แยม เยลลี่ และแยมฮอว์ธอร์น

Hawthorn เป็นพืชสมุนไพรที่คุณสามารถทำชาได้สำเร็จไม่เพียง แต่ยังมีอาหารอันโอชะอีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยจัดระเบียบระบบประสาท ปรับปรุงการนอนหลับ และลดความดันโลหิต แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ยังชอบเยลลี่ฮอว์ธอร์นไร้เมล็ด อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวมาดื่มชากันและจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานก็ตาม

เคล็ดลับการทำแยม เยลลี่ และแยมผิวส้มฮอว์ธอร์น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ฮอว์ธอร์น พวกเขาจะถูกรวบรวมก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ห่างจากถนน สถานประกอบการ และพื้นที่ที่มีการปนเปื้อน ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดูดซับสิ่งสกปรกและโลหะหนักได้ดีมากจึงต้องเก็บในบริเวณที่สะอาด ก่อนที่จะใช้วัตถุดิบคุณต้องคัดแยกและทิ้งผลเบอร์รี่ที่มีรอยย่นเน่าเสียและเป็นโรคอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นแยมทั้งขวดที่ใช้เก็บตัวอย่างนั้นอาจเน่าเสียได้

การแยกเมล็ดเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากซึ่งใช้เวลานาน โดยปกติจะทำโดยใช้กระชอน คุณสามารถทำแยมฮอว์ธอร์นได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกพลัม

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องล้างขวดเพื่อเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้ออีกด้วย วิธีนี้เป็นวิธีที่ล้าสมัยโดยใช้ไอน้ำในบางกรณีในเตาอบหรือไมโครเวฟ ควรทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

สูตรอาหารสำหรับแยม Hawthorn ไร้เมล็ด

แยมฮอว์ธอร์นไร้เมล็ดมักไม่ค่อยเตรียมในรูปแบบบริสุทธิ์ ส่วนใหญ่มักจะมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่ให้รสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับแยม แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจว่าจะใช้ส่วนผสมเฉพาะอะไรตามรสนิยมของตัวเอง

แยมฮอว์ธอร์นกับแอปเปิ้ล

ในการทำแยมแอปเปิ้ลไร้เมล็ดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• Hawthorn หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.45 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 350 กรัม
• น้ำสะอาด 600 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วล้างออก
2. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาแกนออก
3. วางผลเบอร์รี่ในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่แล้วจุดไฟ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. จากนั้นถู Hawthorn ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดทั้งหมดออก
7. นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับคืนสู่น้ำเชื่อม
8. แปรรูปแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้น
9. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา 40 นาทีจนผลิตภัณฑ์ข้น

จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ ให้พลิกกลับแล้วห่มผ้าไว้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถลงไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บของได้

แยมฮอว์ธอร์นกับน้ำตาลเจล

น้ำตาลเจลเหมาะมากสำหรับทำแยมผิวส้มและแยม ในตอนแรกเพคตินถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นแยมจึงกลายเป็นความหนาที่ต้องการอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องซื้อน้ำตาลชนิดนี้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ นี่อาจเป็นน้ำตาลซึ่งจะต้องใช้ในอัตราส่วน 1:1, 1:2 หรือ 1:3 หาก Hawthorn มีความสุกงอมสูงขอแนะนำให้ใช้น้ำตาล 1 ส่วนต่อผลไม้ 3 ส่วน

สำหรับ Hawthorn 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการและน้ำครึ่งลิตร

สูตรนั้นง่าย:

1. ล้างผลเบอร์รี่และวางในกระทะ
2. เทลงในน้ำแล้วปรุงประมาณ 25 นาที
3. กรอง Hawthorn และเก็บน้ำซุปไว้
4. บดผลเบอร์รี่เพิ่มน้ำซุป
5. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้และปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นสนิท
6. ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมกรดซิตริก

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องหยดลงบนจานเล็กน้อย หากกระดาษติดแข็งตัวทันทีและรวดเร็ว แสดงว่ากระดาษพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นได้

วิธีทำแยม Hawthorn ด้วยกรดซิตริก

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลและ Hawthorn อย่างละ 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำครึ่งลิตร

คำแนะนำในการทำแยม:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่
2. เทลงในน้ำแล้วปรุง Hawthorn จนนิ่ม
3. กรองและถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงจนละเอียด เอาเมล็ดและผิวหนังทั้งหมดออก
4. เพิ่มน้ำซุปกรดซิตริกน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้น
5. ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

คุณสามารถเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สูตรแยม Hawthorn และแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือลงในสูตรแยมจะได้รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับทำขนมหน้าหนาวนี้:

• ฮอว์ธอร์น 1 กิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย
2. นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเติมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
3. ต้มเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาเป็นเวลา 5 นาที และทำซ้ำสามครั้งจนข้น

เทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น แยมวิตามินที่จะช่วยแก้หวัดในฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ประโยชน์และโทษของแยม Hawthorn

ฮอว์ธอร์นเป็นเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และควรรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ แต่ผลไม้เหล่านี้ก็มีข้อห้ามและข้อจำกัดของตัวเองเช่นกัน ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำไม่ควรรับประทานแยมในปริมาณมาก Hawthorn ยังช่วยให้เลือดหนาขึ้นด้วยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันและเส้นเลือดขอดรับประทานเบอร์รี่นี้

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานแยมในปริมาณมากเนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณสูง มีข้อ จำกัด สำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาให้นมบุตร

ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Hawthorn:

• ทำให้ระบบประสาทสงบลง
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ป้องกันการโจมตีของโรคลมบ้าหมู;
• ปรับปรุงคุณภาพเลือด

ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมแยมฮอว์ธอร์นหรือแยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ทั้งครอบครัวได้รับวิตามินเพียงพอ

สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่ฮอว์ธอร์น

คุณยังสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ฮอว์ธอร์นได้ นี่จะเป็นการรักษาที่ไม่เหมือนใครสำหรับทั้งครอบครัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับเยลลี่:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาลทรายตามปริมาตรของน้ำที่ได้

กระบวนการทำเยลลี่:

1. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่
2. นึ่งจน Hawthorn นิ่มลง
3. บดและทำน้ำซุปข้น Hawthorn
4. บีบน้ำออกจากน้ำซุปข้น
5. ชั่งน้ำหนักน้ำผลไม้และเติมน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันกับน้ำผลไม้
6. นำส่วนผสมน้ำซุปข้นและน้ำตาลไปต้ม
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
8. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

จากนั้นพลิกกระป๋องทั้งหมดแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำเยลลี่ที่เสร็จแล้วไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งจะเก็บอาหารอันโอชะไว้ตลอดฤดูหนาว

เยลลี่ฮอว์ธอร์นแดง

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• Hawthorn สีแดง - 850 กรัม;
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย.

การเตรียมนั้นง่ายเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้: นึ่งผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วทำน้ำซุปข้นไร้เมล็ด ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นเติมน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันแล้วจุดไฟทันที ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที แล้วเทลงในภาชนะที่ร้อนและเตรียมไว้ ในฤดูหนาวเยลลี่นี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

น้ำซุปข้น Hawthorn ที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกสำหรับน้ำซุปข้น Hawthorn สูตรสำหรับเตรียมสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมากแม่บ้านแต่ละคนเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก:

1. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่เพื่อให้คลุม Hawthorn ไว้เล็กน้อย
2. ใส่ไฟต้มประมาณ 20 นาที
3. ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
4. บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเอาเมล็ดออก
5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในอัตรา 200 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
6. ผสมและวางในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน
7. ปิดด้วยที่เปิดกระป๋อง

น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหากหรือใช้ร่วมกับของหวานอื่น ๆ ได้

น้ำซุปข้นฮอว์ธอร์นและแบล็คเคอแรนท์

คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเพิ่มน้ำซุปข้น Hawthorn เดียวกันกับน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์มาตรฐาน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ 150 กรัม
• กิโลกรัมเบอร์รี่หลัก
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (คุณจะต้องใช้ 600 กรัม)
2. วางในที่มืดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
3. เทน้ำใส่น้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟ
4. ต้มเพิ่มน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์
5. ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดข้น

ม้วนชิ้นงานลงในขวดและเก็บในที่เย็นและมืด

แยมฮอว์ธอร์นหอมๆ

แยมจาก Hawthorn ไร้เมล็ดยังสามารถตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาได้ ของหวานนี้ยังเหมาะสำหรับการใช้ในขนมอบหรืออาหารหวานอื่นๆ การทำแยม Hawthorn สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ 9 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3.4 กก.
• ช้อนชากรดซิตริก
• น้ำสะอาด 31 แก้ว

คุณสามารถเตรียมแยม Hawthorn สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเติมน้ำ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำออก
3. ถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน
4. หลังจากเช็ดแล้ว ให้ต้มของเสียด้วยน้ำซุปที่ได้รับก่อนหน้านี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงกรอง
5. เกิดอะไรขึ้น - รวมกับน้ำซุปข้น
6. ใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
7. ส่วนผสมควรยืนข้ามคืน จากนั้นน้ำตาลทรายจะละลายได้ดีขึ้น
8. ปรุงอาหารกวนโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 2–2.5 ชั่วโมงจนกระทั่งส่วนผสมมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
9. ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ปริมาณส่วนผสมที่แนะนำจะได้แยมฮอว์ธอร์น 7.5 ลิตรสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในบ้าน โดยเฉพาะเด็กๆ

วิธีทำแยม Hawthorn กับทะเล buckthorn

ส่วนผสมสำหรับทำขนมทะเล buckthorn:

• Hawthorn และ Sea buckthorn อย่างละ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ตุ๋นผลไม้ในน้ำ
2. ถูผ่านตะแกรง
3. บีบน้ำซีบัคธอร์นออกแล้วเติมน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาที่ต้องการ

แยมมีสีที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่แปลกตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศหนาวเย็นและฤดูหนาว

กฎการจัดเก็บและระยะเวลา

เช่นเดียวกับแยมอื่นๆ แยมและแยมที่ทำจากเบอร์รี่นี้จะต้องเก็บไว้ในห้องที่เย็นและมืด ในบ้านห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินมีความเหมาะสมและในอพาร์ทเมนต์ห้องครัวหรือระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนซึ่งอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 0 องศา

สิ่งสำคัญคือต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรง และในห้องที่เก็บชิ้นงานไม่ควรมีความชื้นและเชื้อรามากเกินไป

หากคุณปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บแยมสามารถคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

บทสรุป

Hawthorn Jelly ไร้เมล็ดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาว อาหารอันโอชะดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน รักษาความดันโลหิตปกติในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง และป้องกันไม่ให้ทั้งครอบครัวป่วยในช่วงเป็นหวัด จัดเตรียมได้ง่าย และเช่นเดียวกับการเตรียมการอื่นๆ ควรเก็บไว้ในที่เย็น

กระทู้แนะนำ

แยมคลาวด์เบอร์รี่ไร้เมล็ด

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

Ranetka แยมสำหรับฤดูหนาว: 10 สูตร

แยมบลูเบอร์รี่

แยมเมล่อน

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: 7 สูตร

สูตรแยมลูกเกดแดง

แยมราสเบอร์รี่: สูตรฤดูหนาวไร้เมล็ด

แยมสายน้ำผึ้ง: สูตรสำหรับฤดูหนาว