แยม Hawthorn พร้อมเมล็ด: 17 สูตรสำหรับฤดูหนาว

Hawthorn คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็กและเกือบทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของทิงเจอร์ที่ทำจากมัน แต่ปรากฎว่าบางครั้งสิ่งที่มีประโยชน์สามารถนำมารวมกับสิ่งที่น่าพึงพอใจได้ และมีหลายสูตรสำหรับแยม Hawthorn พร้อมเมล็ดซึ่งคุณประโยชน์ที่ประเมินค่าสูงไปได้ยาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและใช้ยาอร่อยนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ จากนั้นคุณก็สามารถลืมอาการไม่พึงประสงค์เช่นหูอื้อ “หัวใจหนักอึ้ง” ดวงตาคล้ำและชีพจรเต้นเร็วได้

ประโยชน์และโทษของแยม Hawthorn

ชื่อของพืชแปลมาจากภาษากรีกว่า "แข็งแกร่ง" และความหมายนี้มีความหมายมากมาย ท้ายที่สุดแล้วพุ่มไม้นั้นมีไม้ที่แข็งแรงมากและสามารถอยู่รอดได้ในเกือบทุกสภาวะและทุกส่วนของมันก็รักษาได้ดีมากจนพวกมันปลูกฝังความแข็งแกร่งในร่างกายมนุษย์

ในสมัยโบราณ ฮอว์ธอร์นยังได้รับเครดิตว่ามีพลังวิเศษพิเศษ โดยวางไว้ที่ทางเข้าบ้าน ที่เปลของเด็กแรกเกิด และที่แท่นบูชาระหว่างขบวนแห่งานแต่งงาน เชื่อกันว่ากิ่งก้านของ Hawthorn สามารถป้องกันปัญหาและทำให้ชีวิตมีความสุขได้ และในสมัยกรีกโบราณมีการเติมผลเบอร์รี่บดลงในแป้งเมื่ออบขนมปัง

การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าผลเบอร์รี่และส่วนอื่น ๆ ของฮอว์ธอร์น (ดอกไม้ เปลือกไม้) มีสารจำนวนมากที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากวิตามินเพคตินซอร์บิทอลฟรุกโตสแทนนินและน้ำมันหอมระเหยชุดใหญ่แล้ว Hawthorn ยังมีสารหายากนั่นคือกรดเออร์โซลิก ช่วยหยุดกระบวนการอักเสบ ขยายหลอดเลือด และขจัดเนื้องอก

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลาย Hawthorn และการเตรียมการที่ทำจากมัน (รวมถึงแยม) จึงสามารถหยุดอาการกระตุกของธรรมชาติใด ๆ ควบคุมการเต้นของหัวใจกำจัดอาการวิงเวียนศีรษะและสงบสติอารมณ์มากเกินไปได้เกือบจะทันที

แน่นอนว่าฮอว์ธอร์นเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นยารักษาหัวใจที่อ่อนโยนและมีประสิทธิภาพ

1. ใช้บรรเทาอาการเจ็บหน้าอกที่เกิดจากการไหลเวียนไม่ดี
2. มีประโยชน์สำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว - คืนจังหวะการเต้นของหัวใจปกติในช่วงอิศวรและหัวใจเต้นช้า
3. บรรเทาอาการโรคขาดเลือดโดยการขยายหลอดเลือดและเติมออกซิเจน
4. อำนวยความสะดวกในสภาวะหลังภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย
5. เสริมสร้างการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ เพิ่มปริมาณเลือดไปยังกล้ามเนื้อหัวใจ
6. นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงปริมาณเลือดในสมองและใช้ในการรักษาหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

นอกจากผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้ว Hawthorn ยังสามารถช่วยรักษาโรคเบาหวานได้อย่างแท้จริง

และในการแพทย์พื้นบ้าน พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาอาการเหนื่อยล้าทางประสาท ภูมิแพ้ โรคลมบ้าหมู ไมเกรน ช่วยในช่วงวัยหมดประจำเดือน และเพิ่มผลของยานอนหลับทั้งจากพืชและจากพืชเทียม

เมือกต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผลของพืชช่วยรักษาโรคกระเพาะและตับ

แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่ฮอว์ธอร์นพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวจะมีผลการรักษามากที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว เมล็ดมีสารพิเศษบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารที่ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ เป็นเมล็ดผลไม้ที่มีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดถึง 38% ในองค์ประกอบ

แต่สำหรับวิธีการรักษาทุกอย่างแม้จะมีประโยชน์มาก แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้งานอยู่เสมอ ไม่แนะนำให้ใช้แยม Hawthorn สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 10-12 ปี เนื่องจากความสามารถในการลดความดันโลหิต จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งโดยผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ (ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ) เมื่อพิจารณาว่าแยมฮอว์ธอร์นเป็นยาที่มีฤทธิ์แรง คุณจึงไม่ควรรับประทานมากเกินไป

วิธีทำแยมฮอว์ธอร์น

ในการทำแยม Hawthorn คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้พันธุ์ใหญ่จากสวนและผลเบอร์รี่ลูกเล็กจากพุ่มไม้ป่า ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าไม่ได้เอาเมล็ดออกจากเมล็ดอยู่แล้ว ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กนั้นยากขึ้นเล็กน้อยในการกำจัดส่วนที่ไม่จำเป็น

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือใช้เฉพาะผลไม้ที่สุกเต็มที่ในการทำแยม หลายคนเลือกพวกมันจากต้นไม้ที่ไม่สุกและอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าในแยมพวกมันยังแห้งเกินไปและไม่มีรสจืด

ผลเบอร์รี่ของฮอว์ธอร์นสุกเต็มที่ควรแยกออกจากก้านอย่างง่ายดาย ทางที่ดีควรเกลี่ยฟิล์มไว้ใต้พุ่มไม้แล้วเขย่าเล็กน้อย ในกรณีนี้ผลสุกควรร่วงหล่นง่ายตามธรรมชาติ หากซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดและมีข้อสงสัยว่ายังไม่สุกก็ควรปล่อยให้พวกเขานอนในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวันโดยกระจัดกระจายเป็นชั้นเดียวบนกระดาษ พวกมันสุกเร็วภายใน 3-4 วัน

ในขั้นตอนต่อไป ผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง และกำจัดนกที่เน่าเสีย แห้ง มีรูปร่างผิดปกติ และบูดเน่าออกทั้งหมด และในเวลาเดียวกันก็ทำความสะอาดใบและก้านด้วย

สุดท้ายไม่ว่าจะใช้สูตรใดในการทำแยม Hawthorn ก็ต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ทำได้ทั้งในตะแกรงใต้น้ำไหลหรือในภาชนะโดยเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางผลไม้ให้แห้งบนผ้า

แยมฮอว์ธอร์นพร้อมเมล็ดมีหลายวิธี: คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหรือจะเติมน้ำตาลก็ได้ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการผลิตที่เลือก

นานแค่ไหนในการปรุงแยม Hawthorn

มีสูตรการทำแยม Hawthorn ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวซึ่งเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนไม่เกิน 5 นาทีหลังเดือด สูตรอื่นๆ อาจใช้เวลาปรุงนานกว่า แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแยมนี้มากเกินไปเพราะในอีกด้านหนึ่งสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่จะหายไปและในทางกลับกันผลไม้เองก็อาจแข็งและแห้งเกินไป โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของผลเบอร์รี่ ความพร้อมของแยมนั้นพิจารณาจากการเปลี่ยนสีของผลเบอร์รี่โดยความหนาและความโปร่งใสของน้ำเชื่อมและสุดท้ายคือกลิ่นหอมที่เริ่มเล็ดลอดออกมาจากจานที่เตรียมไว้

แยมฮอว์ธอร์นคลาสสิกพร้อมเมล็ด

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ Hawthorn ที่ล้างและปอกเปลือก 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• น้ำตาล 0.5 กก.

การทำแยมตามสูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก:

1. ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและปิดฝาจากแมลงที่เป็นไปได้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
3. ขั้นแรกให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและตรวจสอบสภาพของชิ้นงานในอนาคตอย่างระมัดระวัง
4. เมื่อน้ำผลไม้เริ่มปล่อยออกมามากขึ้นและผลเบอร์รี่ดูดซับน้ำตาลทั้งหมดความร้อนก็จะเพิ่มขึ้นจนเกือบถึงระดับสูงสุด
5. แต่ทันทีที่ของเหลวเดือด ไฟก็จะลดลงอีกครั้งและเริ่มคนอย่างสม่ำเสมอ
6. จำเป็นต้องถอดโฟมออกเป็นระยะ ๆ และรอจนกระทั่งของเหลวเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย
   
7. ยิ่งผลเบอร์รี่ที่ใช้ทำแยมมีขนาดเล็กลงก็ควรใช้เวลาปรุงให้น้อยลงเนื่องจากมีน้ำผลไม้น้อยมาก
8. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและวางในขวดแก้วที่สะอาดและแห้งสนิทซึ่งสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาได้

แยมฮอว์ธอร์นใส

สามารถรับแยม Hawthorn พร้อมเมล็ดที่สวยงามและโปร่งใสมากได้โดยการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ Hawthorn 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 ถึง 300 มล. (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่)
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ผัดตลอดเวลาและรอจนกว่าจะละลายหมด อาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 15 นาที
2. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมฮอว์ธอร์นลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง
3. นำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ถึง 14 ชั่วโมง
   
4. จากนั้น Hawthorn จะถูกให้ความร้อนอีกครั้งในน้ำเชื่อมเติมกรดซิตริกแล้วต้มด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร โฟมจะถูกเอาออกอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อโฟมหยุดก่อตัวผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีน้ำตาลส้มและมีรอยย่นเล็กน้อยและน้ำเชื่อมจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ถือว่าแยมพร้อมแล้ว
6. นำไปแช่เย็นและเทลงในขวดโหลแห้ง ปิดฝา แล้วเก็บไว้

สูตรแยมฤดูหนาวจาก Hawthorn กับวานิลลา

รสชาติของแยมฮอว์ธอร์นที่เตรียมตามสูตรข้างต้นจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณเติมวานิลลินหนึ่งถุง (1-1.5 กรัม) ในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิต

โดยวิธีการเพื่อเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของการเตรียมการพวกเขาบดสมุนไพรแห้งหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้นและยังเพิ่มลงในแยมฮอว์ธอร์นด้วย Motherwort, Fireweed หรือ Fireweed, มิ้นต์, เลมอนบาล์มและวาเลอเรียนผสมผสานกันได้ดีที่สุด

แยมฮอว์ธอร์นกับมะนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนสังเกตมานานแล้วว่าผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิดโดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสชาติไม่เด่นชัดนัก เมื่อใช้สูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถทำแยม Hawthorn พร้อมเมล็ดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพได้หากคุณเติมน้ำมะนาวลูกเล็กหรือผลไม้ขนาดใหญ่ครึ่งผลแทนกรดซิตริก

แยมฮอว์ธอร์นกับส้ม

ควรเติมส้มทั้งกระป๋องลงในแยมนี้ แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วเลือกเมล็ดซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียเนื่องจากความขมขื่นโดยธรรมชาติ

จากนั้นส้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยตรงและรวมกับผลเบอร์รี่ Hawthorn จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเพื่อแช่

สูตรใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• Hawthorn 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• ส้มขนาดใหญ่ 1 ผลปอกเปลือก แต่มีหลุม
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• วานิลลิน 1 ซอง (1.5 กรัม)
• ½ ช้อนชา กรดซิตริกหรือมะนาวครึ่งลูกโดยไม่มีเมล็ด

วิธีทำแยมฮอว์ธอร์นและแครนเบอร์รี่

ด้วยการใช้เทคโนโลยีเดียวกัน การแช่ในน้ำเชื่อมจะทำให้แยมดีเยี่ยมด้วยการเติมแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• ฮอว์ธอร์น 1 กิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.

แยม Hawthorn แสนอร่อยกับ lingonberries

Lingonberry เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ป่าที่ดีต่อสุขภาพที่สุด และการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวกับฮอว์ธอร์นที่หวานปานกลางก็มีความสนุกในตัวเองและแน่นอนว่าแยมนี้สามารถจัดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุด

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• lingonberries ล้าง 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.3 กก.

เทคโนโลยีการผลิตจะคล้ายกับที่ใช้ในสูตรโดยเติมแครนเบอร์รี่

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยม Hawthorn

ในบรรดาสูตรอาหารแยม Hawthorn สำหรับฤดูหนาวสูตรที่ง่ายที่สุดคือสูตรที่ปรุงผลเบอร์รี่ในเตาอบธรรมดา

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• Hawthorn 2 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังถาดอบลึกที่มีผนังสูง
   
2. โรยน้ำตาลด้านบน เติมน้ำและผสมเบาๆ
3. เปิดเตาอบที่ + 180 °C แล้ววางถาดอบที่มีแยมในอนาคตอยู่ข้างใน
4. เมื่อน้ำตาลเริ่มกลายเป็นโฟมคุณควรเปิดเตาอบสองสามครั้งกวนเนื้อหาของแผ่นอบและเอาโฟมส่วนเกินออกหากเป็นไปได้
   
5. หลังจากที่โฟมหยุดก่อตัวและผลเบอร์รี่เกือบโปร่งใสคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ หยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองเย็น และหากยังคงรูปร่างอยู่ ให้ปิดเตาอบ
   
6. แยมจะถูกทำให้เย็นลง ใส่ในภาชนะแก้วและปิดผนึก

แยมห้านาทีจาก Hawthorn พร้อมเมล็ด

การทำแยมฮอว์ธอร์นห้านาทีก็เหมือนกับกระบวนการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
   
2. จากนั้นตั้งไฟ นำไปตั้งอุณหภูมิ +100 °C แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. นำโฟมออกแล้วพักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง ในที่สุดแยมร้อนก็ถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและปล่อยให้เย็นภายใต้สิ่งที่หนาและอบอุ่น

แยมมะตูมจีนและฮอว์ธอร์น

มะตูมจีนเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกและหายาก แต่มันสุกพร้อมๆ กับฮอว์ธอร์น และถ้าคุณหามาได้คุณก็สามารถทำแยมที่กลมกลืนกันจากผลไม้เหล่านี้ได้

คุณจะต้องการ:

• ฮอว์ธอร์น 1 กิโลกรัม
• มะตูมจีน 700 กรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำ 300 มล.

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เทคโนโลยีการเตรียมแยมห้านาทีตามที่อธิบายรายละเอียดไว้ในสูตรก่อนหน้า

แยมทะเล buckthorn และ Hawthorn

รสชาติที่สดใสและเข้มข้นของทะเล buckthorn จะทำให้แยม Hawthorn น่าจดจำยิ่งขึ้นและแน่นอนว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นด้วย

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 500 กรัมพร้อมเมล็ด
• buckthorn ทะเล 1,000 กรัมพร้อมเมล็ด
• น้ำตาล 1,500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
2. ในภาชนะที่ทนไฟ ให้เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมเบอร์รี่แล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนมาก พยายามอย่าให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นนำไปใส่ในขวดโหลขนาดเล็กและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ
4. ปิดผนึกให้แน่นและพักไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว

Hawthorn แยมผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรแยม Hawthorn พร้อมเมล็ดนี้ทำง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องบดผลไม้อย่างระมัดระวังเพราะเมล็ดอาจติดอยู่ในเครื่องบดได้

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ Hawthorn 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 -500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นผลเบอร์รี่ที่นิ่มโดยรวมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลผลไม้ผสมและวางในขวดที่สะอาด
   
4. ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้ววางในกระทะบนขาตั้งที่ทำจากผ้าหรือไม้เพื่อฆ่าเชื้อ
5. หลังจากน้ำเดือดในกระทะสามารถฆ่าเชื้อชิ้นงานได้ 15-20 นาที แล้วปิดให้สนิททันที

ความละเอียดอ่อนที่อร่อยและช่วยรักษานี้สามารถบริโภคได้ในปริมาณไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน. ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น หากต้องการเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรเป็นสองเท่า

แยมฮอว์ธอร์นดิบ

มีตัวเลือกสำหรับการทำแยมที่เรียกว่า "สด" ซึ่งวัตถุดิบไม่ได้ผ่านการประมวลผลใด ๆ ทั้งการให้ความร้อนหรือการบด

ตามสูตรนี้สำหรับผลไม้ที่มีเมล็ด 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

1. ผลไม้ที่ล้างและแห้งผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในสภาพห้องปกติเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในตอนเย็น
2. ในตอนเช้าขวดที่มีขนาดเหมาะสมจะถูกฆ่าเชื้อโดยใส่ส่วนผสมของผลไม้และน้ำตาลลงไปวางน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะไว้ด้านบนแล้วปิดฝา

สูตรแยม Hawthorn กับแอปเปิ้ล

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผลไม้ Hawthorn ถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลลูกเล็ก - การผสมกับแอปเปิ้ลจริงในแยมสามารถเรียกได้ว่าเกือบจะเป็นแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• ฮอว์ธอร์น 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในสูตรขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและรสนิยมของแม่บ้าน หากคุณใช้แอปเปิ้ลที่มีรสค่อนข้างหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ Hawthorn จัดทำขึ้นด้วยวิธีมาตรฐาน
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกด้วยก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสม Hawthorn และแอปเปิ้ลในภาชนะเดียวปิดด้วยน้ำตาลโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้เนื้อแอปเปิ้ลไม่คล้ำและทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. จากนั้นตั้งไฟให้เดือด ตักฟองออกแล้วพักไว้ข้ามคืนอีกครั้ง
5. วันรุ่งขึ้นต้มชิ้นงานประมาณ 5-10 นาทีแล้วพักไว้อีกครั้ง
6. ครั้งที่สามต้มแยมประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่ในขวดปลอดเชื้อทันทีและปิดฝา

แยมหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจากฮอว์ธอร์นและโรสฮิป

แต่บางทีการผสมผสานที่กลมกลืนกันมากที่สุดคือการผสมผสานในการเตรียมผลเบอร์รี่รัสเซียสองชนิดที่ได้รับความนิยมและรักษามากที่สุด - โรสฮิปและฮอว์ธอร์น

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn และสะโพกกุหลาบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ Hawthorn จัดทำขึ้นตามปกติโดยปล่อยให้ทั้งผล
2. แต่ต้องเอาเมล็ดออกจากสะโพกกุหลาบ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดกิ่งและกลีบเลี้ยงทั้งหมดออกก่อนจากนั้นจึงล้างผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเล็กๆ พยายามเอาเมล็ดที่เป็นไปได้ทั้งหมดออกจากแกน
3. จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนสะโพกกุหลาบประมาณ 12-15 นาทีจากขั้นตอนนี้ เมล็ดที่เหลือทั้งหมดจะถูกปล่อยและลอย สิ่งที่เหลืออยู่คือเอาพวกมันออกจากผิวน้ำด้วยช้อนมีรู
4. และสะโพกกุหลาบจะถูกล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
5. ตั้งน้ำ 2 ลิตรในกระทะ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด
6. หลังจากนั้นเทส่วนผสมของผลเบอร์รี่ลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม
7. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ รอให้เย็นสนิท
8. ตั้งไฟอีกครั้งแล้วปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว

วิธีทำแยม Hawthorn และลูกเกด

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปข้นลูกเกด 140 กรัม
• Hawthorn 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• น้ำ 550 มล.
• น้ำตาล 1.4 กก.

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมน้ำซุปข้นลูกเกดให้ใช้ผลเบอร์รี่สด 100 กรัมและน้ำตาล 50 กรัมบดให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
2. ผลไม้ Hawthorn ผ่าครึ่งโรยด้วยน้ำตาล 400 กรัมแล้วทิ้งไว้ในห้องข้ามคืน
3. ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาเติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วต้มจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ฮอว์ธอร์นและลูกเกดบดลงในน้ำเชื่อม และหลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งฟองหยุดก่อตัว

แยม Hawthorn ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าเตรียมแยม Hawthorn พร้อมเมล็ดตามสูตรแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลและ Hawthorn อย่างละ 1,000 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• กรดซิตริก 1.5 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลทรายซึ่งเทลงบนผลเบอร์รี่ Hawthorn ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าแยมอนาคตจะถูกเทลงในชามหลายเมนูเติมวานิลลินและกรดซิตริกและตั้งโปรแกรม "การอบ" ไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. ใส่แยมลงในขวดขณะยังร้อน

กฎการเก็บแยม Hawthorn

นอกจากสูตรอาหารแต่ละสูตรที่ไม่มีการอบความร้อนซึ่งระบุโหมดการจัดเก็บแยกต่างหากแล้ว ยังสามารถเก็บแยมฮอว์ธอร์นไว้ในห้องธรรมดาได้ มันถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาจนกระทั่งถึงฤดูกาลหน้าเมื่อผลเบอร์รี่สมุนไพรชนิดใหม่สุก

บทสรุป

สูตรแยม Hawthorn พร้อมเมล็ดมีหลากหลายและประโยชน์ของการเตรียมฤดูหนาวนี้ชัดเจน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องสังเกตการใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและจำไว้ว่าแยมนี้เป็นยามากกว่าอาหารอันโอชะทั่วไป

กระทู้แนะนำ

แยมมะตูมแสนอร่อย

Quince แยมกับมะนาว: สูตร

สูตรแยม Feijoa

วิธีทำแยมเฟยัว

สูตรแยมแอปริคอท

มะเฟืองแจม

พลัมแยมกับโกโก้สำหรับฤดูหนาว

แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

ลูกแพร์ Confiture