เนื้อหา
เฟยัว เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เติบโตในอเมริกาใต้ ผ่านการแปรรูปหลายประเภทซึ่งทำให้ได้ความอร่อย ช่องว่าง สำหรับฤดูหนาว แยมจาก เฟยัว มีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติที่ดีเยี่ยม
แยมที่เตรียมไว้สามารถบริโภคเป็นของหวานแยกกันหรือใช้เป็นไส้ขนมอบได้
คุณสมบัติและประโยชน์ของเฟยัว
Feijoa เป็นผลไม้สีเขียวยาว ตัวอย่างที่สุกจะมีสีเขียวเข้มสม่ำเสมอ เนื้อผลดิบเป็นสีขาว
ใช้เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นในการทำแยม หากมีความเสียหายควรตัดพื้นที่ดังกล่าวออก
Feijoa วางจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้มูลค่าของมันจะลดลง ดังนั้นฤดูใบไม้ร่วงจึงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำแยมจากผลไม้แปลกใหม่นี้ อายุการเก็บรักษาของ feijoa ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นคุณต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุด การบริโภคแยมเป็นประจำ จากเฟยัว มีประโยชน์ต่อความผิดปกติในร่างกายดังต่อไปนี้
- วิตามิน;
- โรคหวัด;
- ปัญหาทางเดินอาหาร
- การขาดสารไอโอดีน
- เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- เฮโมโกลบินต่ำ
- หลอดเลือด;
- ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
- ปัญหาเกี่ยวกับความจำและความสนใจ
- ความเครียดและภาวะซึมเศร้า
- ภูมิคุ้มกันลดลง
เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้แยมหากคุณมีอาการแพ้เบอร์รี่แปลกใหม่นี้ คุณควรรับประทานของหวานด้วยความระมัดระวังในระยะต่างๆ ของโรคเบาหวาน เนื่องจากผลไม้มีปริมาณเพิ่มขึ้น ซาฮาร่า.
สูตรแยม Feijoa
เพื่อให้ได้แยมที่อร่อย ต้องใช้เนื้อจากผลไม้เฟยัว คุณสามารถปรุงผลไม้ร่วมกับเปลือกได้จากนั้นคุณต้องใส่มันลงในน้ำเดือดแล้วสับโดยใช้เครื่องใช้ในครัว
แยมดิบยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด หากคุณต้องการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวควรอุ่นไว้จะดีกว่า คุณยังสามารถแบ่งผลไม้และทำแยม และแปรรูปส่วนที่เหลือและปล่อยให้มันดิบได้
ไม่มีการปรุงอาหาร
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมเฟยัวคือใช้ผลไม้สุกและน้ำตาลทราย ในกรณีที่ไม่มีการบำบัดความร้อน จะรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดที่ feijoa อุดมไปด้วยไว้
สูตรการทำแยมแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:
- ต้องล้างและตัดแต่งผลไม้แปลกใหม่หนึ่งกิโลกรัมทั้งสองด้าน
- จากนั้นต้องบดส่วนผสมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เปลือกถูกทิ้งไว้เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก
- เติมน้ำตาล 1.5 กก. ลงในมวลผลลัพธ์ ส่วนผสมถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและน้ำคั้นออกมา
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
หากเตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุง อายุการเก็บรักษาจะมีจำกัด ขอแนะนำให้ใช้ภายใน 2 เดือน ผลไม้ feijoa ที่สุกจะถูกเก็บไว้เพียงหนึ่งสัปดาห์ แต่การเติมน้ำตาลและการรักษาความร้อนในขวดช่วยให้คุณขยายระยะเวลานี้ได้
ด้วยส้มโดยไม่ต้องปรุง
หากไม่มีการบำบัดความร้อน แยมแสนอร่อยจะถูกเตรียมด้วยการเติมส้ม ในรูปแบบวัตถุดิบ ส่วนผสมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้แยมภายในสองสามเดือนข้างหน้าหลังการเตรียม
สูตรการทำอาหารต้องดำเนินการตามลำดับบางประการ:
- ขั้นแรก เลือกผลไม้เฟยัวสุก (1.2 กก.) ต้องล้างหั่นทั้งสองด้านแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรทิ้งเปลือกไว้เนื่องจากมีสารอาหารมากมาย
- ส้มลูกใหญ่หนึ่งลูกปอกเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นคั้นน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
- วอลนัทหนึ่งแก้วต้องสับด้วยวิธีที่มีอยู่
- ผสมส่วนผสมแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงไป
- มวลถูกทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
สูตรด่วนด้วยกีวี
แยมกีวีและเฟยัวแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ข้อเสียเปรียบหลักของขนมนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้น แนะนำให้ใช้แยมให้หมดภายใน 3 วัน
ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- กีวี (5 ชิ้น) ต้องปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
- Feijoa (0.4 กก.) ก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาหางออก
- ส่วนผสมจะถูกบดในเครื่องปั่นหรือใช้อุปกรณ์ครัวอื่นๆ
- คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แยมผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ แนะนำให้เก็บของหวานไว้ในตู้เย็น
สูตรน้ำผึ้งและถั่ว
ของหวานดั้งเดิมนั้นได้มาจากการผสม feijoa น้ำผึ้งและถั่วเข้าด้วยกัน ทางที่ดีควรเตรียมมันไว้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อใช้ในฤดูหนาวเมื่อคุณเริ่มมีอาการเป็นหวัด
ส่วนผสมไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป
ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- ต้องล้างเฟยัวประมาณหนึ่งกิโลกรัมและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที
- จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้จากนั้นความเข้มข้นของสารอาหารในแยมจะเพิ่มขึ้น
- เติมน้ำผึ้ง 0.5 กิโลกรัมลงในมวลที่ได้ หากคุณต้องการของหวานให้เพิ่มปริมาณน้ำผึ้ง
- จากนั้นนำวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ หนึ่งแก้ว พวกเขาจะต้องบดในครกหรือเครื่องปั่นแล้วเติมลงในมวล
- แนะนำให้เก็บของหวานไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น
สูตรพร้อมปรุง
การรักษาความร้อนช่วยให้คุณยืดเวลาการจัดเก็บชิ้นงานได้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร feijoa จะผลิตแยมแสนอร่อยซึ่งใช้เป็นไส้พายและขนมอบอื่นๆ
สูตรการทำแยมมีดังนี้:
- ต้องล้างเฟยัวหนึ่งกิโลกรัมและแบ่งครึ่ง
- ใช้ช้อนเอาเยื่อกระดาษออกแล้วโอนไปยังภาชนะที่ทนไฟ
- มวลที่ได้จะถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- หากคุณรอสองสามชั่วโมงน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นอย่างเข้มข้น
- จากนั้นจึงนำมวลไปจุดไฟได้
- ขอแนะนำให้ปรุง Confiture ภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
- ของหวานร้อนๆที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายลงในภาชนะซึ่งปิดฝาด้วย
เฟยัว คอนเฟิร์ม
Confiture เป็นของหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่กระจายเท่าๆ กัน Confiture สุกได้ในขั้นตอนเดียว ควรใช้อ่างขนาดใหญ่เพื่อจุดประสงค์นี้
ขั้นตอนการรับคอนเฟิร์มมีดังนี้:
- ต้องล้างเฟยัวหนึ่งกิโลกรัมราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ผลไม้ถูกบดในเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- น้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมใส่ไฟให้เดือด
- ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมทีละหยดซึ่งควรคงรูปร่างไว้ หากหยดกระจายคุณจะต้องปรุงน้ำเชื่อมต่อไป
- Feijoa ใส่ลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ โดยให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าของเหลวจะแทรกซึมเข้าไปในมวลสม่ำเสมอ
- มวลที่เสร็จแล้วสามารถใส่ในขวดสำหรับฤดูหนาวได้
ด้วยมะนาว
การเติมมะนาวจะทำให้แยมเฟยัวเป็นแหล่งวิตามินซีในฤดูหนาว สูตรการทำอาหารในกรณีนี้ใช้รูปแบบต่อไปนี้:
- ขั้นแรกให้นำผลเฟยัวสุกที่สุกประมาณหนึ่งกิโลกรัม ต้องล้างด้วยน้ำร้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะกำจัดสิ่งสกปรก
- จากนั้นผลไม้จะถูกผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อออก นี่คือสิ่งที่จะใช้สำหรับแยม
- ต้องล้างมะนาวหนึ่งลูกแล้วปอกเปลือก
- เปลือกที่ได้จะถูกขูดและมะนาวก็ถูกบีบเพื่อแยกน้ำออกมา
- น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัมเทลงในชามที่มีเนื้อเฟยัว ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
- จากนั้นวางภาชนะลงบนกองไฟหลังจากเติมน้ำ 0.2 ลิตร ผิวเลมอน และน้ำคั้นแล้ว
- เมื่อมวลเดือดให้ลดความเข้มข้นของการเผาไหม้และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว
ด้วยลูกแพร์
ของหวานที่มีรสชาติแปลกตาทำจากเฟยัวผสมกับลูกแพร์ ส่วนประกอบอีกอย่างหนึ่งของแยมคือไวน์ขาวกึ่งหวาน
เตรียมแยมแสนอร่อยตามสูตรต่อไปนี้:
- ผลไม้ feijoa ที่เลือกสรร (1 กก.) จะต้องล้างให้สะอาดและผ่าครึ่ง จากนั้นจึงตักเนื้อผลไม้ออกด้วยช้อนแล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน
- ต้องปอกเปลือกและเพาะลูกแพร์สุกสามลูก เยื่อกระดาษถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น
- ส่วนประกอบต่างๆ จะรวมอยู่ในภาชนะเดียวโดยเติมไวน์ขาว 0.2 ลิตร
- อย่าลืมเติมน้ำตาลทราย 0.8 กิโลกรัม
- มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปต้มบนไฟ ต้องกวนแยมเป็นระยะ
- เมื่อมวลเริ่มเดือดให้นำภาชนะออกจากเตา
- แยมจะต้องเย็นสนิทหลังจากนั้นจึงนำไปต้มไฟอีกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็สามารถเทใส่ขวดแก้วได้
- ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ด้วยขิง
ขิงมีกลิ่นและรสชาติเด่นชัด ซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังแยมเมื่อเติมส่วนผสมนี้ ขิงถูกใช้เป็นวิธีกระตุ้นการย่อยอาหาร ลดการอักเสบ และต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ในช่วงที่เป็นหวัด การแยมขิงจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
กระบวนการทำแยมขิงและเฟยัวแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:
- ต้องล้างเฟยัวประมาณหนึ่งกิโลกรัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อออก
- ขูดรากขิงขนาดเล็ก (10 กรัม)
- ผสมส่วนผสมแล้วเติมน้ำตาลทราย 0.4 กิโลกรัมลงไป
- อย่าลืมเติมน้ำบริสุทธิ์ 0.5 ลิตร
- คนส่วนผสมและนำไปตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อกระบวนการเดือดเริ่มขึ้น ให้ลดความร้อนลงและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง แยมจะถูกกวนเป็นระยะ
- ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะกระจายเป็นขวดและปิดฝา
- หลังจากเย็นลงแล้ว ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
สูตรอาหารหลายเมนู
การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด การทำแยมก็ไม่มีข้อยกเว้น Multicooker เกี่ยวข้องกับการแทรกแซงน้อยที่สุดในกระบวนการทำอาหาร การเลือกโหมดที่ต้องการและควบคุมขั้นตอนการทำอาหารก็เพียงพอแล้ว
ในหม้อหุงช้ารสชาติและกลิ่นของเฟยัวจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าเนื่องจากผลไม้ต้มอยู่ใต้ฝา
ขั้นตอนการทำแยม feijoa ในหม้อหุงช้ามีดังนี้:
- ปอกเปลือกผลไม้สุกหนึ่งกิโลกรัมและวางเนื้อไว้ในชามหลายเมนู
- จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำคั้นสดและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผลลงในส่วนผสม
- วัดน้ำตาลที่ 0.9 กก. และเติมลงในส่วนผสมทั้งหมด
- บน multicooker ให้เปิดโหมด "สตูว์"
- ปรุงแยมเป็นเวลา 50 นาที โดยคนเป็นระยะๆ
- ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดร้อนและปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว
บทสรุป
แยม Feijoa เป็นส่วนเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารฤดูหนาวของคุณ ผลไม้แปลกใหม่สามารถบดและโรยด้วยน้ำตาลได้ แยมนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้น สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว แนะนำให้อบส่วนผสมด้วยความร้อน Feijoa เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว น้ำผึ้ง ถั่ว ลูกแพร์ และขิง การใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น
