เนื้อหา
- 1 เคล็ดลับการทำแยมลูกแพร์และส้ม
- 2 แยมลูกแพร์และส้มคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
- 3 แยมอำพันจากลูกแพร์พร้อมชิ้นส้ม
- 4 แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและส้ม
- 5 แยมลูกแพร์แสนอร่อยกับส้มและอบเชย
- 6 แยมลูกแพร์กับผิวส้ม
- 7 แยมลูกแพร์กับส้ม ลูกเกด และถั่ว
- 8 แยมช็อคโกแลตลูกแพร์กับส้ม
- 9 สูตรแยมจากลูกแพร์และส้มในหม้อหุงช้า
- 10 กฎการจัดเก็บแยมลูกแพร์ส้ม
- 11 บทสรุป
เมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับบางสิ่งที่อร่อย หวาน และแปลกตา คุณสามารถลองทำแยมลูกแพร์และส้มได้ ลูกแพร์หอมและส้มฉ่ำจะทำให้ของหวานมีกลิ่นส้มที่ฉุนและความขมเล็กน้อยดั้งเดิม และทั้งบ้านจะเต็มไปด้วยกลิ่นลูกแพร์ที่น่าทึ่งซึ่งจะเชื่อมโยงกับวันหยุดฤดูหนาวของขวัญและอารมณ์ที่ดี
เคล็ดลับการทำแยมลูกแพร์และส้ม
มีคุณสมบัติบางอย่างที่ต้องนำมาพิจารณาในกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้แยมอะโรมาติกซึ่งมีสีเข้มข้น รสชาติที่ถูกใจ และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและอบอุ่น ความลับในการทำแยมลูกแพร์ที่จะส่งผลให้ได้ความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่ง:
- อ่านสูตรอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาที่ไม่คาดคิดหลังจากเริ่มกระบวนการ
- เมื่อเลือกส่วนผสมหลัก ให้เลือกลูกแพร์หอมหลากหลายชนิดในสวน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกตัวอย่างที่มีความหนาแน่นต่างกันแต่ไม่มีความแข็งแกร่ง หากซื้อผลไม้ลูกแพร์ในร้านค้าควรเลือกทางเลือกด้วยความรับผิดชอบสูงสุด ควรเรียบเนียนโดยไม่มีความเสียหายหรือร่องรอยการเน่าที่มองเห็นได้และยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย
- การเตรียมส่วนผสมหลักตามมาตรฐานประกอบด้วยกระบวนการดังต่อไปนี้: ต้องคัดแยกลูกแพร์ที่สุกและแน่น ล้าง และหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ตัดแกนที่มีเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง คลุมชิ้นผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน
- เพื่อให้ผลลูกแพร์สุกเท่ากันคุณต้องใช้ตัวอย่างที่มีความสุกเท่ากัน
- ความพร้อมของแยมลูกแพร์และแยมส้มควรพิจารณาจากตัวบ่งชี้ เช่น ความนุ่มนวลและความโปร่งใส
คอลเลกชันสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเลือกแยมลูกแพร์และส้มสำหรับทุกรสนิยม
แยมลูกแพร์และส้มคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนไม่กลัวที่จะทดลองเตรียมอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวและเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ลงในสูตรอาหารมาตรฐาน ดังนั้นหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการผสมผสานที่น่าสนใจ คุณต้องเตรียมแยมลูกแพร์และส้มแสนอร่อยซึ่งจะทำให้ของหวานมีกลิ่นอายใหม่และทำให้เป็นอาหารกูร์เมต์
โครงสร้างส่วนประกอบตามสูตร:
- ลูกแพร์ 3 กิโลกรัม
- ส้ม 700 กรัม
- น้ำตาล 3 กก.
- น้ำ 500 มล.
สูตรเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามกระบวนการบางอย่าง:
- เทน้ำเดือดลงบนส้ม แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- รวมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ผลส้มคั้นออกมา
- นำแกนและเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพิ่มน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำลงในชิ้นลูกแพร์ หลังจากที่คั้นน้ำออกแล้ว ให้วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อองค์ประกอบลดลงครึ่งหนึ่ง ให้เติมส้มที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
- ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นบรรจุลงในขวดและปิดผนึก
แยมอำพันจากลูกแพร์พร้อมชิ้นส้ม
แยมอำพันจากลูกแพร์กับส้มทำตามสูตรแปลกใหม่ซึ่งเผยให้เห็นผลไม้ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจากด้านที่แปลกตามีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ส่วนผสมตามสูตร:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 1 ชิ้น ส้ม
วิธีทำของหวานให้อร่อยไม่เหมือนใครตามสูตร:
- หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ปอกเปลือกส้มแล้วสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
- วันรุ่งขึ้นใส่เตาต้มและเติมน้ำเล็กน้อยปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- แบ่งแยมลูกแพร์ที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ โดยมีส้มเป็นขวด
แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและส้ม
ของหวานที่มีลูกแพร์ แอปเปิ้ล และส้มตามสูตรนี้เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และกรดที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งช่วยให้คุณบริโภคแยมดังกล่าวได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็ตาม
ส่วนประกอบหลักตามสูตร:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ส้ม 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 3 กก.
คำแนะนำในการทำแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์กับส้ม:
- ปอกลูกแพร์และแอปเปิ้ล แล้วตัดเมล็ดออกพร้อมกับแกนแข็ง สับผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลไม้เข้มขึ้น หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำชิ้นส่วนออกแล้วพักให้เย็นด้วยน้ำเย็น
- ปอกส้ม เอาฟิล์มออก เอาเมล็ดออก แล้วสับส่วนที่อ่อนที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำกระทะที่มีน้ำและน้ำตาลแล้วต้ม ควรคนน้ำเชื่อมเดือดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเกาะติดก้นภาชนะ
- หลังจากเพิ่มความหนาให้เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดแล้วต้มให้เย็นแล้วทำขั้นตอนนี้สามครั้ง
- ม้วนแยมลูกแพร์ที่ดีต่อสุขภาพลงในขวดแล้วเก็บไว้ในห้องที่มีสภาพเหมาะสม
แยมลูกแพร์แสนอร่อยกับส้มและอบเชย
มีความเห็นว่าอบเชยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่จริงๆ แล้ว เครื่องเทศรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้เกือบทุกชนิด หากคุณเพิ่มอบเชยสองสามกรัมลงในลูกแพร์ตามสูตรสิ่งนี้จะทำให้จานที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตร:
- ลูกแพร์ 4 กิโลกรัม
- น้ำตาล 3.5 กก.
- 2 ชิ้น ส้ม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. อบเชย.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกแพร์:
- ปอกเปลือกและสับลูกแพร์ ปอกส้ม เอาฟิล์มออก เอาเมล็ดออก รวมผลไม้ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน
- หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในกระทะเคลือบฟัน แล้วเติมน้ำตาลและน้ำ 500 มล.
- ต้มน้ำเชื่อมใสจากส่วนผสมที่ได้แล้วเทลงบนชิ้นลูกแพร์ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยเปิดไฟปานกลาง
- จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมผลไม้เย็นสนิท
- หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้วางแยมกลับบนเตา ใส่อบเชยและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที
- บรรจุแยมลูกแพร์ที่เตรียมไว้พร้อมส้มและอบเชยลงในขวดโหลแล้วปิดผนึกโดยใช้ฝากระป๋อง
แยมลูกแพร์กับผิวส้ม
แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมผิวส้มพร้อมกลิ่นหอมตามสูตรนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจในวันฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวหรือเป็นส่วนเสริมในการประกอบอาหารต่างๆ
รายการส่วนผสมของสูตร:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล;
- กรดซิตริกและอบเชยเล็กน้อย
ขั้นตอนหลักของการเตรียมแยมลูกแพร์ตามสูตร:
- นำเปลือกออกจากลูกแพร์ สับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจากที่ผลลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมาแล้ว คนและวางบนเตา ต้มและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรับไฟเป็นไฟอ่อน
- จากนั้นปล่อยให้มวลผลไม้เย็นลงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางกลับบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาที คนเป็นระยะๆ จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- เติมผิวส้ม กรดซิตริก และอบเชยลงในส่วนผสมผลไม้ ต้มและตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 60 นาที
- เทแยมลูกแพร์ลงในขวด ปิดผนึกแล้วพลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท
แยมลูกแพร์กับส้ม ลูกเกด และถั่ว
ลูกแพร์แสนอร่อยที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีความหวานปานกลาง และส่วนประกอบของแยม เช่น ส้ม ลูกเกด และถั่ว ทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากมีวิตามินและธาตุจำนวนมากที่สามารถต้านทานโรคหวัดในช่วงฤดูหนาวได้
ส่วนผสมและสัดส่วนสูตร:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- 2 ส้ม
- ถั่ว 200 กรัม (อัลมอนด์)
- ลูกเกด 200 กรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.
ขั้นตอนสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับการเตรียมแยมลูกแพร์รสเลิศ:
- หั่นส้มที่ล้างแล้วเป็นวงพร้อมกับเปลือก โดยเอาเมล็ดออก เอาผิวหนังออกจากลูกแพร์
- บดผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- ชั่งน้ำหนักส่วนผสมที่ได้กับน้ำผลไม้แล้วผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อใส่
- ในตอนเช้าวางบนเตาและหลังจากปรุงเป็นเวลา 45 นาทีก็ใส่ลูกเกดลงไป เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 45 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ถั่วลงไป และหลังจากต้มส่วนผสมแล้ว ปรุงเป็นเวลา 2 นาที แล้วยกลงจากเตา
- เทแยมลูกแพร์ที่เตรียมไว้พร้อมส้ม ลูกเกด และถั่วลงในขวดและปิดผนึก
แยมช็อคโกแลตลูกแพร์กับส้ม
สูตรนี้เอาใจคนชอบช็อกโกแลตจริงๆ ลูกแพร์หอมผสมกับดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติจะเปลี่ยนขนมลูกแพร์ฤดูหนาวธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่าทึ่งซึ่งคุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้
ส่วนผสมและสัดส่วนสูตร:
- ลูกแพร์ 1.2 กก.
- น้ำตาล 750 กรัม
- 1 ส้ม;
- น้ำมะนาว 50 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
วิธีทำอาหารตามสูตร:
- นำเปลือกออกจากลูกแพร์ ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก สับเป็นชิ้นบาง ๆ วางในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล
- ตัดความสนุกจากส้มแล้วบีบน้ำออก เพิ่มความสนุกที่ได้รวมทั้งน้ำส้มและน้ำมะนาวลงในเนื้อหาในกระทะ
- ต้มแล้วยกออกจากเตาทันที ใส่ช็อกโกแลตสับแล้วคนเบา ๆ จนละลายหมด
- ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- ในวันถัดไป ต้มส่วนผสมแล้วเปิดไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที คนและเขย่าภาชนะตลอดเวลาเพื่อให้ลูกแพร์สุกทั่วถึง
- เติมแยมลูกแพร์ร้อนลงในขวด ปิดฝาแล้ววางไว้ในห้องเย็น
สูตรแยมจากลูกแพร์และส้มในหม้อหุงช้า
ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีนี้ทำให้งานแม่บ้านง่ายขึ้นมากและมีอาหารอร่อยๆ มากมาย แยมลูกแพร์และส้มก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยการใช้เทคโนโลยีทำให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้นอย่างมากในขณะที่รสชาติของอาหารอันโอชะไม่ลดลง แต่อย่างใดและกลิ่นหอมก็เข้มข้นยิ่งขึ้น สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแยมลูกแพร์กับส้มจะช่วยให้คุณทำของหวานแสนอร่อยที่สามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันของคุณ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก หรือตกแต่งโต๊ะในวันหยุด
ส่วนผสมสูตรที่ต้องการ:
- ลูกแพร์ 500 กรัม
- ส้ม 500 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและแกนออก แล้วสับเนื้อที่ได้เป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น เอาเยื่อหุ้มออกจากส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาเครื่องครัว เลือกโหมด "สตูว์" และตั้งเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมง ให้กดปุ่ม "เริ่ม" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องคนแยมหลายครั้ง
- กระจายแยมลูกแพร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลปิดผนึกด้วยฝาปิดคว่ำลงซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
กฎการจัดเก็บแยมลูกแพร์ส้ม
อายุการเก็บรักษาแยมลูกแพร์ไม่เกิน 3 ปีโดยต้องปฏิบัติตามสูตรและกฎและข้อบังคับทั้งหมดในการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเก็บอาหารถนอมอาหารไว้ที่ไหน ความสำเร็จของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการจัดเก็บ ปัจจัยหลัก:
- อุณหภูมิตั้งแต่ 10 ถึง 15 องศาเหนือศูนย์
- ขาดแสงแดด
- ความแห้งกร้านของห้องเนื่องจากความชื้นที่เพิ่มขึ้นฝาจะเริ่มขึ้นสนิมและแยมจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
- ความแน่นของกระป๋องรีดเพราะถ้าอากาศเข้าไปจะทำให้การเก็บรักษาเสื่อมคุณภาพและโยนทิ้งไปเท่านั้น
บทสรุป
แยมลูกแพร์และส้มเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มาก นี่คือของหวานประเภทหนึ่งที่ทำจากลูกแพร์หอม ส้ม และน้ำตาลที่แปลกใหม่ ตามกฎแล้วจะมีการสำรองไว้เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับชาและขนมอบทุกชนิดในตอนเย็นของฤดูหนาวได้
