บีทรูทดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วแสนอร่อย

หัวบีทดองทันทีถือเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและเป็นของว่างดั้งเดิม เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ ที่รวดเร็วที่แนะนำด้านล่างซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้ในเวลาอันสั้นที่สุด

วิธีการดองหัวบีทอย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากหัวบีทคุณต้องใช้เวลาในการเตรียมผักเบื้องต้นเท่านั้น แต่อย่างอื่นก็ไม่มีปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางอย่างที่จะช่วยคุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้:

1. เมื่อเลือกส่วนผสมหลัก คุณควรให้ความสำคัญกับผักที่มีขนาดเท่ากัน เพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผักทั้งหมดจะสุกเท่ากันและไม่คงความดิบ
2. คุณสามารถดองผักทั้งแบบต้มหรือแบบดิบก็ได้ แต่คุณต้องสับให้ละเอียดเพื่อให้หมักเร็วขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
3. ในการดองผักที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวคุณต้องใช้น้ำดองเย็นหลังจากนั้นขวดที่มีเนื้อหาจะถูกฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
4. คุณสามารถเปลี่ยนของว่างด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวหอม กะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และผักอื่นๆ
5. เมื่อปรุงอาหารควรใช้ภาชนะที่ทำจากแก้วหรือเซรามิกจะดีกว่าภาชนะพลาสติกคุณภาพสูงและถุงพลาสติกก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่คุณจะต้องละทิ้งเครื่องใช้โลหะเนื่องจากอลูมิเนียมเมื่อสัมผัสกับกรดสามารถปล่อยสารที่เป็นอันตรายและให้ของว่างที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์

หัวบีทดองทันทีเป็นของว่าง

หัวบีทดองไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัดและอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับหัวบีทดองต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 180 มล.
• น้ำตาล 160 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• น้ำ 0.6 ลิตร
• เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร:

1. ส่งหัวบีทที่ล้างสะอาดแล้วไปปรุงจนนุ่ม จากนั้นปล่อยให้ผักเย็นลงและเอาเปลือกออก
2. สับหัวบีทเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 8 มม. และยาว 3 ซม.
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากผักมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่วง
4. รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้
5. ใช้ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการหมัก ใส่เครื่องเทศที่คุณเลือกไว้ด้านล่างแล้ววางส่วนผสมผักไว้ด้านบน
6. วางน้ำบนเตาแล้วต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ ใบลอเรล และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. นำลอเรลออกจากสารละลายที่ได้และปล่อยให้องค์ประกอบเย็น
8. เมื่อน้ำดองเย็นลง ให้เติมลงในส่วนผสมผัก ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของของว่างได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง และหลังจากปรุงด้วยน้ำเกลือร้อนแล้ว ให้ใช้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง

หัวบีทดิบดองทันที

บีทรูทดองทันทีโดยไม่ต้องปรุงอาหารไม่เพียง แต่ดีในตัวเอง แต่ยังช่วยเสริมอาหารจานอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นส่วนหนึ่งของตารางวันหยุดสมัยใหม่และจะเป็นคนแรกที่หายไป

ชุดส่วนประกอบ:

• หัวบีท 3 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• กระเทียม, ใบลอเรล, พริกไทยดำ

หลักการทำอาหารตามสูตร:

1. ทำความสะอาดส่วนประกอบหลักที่ล้างแล้วและเสียดสีโดยใช้ที่ขูด
2. โอนมวลผักลงในกระทะแล้วเทน้ำหมักน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
3. ต้มองค์ประกอบที่ได้เป็นเวลา 5 นาที
4. ที่ด้านล่างของขวดขนาด 0.5 ลิตรใส่ใบกระวาน 1 ใบ, กระเทียม 1 กลีบ, เครื่องเทศและหัวบีทด้านบนพร้อมน้ำดอง จากนั้นปิดฝาแล้วเก็บไว้

การเตรียมหัวบีทดองกับกระเทียมอย่างรวดเร็ว

รสชาติที่กลมกล่อมของของว่างและกลิ่นหอมเย้ายวนจะทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายและจะกลายเป็นการเตรียมยอดนิยมที่สามารถนำไปใช้ในการแต่งกายใน Borscht หรือเพิ่มในสลัดเช่นใน vinaigrette ในการทำบีทรูทดองทันที คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวบีท 1.5 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 60 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• ผักชี 50 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ส่งหัวบีทไปต้มแล้วเย็น นำเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1 ซม.
2. สับกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน
4. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันลงในน้ำ วางส่วนผสมบนเตาแล้วต้ม หากต้องการคุณสามารถเสริมน้ำดองด้วยพริกไทยและใบกระวานได้ เก็บบนเตาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและยกลงจากเตา
5. ทิ้งน้ำดองที่ได้ไว้ลงไปและหลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วเทลงบนส่วนผสมผัก ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ลงในขวดและปิดผนึกโดยใช้ฝาปิด

หัวผักกาดสำเร็จรูป ดองสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมหัวผักกาดดองแบบปรุงสุกอย่างรวดเร็วนั้นไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• หัวบีท 800 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80 มล.
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ.

วิธีเตรียมหัวบีทดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว:

1. วางผักบีทรูทบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ปอกผักที่เสร็จแล้วและเอาหางออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
3. ใส่ผักและเครื่องเทศที่คุณเลือกลงในภาชนะฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
4. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นวงบาง ๆ ซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
5. ทำน้ำหมักจากน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล โดยผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ก่อนที่จะเทน้ำเกลือลงในผักคุณต้องปล่อยให้เย็นสนิทก่อนจึงเติมลงในขวด
6. ปิดชิ้นงานที่มีฝาปิดและวางไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

หัวบีทดองอย่างรวดเร็วพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ของว่างกึ่งสำเร็จรูปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในส่วนประกอบได้ ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• แครอท 1 กก.
• หัวบีท 3 กก.
• หัวหอม 0.8 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู;
• 250 น้ำตาล
• เกลือ 60 กรัม

กระบวนการเตรียมหัวบีทดองแบบปรุงด่วนตามสูตร:

1. ล้างและขูดผักด้วยเครื่องขูด จากนั้นใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวง
2. ผสมมวลผักที่ได้ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล
3. หมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึงในอาหารเรียกน้ำย่อย
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันและวางบนเตาเพื่อเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
5. บรรจุของปรุงร้อนสำหรับฤดูหนาวลงในขวดโหลแล้วม้วนโดยใช้ฝาปิด

วิธีดองหัวบีทในสไตล์จอร์เจียนอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ในการปรนเปรอตัวเองด้วยของว่างสไตล์จอร์เจียนสำเร็จรูป คุณต้องเตรียมส่วนประกอบบางอย่าง:

• หัวบีท 1.3 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• 6 ชิ้น ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, หญ้าฝรั่น);
• ผักใบเขียว (ผักชี)

สูตรการทำอาหารมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ในขั้นตอนแรกนำกระทะใส่พริกไทยใบกระวานเทน้ำใส่เตาจนเดือด
2. ปรุงรสสารละลายด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล และรอจนละลาย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งน้ำดองที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็น
3. ต้มหัวบีทให้เย็นและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีสับ และเครื่องเทศที่เลือกไว้เพื่อลิ้มรสเข้ากับส่วนผสมหลัก
4. เทลงบนน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลา 3 วัน หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. วางหัวผักกาดดองไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิเย็น

สูตรด่วนสำหรับหัวบีทดองรสเผ็ด

ภาพถ่ายของหัวผักกาดดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้สร้างความประทับใจด้วยรูปลักษณ์ที่ปรากฏ นักชิมที่แท้จริงจะชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจนี้ บีทรูทดองรสเผ็ดจะดีเมื่อเตรียมสลัดและซุปทุกชนิด ชุดผลิตภัณฑ์:

• บีทรูท 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• พวงผักชี;
• เครื่องเทศตามความชอบ

สูตรประกอบด้วยกระบวนการต่อไปนี้:

1. ส่งหัวบีทที่ล้างแล้วโดยไม่ต้องปอกเปลือกไปปรุงจนนุ่ม ทำให้ผักต้มเย็นลงแล้วสับเพื่อให้ได้หลอดหนาหรือก้อนใหญ่
2. ทำน้ำดองโดยใช้น้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเติมเครื่องเทศ ผักชีสับ และกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
3. ปล่อยให้น้ำเกลือร้อนเย็นลง จากนั้นเทลงบนรากผักที่เตรียมไว้ ทิ้งไส้ไว้ 3 ชั่วโมงในที่อบอุ่นแล้วกระจายลงในขวดแล้วขันให้แน่น

การเตรียมหัวบีทต้มดองอย่างรวดเร็วด้วยกานพลูและผักชี

ในการสร้างของขบเคี้ยวหมักที่ปรุงอย่างรวดเร็วที่น่าสนใจซึ่งจะถูกจดจำเป็นเวลานานสำหรับลักษณะรสชาติของมัน คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 1.5 หัวบีทขนาดเล็ก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• ผักชีบด 10 กรัม
• 6 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 60 มล.
• 6 ภูเขา พริกไทยดำ

วิธีทำหัวบีทต้มดองพร้อมกานพลูและผักชีตามสูตร:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดที่จะเก็บขนมไว้ใช้ในฤดูหนาว
2. ล้างผักบีทรูทและใส่ในน้ำเดือดโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของผัก
3. ทำให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นเอาผิวหนังออกและตัดบริเวณที่เสียหายออก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่หัวบีทที่เตรียมไว้ลงในขวด
5. เริ่มเตรียมน้ำดองโดยใช้น้ำ น้ำตาล เกลือ ผักชี และกานพลู ต้มส่วนผสมที่ได้และวางไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
6. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นปิดผนึกให้แน่นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ

กฎสำหรับการเก็บหัวบีทดองอย่างรวดเร็ว

หัวผักกาดดองทันทีจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางในสถานที่ที่มีการระบายอากาศที่ดีที่อุณหภูมิ 0 ถึง +3 °C

พื้นที่เก็บรักษาต้องทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และระบายอากาศให้ดีล่วงหน้า ในระหว่างการเก็บรักษาขอแนะนำให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องโดยไม่อนุญาตให้มีความผันผวนของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและการเปลี่ยนแปลงระดับความชื้นสัมพัทธ์

บทสรุป

หัวบีทดองทันทีไม่เพียงแต่จะกระจายเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอีกด้วย และขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ จะช่วยให้คุณตุนของว่างนี้ไว้ใช้ในอนาคต เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพนี้ในวันที่อากาศหนาวเย็น

กระทู้แนะนำ

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่น้ำอย่างรวดเร็ว

แอปเปิ้ลแช่อิ่มมีประโยชน์อย่างไร?

สูตรแอปเปิ้ลแช่เย็นสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีระเบิด (หมักด่วน)

กะหล่ำปลีหมักเกาหลี

กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรผักกาดขาวดอง

มะเขือเทศหมักกับหัวบีท: 8 สูตร

หัวบีทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว