น้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

น้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยใช้วิธีการต่างๆ ปัจจุบันสูตรนี้รวมถึงการเติมผลไม้ เบอร์รี่ และน้ำผึ้งอื่นๆ เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสชาติที่โดดเด่น

ประโยชน์และโทษของน้ำลูกแพร์

เครื่องดื่มคั้นสดที่ทำที่บ้านจะคงวิตามินและไฟเบอร์ไว้มากขึ้น ประโยชน์ของน้ำลูกแพร์อยู่ที่องค์ประกอบ:

• วิตามินเอ, อี, พี, บี;
• ธาตุรอง: ไอโอดีน, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม;
• ไบโอติน

เกลือโพแทสเซียมในองค์ประกอบใช้รักษาโรคนิ่วในไต อาร์บูตินเป็นยาต้านจุลชีพและยาขับปัสสาวะ เครื่องดื่มนี้ใช้เป็นยาลดไข้และยาชูกำลัง

โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินบี เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท น้ำลูกแพร์พร้อมเนื้อมีไว้สำหรับความตึงเครียดทางประสาท ความเครียด และโรคหัวใจ

วิตามิน A และ E ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหายและปรับปรุงสภาพผิว การดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้วในขณะท้องว่างช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น นอกจากนี้ยังพบผลเชิงบวกต่อความดันโลหิตอีกด้วย

ลูกแพร์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ไม่มีข้อห้ามในการดื่มเลยยกเว้นอาการท้องผูกเรื้อรัง เด็กเล็กสามารถดื่มได้แต่ต้องใช้ความระมัดระวัง

น้ำลูกแพร์อ่อนตัวลงหรือแข็งแรงขึ้น

ผลิตภัณฑ์จะเสริมความแข็งแกร่งอย่างแน่นอนหากทำจากผลไม้พันธุ์ปลาย แทนนินและอาร์บูตินในองค์ประกอบช่วยให้อุจจาระแข็งแรง ดังนั้นในกรณีที่มีความผิดปกติในการย่อยอาหาร น้ำผลไม้สามารถนำมาเป็นสารเติมแต่งในยาได้

มีหลายกรณีที่น้ำลูกแพร์ทำให้อุจจาระหลวม สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากบีบจากลูกแพร์ต้น - นุ่มกว่าและมีรสฝาดน้อยกว่า อาหารเด็กทำจากสายพันธุ์เหล่านี้

วิธีเตรียมน้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มปานกลางและมีผิวบาง โดยปกติแล้วผลไม้ 2 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตร ในฤดูร้อนคุณสามารถเลือกความหลากหลาย Bere Giffard หรือ Yellow Summer และในฤดูหนาว Severyanka ก็เหมาะสม

ผลไม้จะต้องไม่เสียหายหรือสุกเกินไป หักหรือเน่าเสีย มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะเสียในไม่ช้า เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณควรเลือกพันธุ์สองประเภท: เปรี้ยวและหวาน และผสมให้เข้ากันในสัดส่วนที่เหมาะสม

การผสมกับแอปเปิ้ลหรือเติมกรดซิตริกจะช่วยยืดอายุการเก็บของน้ำผลไม้สำเร็จรูปหากไม่มีการฆ่าเชื้อและบิดในตู้เย็นสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้ไม่เกินสามวันมิฉะนั้นคุณประโยชน์จะหมดไป

สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

คุณสามารถเตรียมน้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้โดยการสับผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

เนื่องจากสูตรมีน้ำตาลจึงควรใช้พันธุ์เปรี้ยวจะดีกว่า วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและนำออกจากผิวหนังและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ส่งผลไม้ผ่านเครื่อง น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วสามารถทำความสะอาดได้โดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงอุ่นในกระทะค่อยๆเติมและคนน้ำตาลเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้น
3. เทเครื่องดื่มลงในขวดโหลที่ยังอุ่นและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำลูกแพร์ไม่ได้เติมสารกันบูดที่บ้าน ดังนั้นจึงควรฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์สำหรับฤดูหนาว

น้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การขาดการฆ่าเชื้อจะลดอายุการเก็บรักษาน้ำผลไม้ลงอย่างมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ – 4 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้จะต้องอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ แข็งแรง สด และสะอาด เพื่อคงผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานที่สุด ต้องเอาผลไม้ออกจากเปลือก กล่องเมล็ด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บีบชิ้นลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กรองและตั้งไฟในกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับน้ำผลไม้โดยประมาณ ผลิตภัณฑ์ที่หกจะถูกม้วนขึ้นและวางคว่ำลงในที่เย็นและอบอุ่น

หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ก็สามารถพลิกขวดโหลได้ เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

น้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อน้ำลูกแพร์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกแพร์เปรี้ยว – 3 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะต้องถูกลบออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. บีบน้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน อุ่นเครื่องดื่มในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมดเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. ขวดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ม้วนจะต้องได้รับความร้อนในอ่างน้ำเหนือน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

หลังจากเย็บตะเข็บแล้ว คุณต้องปล่อยให้ขวดเย็นลง จากนั้นจึงนำไปวางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรน้ำลูกแพร์พร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

น้ำลูกแพร์พร้อมเนื้อเตรียมที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์หวาน – 4 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่ปอกเปลือกจะต้องบดบีบในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่กรอง
2. เยื่อกระดาษที่เหลือจะต้องถูผ่านตะแกรงและรวมกับน้ำผลไม้ที่ได้
3. เครื่องดื่มจะต้องรวมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มกวน
4. ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้เทน้ำผลไม้ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังที่มืด

น้ำผลไม้จากลูกแพร์พร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

เครื่องบดเนื้อจะทำให้การเตรียมน้ำผลไม้จากลูกแพร์ที่มีเนื้อง่ายขึ้น แต่วิธีนี้จะต้องใช้ผลไม้จำนวนมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกแพร์หวาน – 5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เอาเมล็ดและผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์แนบที่ละเอียด ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง
3. ตั้งน้ำในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาล นำไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหย เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถแยกน้ำตาลออกจากสูตรทั้งหมดหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้งก็ได้

วิธีทำน้ำลูกแพร์ไร้เนื้อสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมประเภทนี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีผิวบางเช่น Maria หรือ Noyabrskaya จะดีกว่า สำหรับน้ำผลไม้คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 4 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่ล้างให้สะอาดจะต้องปราศจากผิวหนังและเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผ่านเครื่องกรองส่วนผสมที่ได้ผ่านผ้ากอซ เค้กที่เหลืออยู่ในผ้ากอซจะต้องบีบออกมาอย่างดีโดยบีบเครื่องดื่มหยดสุดท้ายออกมา เยื่อกระดาษยังสามารถนำมาใช้ในภายหลังได้ - ยังคงมีเส้นใยที่มีประโยชน์อยู่
3. เทของเหลวลงในกระทะนำไปต้มใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
4. เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องย้ายขวดโหลไปยังที่เย็นและมืด

น้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว น้ำแอปเปิ้ล-แพร์ก็เป็นที่นิยม จัดทำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้การเตรียมคล้ายกับสูตรคลาสสิกโดยสิ้นเชิง

• พันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 กก.
• ลูกแพร์หวาน - 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. นำผลไม้ที่ล้างแล้วออกจากผิวหนังและกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. บดชิ้นผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และความเครียด
3. วางของเหลวในภาชนะแยกต่างหาก ต้มค่อยๆ เติมน้ำตาล ปิดไฟทันทีหลังเดือด
4. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์จึงใช้วิธีการพาสเจอร์ไรซ์ด้วย: วางเครื่องดื่มในกระป๋องในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีแล้วรีดขึ้น ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และรักษาสารออกฤทธิ์ที่สูญเสียไประหว่างการต้ม

วิธีทำน้ำลูกแพร์กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนั้นเสียไปโดยการเติมน้ำตาลลงไป อย่างไรก็ตามสามารถทดแทนด้วยน้ำผึ้งได้โดยไม่เสียรสชาติ ดังนั้นน้ำผลไม้จึงมีประโยชน์มากกว่า สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์เปรี้ยว - 4 กก.
• น้ำผึ้ง – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลของผิวหนัง ความเสียหาย และเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้น
2. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และความเครียด
3. น้ำผึ้งต้องเป็นของเหลวจึงจะละลาย เพิ่มลงในเครื่องดื่ม หลังจากละลายน้ำผึ้งแล้วคุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที

น้ำผึ้งไม่สามารถให้ความร้อนได้เป็นเวลานาน ดังนั้นการพาสเจอร์ไรซ์จึงควรมีอายุการใช้งานสั้น ขวดโหลเก็บความเย็นสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

สูตรน้ำลูกแพร์แบบไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

การไม่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้จะช่วยลดอายุการเก็บในฤดูหนาว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มลูกแพร์แอปเปิ้ลจากคั้นน้ำผลไม้ - ส่วนผสมจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลหวานหลากหลาย - 3 กก.
• ลูกแพร์พันธุ์หวาน – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนใหญ่
2. บีบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กรองและบีบเนื้อที่เหลือออก
3. เนื่องจากไม่มีน้ำตาลจึงควรใส่ใจกับการฆ่าเชื้อ ควรต้มน้ำแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ

วิธีเตรียมน้ำลูกแพร์ด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

กรดซิตริกไม่เพียงแต่ควบคุมรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บโดยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์หวาน – 4 กก.
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำเปลือกและเมล็ดออกจากผลไม้ที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บีบคั้นน้ำผลไม้ กรองและบีบผ้ากอซออก
3. ต้มของเหลวที่เกิดขึ้นในกระทะหลังจากเดือดแล้วเติมกรดซิตริก - ปกติ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เนื่องจากสูตรนี้มีกรดซิตริก คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ให้เลือกผลไม้ที่มีรสหวานมากที่สุด สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

สูตรน้ำลูกแพร์และ chokeberry สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้สีที่ผิดปกติและรสชาติที่น่าสนใจประโยชน์ของเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นสองเท่าเมื่อเติมโรวัน บีทรูทรวมอยู่ในสูตรเพื่อให้ได้สีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 3 กก.
• chokeberry - 2 กก.
• หัวบีท – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างและปอกเปลือกหัวบีทและผลไม้ให้สะอาด หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวบีทเป็นก้อนขนาดกลาง
2. คั้นทุกอย่างผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กรอง บีบผ้ากอซหรือถูเยื่อกระดาษบนตะแกรง
3. อุ่นเครื่องดื่มในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เก็บในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน

กฎการจัดเก็บ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์ในขวดที่ปลอดเชื้อคือในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวเป็นเวลาประมาณหนึ่งปี สารเติมแต่งในรูปของน้ำตาลและกรดซิตริกจะยืดระยะเวลาออกไปสองสามเดือน

น้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลและกรดสามารถเก็บไว้ในที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาหกเดือน ส่วนผสมกับแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้ในระยะเวลาเท่ากัน

ก่อนการเย็บ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะต่างๆ ได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม และฝาปิดยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์และสะอาด โดยจะต้องเป็นของใหม่ ไม่มีเศษหรือสนิม เลือกผลไม้สดและแข็งแรง

หากไม่มีการฆ่าเชื้อและสารเติมแต่งเครื่องดื่มจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้นจะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บทสรุป

น้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งเยื่อกระดาษจะเพิ่มเส้นใยให้กับองค์ประกอบซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ควรให้ความสนใจกับกฎการเตรียมและการเก็บรักษาเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ ก่อนที่จะรับประทานคุณจะต้องยกเว้นข้อห้ามด้วยเหตุผลด้านสุขภาพของระบบทางเดินอาหารเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองและความเสี่ยงต่อการแพ้ในเด็กเล็ก

กระทู้แนะนำ

น้ำฟักทองกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

วิธีรับประทานน้ำบีทรูทเพื่อรักษาโรคมะเร็ง

น้ำฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

น้ำบลูเบอร์รี่

น้ำเมลอน

เมื่อใดที่จะรวบรวมต้นเบิร์ชในปี 2567

Birch sap: เก็บน้ำนมไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

เบิร์ช SAP มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

น้ำมะนาว: สูตรโฮมเมด