วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบ

ลูกแพร์แห้งเป็นผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินทั้งหมดได้ ตากได้ทั้งกลางแดดและใช้เครื่องใช้ในครัวต่างๆ

ประโยชน์และโทษของลูกแพร์แห้ง

เมื่อทราบถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของลูกแพร์แห้ง คุณสามารถชดเชยการขาดวิตามินได้รวมทั้งกำจัดผลที่ไม่พึงประสงค์จากการบริโภคผลไม้แห้งมากเกินไป

ลูกแพร์แห้งไม่ว่าจะใช้สูตรใดก็ตาม อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ บรรเทาอาการท้องผูก โพแทสเซียมดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการพิสูจน์ประโยชน์ของลูกแพร์แห้งสำหรับอาการไอแล้ว

แนะนำให้รวมผลไม้แห้งไว้ในอาหารสำหรับโรคปอดบวมและหลอดลมอักเสบ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดตับได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มกิจกรรมทางจิตและประสิทธิภาพ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ผลไม้แห้งก็มีข้อห้ามไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์

ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งในปริมาณมาก สิ่งนี้อาจทำให้ท้องผูกและเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ คุณไม่สามารถรวมเข้ากับนมได้

ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์แห้ง

ผลลูกแพร์แห้งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 246 กิโลแคลอรีซึ่งคิดเป็น 12% ของมูลค่ารายวัน ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารสามารถเปลี่ยนของหวานเป็นผลไม้แห้งได้

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งที่บ้าน

การอบแห้งประกอบด้วย 3 ขั้นตอน:

1. การเลือกพันธุ์ผลไม้ที่เหมาะสม
2. การเตรียมผลไม้.
3. การเตรียมผลไม้แห้งโดยตรง

ผลไม้ขนาดกลางที่สุกดี มีรสหวาน เนื้อแน่น เหมาะสำหรับการอบแห้ง ผลไม้ล้างให้สะอาดผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ผลไม้เนื้อแข็งจะถูกนำไปลวกล่วงหน้าเป็นเวลา 5 นาที ลูกแพร์ป่าตากแห้งทั้งลูก

ผลไม้แห้งเตรียมในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส ในอากาศบริสุทธิ์ ในไมโครเวฟหรือเครื่องอบไฟฟ้า

ลูกแพร์อะไรที่สามารถตากแห้งได้?

คัดเลือกผลไม้ดิบมาอบแห้ง เนื้อควรจะแน่นและไม่ฉ่ำจนเกินไป หลังจากเก็บแล้วควรเก็บลูกแพร์ไว้ไม่เกิน 2 วัน มิฉะนั้นจะไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเตรียมผลไม้แห้ง: "Victoria", "Aromatic", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya", "Bergamot"

อุณหภูมิการอบแห้งลูกแพร์

ลูกแพร์ถูกทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 ° C โดยพลิกกลับเป็นระยะ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน การอบแห้งที่บ้านในเตาอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 60 °C เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 °C กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ในกรณีนี้ผลไม้จะพลิกทุก 2 ชั่วโมง

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบไฟฟ้า

วิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการทำให้ลูกแพร์แห้ง ผลไม้แห้งที่เตรียมในลักษณะนี้มีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์บางส่วนไป

การตระเตรียม:

1. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
2. ลูกแพร์ล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป วางผลไม้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบ
3. เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60 °C หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ความร้อนจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 °C และอบแห้งจนกระทั่งชิ้นมีขนาดลดลง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 55 ° C และเคี่ยวจนสุก เมื่อคุณกดบนผลไม้ ไม่ควรมีน้ำผลไม้ออกมา
4. พลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นแห้งเท่ากัน การอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบไฟฟ้าจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ควรวางถาดอบไว้ระดับกลาง

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบแก๊ส

วิธีที่รวดเร็วในการเตรียมผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาวโดยคงรสชาติไว้

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด พวกเขาจะต้องปราศจากความเสียหายและรูหนอน แห้งและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลวและวางชิ้นบนผ้ากระดาษ
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ จัดเรียงชิ้นเป็นชั้นเดียว วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 55°C แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 80 °C เมื่อชิ้นลดลง ให้คืนอุณหภูมิกลับเป็นค่าเดิม ตากลูกแพร์ในเตาอบบนเตาแก๊สจนสุก

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

อุปกรณ์ช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แห้งได้จำนวนมากด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม ลูกแพร์จึงแห้งอย่างเท่าเทียมกัน

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ลูกแพร์แห้ง ตัดพื้นที่ที่เสียหายออก ผลไม้แต่ละผลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเนื้อผลไม้เป็นชิ้น
2. ต้มน้ำในกระทะ วางลูกแพร์ลงไปแล้วลวกสักสองสามนาที วางบนตะแกรงและเย็น วางชิ้นบนถาดอบไฟฟ้าเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขา
3. วางชั้นวางผลไม้ไว้ในอุปกรณ์แล้วปรับอุณหภูมิเป็น 70 °C การอบแห้งลูกแพร์ในเครื่องอบไฟฟ้าจะใช้เวลาประมาณ 15 ชั่วโมง ควรพลิกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็นสีน้ำตาลและไม่แตกหักเมื่อกด

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งที่บ้าน

การอบแห้งด้วยวิธีนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่ผลไม้จะคงสารอาหารไว้ได้สูงสุด สถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเหมาะสำหรับสิ่งนี้

การตระเตรียม:

1. ล้างให้สะอาด แห้ง และหั่นผลไม้เป็นชิ้นไม่บางเกินไป วางไว้บนผ้าสะอาด กระดาษ หรือถาดอบ
2. วางในสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ในเวลากลางคืน คลุมผลไม้แห้งด้วยผ้ากอซแล้วนำเข้าบ้าน
3. พลิกชิ้นวันละครั้งเพื่อให้แห้งเท่ากัน หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้นำผลไม้แห้งไปตากในที่ร่ม

หรือจะร้อยชิ้นเป็นชิ้นๆ บนด้ายแล้วแขวนไว้ให้แห้งก็ได้

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในไมโครเวฟอย่างถูกต้อง

การใช้ไมโครเวฟเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมลูกแพร์แห้ง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์และไม่มีโอกาสทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง เวลาในการปรุงอาหารและโหมดที่จะตั้งค่าขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ

ส่วนผสมเดียวที่คุณต้องการคือลูกแพร์สุก

การตระเตรียม:

1. ผลไม้จะถูกจัดเรียง ล้างให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป
2. แผ่นกระดาษขนาดกว้างที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟปิดด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นไว้บนนั้นโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
3. วางในไมโครเวฟ เปิดเครื่องที่ 300 W. ตั้งเวลาไว้ที่ 5 นาที หากผลไม้ยังไม่แห้งสนิท ให้ทิ้งผลไม้ไว้ในไมโครเวฟอีก 90 วินาที

วิธีทำให้ลูกแพร์ทั้งตัวแห้งที่บ้าน

สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้โดยการบรรจุกระป๋อง การแช่แข็ง หรือการทำให้แห้ง วิธีหลังช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด ผลไม้สามารถตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งผลก็ได้

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์สุกโดยไม่มีความเสียหายหรือรูหนอน ผลไม้ควรมีขนาดเล็ก ตัดก้าน. วางบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง
2. วางแผ่นอบด้านสูงด้วยกระดาษรองอบ วางผลไม้ไว้ใกล้กัน
3. เปิดเตาอบที่ 90°C วางถาดอบไว้ที่ระดับบนสุด อบประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟทิ้งผลไม้ไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท
4. นำผลไม้ออกไปในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์แล้วนำไปตากแดดจนเย็น จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ ตากลูกแพร์ให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้ที่เสร็จแล้วควรแห้งโดยไม่มีคราบเนื้ออยู่ข้างใน
5. วางผลไม้แห้งที่เสร็จแล้วลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาแล้วเก็บในห้องเย็น

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากลูกแพร์แห้ง?

ผลไม้แห้งถูกนำมาใช้เป็นอาหารอิสระ แต่มักใช้ในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ผลไม้แห้งใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและอุซวาร์ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบและของหวานพร้อมผลไม้แห้ง เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว

ผลไม้แห้งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอสเนื้อ พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปใน Borscht สลัดและเนื้ออบด้วย

วิธีเก็บลูกแพร์แห้งที่บ้าน

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ ศัตรูหลักของผลไม้แห้งคือความร้อนและความชื้น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บคือ 10 °C ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วหรือถุงกระดาษหรือผ้าใบที่แห้งและสะอาด วิธีนี้จะช่วยปกป้องผลไม้แห้งจากแมลงและเชื้อรา เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าวที่มืด ห่างจากเครื่องทำความร้อนและแสงแดด

ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้แห้งไว้ในตู้เย็น ที่นั่นพวกมันจะชื้นอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้วางภาชนะที่มีเกลือในสถานที่เก็บผลไม้แห้งซึ่งจะป้องกันเชื้อราโดยการดูดซับความชื้นส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีโดยคัดแยกและทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นระยะ

บทสรุป

ด้วยการเตรียมลูกแพร์แห้งอย่างเหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว ก่อนใช้งานแนะนำให้แช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แห้งนิ่ม

กระทู้แนะนำ

มะเดื่อแห้ง: ประโยชน์และโทษ

ลูกพีชแห้งโฮมเมด

แตงหวานโฮมเมด

มะละกอหวาน

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้าน: ในเตาอบ, ในไมโครเวฟ, ในกระทะ

เห็ดชานเทอเรลดิบและแห้งสำหรับปรสิต: สูตรการใช้งาน

เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้เห็ดนางรมแห้งและวิธีปรุง?

วิธีทำให้มู่เล่แห้งที่บ้าน

เชอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: วิธีปรุงในเตาอบ, ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า, กลางแดด