เนื้อหา
มาตุภูมิ เฟยัว - ทางตอนใต้ของทวีปแอฟริกา สำหรับเราเบอร์รี่นี้ซึ่งชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่และกีวีทั้งในด้านกลิ่นและรสชาติเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ ผลไม้เมืองร้อนมีคุณค่าเนื่องจากมีไอโอดีน วิตามินซี ซูโครส เพคติน ไฟเบอร์ และกรดอินทรีย์ต่างๆ สูง
ในรัสเซียผลเบอร์รี่จะวางขายในฤดูใบไม้ร่วง Feijoa สามารถรับประทานสดหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ครอบครัวได้รับวิตามินและป้องกันโรคต่างๆ เราจะพยายามไม่เพียงแต่บอกคุณถึงวิธีการเตรียมเฟยัวที่บดด้วยน้ำตาล แต่ยังนำเสนอรูปภาพและวิดีโอแก่ผู้อ่านของเราด้วย
วิธีการเลือกและเตรียมเฟยัว
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร เฟยัว ด้วยน้ำตาลที่ไม่ใช้ความร้อน มีบางสิ่งที่คุณควรรู้
ประการแรกผลเบอร์รี่เองก็ร้ายกาจ หากคุณทำผิดพลาดแล้ว เก็บเกี่ยว feijoa ของพวกเขา มันสามารถหมักได้ แต่ไม่ได้ทำให้อารมณ์ดีขึ้นแต่อย่างใด ดังนั้นควรใส่ใจกับความบริสุทธิ์และปริมาณของน้ำตาลทราย
ประการที่สองการค้นหาผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพเหมาะสมไม่ใช่เรื่องง่าย ท้ายที่สุดเราได้สังเกตแล้วว่าผลไม้เติบโตในเขตกึ่งเขตร้อน ในรัสเซีย feijoa ปลูกในเมืองโซชีและในพื้นที่อันกว้างใหญ่ของอับคาเซีย เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ดังกล่าวไม่ได้จำหน่ายในทุกภูมิภาคของรัสเซีย
คุณเห็น feijoas ในร้านจึงตัดสินใจซื้อมาบดด้วยน้ำตาลเพื่อเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว วิธีที่จะไม่ทำผิดพลาดกับทางเลือกของคุณ:
- พยายามใส่ใจกับผลไม้ลูกเล็ก เนื่องจากลูกใหญ่จะมีกลิ่นหอมและอร่อยน้อยกว่า
- เปลือกของ feijoa คุณภาพสูงควรมีสีเขียวทุกด้าน ยอมรับจุดและรอยบุบไม่ได้
ก่อนที่จะบดผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงเหลือเพียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่มีสีดำหรือความเสียหายและล้างให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง หลังจากการตัดแต่งกิ่งแล้ว ผลไม้ที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมได้ เนื่องจากต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อน
เทคนิคการเจียร Feijoa
หากต้องการบด feijoa ด้วยน้ำตาล คุณต้องได้รับน้ำซุปข้นก่อน มาดูกันว่าคุณสามารถใช้เครื่องมือใดได้บ้าง:
- เครื่องขูดธรรมดาจะใช้เมื่อมี feijoa เพียงเล็กน้อย บดผลไม้ด้านข้างด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ เห็นได้ชัดว่าไม่สะดวกที่จะสับผลเบอร์รี่จำนวนมากด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้คุณอาจได้รับบาดเจ็บที่นิ้วของคุณ
- ในเครื่องบดเนื้อการเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นและมวลก็เป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีปัญหาบางอย่างที่นี่ เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าไม่ได้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวเนื่องจากผิวที่แข็งของเฟยัวทำให้เครื่องบดเนื้ออุดตันและมีดไม่สามารถรับมือกับงานได้และสูญเสียความคม เนื้อและน้ำคั้นจะเต็มด้านในของเครื่องบดเนื้อ และต้องถอดออกด้วยตนเอง หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อธรรมดา คุณจะต้องใช้ตาข่ายที่มีรูขนาดใหญ่แล้วโยนผลเบอร์รี่ทีละน้อย
มวลต่างกัน ชิ้นส่วนมีขนาดต่างกัน - ทางที่ดีควรบด feijoa ในเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ บดพร้อมกับน้ำตาล ด้วยการเตรียมผลไม้นี้จะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้มวลยังโปร่งสบายและอ่อนโยน
ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรใช้วิธีบดเฟยัวอย่างไร แต่เราแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมน้ำตาลบดเฟยัวบด
ตัวเลือกการทำอาหาร
ส่วนใหญ่แล้ว feijoa จะเตรียมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะรสชาติและกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่และสับปะรด แม้ว่านักชิมบางคนชอบปรุงผลเบอร์รี่ feijoa ที่บดด้วยน้ำตาลพร้อมกับผลไม้ผลเบอร์รี่และเครื่องเทศต่างๆ เราจะให้ตัวเลือกสูตรอาหารบางอย่างในบทความ
Feijoa กับน้ำตาล
Feijoa บดด้วยน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าแยมดิบหรือแยมเย็น ประเด็นก็คือไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อน การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย และใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
บดผลไม้แปลกใหม่ให้เป็นน้ำซุปข้น
ใส่น้ำตาล คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันลงในผลไม้ 1 กิโลกรัมหรือเพิ่มเป็นสองเท่าได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม
ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย เพื่อเร่งกระบวนการให้คนมวล เทบดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
หากคุณกำลังเตรียมแยมเฟยัวดิบจำนวนเล็กน้อย (ไม่ใช่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว) คุณสามารถใช้ฝาไนลอนได้
ด้วยวอลนัท
สามารถรับเฟยัวดั้งเดิมขูดด้วยน้ำตาลได้หากคุณใส่ถั่ว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือวอลนัท
เอาล่ะ:
- เฟยัวและน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
- วอลนัท 200 หรือ 400 กรัม
กระบวนการเตรียมเฟยัวจะเหมือนกับสูตรแรก วอลนัทถูกบดในเวลาเดียวกันกับผลเบอร์รี่แยมแสนอร่อยนี้ไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในโจ๊กอีกด้วย
ด้วยส้มและวอลนัท
หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของแยมเย็น คุณสามารถเพิ่มส้มและวอลนัทลงไปได้ ผลไม้บดเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาว เพราะมันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้การเตรียมการนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วยโดยไม่คำนึงถึงอายุ
ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกัน:
- ผลไม้สีเขียว 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
- เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
- ส้มหนึ่งอัน
คุณสมบัติการทำอาหาร
- เราตัดหางของ feijoa ออกไป แต่ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก
- ต้มน้ำบนเตาแล้วเทลงบนผลไม้ จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
- ปอกเปลือกส้มที่ล้างแล้ว หั่นแล้วเอาเมล็ดออก
- แช่ถั่วในน้ำร้อนและเก็บไว้ประมาณ 60 นาที จากนั้นเติมน้ำและล้างเมล็ดพืช
- บดส่วนผสมจนบด ใส่น้ำตาลทรายแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อนไม้ ตั้งกระทะไว้และรอให้น้ำตาลละลาย
- ตอนนี้คุณสามารถบรรจุในขวดได้แล้ว เก็บแยม feijoa เย็นบดด้วยน้ำตาลในตู้เย็น
ด้วยมะนาวและขิง
การเตรียมการที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้มักเรียกว่าแยมที่ยืนยาว เห็นได้ชัดว่าใช้รากขิง
ในการเตรียมแยมเฟยัวดิบบดด้วยน้ำตาลตามสูตรเราต้องตุน:
- ผลไม้แปลกใหม่ – 0.6 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
- ขิงสด - 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
เราปรุง feijoa ตามปกติแล้วสับมัน
เราล้างมะนาวให้สะอาดควรใช้แปรงขจัดสิ่งสกปรกออกใช้ที่ขูดเอาความสนุกออก แล้วปอกเปลือก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเอาฟิล์มสีขาวออก คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำตาล แล้วรอให้ละลาย
เฟยัวขูดกับน้ำตาลเป็นองค์ประกอบของวิตามินที่ดีเยี่ยมซึ่งจะช่วยรับมือกับโรคหวัด แม้ว่าคุณจะไม่ควรรอจนป่วย แต่คุณก็สามารถทานแยมดิบเพื่อป้องกันทั้งครอบครัวได้
ด้วยรากมะรุมและลูกแพร์
ผลไม้แปลกใหม่บดด้วยน้ำตาลไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับชาเท่านั้น คุณอาจจะแปลกใจ แต่คุณยังสามารถกินเนื้อสัตว์กับเฟยัวได้ นอกจากนี้แขกของคุณจะไม่สามารถเดาได้ทันทีว่าซอสเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้คืออะไร
เวอร์ชันของเราใช้ลูกแพร์เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แต่คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และคลาวด์เบอร์รี่ได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก!
ส่วนผสมซอส:
- ผลไม้เมืองร้อน 0.6 กก.
- ลูกแพร์หนึ่งลูก;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- รากมะรุม 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหารเหมือนกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล นั่นคือทั้งหมดที่
โน๊ตสำคัญ
อย่างที่คุณเห็นตามสูตร ปริมาณน้ำตาลในเฟยัวบดมีน้อยมาก และนี่ก็เป็นอันตรายต่อการจัดเก็บอยู่แล้ว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมองเข้าไปในตู้เย็นและตรวจสอบว่าการหมักเริ่มต้นขึ้นหรือไม่
เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดของแยมดิบออกซิไดซ์ ก่อนปิดขวด ให้เทน้ำตาลหนาๆ ลงไปด้านบน เพื่อสร้างปลั๊กที่ไม่อนุญาตให้ออกซิเจนผ่าน
ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่กับน้ำผึ้ง:
คุณสมบัติการจัดเก็บ
คุณได้เรียนรู้วิธีถูผลไม้แปลกใหม่ด้วยน้ำตาลทรายและตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการรักษาชิ้นงานอย่างเหมาะสม แม้ว่าตามจริงแล้วผลเบอร์รี่บดจะถูกกินทันที สำหรับการจัดเก็บให้ใช้ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน มันจะหายไปในความอบอุ่นและจะหมักอย่างรวดเร็ว
หลายคนคงสนใจว่าแยมดิบสามารถเก็บได้นานแค่ไหน หากคุณสังเกตระบอบอุณหภูมิ - +5-+8 องศา จากนั้นเป็นเวลาสามเดือน
บางครั้งแยมจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล คุณไม่ควรกลัวการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว ความจริงก็คือผลไม้มีธาตุเหล็กและไอโอดีนสูงเมื่อสัมผัสกับอากาศก็จะออกซิไดซ์ สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนคุณภาพทางโภชนาการ เพียงเมื่อเคลื่อนย้ายชิ้นงานลงในขวดโหล ให้เติมให้เต็มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นสามารถหลีกเลี่ยงความมืดได้
ด้วยการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมด คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยแยมที่มีกลิ่นหอมอร่อย - เฟยัวบดกับน้ำตาล
