เนื้อหา
Borscht น่าจะเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมที่เตรียมไว้ในทุกครอบครัว และสะดวกมากเมื่อในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากน้ำสลัดที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ พืชรากมีราคาแพงกว่าที่จะซื้อในฤดูหนาวและคุณภาพก็แย่กว่าฤดู การแช่แข็ง Borscht ด้วยหัวบีทในฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผักล่วงหน้าเพื่อเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและเข้มข้นอย่างรวดเร็ว
สามารถแช่แข็งหัวบีทสำหรับ Borscht ได้หรือไม่?
รากผักต้องแช่แข็งเพื่อทำซุป ซุปบอร์ชท์ และบีทรูท วิธีการเก็บเกี่ยวนี้มีข้อดีหลายประการ ประการแรกผักยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้ทั้งหมด เมื่อไม่ใช่ฤดูกาล หัวบีทจะมีราคาแพงกว่าและในขณะเดียวกันก็ดูไม่ดีบนชั้นวาง นอกจากนี้การแต่งกายในฤดูหนาวสำหรับคอร์สแรกจะช่วยให้คุณเตรียมซุปได้เร็วขึ้นมากโดยไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม แต่ไม่ว่าในกรณีใด การเตรียมรากผักสำหรับทำอาหารอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ
สามารถตรึงหัวผักกาดต้มสำหรับ Borscht ได้หรือไม่?
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกคือการใช้ผักรากดิบหัวผักกาดต้มแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เฉพาะสำหรับน้ำสลัด vinaigrettes ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และสลัดอื่นๆ รากผักต้มไม่ได้ใช้ในหลักสูตรแรกดังนั้นจึงต้มและแช่แข็งเมื่อจำเป็นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
วิธีแช่แข็งหัวบีทสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง
มีประเด็นและกฎพื้นฐานที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อใด หนาวจัด รากผักเพื่อใช้ในภายหลังในซุปแดงร้อนๆ:
- บางส่วนควรมีขนาดเล็กเพื่อให้สามารถใช้บรรจุภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งทั้งหมดได้ในคราวเดียว เมื่อแช่แข็งและละลายน้ำแข็งหลายครั้ง ผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ
- ควรใช้ฟังก์ชัน "แช่แข็งด่วน" หากมีในตู้เย็น
- ควรใช้ผลไม้พันธุ์เล็กที่มีสีสดใส
- ผลไม้ควรยังอ่อนอยู่ ไม่มีอาการของโรค และไม่มีขนเกิน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผักสามารถเก็บไว้ได้ 8 เดือน เป็นสิ่งสำคัญที่ตลอดเวลานี้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาวิตามินองค์ประกอบย่อยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่จะสนับสนุนภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว
น้ำสลัดบีทรูท Borscht แช่แข็ง
มีหลายสูตรในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรกสำหรับฤดูหนาว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งผลไม้ในรูปแบบขูดหรือสับ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรับประทานรากผักในปริมาณที่เหมาะสม ล้างให้ดีและทำความสะอาด จากนั้นขูดหรือตัดเป็นเส้นโดยใช้มีด
จากนั้นคุณควรเคี่ยวผักในหม้อหุงช้า กระทะ หรือภาชนะอื่นๆ ที่มีน้ำมัน เพื่อรักษาสีไว้ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกก็ได้
หลังจากที่รากผักนิ่มพอแล้ว ก็จำเป็นต้องทำให้เย็นลงและใส่ลงในถุงเพื่อจะได้ใช้ถุงหนึ่งใบในการเตรียมซุปหนึ่งหม้อ จำเป็นต้องไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แม่บ้านส่วนใหญ่ยังเขียนวันที่แช่แข็งไว้เพื่อควบคุมวันหมดอายุได้ดียิ่งขึ้น
หัวบีทกับแครอทแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht
สูตรน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมที่นอกเหนือจากหัวบีทแล้วยังมีแครอทอีกด้วย วัตถุดิบ:
- รากผัก 1.5 กก.
- แครอทและมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
- พริกหยวกหวานครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
อัลกอริทึมในการเตรียมสูตรหัวบีทแช่แข็งสำหรับ Borscht นั้นไม่ซับซ้อน:
- หั่นหัวหอมเป็นก้อน
- หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตะแกรงผักราก
- สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในถุง
ทุกอย่างในถุงควรวางเป็นชั้นบางๆ เพื่อให้แช่แข็งได้ดีขึ้น
การแช่แข็ง Borscht สำหรับฤดูหนาว: หัวบีทกับผัก
ส่วนผสมในการเตรียมน้ำสลัด:
- รากผักนั้นเอง
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ;
- แครอท.
สูตรอาหาร:
- นำพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
- ขูดแครอทและหัวบีท
- เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ
- รวมรากผักและพริกลงในกระทะ
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ลงในถุงสำหรับใช้ครั้งเดียว การแต่งตัว Borscht จากหัวบีทในช่องแช่แข็งด้วยการเติมผักที่จำเป็นที่สุดจะช่วยให้การเตรียมอาหารมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องยืนใกล้เตาตลอดเวลาในช่วงเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานเป็นเวลานานและไม่สามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงใกล้เตาเพื่อเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้
วิธีการปรุง Borscht จากหัวบีทแช่แข็ง
ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำสลัดอย่างถูกต้อง ในการละลายน้ำแข็งคุณต้องย้ายแพ็คเกจที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นล่วงหน้าซึ่งเพียงพอแล้วที่จะผ่านไปสองสามชั่วโมงและการเตรียมการจะพร้อมสำหรับใช้ในสูตรอาหาร
การเตรียมอาหารแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อถึงจุดหนึ่งจำเป็นต้องทอดในน้ำมันและเติมส่วนผสมที่ละลายแล้วจากบรรจุภัณฑ์ เพื่อรักษาสีของผักรากควรเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดจะดีกว่า สิ่งนี้จะช่วยให้ซุปอร่อยมีสีแดงแม้กระทั่งเบอร์กันดีหากใช้ผักคุณภาพสูงในการเตรียมโต๊ะ วิธีการเตรียมน้ำสลัดนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการเตรียมซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
บทสรุป
การแช่แข็ง Borscht ในฤดูหนาวด้วยหัวบีทเป็นวิธีที่มีประโยชน์และรวดเร็วในการเตรียมรากผักเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว แม่บ้านคนไหนจะมีความสุขถ้าเธอมีชุดผักพร้อมสำหรับเตรียมอาหารจานเด็ด คุณไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมตัว เพียงแค่นำไปละลายน้ำแข็งและเพิ่มลงในสูตร เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นงานดังกล่าวไม่ควรละลายน้ำแข็งและแช่แข็งซ้ำ สิ่งนี้จะนำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
