บีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมฤดูหนาวที่มีหัวบีทนั้นเต็มไปด้วยความหลากหลาย ไม่น่าแปลกใจเพราะผักรากนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ แต่ยังสวยงามและอร่อยอีกด้วย หัวบีทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผักรากปรากฏอย่างโดดเดี่ยวและอาหารที่มีองค์ประกอบหลากหลาย แต่หัวบีทมีบทบาทนำ พวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ทั้งหมดทำด้วยการมีส่วนร่วมของพริกไทยร้อนซึ่งไม่เพียงเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติมอีกด้วย

วิธีการปรุงหัวบีทรสเผ็ดอย่างถูกต้อง

บีทรูทรสเผ็ดสามารถเตรียมได้จากผักทั้งดิบและสุก รูปร่างการตัดยังสามารถเป็นอะไรก็ได้ สำหรับการเตรียมนี้เหมาะสำหรับความหลากหลายใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผักสุกเต็มที่และมีสีที่สม่ำเสมอและเข้มข้นโดยไม่มีจุดสีหรือริ้วบนเนื้อกระดาษ

คุณสามารถต้มหัวบีทได้จนกว่าจะสุกเต็มที่ - ผักจะนิ่มพอที่จะใช้ส้อมแทงได้ง่าย ดังนั้นจนกว่าจะพร้อมครึ่ง - ในกรณีนี้รากผักจะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที ส่วนใหญ่มักทำเพื่อขจัดผิวหนังออกโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุดหลังจากการลวกแล้วจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

มีสูตรการทำหัวบีทเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่ใช้กระบวนการฆ่าเชื้อและถึงอย่างนี้ทุกอย่างก็อร่อยมาก ในสูตรอาหารดังกล่าว ผักมักจะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย หากบีทรูทถูกต้มจนนิ่มในขั้นแรก ก็มักจะไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สูตรคลาสสิกสำหรับหัวบีทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านซึ่งอาจเป็นเพราะส่วนผสมที่เข้มข้นและการเก็บรักษาที่ดีในฤดูหนาว แต่หัวบีทที่นี่ไม่ว่าในกรณีใดก็มีบทบาทสำคัญ

คุณจะต้องการ:

• หัวบีทหวาน 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหยวกหวาน 5-6 ชิ้น
• พริกแดงร้อน 3-4 ชิ้น
• กระเทียม 7 กลีบ
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 100-120 มล.
• ประมาณ 2/3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

1. ผักทั้งหมดจะถูกล้างและทำความสะอาดส่วนที่เกินทั้งหมด
2. หัวบีทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือขูดแครอทเกาหลี
3. ใช้ไฟปานกลางเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันประมาณ 20 นาที
4. มะเขือเทศใส่เครื่องบดเนื้อและพริกก็หั่นเป็นเส้นด้วย
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที
6. จากนั้นใส่พริกไทยทั้งสองชนิดและตั้งส่วนผสมผักให้ร้อนอีกสี่ชั่วโมง
   
7. ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปเป็นครั้งสุดท้ายและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดไฟ
   ความสนใจ! คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารกับมวลผักทั้งหมด หรือหยดลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแต่ละขวดก่อนทำการปิดผนึก
8. เมื่อร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทรสเผ็ดจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรคุณจะได้ขวดเผ็ดประมาณ 7 ขวดครึ่งลิตร

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวรสเผ็ดทำจากหัวบีทกับกระเทียมและพริก

สูตรบีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนี้ง่ายมากในตัวเองแม้ว่าจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูเลย แต่ตัวแทนของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• พริก 1 เม็ด
• น้ำ 1 ลิตร
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 6 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา ผักชีบด;
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• ยี่หร่าและหญ้าฝรั่นเล็กน้อย

การผลิต:

1. ล้างรากผักให้สะอาดจุ่มเปลือกในน้ำเดือดแล้วลวกประมาณ 18-20 นาที
2. นำออกจากน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นทันทีเท่าที่จะทำได้
   
3. ลอกผิวหนังซึ่งถอดออกได้ง่ายหลังจากขั้นตอนนี้ แล้วหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนบางๆ
4. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมน้ำดอง ละลายน้ำตาลและเกลือในกระทะด้วยน้ำร้อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป ต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วพักไว้ใต้ฝาปิดจนเย็น
5. วางหัวบีทไว้ในขวดที่สะอาดและแห้ง พร้อมด้วยกระเทียมสับ พริกไทย และสมุนไพร แล้วราดด้วยน้ำดองที่ผสมไว้
6. ย้ายขวดโหลที่มีฝาปิดไปไว้ในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟให้ร้อน และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
7. จากนั้นพวกเขาก็ถูกมัดไว้สำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทรสเผ็ดพร้อมอบเชยและพริกไทยร้อน

สูตรสำหรับฤดูหนาวนี้มีชุดเครื่องเทศที่แตกต่างกัน แต่รสชาติของของว่างรสเผ็ดยังคงดั้งเดิมและน่าดึงดูดมาก มิฉะนั้นวิธีการเตรียมอาหารจะสอดคล้องกับคำอธิบายจากสูตรก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์ มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องทำให้ไส้เย็นลงหลังจากทำ แต่ให้เทลงบนหัวบีทและพริกไทยในขวดในขณะที่ร้อน

ปริมาณส่วนผสมจะได้รับต่อขวด 0.5 ลิตร:

• หัวผักกาดลวกและปอกเปลือกแล้ว 330-350 กรัม
• 5-6 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6% สำหรับแต่ละขวด
• พริกขี้หนู 1/2 ฝัก

ส่วนประกอบของการเติมจะได้รับต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• 1/3 ช้อนชา อบเชย;
• 7 กานพลู;
• พริกไทยดำ 7 เม็ด

สูตรบีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

ของว่างหน้าหนาวนี้ไม่เพียงแต่เผ็ดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• หัวบีทต้มและปอกเปลือก 500 กรัม
• มะเขือยาวอบและปอกเปลือก 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัมที่เอาแกนออก
• พริกไทยร้อน 2-3 ฝัก
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• น้ำมันพืช 180 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีทในเปลือกจนสุกเต็มที่ (ควรใช้ส้อมแทงเนื้อ) เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
2. มะเขือยาวอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ + 180 ° C จนนิ่มประมาณ 30-40 นาที
   สำคัญ! หากคุณมีพื้นที่เพียงพอในเตาอบ คุณสามารถอบบีทรูทในเปลือกพร้อมกับมะเขือยาวได้
3. ผักต้มหรืออบปอกเปลือกและสับโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ
4. แอปเปิ้ลและพริกปอกเปลือกด้วยเมล็ด, กระเทียมปอกเปลือก
5. ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะเดียว ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นใส่น้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟและตั้งไฟบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีใต้ฝา และอีก 5 นาทีโดยเปิดฝา
8. เมื่อร้อน ของว่างหน้าหนาวรสเผ็ดจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกทันที

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหน้าหนาวที่ทำจากหัวบีทและสมุนไพร

จานบีทรูทรสเผ็ดนี้มีพื้นเพมาจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนถูกใจนักชิมและผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 800 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด ผักชี และผักชีฝรั่งอย่างละ 50 กรัม
• พริก 1 เม็ด
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 60 มล.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 7 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด 20 กรัม
• ยี่หร่า 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทและปอกเปลือกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C เป็นเวลา 40 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผักราก
2. ล้างพริกไทยให้ปราศจากเมล็ดและพาร์ติชันภายในแล้วสับละเอียดด้วยมีด
3. ทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียว
4. หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงและชิ้นบาง ๆ
5. ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทยดำป่น หัวหอม กระเทียม และพริกไทยร้อน รวมถึงเมล็ดมัสตาร์ดและยี่หร่า
6. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากผสมให้เข้ากัน
7. บีทรูทอบจะถูกทำให้เย็นหั่นเป็นชิ้นหรือฟางบาง ๆ ผสมกับน้ำสลัดรสเผ็ดแล้วห่อด้วยพลาสติกทิ้งไว้ให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นนำไปใส่ในขวดแก้วสะอาดที่เตรียมไว้ในช่วงเวลานี้ และนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
9. หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น บีทรูทของขบเคี้ยวรสเผ็ดจะถูกบรรจุสำหรับฤดูหนาว

กฎสำหรับการจัดเก็บขนมบีทรูทรสเผ็ด

อาหารทุกจานที่ปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถจัดเก็บได้ง่ายในฤดูหนาวในตู้กับข้าวในครัวทั่วไป สิ่งสำคัญคือการเข้าถึงแสงมีจำกัด

บทสรุป

หัวบีทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ชายในประชากรมากที่สุด แม้ว่าสูตรอาหารที่หลากหลายที่นำเสนอจะช่วยให้ทุกคนเลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง

กระทู้แนะนำ

หัวบีทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

Borscht แต่งตัวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

Borscht แต่งตัวสำหรับฤดูหนาว

หัวบีทแช่แข็งสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลที่บ้าน

Borscht แต่งตัวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีหัวบีท

หัวบีทดอง: 12 สูตร

เมื่อเก็บผลไม้ chokeberry

สลัดบีทรูท Alenka