เนื้อหา
แตงปรากฏในรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 17 ประเทศอินเดียและแอฟริกาถือเป็นบ้านเกิดของตน ผลไม้ของพืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในด้านต่าง ๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณ หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดคือน้ำแตงโม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด เครื่องดื่มนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่เทคโนโลยีการเตรียมแบบคลาสสิกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ประโยชน์และโทษของน้ำแตงโม
ประโยชน์และโทษของน้ำแตงโมนั้นพิจารณาจากคุณสมบัติของสารที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มนี้ นำเสนอโครงสร้างผลิตภัณฑ์:
- วิตามิน (A, B, C, E, PP);
- ธาตุไมโครและมาโคร (โคบอลต์, แมงกานีส, สังกะสี, ฟลูออรีน, ทองแดง, เหล็ก, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, คลอรีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม);
- น้ำตาล (โมโนและไดแซ็กคาไรด์);
- เถ้าและแป้ง
- กรดไขมัน;
- เส้นใยอาหาร.
การกระทำที่ซับซ้อนของสารประกอบเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ในทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้านความงามด้วย
ผลประโยชน์
น้ำแตงโมใช้สำหรับโรคของระบบขับถ่าย ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายโดยไม่มีผลกระทบร้ายแรง
เครื่องดื่มใช้ในการทำความสะอาดและทำให้หลอดเลือดของระบบไหลเวียนโลหิตอิ่มตัว ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ผลขับปัสสาวะของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกำจัดสารประกอบข้างเคียงระหว่างการทำเคมีบำบัดมะเร็ง
การมีวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์จำนวนมากมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำแตงโมในช่วงที่เป็นหวัดและโรคติดเชื้ออื่นๆ
เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้ผู้สูงอายุทำให้การทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเป็นปกติ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิวและลักษณะโดยรวมอีกด้วย
น้ำเมลอนยังช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย มันถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในวิธีการลดน้ำหนักขั้นพื้นฐาน
แนะนำเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคประสาท
อันตราย
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่เครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์นี้อาจเป็นพิษได้
ตัวอย่างเช่น เมื่อผลิตภัณฑ์หมดอายุ อาจทำให้เกิดพิษได้ ผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถทำได้โดยการรวมน้ำแตงโมกับผลิตภัณฑ์จากนม
มารดาให้นมบุตรควรใช้เครื่องดื่มนี้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำแตงโมสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร ห้ามใช้เครื่องดื่มนี้โดยผู้ที่แพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล
สูตรน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่จะพูดถึงเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำแตงโมคุณควรเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่จำเป็นและวิธีการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในภายหลัง
พื้นฐานการเลือกส่วนประกอบและกฎเกณฑ์ในการดื่ม
เมื่อเลือกแตงคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- คุณต้องซื้อแตงทั้งลูก
- ไม่ควรมีจุดหรือรอยแตกบนผิวหนัง สีของผลไม้ที่ดีคือสีอ่อน มีตาข่ายโปร่งใส
- แตงควรจะฉ่ำและสุก สถานที่ "ใกล้ดอกไม้" นั้นนุ่มนวลน่าสัมผัส แต่ "ใกล้ลำต้น" นั้นตรงกันข้าม ที่ตลาดในช่วงอากาศอบอุ่น ผลิตภัณฑ์ที่สุกสามารถระบุได้ด้วยกลิ่นหอม เช่น กลิ่นเมลอนของสับปะรด ลูกแพร์ วานิลลา อาหารรสหวาน ไม่ใช่กลิ่นหญ้า หากเลือกในร้านค้า ความสุกจะถูกกำหนดด้วยเสียง ถ้าเคาะฟังดูหมอง แสดงว่าแตงสุก
นอกจากนี้ยังมีกฎเกณฑ์ในการรับน้ำแตงโม:
- ควรใช้น้ำแตงโมที่ไม่มีน้ำตาลและเติมน้ำผึ้งจะดีกว่า
- ระยะเวลาการรักษาคือหนึ่งเดือน แต่สำหรับการป้องกันโรคต่างๆ - 3-10 วัน
- คุณควรดื่มผลิตภัณฑ์นี้ระหว่างมื้ออาหาร และไม่ควรดื่มขณะท้องว่าง
- คุณสามารถดื่มน้ำแตงโมได้สูงสุด 2 ลิตรต่อวัน
- เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์
สิ่งสำคัญคือต้องบ้วนปากหลังการใช้น้ำแตงโมทุกครั้ง ไม่เช่นนั้นกรดอินทรีย์จะทำลายเคลือบฟัน
สูตรน้ำแตงโมง่ายๆสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
นี่คือสูตรน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
วัตถุดิบ:
- แตงโม – 2 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น
วิธีการ:
- เตรียมผลไม้: ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น
- ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เติมน้ำมะนาวลงในสารละลาย ผสม.
- เทสารละลายลงในขวดแล้วปิดฝา ใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ม้วนกระป๋อง
อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้คือ 1 ปี
น้ำแตงโมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แตงโม – 2 กก.
- มะนาว – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 0.18 กก.
- น้ำ – 1.5 ลิตร
วิธีการ:
- เตรียมมะนาวและแตงโม: ล้าง ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น ๆ น้ำซุปข้น
- ผสมน้ำและน้ำตาล เพิ่มน้ำซุปข้น ผสม.
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ
- ใส่ลงในกระทะพร้อมน้ำเพื่อปรุงอาหารหลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที
- ม้วน.
ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงจากนั้นจึงนำไปวางในที่เย็นและมืด
น้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- แตงโม – 2 กก.
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- ส้ม – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 0.2 กก.
- กรดซิตริก – 2 กรัม
วิธีการ:
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- เตรียมส้มและแตงเหมือนในเวอร์ชั่นก่อน
- กรองน้ำซุปข้นผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรง เทน้ำผลไม้ลงในหม้อหุงช้า
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ตั้งค่าโหมด "ซุป" ปรุงหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
- เทลงในขวด ม้วน.
ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นและมืด
ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม
น้ำแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ มีพลังงานเพียง 40 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม ส่วนหลัก (ประมาณ 85%) คือคาร์โบไฮเดรต
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บจะขึ้นอยู่กับภาชนะที่บรรจุน้ำเมลอน อุณหภูมิ และความชื้น
ดังนั้นในช่องแช่แข็ง (หรือในตู้เย็น) ในขวดธรรมดาเครื่องดื่มเมลอนจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน 6 เดือน แต่อาหารกระป๋องในขวดฆ่าเชื้อในห้องมืดและเย็นจะถูกเก็บไว้นานกว่า - เป็นเวลา 1 ปี
บทสรุป
น้ำเมลอนเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัย อย่างไรก็ตามการเลือกส่วนประกอบที่ไม่ถูกต้อง การไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด และการขาดสภาวะในการเก็บรักษาที่จำเป็นอาจทำให้เครื่องดื่มเน่าเสียได้ นอกจากนี้ เพื่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ การบริโภคเครื่องดื่มเมลอนที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ: ทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ
