เนื้อหา
แยมทับทิมเป็นอาหารอันโอชะที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย อาหารอันโอชะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง ปรุงตามสูตรง่ายๆ สูตรหนึ่งจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชายามเย็นหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูงสดใสขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมทับทิม
ช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวจะมาพร้อมกับโรคไวรัสและระบบทางเดินหายใจ ความละเอียดอ่อนของทับทิมเมื่อบริโภคเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อโรค คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ:
- ฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- การทำให้ความดันเป็นปกติ
- เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
- การทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
ทับทิมมีผลในการป้องกันได้ดีกว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยป้องกันการเกิดหลอดเลือด ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนจำนวนมาก แยมทับทิมยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
การบริโภคแยมจากเบอร์รี่นี้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังช่วยชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งอีกด้วย ของหวานทับทิมช่วยป้องกันผมร่วงและลดความอดอยากจากออกซิเจน สามารถเตรียมแยมทับทิมตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สูตรแยมทับทิมพร้อมเมล็ด
ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมและง่ายที่สุดสำหรับแยมทับทิม ทำจากผลไม้สุกและสีแดงเท่านั้น วัตถุดิบ:
- น้ำทับทิม – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ในการประกอบอาหาร ให้เลือกกระทะเคลือบฟันใบเล็ก เทน้ำทับทิมและเติมน้ำตาล วางกระทะบนไฟ (ช้าหรือปานกลาง) ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนแยมตลอดเวลา
นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นสองครั้ง หลังจากแต่ละครั้งองค์ประกอบจะต้องเย็นลง วิธีนี้จะทำให้แยมทับทิมมีความหนาและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอีกครั้งใส่น้ำมะนาวแล้วเทเมล็ดทับทิมลงไป ต้มต่ออีก 20 นาทีแล้วเทใส่ขวด
ด้วยแอปเปิ้ล
ตัวเลือกนี้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมแยมทับทิมกับแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล – 800 กรัม;
- น้ำทับทิม – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 450 กรัม;
- น้ำ – 150 มล.;
- ส่วนผสมเยลลี่ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน – 1 หยิก
แอปเปิ้ลถูกตัดด้วยเปลือกเป็นก้อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อน้ำผลไม้ในร้าน แต่ควรบีบจากทับทิมลูกเดียว แอปเปิ้ลเทลงในชามเคลือบน้ำตาลและเยลลี่เทส่วนผสมไว้ด้านบน เทน้ำทับทิมคั้นสดลงในมวลรวมแล้วเติมน้ำ
เติมวานิลลินลงในแยมตามต้องการสำหรับคนรักเครื่องเทศสามารถแทนที่ด้วยอบเชย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเปลี่ยนเป็นไฟปานกลางหลังจากผ่านไป 10 นาที นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทอาหารอันโอชะลงในขวด (ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) ม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น ของหวานนี้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ด้วยมะนาว
แยมทับทิมกับมะนาวมีความเปรี้ยวแตกต่างจากความหวานของทับทิมคลาสสิก คุณจะต้องการ:
- ทับทิม – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- มะนาว – ½ชิ้น;
- น้ำทับทิม - ½ชิ้น;
- พริกไทย - เหน็บแนม
ทับทิมปอกเปลือกและวางธัญพืชไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำตาลพริกไทยและน้ำทับทิมไว้ด้านบน วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง แยมควรเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำมะนาว และพักให้เย็น
ขนมหวานที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน - ในที่เย็น ๆ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมแยมทับทิมทีละขั้นตอน
กับเฟยัว
ไม่คุ้นเคย เฟยัว เพิ่มรสสับปะรดและสตรอเบอร์รี่ให้กับของหวาน ของหวานแสนอร่อยนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีฟันหวานและมีฮีโมโกลบินต่ำ ในการเตรียมแยมทับทิมกับ feijoa คุณจะต้อง:
- เฟยัว – 500 กรัม;
- ทับทิม – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำ – 100 มล.
ล้าง Feijoa หางถูกตัดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้ เปลือก ฟิล์ม และเมล็ดพืชจะถูกเอาออกจากผลทับทิม ในชามสแตนเลส นำน้ำไปต้ม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที
ใส่เฟยัวสับและเมล็ดทับทิมลงในกระทะ ปรุงแยมด้วยไฟปานกลาง โดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด เย็นและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
กับโรวัน
วิธีรักษาตามธรรมชาติสำหรับไข้หวัดและหวัดคือแยมทับทิมกับผลเบอร์รี่โรวัน อาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- โรวันเบอร์รี่ – 500 กรัม;
- ทับทิม – 2 ชิ้น;
- น้ำ – 500 มล.;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- น้ำตาล – 700 กรัม;
- น้ำทับทิม – ½ช้อนโต๊ะ
ปอกเปลือกผลทับทิม นำฟิล์มออกและนำเมล็ดพืชออก น้ำตาลและน้ำทับทิมละลายในน้ำแล้วจุดไฟ น้ำเชื่อมต้มนาน 7 นาที เพิ่มทับทิมและผลเบอร์รี่โรวันแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง มวลจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง
วางบนไฟแล้วรอให้เดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที บีบน้ำมะนาวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงใส่ลงในขวดโหล
ด้วยราสเบอร์รี่
กลิ่นเบอร์รี่เข้มข้นของแยมทับทิมกับราสเบอร์รี่เติมเต็มด้วยความหวานที่น่าพึงพอใจ หากต้องการเพิ่มความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มโหระพาได้ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ราสเบอร์รี่ – 100 กรัม;
- ทับทิม – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 0.5 กก.
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- โหระพา – 2 ก้าน
เตรียมทับทิมโดยการเอาเปลือกและฟิล์มออก ค่อยๆ เอาเมล็ดธัญพืชออกแล้วเทลงในชาม เทน้ำและน้ำตาลลงในกระทะเคลือบฟัน คนแล้วตั้งไฟจนเดือด ใส่เมล็ดทับทิม ไธม์ และราสเบอร์รี่ลงในกระทะโดยไม่ต้องยกลงจากเตา
ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง บีบน้ำมะนาว คนด้วยไม้พายแล้วยกลงจากเตา หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถใส่ลงในขวดโหลได้
ด้วยมะตูม
แยมทับทิมกับมะตูมมาจากอาหารกรีก กลิ่นและรสชาติของผลไม้ยังคงอยู่แม้หลังจากปิดผนึกในฤดูหนาวแล้ว เหมาะสำหรับชากับแพนเค้กหรือแพนเค้ก ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- ควินซ์ – 6 ชิ้น;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ทับทิม – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ½ ช้อนโต๊ะ;
- เจอเรเนียมหอม – 3 ใบ
มะตูมทำความสะอาดล้างและคว้านแกน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.วางในชาม เติมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งและน้ำให้พอท่วมควินซ์ที่หั่นไว้ ทับทิมถูกตัดและแยกเมล็ดออก วางน้ำทับทิมและเมล็ดพืชไว้ในกระทะ มีการเติมควินซ์ลงไปที่นั่นหลังจากเทน้ำออกแล้ว เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
เพิ่มเจอเรเนียมลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนมะตูมนิ่ม เพิ่มความร้อนและปรุงจนนิ่มมากจนน้ำเชื่อมข้นประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น นำใบเจอเรเนียมออกมาแล้วเทแยมลงในขวด
ด้วยวอลนัท
รสชาติดั้งเดิม กลิ่นทาร์ต และวิตามินหลายชนิด - นี่คือแยมทับทิมกับวอลนัท เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ทับทิม – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 750 กรัม;
- วอลนัทสับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - เหน็บแนม
ปอกเปลือกและฟิล์มทับทิมแล้วเอาเมล็ดออก ใส่หนึ่งในห้าลงในชาม แล้วบีบน้ำออกจากที่เหลือ เติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที วอลนัทธัญพืชและวานิลลินเทลงในน้ำเชื่อม
คนแยม ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตา หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วก็สามารถเทลงในขวดได้
สูตรแยมทับทิมไร้เมล็ดทีละขั้นตอน
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมที่มีหิน ดังนั้นสูตรพิเศษนี้จึงเหมาะสำหรับพวกเขา เตรียมตัวล่วงหน้า:
- เมล็ดทับทิม – 650 กรัม;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- น้ำทับทิม – 100 มล.;
- น้ำมะนาว 1 ลูก
การเตรียมการทีละขั้นตอนจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด คุณสามารถใช้อุปกรณ์สแตนเลสอะไรก็ได้แทนกระทะเคลือบฟัน
- เทธัญพืชและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะเคลือบฟัน
- เททับทิมและน้ำมะนาว
- วางเตาบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังเดือด
- มวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรงบีบเมล็ดออกผ่านผ้ากอซ 3 ชั้น
- ไม่มีเมล็ดแล้วให้วางแยมบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แยมทับทิมที่ยังไม่ได้ม้วนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 เดือนเท่านั้น เก็บในขวดโหลในห้องใต้ดิน ตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือที่มืดและเย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องถึง
ก่อนที่จะคลี่ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ไม่เป็นสนิม สามารถเก็บในขวดได้นานกว่าหนึ่งปี
บทสรุป
แยมทับทิมเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ มีวิตามินจำนวนมากในขวดเดียว ช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บเป็นมาตรการป้องกันและแม่บ้านทุกคนก็สามารถเตรียมพร้อมได้
