เนื้อหา
การเก็บเกี่ยวคลาวด์เบอร์รี่ทางตอนเหนือไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ด้วย คลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
ความลับของการปรุงคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง
ในการเตรียมคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณต้องเลือกส่วนผสมก่อน เบอร์รี่จะต้องสุกเนื่องจากตัวอย่างดังกล่าวเท่านั้นที่จะผลิตน้ำผลไม้ตามปริมาณที่ต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องจัดเรียงและล้างออกก่อน ขอแนะนำให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดวัตถุดิบล่วงหน้า
ส่วนผสมที่เหลือต้องมีคุณภาพสูง และขวดที่จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์จะต้องสะอาดและฆ่าเชื้อ อย่าลืมแยกผลเบอร์รี่ทันทีหลังจากกลับถึงบ้าน และกำจัดเศษ กิ่งไม้ และใบไม้ทั้งหมดออก
ผลไม้สุกเกินไปเป็นวัตถุดิบที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในการเตรียมและล้าง ความเสียหายใดๆ จะนำไปสู่การสูญเสียความสมบูรณ์และความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ แต่คลาวด์เบอร์รี่ที่ยังไม่สุกอาจไม่ปล่อยของเหลวที่จำเป็นในทันทีดังนั้นจึงควรใช้สำหรับการเตรียมประเภทอื่น ๆ เช่นแยมแยมหรือทำให้แห้งผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเก็บรักษาทุกอย่างก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นเวลานาน
คลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาล
น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักที่ช่วยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำและเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน มีหลายสูตรในการทำคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยน้ำตาล
สำหรับสูตรแรกคุณต้องใช้คลาวด์เบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 250 กรัม ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:
- ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- เทลงในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล
- น้ำตาลแต่ละชั้นควรมีขนาดประมาณ 5 มม.
- ปิดฝาขวดโหลวัตถุดิบแล้วใส่ในตู้เย็น
- หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้นำออกและปล่อยให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนลงในภาชนะที่แยกจากกัน
- ต้มของเหลวที่ได้และปล่อยให้เดือดกรุ่นด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที
- ใส่วัตถุดิบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทเครื่องดื่มเดือดลงไป
- ม้วนขึ้น จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วห่อให้เย็นช้าที่สุด
หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง +10 °C สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้นานถึงสองปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีแสงแดด
สำหรับสูตรที่สองคุณต้องทานคลาวด์เบอร์รี่และน้ำตาล สูตรอาหาร:
- ค่อยๆ จัดเรียงแล้วล้างออก
- เทลงในขวดในอัตราวัตถุดิบ 2 ซม. - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- เขย่าขวดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แนบสนิทมากขึ้นและไม่มีช่องอากาศ
- ชั้นสุดท้ายเป็นน้ำตาลกอง
- ปิดฝาขวดต้มแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมดในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
- แทนที่จะฆ่าเชื้อแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ระบบทำความร้อนในเตาอบโดยวางในเตาอบเย็นแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120°C พักไว้เช่นนี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 °C และค้างไว้ต่ออีก 15 นาที
- ม้วนขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเก่าเพื่อให้เย็นช้าๆ
สูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้จะช่วยรักษาทั้งเบอร์รี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงไม่ต้องการน้ำตาลจำนวนมาก บางครั้งวัตถุดิบสดสองสามช้อนต่อชั้นก็เพียงพอแล้ว
Cloudberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล
ในการเตรียมการเตรียมแบบไม่มีน้ำตาลคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำดื่ม 700 มล. อัลกอริธึมการจัดซื้อจัดจ้างมีดังนี้:
- คัดแยกโดยนำตัวอย่างที่เป็นโรคและรอยยับออกทั้งหมด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เติมผลเบอร์รี่ 2/3 ของภาชนะ
- เติมส่วนที่เหลือด้วยการดื่มน้ำเย็น
- ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซซึ่งพับหลายครั้ง ผ้ากอซควรสะอาดและชื้น ยึดด้านบนด้วยด้ายหรือยางยืดเพื่อไม่ให้ผ้ากอซหลุด
- วางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บระยะยาว
ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานถึงสองปีและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและวิตามินเลย สิ่งสำคัญคือต้องใส่เฉพาะวัตถุดิบที่สุกและมีสุขภาพดีโดยไม่มีความเสียหายหรือโรคเชื้อราเท่านั้นจึงจะเข้าไปในขวดได้
สูตรคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้ง
การเติมน้ำผึ้งยังใช้ในการเตรียมการอีกด้วย นี่เป็นสูตรเพื่อสุขภาพที่จะช่วยแก้หวัดและภูมิคุ้มกันอ่อนแอในฤดูหนาว
นี่เป็นสูตรราคาแพง แต่ก็คุ้มค่า:
- สินค้าต้องล้าง
- เพิ่มวัตถุดิบหนึ่งชั้นแล้วเติมน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
- เลยเติมให้เต็มขวด
- ชั้นบนสุดเป็นน้ำผึ้งพร้อมสไลด์
- ปิดฝาให้แน่น
เบอร์รี่จะปล่อยของเหลวและจะยืนอย่างเงียบ ๆ ตลอดฤดูหนาวในห้องเย็นคุณจะได้รับการบำบัดเพื่อสุขภาพด้วยวิตามินและสารเสริมสร้างความเข้มแข็งที่มีอยู่มากมายทุกเมื่อ ที่อุณหภูมิสูงถึง +4 °C ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี เป็นสิ่งสำคัญที่ดวงอาทิตย์จะไม่ตกบนขวดเหล่านี้ไม่เช่นนั้นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์อาจเริ่มต้นขึ้น
กฎการเก็บคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
การเก็บคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่แตกต่างจากการเก็บผลิตภัณฑ์อื่น ก่อนอื่นคุณต้องมีความเย็น ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ผลเบอร์รี่สามารถหมักหรือเน่าเสียได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาคือ 4–8 °C สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในอพาร์ตเมนต์ อาจเป็นระเบียงหรือตู้เย็น
เงื่อนไขที่สองคือการไม่มีแสง การเตรียมการทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าในความมืด
บทสรุป
คลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกันและรสชาติที่น่าพึงพอใจเมื่อใช้ร่วมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส ในฤดูหนาวการเตรียมสามารถใช้ได้ทั้งสดและสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่ม, อาหารทำอาหาร, ขนมอบและสลัดผลไม้ ไม่ว่าในกรณีใด ระบบภูมิคุ้มกันจะรู้สึกขอบคุณสำหรับการสนับสนุนเช่นนี้ในช่วงเย็นของฤดูหนาว ซึ่งมีการติดเชื้อเฝ้าระวังอยู่ทุกมุม มีสูตรการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยมและอัลกอริธึมค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บในภายหลัง
