เชอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: วิธีปรุงในเตาอบ, ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า, กลางแดด

เชอร์รี่แห้งที่จัดทำตามมาตรฐานและกฎที่จำเป็นทั้งหมดควรมีลักษณะและมีลักษณะคล้ายลูกเกดในโครงสร้าง อาหารอันโอชะนี้สามารถทดแทนผลไม้แห้งราคาแพงได้อย่างง่ายดาย สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้านได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมและรับประทานได้ตลอดเวลาของปี

เชอร์รี่แห้งเป็นสิ่งทดแทนผลไม้แห้งได้ดี

เชอร์รี่แห้งมีประโยชน์อย่างไร?

เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ แม้จะตากแห้ง แต่ก็ไม่สูญเสียวิตามินและสารอาหารที่จำเป็น ประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลากหลายชนิด: ซาลิไซลิก, ซิตริก, ซัคซินิก, มาลิกนอกจากนี้ยังไม่มีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมากเพียง 49 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่แห้ง:

1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
2. ต่อสู้กับการติดเชื้อเนื่องจากมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
3. ช่วยเรื่องโรคหลอดเลือดหัวใจ
4. ลดกระบวนการอักเสบของผิวหนัง

วิธีทำเชอร์รี่แห้งที่บ้าน

ในการทำเชอร์รี่แห้งให้สำเร็จคุณต้องเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามกฎบางประการระหว่างการปรุงอาหาร:

1. จัดเรียงผลไม้อย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่สุกและยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการอบแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป
2. สินค้านี้ไม่สามารถจัดเป็นผลไม้แห้งได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อปรุงอาหารผลไม้ไม่เพียงแค่ทำให้แห้ง แต่ต้องเก็บไว้ในน้ำเชื่อมก่อน
3. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องป้องกันไม่ให้แห้งหรือในทางกลับกันเพื่อให้ได้ผลไม้แห้งที่นุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งไม่มีเวลาปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมด
4. ทั้งอุปกรณ์พิเศษ (เครื่องอบผ้าไฟฟ้า) และเตาอบแบบธรรมดาเหมาะสำหรับการอบแห้ง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถตากผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติท่ามกลางแสงแดดได้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเชอร์รี่แห้งจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง?

เชอร์รี่แช่แข็งยังเหมาะสำหรับการอบแห้ง แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่มีรสเปรี้ยว โครงสร้างของอาหารจานเสร็จจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่จะมีสุขภาพและรสชาติเช่นเดียวกับอาหารอันโอชะที่ทำจากผลไม้สด

เชอร์รี่แห้งที่บ้านในเครื่องอบไฟฟ้า

ที่บ้านแม่บ้านมักหันไปใช้การอบแห้งผลเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า เป็นเรื่องปกติมากที่สุดเพราะต้องยุ่งยากเล็กน้อย ผลไม้แห้งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่หวานเหมือนผลเบอร์รี่สด เมื่อกดด้วยนิ้วของคุณ เชอร์รี่แห้งที่เสร็จแล้วไม่ควรปล่อยน้ำหรือแท่งออกมา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับวิธีการอบแห้งนี้:

• เชอร์รี่ที่ไม่สุกเกินไป 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำดื่มสะอาดครึ่งลิตร

จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ไม่เช่นนั้นกระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลานาน

อัลกอริธึมทีละขั้นตอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ซึ่งใช้เวลานานกว่า 7 ชั่วโมง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมก่อน จัดทำขึ้นตามปกติ: คุณต้องตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น ต้มสารละลายด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเริ่มข้นและน้ำตาลทรายทั้งหมดละลาย
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ทำความสะอาดเศษและสิ่งสกปรก ล้างและทำให้แห้ง) จะต้องเติมลงในน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อลวกผลไม้
3. จากนั้นนำผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้ส่วนผสมน้ำตาลทั้งหมดระบายออกจากพื้นผิว
4. วางเชอร์รี่ไว้บนตะแกรงเครื่องเป่าไฟฟ้า
5. เลือกอุณหภูมิ 60 องศา และปล่อยให้ผลไม้แห้งประมาณ 7-8 ชั่วโมง

เชอร์รี่แห้งที่บ้านในเตาอบ

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากดังนั้นไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีโอกาสได้ผลไม้แห้งในนั้น จากนั้นเตาอบธรรมดาก็เข้ามาช่วยเหลือ

สำหรับวิธีการทำให้แห้งนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ขนาดใหญ่ 1.4 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำดื่ม 500 มล.

ขอแนะนำให้นำผลเบอร์รี่ออกจากเตาอบทุก ๆ ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ที่ล้างและแห้ง
2. ผัดน้ำตาลทรายลงในน้ำดื่มแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
3. เมื่อสารละลายเดือด ให้ใส่ผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ
4. เก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที
5. หลังจากนั้นให้เอาผลเบอร์รี่ออกแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดสารละลายทั้งหมด
6. วางกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบแบบพิเศษไว้บนถาดอบแล้ววางผลไม้ลงไป
7. เปิดเตาอบที่ 60 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป
8. เก็บในเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่เหี่ยวย่นและสูญเสียความยืดหยุ่น

วิธีปรุงเชอร์รี่แห้งด้วยน้ำตาล

เชอร์รี่แห้งเกือบทุกสูตรปรุงด้วยน้ำตาล แต่ผลเบอร์รี่ยังคงมีรสเปรี้ยว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารอันโอชะนี้ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานคุณสามารถเสนอสูตรพิเศษได้: เชอร์รี่แห้งรีดด้วยน้ำตาล

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สดไม่สุกเกินไป 1.8 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 300 มล.

เชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 3 วันเพื่อคั้นน้ำออกมา

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้ที่ล้างและแห้ง
2. ทำน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาล 450 กรัมกับน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมและผสมเบา ๆ ทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน
4. วันรุ่งขึ้นวางภาชนะบนเตาแล้วปรุงที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 10 นาที
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงตามธรรมชาติ
6. นำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เย็น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม
7. ย้ายผลเบอร์รี่ไปที่ตะแกรงหรือกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าน้ำเชื่อมจะหมด
8. ผสมน้ำตาลทราย 150 กรัมกับผลเบอร์รี่
9. วางไว้ในชั้นเดียวบนถาดอบหรือบนชั้นวางเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
10. ม้วนผลไม้แห้งที่แช่เย็นไว้ทุกด้านด้วยน้ำตาลที่เหลือ

เชอร์รี่แห้งแบบโฮมเมดพร้อมหลุม

ส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า:

• เชอร์รี่ไม่สุกเกินไป 1.8 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำกรอง 300 มล.

ผลไม้แห้งคงรสชาติและวิตามินไว้ได้อย่างสมบูรณ์

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้เชอร์รี่แห้ง ออกจากหลุม
2. ต้มน้ำเชื่อมจากทรายและน้ำ 400 กรัม เพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
3. แช่ไว้ในสารละลายประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ดูดซับความหวานของน้ำเชื่อมทั้งหมด
4. วางในชั้นเดียวบนถาดอบและอบให้แห้งอย่างน้อย 5 ชั่วโมงในเตาอบ แนะนำให้เปิดประตูเล็กน้อย

เชอร์รี่แห้งที่บ้าน: สูตรหลุม

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่แตกต่างจากวิธีอื่นเลย

สำหรับการอบแห้งให้ใช้:

• 1.5 เชอร์รี่
• น้ำตาลทรายละเอียด 600 กรัม
• น้ำสะอาด 500 กรัม

เบอร์รี่อบแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 1 ปี

การทำอาหารก็คล้ายกับสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก:

1. เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. ใส่ผลไม้จำนวนหนึ่งลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 4 นาที
3. หลังจากเย็นลงแล้ว คุณต้องปล่อยให้น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมทั้งหมดไหลผ่านตะแกรง
4. อนุญาตให้อบแห้งเชอร์รี่ในทางใดทางหนึ่ง

สูตรเชอร์รี่แห้งไม่มีน้ำตาล

ผลไม้แห้งตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน คนชอบหวานก็ใช้สูตรอื่นดีกว่า เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มอบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ต้องการส่วนผสมเดียวเท่านั้น - เชอร์รี่ ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน

ผลไม้ยังคงความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเฉพาะตัวไว้

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมได้โดยใช้การอบแห้งประเภทต่างๆ: ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอบ:

1. วางผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดบนตะแกรงแล้วใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำไหลออกมา ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่วชั้นวางเครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือถาดอบ
3. แห้งอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

วิธีทำเชอร์รี่แห้งในน้ำเชื่อม

วิธีนี้แตกต่างจากวิธีอื่นเล็กน้อย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวาน พวกเขาอยู่ในสารละลายเป็นเวลานานซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สูญเสียความชื้นที่ไม่จำเป็นไป วิธีนี้จะทำให้มีรสหวานมากขึ้นโดยไม่ต้องเคลือบน้ำตาลเพิ่มเติม

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• เชอร์รี่สุก 2 กิโลกรัม
• 1.2 น้ำตาลทราย
• น้ำกรองธรรมดา 250 กรัม

สามารถเพิ่มผลไม้ลงในขนมอบและของหวานต่างๆ

เตรียมอาหารดังนี้:

1. ผลไม้ที่ล้างและตากให้สะอาดต้องคลุมด้วยน้ำตาลทราย 700 กรัมก็เพียงพอแล้ว ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่มีเวลาปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมด
2. น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องถูกระบายออกและควรย้ายเชอร์รี่ไปที่ตะแกรงและหากจำเป็นให้ปล่อยให้น้ำที่เหลือไหลออก
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ใส่ผลไม้ลงในภาชนะ ต้มไม่เกิน 5 นาที
4. หลังจากเย็นลงแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
5. ในตอนเช้า กรองส่วนผสมทั้งหมดลงในกระชอน
6. วางเชอร์รี่บนถาดอบที่สะอาดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60 องศา
7. แห้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

สูตรเชอร์รี่ตากแห้ง

ในการเตรียมวิธีการอบแห้งที่ไม่แพงและเป็นธรรมชาติที่สุด คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียวเท่านั้น นั่นก็คือเชอร์รี่ ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ในเวลากลางคืนเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ชื้น พวกเขาจึงถูกพาเข้าไปในบ้าน

อัลกอริธึมกระบวนการทำให้แห้ง:

1. เชอร์รี่หลุมที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในกระชอน
2. ใช้มือกดผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนเบา ๆ เพื่อให้น้ำไหลออกมาจากผลเบอร์รี่เนื้อ
3. วางผลไม้อย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนถาดอบที่สะอาด และวางตาข่ายบางๆ ไว้ด้านบน
4. นำออกไปข้างนอกและวางไว้ในแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 4 วัน
5. น้ำผลไม้จะรั่วไหลจากผลเบอร์รี่เป็นระยะ ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสะเด็ดน้ำออกอย่างต่อเนื่อง

สูตรดั้งเดิมสำหรับเชอร์รี่แห้งพร้อมผิวส้มและอบเชย

จานนี้ออกมาค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เชอร์รี่ขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
• อบเชย.

คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศป่นแทนอบเชยได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเติมอบเชยและความสนุกลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
2. วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
3. โอนผลไม้ไปที่กระชอน
4. อบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาในเตาอบ

วิธีเก็บเชอร์รี่แห้งที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ตากแห้งสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวจึงสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของปี

หากต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาเชอร์รี่แห้งคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. เลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรมีผลไม้เน่าหรือเน่าเสีย
2. การเก็บรักษาดำเนินการอย่างเคร่งครัดในภาชนะแก้วหรือพลาสติก ห้ามใช้ภาชนะโลหะ อีกทางเลือกที่ดีคือถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติเนื้อหนา
3. ห้องเก็บของควรมืด มีการระบายอากาศดี และเย็น เช่น ตู้เสื้อผ้า ตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือระเบียงกระจก

คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่แห้งได้ที่ไหน?

เชอร์รี่หวานแห้งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมอบต่างๆ ได้ เช่น ตกแต่งเค้ก ขนมอบ และมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ครัวซองต์ พัฟสามเหลี่ยม พายหวาน และโรลได้อีกด้วย

ฉันจำเป็นต้องล้างเชอร์รี่แห้งก่อนใช้หรือไม่?

หากผลเบอร์รี่ได้รับการประมวลผลและล้างก่อนปรุงอาหารก็ไม่จำเป็นต้องล้างอีกครั้ง เป็นการยากที่จะล้างผลไม้แห้งที่มีรสหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำไปรีดด้วยน้ำตาลหรือทำด้วยน้ำเชื่อม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เตรียมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังก่อนที่จะทำให้แห้งและเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในภาชนะและห้องที่สะอาด

บทสรุป

เชอร์รี่แห้งเป็นความหวานในอุดมคติสำหรับช่วงฤดูหนาวที่น่าเบื่อ และสามารถทดแทนลูกอมและช็อคโกแลตที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีอายุยืนยาวสามารถบริโภคได้ในรูปแบบปกติและยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมของหวานได้อีกด้วย

กระทู้แนะนำ

ลูกแพร์แห้งแบบโฮมเมด

วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้ง

ลูกพีชแห้งโฮมเมด

แตงหวานโฮมเมด

แตงแห้ง

ฟักทองแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

ฟักทองทอดกรอบในเตาอบ ในเครื่องอบผ้า ในไมโครเวฟ

สูตรเห็ดชานเทอเรลแห้ง: วิธีปรุงเห็ด, อาหารจานต่างๆ

วิธีทำให้เห็ดแห้ง: กฎและอายุการเก็บรักษา