สายน้ำผึ้งในช่องแช่แข็ง: วิธีแช่แข็งอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว

ในการแช่แข็งสายน้ำผึ้งในฤดูหนาวในตู้เย็นและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้นั้นไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อน มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย ท้ายที่สุดแล้วสายน้ำผึ้งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตและอุณหภูมิของร่างกายเป็นปกติ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน สารอาหารจะเหลืออยู่ไม่ถึงครึ่งหนึ่งด้วยซ้ำ

สามารถแช่แข็งสายน้ำผึ้งในฤดูหนาวได้หรือไม่?

สายน้ำผึ้งเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะกักเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้เกือบ 100% การปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นจะช่วยรักษารสชาติและสีสันเอาไว้

กระบวนการแช่แข็งใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสายน้ำผึ้งแช่แข็ง

สายน้ำผึ้งไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนในการรักษาและป้องกันโรคอีกด้วย ปริมาณและคุณภาพของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพภูมิอากาศของการเจริญเติบโต

สายน้ำผึ้งช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• บรรเทาอาการปวดจากต้นกำเนิดต่างๆ
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ช่วยลดอุณหภูมิของร่างกาย
• เพิ่มความแข็งแรงของภูมิคุ้มกัน
• รักษาความดันโลหิตให้คงที่
• ช่วยเพิ่มการมองเห็นและป้องกันการเกิดต้อกระจก
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• เป็นการป้องกันการเกิดมะเร็ง

สายน้ำผึ้งเรียกอีกอย่างว่าเบอร์รี่แห่งความเยาว์วัยและความงาม มักใช้ทำมาส์กหน้า ผลเบอร์รี่เหล่านี้มักใช้รักษากลาก สิว และกลาก น้ำผลไม้เป็นยาต่อต้านวัยที่ดีเยี่ยม หน้ากากที่ทำจากข้าวต้ม (น้ำซุปข้น) ช่วยให้คุณกำจัดริ้วรอยและผิวคล้ำได้

แนะนำให้ใช้ผลไม้เพื่อบริโภคในผู้ป่วยโรคเบาหวาน สายน้ำผึ้งช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและทำให้ยืดหยุ่น ผลไม้สายน้ำผึ้งช่วยรับมือกับการขาดธาตุเหล็กในระหว่างรอบประจำเดือนและกำจัดความรู้สึกไม่สบาย

ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

การเตรียมสายน้ำผึ้งเพื่อแช่แข็งในฤดูหนาว

ในการแช่แข็งสายน้ำผึ้งในฤดูหนาวอย่างถูกต้องคุณจะต้องเลือกผลไม้ที่โตเต็มที่ แต่ยืดหยุ่นได้เสมอ ผลเบอร์รี่สุกมีสีฟ้าสดใส โดยจะต้องไม่มีความเสียหายหรือชำรุดใดๆ ผลไม้ดังกล่าวจะไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นจัดได้และจะแตกอย่างแน่นอนเช่นเดียวกับสายน้ำผึ้งที่สุกเกินไปหลังจากการเก็บเกี่ยวหรือซื้อผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง เศษและผลเบอร์รี่ที่เสียหายทั้งหมดจะถูกกำจัดออก

ขอแนะนำให้ล้างสายน้ำผึ้งก่อนแช่แข็ง ทำได้ทีละขั้นตอนดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่วางอยู่ในตะแกรง
2. ส่งไปใต้น้ำอุ่นหรือเก็บในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าตะแกรงแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปหลาย ๆ ครั้ง
3. นำตะแกรงออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวหมด
4. วางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวหรือผ้า โดยให้อยู่ในชั้นเดียวเสมอ

ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลไม้จะถูกวางในภาชนะที่แห้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น

วิธีแช่แข็งสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

หลังจากทำให้ผลไม้เย็นลงแล้วแนะนำให้แช่แข็งไว้ล่วงหน้า สายน้ำผึ้งวางอยู่ในภาชนะพลาสติกซึ่งจำเป็นสำหรับใช้ในช่องแช่แข็งและตู้เย็น วางภาชนะในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนนี้จะช่วยให้สายน้ำผึ้งไม่ติดกันและบริโภคในฤดูหนาวในรูปแบบร่วน อย่างไรก็ตาม ภาชนะพลาสติกสำหรับจัดเก็บถาวรไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด น่าแปลกที่การเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในถุงถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

หลังจากแช่แข็งเบื้องต้นในตู้เย็นแล้ว ผลไม้จะถูกส่งไปยังถุงและปิดให้สนิท บรรจุภัณฑ์ในช่องแช่แข็งอาจมีรูปทรงใดก็ได้และใช้พื้นที่น้อยกว่าภาชนะแบบพิเศษมาก

การแช่แข็งผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งทั้งหมด

มีสูตรทำสายน้ำผึ้งแช่แข็งเป็นกลุ่มค่ะ หลังจากเย็นลงแล้วผลเบอร์รี่จะถูกวางบนถาดที่มีรูปร่างปิรามิดซึ่งไม่ควรสัมผัสกัน ถาดจะเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หากเป็นไปได้ ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ -21 องศา หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถใส่สายน้ำผึ้งที่กระจัดกระจายลงในถุงเดียวโดยไม่ต้องกลัวว่าในอนาคตคุณจะต้องแยกชิ้นส่วนที่ต้องการออกจากผลไม้แช่แข็งทั้งหมด

ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นยาแก้หวัดได้

สายน้ำผึ้งสามารถแช่แข็งในฤดูหนาวด้วยน้ำตาล หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่:

1. วางเป็นชั้นเดียว
2. ทำชั้นน้ำตาล
3. เราใส่ผลไม้เป็นชั้นใหม่อีกครั้ง
4. โรยด้วยน้ำตาล

ควรมีช่องว่างอากาศประมาณ 2 ซม. ระหว่างฝากับผลเบอร์รี่ชั้นสุดท้าย

คุณสามารถเตรียมการเตรียมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวด้วยสีส้ม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 5 ถ้วยขูด;
• น้ำตาล 5 แก้ว
• 1 ส้มหั่นเป็นชิ้นและปอกเปลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. สายน้ำผึ้งและน้ำตาลผสมกัน
2. เพิ่มส้มลงในฐานที่เตรียมไว้แล้วกระจายลงในแม่พิมพ์เพื่อแช่แข็งในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นสายน้ำผึ้งแช่แข็ง

ไม่เพียงแต่สุกเท่านั้น แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อยยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารอีกด้วย จะดีกว่าถ้าเปลือกของมันบางที่สุด

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วย:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแล้วนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ในอัตราส่วน 4: 1
3. ส่วนผสมที่ได้สามารถเติมลงในภาชนะ ถ้วยพลาสติก และภาชนะอื่น ๆ

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเพิ่มน้ำซุปข้นที่ขอบสุด ควรมีเหลืออย่างน้อย 1 ซม.

น้ำซุปข้นสามารถแช่แข็งได้ในรูปของ briquettes คุณต้องใส่ถุงพลาสติกลงในภาชนะเพื่อแช่แข็งก่อนแล้วจึงวางน้ำซุปข้นไว้ที่นั่น หลังจากแช่แข็งเสร็จแล้ว ให้นำถุงน้ำซุปข้นออกจากภาชนะ มัดแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

การทานเบอร์รี่บดในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

น้ำซุปข้นสายน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น:

1. เติมน้ำสายน้ำผึ้งที่ทำความสะอาดไว้ล่วงหน้าแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ
2. นำไปต้มและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลเบอร์รี่
3. หลังจากนั้นให้ใส่สายน้ำผึ้งกลับเข้าไปในกระทะ
4. เติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
5. เผามันอีกครั้ง
6. ตั้งภาชนะให้ร้อนประมาณ 85 องศา และปรุงที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 5 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่แช่เย็นลงในภาชนะช่องแช่แข็งและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งสายน้ำผึ้งร่วมกับเบอร์รี่บดอื่นๆ ได้ ส่วนผสมนี้เรียกว่าการผสม หากผลเบอร์รี่สุกในเวลาที่ต่างกัน ให้เติมน้ำซุปข้นสายน้ำผึ้งลงครึ่งหนึ่งในภาชนะก่อน หลังจากที่ผลไม้อื่น ๆ ปรากฏขึ้น พวกเขาจะถูกบด เทด้วยสายน้ำผึ้งด้านบนและแช่แข็ง

น้ำสายน้ำผึ้งแช่แข็ง

สายน้ำผึ้งแช่แข็งยังมีประโยชน์ในรูปของน้ำผลไม้อีกด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดคือการบีบน้ำออกด้วยการกด กรอง และจุดไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วเทใส่ภาชนะเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นในฤดูหนาว

น้ำผลไม้กระป๋องมีหรือไม่มีน้ำตาล

น้ำผลไม้สามารถเตรียมด้วยน้ำตาล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำผลไม้ 1 ลิตร

สามารถเติมน้ำตาลได้ในปริมาณน้อยหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ทางที่ดีควรบริโภคผลเบอร์รี่ในช่วงสามเดือนแรกนับจากวินาทีที่แช่แข็งในตู้เย็น ผลไม้ดังกล่าวเก็บสารอาหารและวิตามินได้มากที่สุด

หากคุณแช่แข็งผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งตามกฎทั้งหมดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำคงที่ที่ -18 องศาก็สามารถเก็บไว้ได้นาน 9 เดือน

ในกรณีที่ไม่ได้ดำเนินการขั้นตอนการเตรียมการ ได้แก่ การซัก การทำให้แห้ง และการทำให้เย็น อายุการเก็บในตู้เย็นในฤดูหนาวจะลดลง 3 เดือน

บทสรุป

เพื่อรักษาความเข้มข้นสูงสุดของวิตามินและแช่แข็งสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรละลายผลิตภัณฑ์ทีละน้อย นำผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปที่อุณหภูมิห้องในห้อง เพื่อจุดประสงค์นี้ เป็นการดีที่สุดที่จะจัดวางวัสดุสำหรับแช่แข็งในส่วนต่างๆ และละลายน้ำแข็งตามจำนวนที่ต้องการตามความจำเป็น

กระทู้แนะนำ

สามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งในฤดูหนาวได้หรือไม่?

สิ่งที่สามารถทำจากลูกพลับสำหรับฤดูหนาวได้

วิธีแช่แข็งลูกพลัมในช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีแช่แข็งเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีแช่แข็งเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาว: สดต้มและทอด

เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง: วิธีทำอาหารสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

วิธีแช่แข็งเห็ดร่มสำหรับฤดูหนาว

วิธีเก็บเห็ดนางรมไว้ในตู้เย็น