วิธีทำแยมเฟยัว

เบอร์รี่มหัศจรรย์ เฟยัว ไม่ใช่ทุกคนที่มองเห็นด้วยตาเปล่า: ผลไม้ดูเหมือนวอลนัทสีเขียวและมีขนาดใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตาม รสชาติ เฟยัว ค่อนข้างผลไม้: ในขณะเดียวกันเนื้อก็คล้ายกับสับปะรดสตรอเบอร์รี่และกีวีซึ่งเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ผลไม้ Feijoa ใช้ในการแพทย์เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่รุนแรงมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากและผลไม้เล็ก ๆ ยังมีไอโอดีนและกรดอินทรีย์จำนวนมาก

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ แม่บ้านมุ่งมั่นที่จะมอบผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กับครอบครัวตลอดทั้งปีดังนั้นพวกเขาจึงรักษาเฟยัวไว้ในรูปแบบของแยมอะโรมาติก คุณต้องรู้เทคนิคอะไรบ้างในการทำแยมเฟยัว สำหรับฤดูหนาวและเลือกสูตรไหนดีกว่า - จะมีบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้

วิธีทำแยมเฟยัวที่ง่ายที่สุด

ในการเก็บรักษาเฟยัวในรูปแบบของแยม คุณควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดต่างกัน แต่มีความหนาแน่นเท่ากัน เบอร์รี่ควรสุก: นุ่ม แต่ค่อนข้างยืดหยุ่น ในการทำแยมเฟยัวตามสูตรที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น:

• ผลเบอร์รี่สุก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

การทำแยมไม่ใช่เรื่องยากเพราะกระบวนการประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้าง นำช่อดอกออกจาก feijoa
2. ตอนนี้คุณต้องบด feijoa โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ใช้กระทะเคลือบเทน้ำครึ่งแก้วลงไปที่ด้านล่าง (ปริมาณน้ำจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของปริมาณน้ำตาล) ตอนนี้เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนมาก
4. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ค่อยๆเติมผลไม้บดลงไป มวลถูกกวนอยู่ตลอดเวลา
5. เมื่อแยมเดือดคุณต้องต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วปิดเตา
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

แยมเฟยัวคาราเมล

ในการเตรียมแยมนี้ คุณควรเลือกผลไม้ feijoa ลูกเล็ก แต่ต้องนิ่มเล็กน้อย

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ feijoa – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• น้ำ 500 มล.
• คอนยัคช้อน

แยมเบอร์รี่อเมริกาใต้นี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและจัดเรียง ควรตัดช่อดอกออกและลอกเปลือกออกแต่อย่าทิ้ง
2. ก่อนที่เฟยัวจะมืดลง ให้เทน้ำเย็นลงไปก่อน
3. คุณต้องตั้งกระทะบนไฟเมื่อร้อนให้เทน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง น้ำตาลทรายจะถูกค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ และรอจนเป็นคาราเมล ต้องเขย่ากระทะเป็นประจำในระหว่างขั้นตอนนี้เพื่อผสมชั้นน้ำตาล
4. เมื่อคาราเมลกลายเป็นสีแดงเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที
5. ตอนนี้เทน้ำลงในคาราเมลอย่างระมัดระวังแล้ววางเปลือก feijoa ที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ออกกวนมวลอย่างเข้มข้น
6. เปิดไฟอ่อนแล้วปรุงคาราเมลด้วยเปลือกเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาทีโดยคนตลอดเวลา
7. ส่วนผสมที่ได้จะถูกระบายในกระชอนเทน้ำเชื่อมลงในกระทะแยม ผลเบอร์รี่ Feijoa และน้ำตาลส่วนที่สองก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย
8. หลังจากเดือดแล้วแยมควรต้มต่ออีก 35-40 นาที หลังจากนั้นคอนญักจะถูกเพิ่มผสมและสามารถใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึกได้

วิธีทำแยมเฟยัวดิบ

สูตรแยมเฟยัวเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาในการทำแยมด้วยซ้ำ นอกจาก, ข้อได้เปรียบที่สำคัญของแยมดิบคือเฟยัวซึ่งไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนจะคงวิตามินที่มีคุณค่าไว้มากกว่ามาก

ดังนั้นแยม feijoa จึงถูกเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 0.2 กก.

วิธีทำแยมมีดังนี้

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่และราดด้วยน้ำเดือด
2. หลังจากนั้น feijoa จะถูกทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือผสม feijoa กับน้ำตาลทรายแล้วใส่วอลนัทสับลงในแยม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. ควรปิดขวดแยมด้วยฝาไนลอนจะดีกว่าและเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

Feijoa แยมกับมะนาวและเพคติน

การทำแยมนี้จะยากกว่าครั้งก่อนเล็กน้อย แต่สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้แม่บ้านทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง

ดังนั้นสำหรับแยมคุณต้องใช้:

• ผลไม้ feijoa – 2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 8 แก้ว;
• น้ำมะนาว – 7 ช้อนโต๊ะ;
• ผงเพคติน – 2 ซอง

แยมนี้ทำดังนี้:

1. ล้าง Feijoas และตัดปลายผลไม้ออก หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็น 3-4 ส่วนและเฟยัวขนาดเล็กสามารถแบ่งครึ่งได้
2. ตอนนี้ควรวางผลไม้ไว้ในกระทะและเติมน้ำ Feijoa ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกนิ่ม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องคนส่วนผสมเป็นระยะ
3. ควรผสมผงเพคตินกับน้ำตาล เทน้ำมะนาว และทุกอย่างควรผสมจนเนียน
4. มวลน้ำตาลที่เกิดขึ้นจะถูกเติมลงในผลไม้ feijoa ที่ต้มแล้วและปรุงต่อไปจนกว่าน้ำตาลทั้งหมดจะละลาย
5. หลังจากเดือดแล้วแยมควรต้มต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นไฟก็ดับลงแยม feijoa เทลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

ควรเก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่แห้งและมืดห้องเตรียมอาหารเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

แยมฤดูหนาวจาก feijoa และส้ม

ส้มจะช่วยให้แยมมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

เทคโนโลยีการทำแยมมีดังนี้

1. ล้าง Feijoa ก้านดอกจะถูกตัดออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แต่ละลูกจะถูกผ่าครึ่ง
2. ตอนนี้ต้องบดผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น
3. นำส้มมาแบ่งครึ่งแต่ละผล ครึ่งหนึ่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนที่สองถูกตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก - ครึ่งนี้ต้องบดด้วยเครื่องปั่น
4. ผลไม้ทั้งหมดรวมกันและคลุมด้วยน้ำตาล

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมแยมแล้วใส่ลงในขวดที่สะอาด แยมนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ควรเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็นใต้ฝาไนลอน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายได้

Feijoa และแยมลูกแพร์

ผู้ชื่นชอบรสชาติที่ฉุนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะต้องชอบแยมนี้อย่างแน่นอนซึ่งผสมผสานผลเบอร์รี่แปลก ๆ และลูกแพร์ธรรมดา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• ผลไม้ feijoa 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 2 อัน
• ไวน์ขาวกึ่งหวานหรือกึ่งแห้ง 100 มล.

เตรียมแยมแสนอร่อยดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ต้องได้รับการคัดแยก ล้าง และปอกเปลือก
2. วางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่
3. ลูกแพร์ยังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผลไม้สับลงในกระทะเพื่อใส่แยม
4. ตอนนี้เทไวน์ลงในภาชนะคนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
5. หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนละลายหมด
6. ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอีกครั้งและปรุงแยมต่อไปอีก 15-20 นาทีโดยคนตลอดเวลา
7. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ในห้องใต้ดินควรเก็บแยมรสเปรี้ยวพร้อมลูกแพร์และไวน์ไว้ดีกว่า

วิธีทำแยมมะนาว

เบอร์รี่มีรสชาติอร่อยทั้งสดและในรูปของแยม น้ำเชื่อม หรือเยลลี่ แยมจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าคุณเติมมะนาวลงไป

สำหรับแยมที่น่าสนใจนี้คุณจะต้อง:

• เฟยัว 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำ 100 มล.

การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณควรล้างผลเบอร์รี่แล้วตัดปลายออก
2. ตอนนี้ feijoa ถูกตัดเป็นชิ้น (6-8 ส่วน)
3. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 0.5 ซม.
4. ต้องคั้นน้ำมะนาวออกด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง
5. เทน้ำลงในภาชนะแยมแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ กวนอย่างต่อเนื่องต้มน้ำเชื่อมประมาณห้านาที
6. ปิดไฟแล้วเทผลเบอร์รี่ feijoa ที่บดแล้วลงในน้ำเชื่อม ผสมแยมให้เข้ากันแล้วพักให้เย็น
7. เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมต้านหวัดด้วยมะนาวและขิง

คุณสมบัติวิตามินและต้านการอักเสบของผลไม้อเมริกาใต้นั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาของ feijoa จะมีการเติมมะนาวและขิงที่มีคุณค่าเท่าเทียมกันลงในแยม - คุณจะได้รับค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่แท้จริง

แยมเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ปอกเปลือก 0.5 กก.
• 2 มะนาว;
• รากขิง 7 ซม.
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.4 กก.

การเตรียมแยมวิตามินนั้นง่ายมาก:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายออก
2. บดเฟยัวด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ หลังจากใส่ตาข่ายที่ดีที่สุดลงไป
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะที่มีผนังหนา
4. น้ำมะนาวคั้นออกมา - นี่คือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับแยม
5. ขิงสับละเอียดโดยขูดราก
6. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชามเดียวแล้วจุดไฟ
7. ใช้ไฟปานกลางนำแยมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
8. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ในช่วง 24 ชั่วโมงแรก ควรคว่ำขวดแยมและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ วันรุ่งขึ้นนำแยมลงไปที่ชั้นใต้ดิน

สูตรทั้งหมดมีภาพประกอบพร้อมภาพประกอบ เพื่อให้แม่บ้านเห็นว่าควรเกิดอะไรขึ้นเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำแยมเฟยัว ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตามแยมก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อย่าลืมเกี่ยวกับธรรมชาติของผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ - ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบแยม ดังนั้นจึงควรเตรียมแยมส่วนเล็ก ๆ เป็นครั้งแรกจะดีกว่า

กระทู้แนะนำ

วิธีทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

วิธีทำไวเบอร์นัมเยลลี่

สูตรแอปริคอทมาร์ชแมลโลว์

แยมทะเล buckthorn

แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

แยมทับทิมพร้อมเมล็ด

แยม Unabi (พุทรา): ประโยชน์ + สูตรอาหาร

แยม Princeberry: สูตรโฮมเมด