอร์รี่ 1 ใบ
• มะรุมหั่นบาง ๆ 5-6 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน

ไส้หมัก:

• น้ำดื่ม 1.2 ลิตร
• เกลือละเอียด 60 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

แตงกวา มะเขือเทศ สควอช และพริกนานาชนิด

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทิ้งสควอชตัวเล็กไว้ทั้งหมดแล้วหั่นอันขนาดกลางเป็นชิ้น ๆ
2. หั่นแตงกวาเป็นแท่ง และพริกผ่าครึ่ง
3. สับพริกไทยร้อนเป็นวงแล้วล้างผักให้สะอาด
4. หั่นกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง สับแครอทเป็นวง
5. ใส่ผักชีลาว พริกไทย ใบกระวาน เชอร์รี่ และรากมะรุม ½ ลูก ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
6. เติมแตงกวาและสควอชเป็นชั้น ๆ ให้แน่นโดยวางพริกและแครอทเป็นชิ้นระหว่างพวกเขา
7. ใส่มะเขือเทศใส่ขวดโหลจนถึงคอ แล้ววางผักชีฝรั่ง พริกไทย และกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน
8. ปรุงน้ำดองด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีหลังจากน้ำดองเดือด เทของเหลวลงบนส่วนผสมในขวดทันที
9. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นและวางผลิตภัณฑ์ให้เย็นลงใต้ผ้าห่ม โดยคว่ำคอลง

สควอช มะเขือเทศ และแตงกวาหมักด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

สควอชกับแตงกวาดองและมะเขือเทศกรอบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแบบเนื้อสัตว์ น้ำดองที่มีรสหวานและเผ็ดจะรักษาสีของผักไว้ซึ่งจะทำให้การเลือกสรรมีความหรูหราและอร่อย

ที่จำเป็น:

• สควอชดิบ 500 กรัมพร้อมเมล็ดอ่อน
• แตงกวาอ่อน 300 กรัม
• มะเขือเทศยางยืดขนาดเล็ก 300 กรัม
• ¼ ช้อนชา กรดมะนาว
• กานพลู 2 ดวง
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ร่มกระเทียม 2 อัน
• ลูกเกดและเชอร์รี่ 3 ใบ

สำหรับการเติมน้ำดอง 1 ลิตร:

• เกลือละเอียด 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%

ห่อมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดปิดฝา
2. ล้างผักให้สะอาด นำน้ำใส่กระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วต้มบนเตา
3. ใส่ผักชีลาว ลูกเกด เชอร์รี่ ใบกระวาน และกระเทียมลงในขวดโหล
4. ใส่พริกไทย กานพลูอะโรมาติก และกรดซิตริก
5. เติมแตงกวา สควอช และผักอื่นๆ ลงในภาชนะให้แน่นที่สุด
6. วางร่มผักชีลาวไว้ด้านบน
7. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่ร้อน จากนั้นค่อยๆ เติมผักด้วยของเหลว ปิดภาชนะที่มีฝาปิด
8. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นจึงปิดผนึกโดยใช้กุญแจสกรู

วิธีการดองแตงกวาด้วยสควอช, มะเขือเทศ, มะรุมและผักชีฝรั่ง

สำหรับ 3 ลิตรคุณต้องเตรียม:

• แตงกวาอ่อน 3-4 ลูกที่ไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่
• มะเขือเทศลูกเล็ก 4-5 ลูก
• 3 สควอช;
• 1 แครอท
• กะหล่ำปลี 4-5 อัน;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• รากผักชีฝรั่งและมะรุม
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน

ของเหลวหมัก:

• น้ำกรอง 1.5 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 1/3 น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือละเอียด

แตงกวาดองกับมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก เทโซดาลงในขวดแล้วฆ่าเชื้อ
2. สควอชชั้นหั่นเป็นสี่ส่วนแตงกวาทั้งหมดรวมทั้งหัวหอมใหญ่พร้อมกระเทียมชิ้นแครอทและผักชีฝรั่ง
3. เติมช่องว่างระหว่างผักต่างๆ ด้วยใบกะหล่ำปลี
4. สำหรับน้ำดอง ให้ละลายน้ำตาลและผลึกเกลือในน้ำเดือด
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำน้ำดองออกจากเตา
6. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนผัก ปิดฝาด้านบน และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
7. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

แตงกวา มะเขือเทศ พริก ซูกินี และสควอช

สควอชฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแตงกวากรอบ มะเขือเทศรสหวาน และเนื้อสควอชเนื้อนุ่ม

เพื่อเตรียมการแบ่งประเภทที่คุณต้องการ:

• สควอช 4 อันไม่มีเมล็ด
• บวบเล็ก ๆ สองสามอัน
• 5 แตงกวา
• 1 แครอท
• 3 มะเขือเทศ
• 2 พริก;
• 3 กลีบกระเทียม
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ 4 ใบ
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน

วิธีเติมน้ำ 1 ลิตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือละเอียด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดวง
• ผงอบเชยเล็กน้อย
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แอปเปิ้ลกัด

การเก็บรักษาบวบและมะเขือเทศ

การเตรียมแตงกวานานาชนิดทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่
2. ทำความสะอาดใบผักชีฝรั่งเพื่อหลีกเลี่ยงเศษและเพลี้ยอ่อน ฆ่าเชื้อภาชนะ
3. ใส่ผักชีฝรั่ง ลูกเกด และใบเชอร์รี่ รวมถึงกลีบกระเทียมลงในขวด
4. เติมปริมาตรทั้งหมดเป็นชั้น ๆ หรือผสมกับผักเพื่อไม่ให้เหลือพื้นที่ว่าง
5. เทน้ำเดือดลงบนส่วนประกอบแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 7-10 นาที
6. เทน้ำออกแล้วลวกผักด้วยน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
7. เทของเหลวลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในขวด
8. เทเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือลงในน้ำดอง ต้มสักครู่แล้วเทลงในภาชนะจนถึงขอบ
9. เก็บขวดไว้และวางไว้บนผ้าเช็ดตัว คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เสิร์ฟมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดพร้อมมันฝรั่งต้มและเนื้อทอด

กฎการจัดเก็บ

ผักนานาชนิดโดยปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อและการดองทั้งหมดจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวเนื่องจากการใช้สารกันบูด หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว ควรย้ายไปยังที่มืดและเย็น: ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในอพาร์ทเมนต์ควรเก็บของต่างๆ ไว้ในตู้กับข้าวจะดีกว่าหากมีการบวมที่ฝาและความขุ่นของน้ำเกลือ ไม่แนะนำให้เปิดและบริโภคผัก

บทสรุป

คุณสามารถเตรียมสควอชแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย ในม้วนนี้ทุกคนจะได้พบกับผักที่ชอบ ลูกเกดเขียวและเชอร์รี่เพิ่มความกรุบกรอบให้กับผัก ในขณะที่มะรุมและพริกไทยจะให้รสเผ็ดร้อนเล็กน้อย การเตรียมการช่วยให้แม่บ้านมีสิทธิ์ในการสร้างสรรค์เนื่องจากส่วนประกอบหลักในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่มผักที่คุณต้องการและผสมรสชาติ

กระทู้แนะนำ

วิธีดองเห็ดนางรม

สูตรแอปเปิ้ลดองและกะหล่ำปลี

เตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวหมักด้วยกระเทียม

บีทรูทดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วแสนอร่อย

สูตรกระเจี๊ยบดอง

ปรุงเนยนานเท่าไรจนสุก

แถวดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

เห็ดชนิดหนึ่งดอง: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว