แยมแบล็คเบอร์รี่ แยม และคอนฟิเจอร์แบล็คเบอร์รี่

แยมแบล็คเบอร์รี่นั้นไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในการเตรียมแบบโฮมเมด ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความจริงที่ว่าเบอร์รี่ไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนและไม่แพร่หลายเท่ากับเช่นราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ด้อยไปกว่ารสชาติหรือประโยชน์ในการติดขัดหรือผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ในสวนอื่น ๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมแบล็คเบอร์รี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแยมแบล็กเบอร์รี่นั้นเกิดจากวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ผลไม้ประกอบด้วย:

• วิตามิน A, B1 และ B2, C, E, PP;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก.

นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์:

• แอปเปิล;
• มะนาว;
• ซาลิไซลิก

เนื่องจากมีสารอาหารสูง แบล็กเบอร์รี่จึงมีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย เพิ่มโทนสี และลดความเหนื่อยล้า การกินผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยในการรักษาโรคของระบบย่อยอาหาร

หลักการทำแยมแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ภาชนะโลหะที่มีหน้ากว้างเหมาะสำหรับทำแยม: ภาชนะทองแดง ภาชนะสแตนเลส หรือทองเหลือง ไม่แนะนำให้ใช้กระทะเคลือบฟันเนื่องจากแยมในกระทะมีแนวโน้มที่จะไหม้ได้

ก่อนปรุงอาหารจะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านจัดเรียงล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ควรใช้น้ำพุหรือน้ำขวดจะดีกว่า น้ำประปาจะต้องได้รับการปกป้องและกรอง

อายุการเก็บรักษาของแยมในอนาคตจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและเวลาในการปรุงโดยตรง อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณปรุงแยมนานขึ้น สารที่มีประโยชน์ก็จะยังคงอยู่น้อยลง นอกจากแยมแล้ว คุณยังสามารถทำอาหารอื่น ๆ จากแบล็กเบอร์รี่ได้อีกด้วย: แยม กงฟีเจอร์ เยลลี่

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่ห้านาที

แยมแบล็คเบอร์รี่ 5 นาทีนั้นเตรียมง่ายมาก คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลทราย (อันละ 0.9 กก.)
• กรดซิตริก (3 กรัม)

ต้องล้างแบล็กเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง วางผลไม้ในภาชนะปรุงอาหารโดยผสมชั้นกับน้ำตาล ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา

วันรุ่งขึ้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกองไฟแล้วตั้งไฟให้เดือด เขย่าภาชนะ นำไปตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริก จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิดฝาให้เย็นช้าๆ

แยมแบล็กเบอร์รี่ธรรมดากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

1. การทำแยมเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเชื่อม ต้องใช้น้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 1.8 กิโลกรัม น้ำตาลเทลงในน้ำอุ่นและต้มเป็นเวลา 3 นาที
2. จากนั้นคุณต้องเติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในน้ำเชื่อมซึ่งคุณต้องใช้ 1.2 กก. มวลทั้งหมดถูกทำให้ร้อนและต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและคราวนี้ต้มเป็นเวลา 10 นาที
5. นำออกจากเตาอีกครั้งและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นให้นำแยมกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดและเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที
7. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในภาชนะจัดเก็บที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมแบล็กเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

จัดเรียงผลเบอร์รี่ทิ้งส่วนที่เสียหายและมีรอยย่น สำหรับแบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม ควรวางผลไม้ไว้ในภาชนะปรุงอาหารและโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก เมื่อน้ำตาลอิ่มตัวเต็มที่แล้ว คุณสามารถวางภาชนะบนเตาได้

ตั้งไฟประมาณ 10 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว ระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายหมด หลังจากนั้น ให้หยุดให้ความร้อนภาชนะและปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นอุ่นด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที ค่อยๆ กวนผลเบอร์รี่

ความพร้อมของแยมจะถูกกำหนดทีละหยดหากแยมพร้อมก็ไม่ควรแพร่กระจาย หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเทแยมลงในขวด

ในการเตรียมแยมหนา คุณสามารถใช้สารเพิ่มความหนาพิเศษ เช่น เจลาติน วิธีทำแยมโดยใช้แยมมีดังนี้:

1. แช่เจลาติน (10 กรัม) ในน้ำต้มเย็น
2. ล้างแบล็กเบอร์รี่ (4 ถ้วย) เอากิ่งและเศษออก
3. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำตาล 3 ถ้วย คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้
4. วางบนไฟอ่อน ตั้งไฟให้เดือด ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง ให้ยกลงจากเตาแล้วเทแยมลงในขวดที่สะอาด

แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ทำเจลเป็นเพคตินได้ จำหน่ายในร้านชื่อ "Zhelfix" เพื่อเตรียมแยมหนา คุณต้องผสมส่วนผสมนี้กับน้ำตาล แบล็กเบอร์รี่เทลงในอัตราส่วน 1: 1 จากนั้นตั้งกระทะทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำทำให้น้ำตาลอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

หลังจากนั้นให้วางกระทะบนไฟแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที วางผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดร้อนและหลังจากเย็นลงแล้วจะได้คุณสมบัติของเยลลี่

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่แช่แข็ง

หากไม่สามารถแปรรูปผลเบอร์รี่ได้ทันทีด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถแช่แข็งไว้และกลับไปดำเนินการปรุงอาหารในภายหลังได้เมื่อคุณมีเวลาว่าง ในการทำแยมจากแบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องใช้แบล็กเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำมะนาวครึ่งลูก

1. วางผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. เทน้ำผลไม้หนึ่งในสามแก้วไม่เช่นนั้นแยมจะเหลวเกินไปและจะต้องต้มเป็นเวลานาน
3. เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสม
4. วางกระทะบนไฟ หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที นำออกมาพักให้เย็น
5. เทลงในขวดและเก็บ

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งในสูตรนี้จะแทนที่น้ำตาลและทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำผึ้ง 0.75 กิโลกรัม

1. ใส่น้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการไหม้
2. แยมควรนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นต้มแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเทลงในขวดที่สะอาดทันที
4. จานถูกม้วนด้วยฝาปิดและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เก็บรักษาวิตามินหรือเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจะคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ การเตรียมการดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุด แต่สามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และในตู้เย็นเท่านั้น

แยมแบล็คเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหายซึ่งไม่มีอาการเน่าเปื่อย พวกเขาจำเป็นต้องบดเป็นโจ๊ก เครื่องบดเนื้อค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้หรือสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดธรรมดา โรยโจ๊กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 1:1 ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะจัดเก็บขนาดเล็ก โรยน้ำตาลด้านบน ม้วนขึ้นแล้ววางในที่เย็น

แบล็กเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แบล็กเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเนื่องจากไม่มีเมล็ด ในการเตรียมแบล็กเบอร์รี่ 0.4 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาล 0.6 กิโลกรัม

1. ผลเบอร์รี่ล้างสดจะต้องบดด้วยส้อมแล้วถูผ่านตะแกรง
2. ผสมโจ๊กผลไม้ที่ได้กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
3. ทันทีที่น้ำตาลหมดไปสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะขนาดเล็กและใส่ในตู้เย็นได้

แยมแบล็กเบอร์รี่ดั้งเดิมพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่

รสชาติของแบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ดังนั้นสูตรอาหารที่มีแบล็กเบอร์รี่หลายสูตรจึงใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่ต่างกัน

แยมราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

วัฒนธรรมทั้งสองนี้มีความเกี่ยวข้องกัน และรสชาติของผลเบอร์รี่ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว สำหรับแยม ให้ใช้ปริมาณเท่ากันกับน้ำตาลด้วย น้ำหนักควรเท่ากับน้ำหนักรวมของผลไม้

ขั้นตอนการทำแยมมีดังต่อไปนี้:

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในกระทะ
2. ใส่น้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด)
3. ทำแบบเดียวกันกับราสเบอร์รี่ โดยใช้น้ำตาลที่เหลือ
4. ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อแยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่
5. ในตอนเช้า เทของเหลวจากผลเบอร์รี่ทั้งสองลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาลที่ยังไม่ละลายลงไป.
6. ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วปรุงโดยคนประมาณ 5-7 นาที
7. เพิ่มผลเบอร์รี่ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา
8. ปล่อยให้เย็นทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
9. ต้มใหม่และตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
10. บรรจุลงในขวดและจัดเก็บ

แยมแบล็คเบอร์รี่กับมะนาว

จัดทำขึ้นเหมือนแยมหนาแบบคลาสสิก น้ำตาลและแบล็กเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 เทลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นคุณต้องทำอาหารขั้นแรกโดยต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนี้แยมควรจะเย็นลง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ จากนั้นนำไปให้ความร้อนอีกครั้งแล้วต้มกวนประมาณ 15-20 นาที

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงในแยม สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีส้มอ่อน ๆ และความเปรี้ยว จากนั้นจะต้องบรรจุแยมในภาชนะขนาดเล็กและเก็บไว้

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่และส้ม

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ 0.9 กก.
• 1 มะนาว
• 2 ส้ม
• น้ำตาล 1 กก.

คุณต้องปอกเปลือกส้มและสับให้ละเอียดที่สุด จากนั้นบีบน้ำใส่ภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มน้ำตาลความสนุกและตั้งไฟ ตั้งไฟให้เดือด ปรุงประมาณ 3-5 นาที แล้วจึงเย็น

วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงเสร็จบีบน้ำมะนาวลงในกระทะ

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

มีสูตรการทำแยมแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลค่อนข้างน้อย นี่คือหนึ่งในนั้น แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 6-7 ลูก, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยครึ่งและกรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางไว้ในกระทะเติมน้ำเพื่อให้แอปเปิ้ลคลุมเบา ๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก
3. วางบนไฟแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่และปรุงอาหารกวนต่อไปอีก 10 นาที

แยมพร้อมแล้ว จากนั้นจึงสามารถใส่ลงในภาชนะขนาดเล็กและนำไปจัดเก็บได้

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่กับกล้วยแสนอร่อย

แบล็กเบอร์รี่ กล้วย และน้ำตาลได้รับสัดส่วนที่เท่ากัน ผลเบอร์รี่จะต้องล้างแห้งและคลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อปล่อยน้ำออกมา จากนั้นจึงนำไปวางบนเตาได้นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา แยมพร้อมแล้ว

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่ด้วยกานพลูและลูกพลัม

• แบล็กเบอร์รี่และลูกพลัมเล็ก - 450 กรัมต่อชิ้น
• ราสเบอร์รี่และเอลเดอร์เบอร์รี่ - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล;
• มะนาวสองลูก
• กานพลูสองสามก้าน

นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้ววางลงในกระทะ เพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ น้ำมะนาวและกานพลู วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงกวนประมาณหนึ่งชั่วโมง ถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำข้ามคืน

ในตอนเช้าใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกในอัตรา 0.75 กิโลกรัมต่อลิตรและให้ความร้อน ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบรรจุลงในขวดเล็ก

การทำแยมแบล็คเบอร์รี่ด้วยแบล็คเคอร์แรนท์

แยมชนิดนี้อุดมด้วยวิตามินมากที่สุด และมักทำโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณจะต้องมีแบล็กเบอร์รี่และลูกเกดดำ - 1 กก. และน้ำตาลทราย 3 กก. ผลไม้บดเป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วปิดด้วยน้ำตาล คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด แล้วจึงใส่ขวดโหล เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็นเท่านั้น

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่และมะยม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2.3 กก.
• แบล็กเบอร์รี่และมะยม - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• น้ำ – 150 มล.

มะยมจะต้องล้างและล้างลำต้นและลำต้นออก แทงใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปตั้งบนเตา ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นจึงนำออกมาพักให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ ตั้งไฟให้เดือดและเย็นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง หลังจากการเดือดครั้งที่สาม ให้ใส่ขวดโหลที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ผลเบอร์รี่นานาชนิดโดยไม่ต้องปรุง

นอกจากผลไม้ที่กล่าวมาข้างต้นแล้วคุณยังสามารถรวมแบล็กเบอร์รี่กับผลไม้อื่น ๆ ได้อีกด้วย เหมาะสำหรับสิ่งนี้:

• ลูกเกดสีแดงและสีขาว
• คลาวด์เบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• กีวี่.

สูตรแยม เยลลี่ และแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

นอกจากแยมแล้ว คุณยังสามารถทำอาหารอื่นๆ จากแบล็กเบอร์รี่ได้อีกด้วย มันทำให้ติดขัดและมั่นใจได้ดีเยี่ยม คุณยังสามารถทำเยลลี่ได้

แยมแบลคเบอรี่

สูตรแยมที่ง่ายที่สุดต้องใช้ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 400 กรัม วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วบดเป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องปั่น ทิ้งไว้สักพักให้น้ำตาลละลาย จากนั้นจึงวางภาชนะลงบนกองไฟและต้มแยมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยให้โฟมหลุดออกมา แยมพร้อมแล้ว

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่กับเอลเดอร์เบอร์รี่ พลัม และราสเบอร์รี่

คุณจะต้องมีลูกพลัมและแบล็กเบอร์รี่หลุม 0.4 กก., Elderberry และราสเบอร์รี่ 0.2 กก.

1. วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผลไม้
2. วางบนไฟและต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
3. บดผลไม้ลงในโจ๊กด้วยที่บดหรือส้อม
4. มัดโจ๊กด้วยผ้ากอซแล้วกดเพื่อบีบน้ำออก คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือกระชอนสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้น้ำคั้นได้มีเวลาระบายได้ดีจึงปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
5. ในตอนเช้าคุณต้องวัดปริมาณของมัน ใช้น้ำตาลในอัตรา 0.2 กก. ต่อน้ำผลไม้ทุกๆ 0.3 ลิตร
6. เพิ่มน้ำผลไม้ใส่กระทะบนไฟ
7. คุณต้องปรุงจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงเพิ่มไฟและปรุงต่ออีก 15 นาที
8. แยมพร้อมแล้ว คุณสามารถบรรจุในขวดเล็กแล้วเก็บไว้ได้

คอนเฟิร์มแบล็คเบอร์รี่

ผลไม้ 0.75 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม ส่วนผสมจะถูกใส่ในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟทันที กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนำกระทะออกแล้วบดผลเบอร์รี่โดยใช้กระชอนละเอียดเอาเมล็ดออก จากนั้นวางกระทะกลับบนไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมโดยหยดลงบนช้อนที่มีน้ำตาลทราย หากหยดไม่ถูกดูดซึมแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมและสามารถใส่ในขวดได้

แบล็คเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำเยลลี่ คุณจะต้องบีบน้ำแบล็กเบอร์รี่สุก ซึ่งสามารถทำได้โดยการสับผลเบอร์รี่ในทางใดทางหนึ่งแล้วบีบด้วยผ้ากอซ สำหรับน้ำผลไม้ 0.5 ลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาล 0.4 กิโลกรัมและเจลาติน 7 กรัมซึ่งต้องแช่ในน้ำต้มเย็นไว้ล่วงหน้า

เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้กวนจนละลายรวมทั้งเจลาติน หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

แยมแบล็คเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สูตรที่ง่ายมาก ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ทุกอย่างถูกเทลงในชามหลายเมนูและตั้งเวลา 40 นาทีในโหมด "สตูว์" ในบางครั้งควรใช้ไม้พายคนแยมเบา ๆ เมื่อพร้อมแล้วจึงบรรจุลงในขวดเล็กๆ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาแยมแบล็คเบอร์รี่

แยมและคอนฟิเจอร์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน - สูงสุด 1 ปี แต่แยมและเบอร์รี่ผสมโดยไม่ต้องปรุงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3 เดือน

บทสรุป

แยมแบล็กเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการกระจายการเตรียมการโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว การแปรรูปผลไม้ใช้เวลาไม่นาน ตัวอย่างเช่น แยมแบล็กเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดเตรียมไว้เกือบจะในทันที แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

กระทู้แนะนำ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องปรุงจาก viburnum สีแดง: สูตรอาหาร

แยมมะตูมแสนอร่อย

วิธีทำแยมเฟยัว

7 สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมด๊อกวู้ด

แยม Hawthorn พร้อมเมล็ด: 17 สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยม Chokeberry สำหรับฤดูหนาว: 15 สูตร

แยมมะเดื่อ