แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองถือเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงสภาพของระบบต่างๆในร่างกายและการทำงานของมนุษย์โดยทั่วไป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้ ในกรณีเช่นนี้ ทางเลือกอื่นคือทำแยมฟักทอง ของหวานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่เกลียดผักนี้

วิธีทำแยมฟักทองอย่างถูกต้อง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวคุณต้องศึกษาเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดของแม่บ้านที่เก็บรักษามาหลายปีอย่างรอบคอบ:

1. เนื้อฟักทองมีความหนาแน่นตามธรรมชาติซึ่งควรเอาออกตั้งแต่แรก ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องอบในเตาอบล่วงหน้าหากไม่มีการให้ความร้อนเบื้องต้นในสูตรคุณจะต้องบดผลิตภัณฑ์ดิบโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงหลังจากเติมน้ำตาลลงในฟักทองเพื่อให้ได้น้ำสูงสุดซึ่งน้ำตาลจะละลาย
3. สำหรับการจัดเก็บชิ้นงานในระยะยาว ควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งเป็นภาชนะซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ
4. เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ผักคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ผลไม้จะต้องทั้งผลไม่เสียหายและมีความสดและความสุกงอม

ด้วยความรู้บางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมแยมฟักทองที่ถูกต้องคุณสามารถจบลงด้วยของหวานชั้นเลิศที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

สูตรแยมฟักทองคลาสสิก

ในการเตรียมแยมฟักทองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องศึกษาสูตรคลาสสิกอย่างรอบคอบและหากต้องการทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชย วานิลลา ของหวานฟักทองนี้จะดึงดูดทุกคนในครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสน่าดึงดูดและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง 1.5 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• กรดซิตริก 5 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ปอกผักออกจากผิวหนัง เมล็ดพืช แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. รวมเยื่อกระดาษที่บดแล้วกับน้ำ ตั้งไฟอ่อน แล้วปิดฝา
3. สตูว์. จนนิ่มแล้วจึงปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงด้วยไฟปานกลางจนได้ความหนาที่ต้องการ
5. วางในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

สูตรแยมฟักทองแสนอร่อยพร้อมไวเบอร์นัม

การรวมกันของฟักทองและ Viburnum ประสบความสำเร็จอย่างมากแยมนี้อร่อยสดใสและใช้เวลาเตรียมไม่นานเกินไป ขนมฟักทองเพื่อสุขภาพจะดีที่สุดในช่วงวันหยุดและจะหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วด้วยความพยายามร่วมกันของแขก ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ไวเบอร์นัม 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

เทคโนโลยีการเตรียมสูตร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วกรองผ่านกระชอน
2. ปอกฟักทอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นและผสมกับไวเบอร์นัม
3. ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
4. เทลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมฟักทองกับมะนาวและขิง

หลังจากเติมขิงลงไปแล้ว ของหวานก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น น้ำมะนาวจะทำให้แยมหนาขึ้น ฟักทองแสนอร่อยนี้เหมาะที่จะรับประทานในช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนานพร้อมชาสักถ้วย

รายการส่วนประกอบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ราก 1 ชิ้น ยาว 5 ซม.
• มะนาว 1 ลูก

สูตรทำอาหาร:

1. สับผักหลักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนน้ำผลไม้เกิดขึ้น
3. เก็บไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. เพิ่มขิงสับ ผิวเลมอนขูด และน้ำมะนาวคั้นลงไป
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อใส่
6. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที คุณสามารถทิ้งขนมฟักทองเป็นชิ้น ๆ หรือปั่นผ่านเครื่องปั่นก็ได้หากต้องการ
7. เติมขนมฟักทองลงในขวดแล้วปิดให้แน่นโดยใช้ฝาปิด

สูตรแยมฟักทองอบเชยง่าย

คุณสามารถทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรนี้ และเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติ ให้เติมอบเชยเล็กน้อยถือเป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่มีรสหวานหลายประเภท

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• 2 ส้ม
• 2 มะนาว;
• น้ำตาล 500 กรัม
• อบเชยตามความชอบ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกผักหลักแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาล พักไว้ 1 ชั่วโมง
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้รสเปรี้ยวขูดความเอร็ดอร่อยแล้วบีบน้ำออกแล้วกรอง
3. รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันผสมและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 45 นาที
4. เทลงในขวดและปิดผนึก

ฟักทองสีเหลืองอำพันและแยมส้ม

สำหรับของหวานนี้คุณต้องเลือกฟักทองที่มีรสหวานมากเพื่อที่จะได้ไม่ติดแยมรสจืด ความหวานนี้จะมีประโยชน์ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เหมือนกับแยมฟักทองที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมแต่รสชาติจะเด่นชัดกว่าและกลิ่นหอมก็ฟุ้งไปทั่วบ้านสร้างความอุ่นสบายและสบายใจ

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• ฟักทอง 450 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• ส้ม 270 กรัม
• 1 แท่งอบเชย

วิธีทำแยมฟักทองตามสูตร:

1. นำเมล็ดออกจากส่วนประกอบหลักแล้วเสียดสี ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 30 นาที
2. ปอกส้มแล้วบีบน้ำออก
3. รวมส่วนผสมทั้งสองผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 45 นาที
4. ก่อนปิดแก๊ส 10 นาที ให้ใส่แท่งอบเชยลงไป
5. เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น คุณสามารถตีในเครื่องปั่นได้
6. เทลงในขวด ปิดผนึก และเอาแท่งออกก่อน

สูตรอร่อยสำหรับแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

สูตรนี้ตอบโจทย์แม่บ้านสาวได้อย่างแท้จริง การเตรียมการนี้มีรสแอปริคอทและความสว่างเด่นชัดซึ่งดึงดูดแขกทุกคนดังนั้นจึงเป็นสถานที่ที่มีเกียรติมากที่สุดในใจกลางโต๊ะรื่นเริง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ฟักทอง 800 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำ 200 มล.
• เพคติน 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก เอาเปลือกและเมล็ดออก
2. บดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วใส่มะนาวสับและแอปริคอตแห้งลงไป
3. เตรียมเพคตินตามเทคโนโลยีมาตรฐานที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์
4. เตรียมน้ำเชื่อมแล้วผสมกับเพคตินผสมให้เข้ากันเทองค์ประกอบที่ได้ลงในมวลหลัก
5. ปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วเทใส่ขวด

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล

แนะนำให้ใช้ผักและผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อเสริมรสชาติให้กับฟักทอง ส่วนประกอบในอุดมคติคือแอปเปิ้ลซึ่งทำให้ของหวานมีความสดใสและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 1 กก.
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล

สูตรการทำแยมฟักทอง:

1. ปอกเปลือกฟักทอง แอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น
2. เทฟักทองที่เตรียมไว้กับน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นจึงบดในเครื่องปั่น
3. ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ในเครื่องปั่น
4. รวมทั้งสองมวลใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตาปรุงด้วยไฟอ่อน
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เติมผิวส้มลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
6. เทแยมฟักทองลงในขวดแล้วปิดฝา

สูตรแยมสควอช Butternut

สูตรนี้สามารถเรียกง่ายๆ ว่าเป็น "สูตรห้านาที" แม้ว่าจะต้องใช้เวลาเตรียมหลายวันก็ตาม แยมฟักทองกับถั่วมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการแช่นานและกระบวนการทำอาหาร 2 ขั้นตอนครั้งละ 5 นาที

ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 600 กรัม
• 8 ชิ้น วอลนัท;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. รวมน้ำตาลและน้ำแล้วนำมาจนเนียน
3. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในผักที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้เดือดน้อยกว่าหนึ่งวันเล็กน้อย – 18–20 ชั่วโมง
5. ต้มอีกครั้ง ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว กรดซิตริก และตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาที
6. วางในขวดและปิดด้วยฝา

แยมฟักทองกับถั่ว มะนาว และแอปเปิ้ล

ของหวานฟักทองมีความสดใสมากด้วยการใช้แอปเปิ้ลทำให้ได้รับความเป็นกรดและความหนาที่แปลกประหลาดเนื่องจากมะนาวและถั่วไม่เพียงช่วยเสริมรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติของแยมฟักทองอีกด้วย

ชุดส่วนผสม:

• ฟักทอง 1 กก.
• แอปเปิ้ล 800 กรัม
• 1 มะนาว
• วานิลลิน 2 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 150 มล.

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ทั้งหมดจากเปลือก เมล็ด เมล็ดพืช หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. รวมฟักทองกับน้ำตาลแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
3. วางบนเตา เปิดไฟอ่อน และพักจนเดือด จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและถั่ว ปรุงสามครั้งเป็นเวลา 25 นาที ปล่อยให้เย็น
4. เติมน้ำมะนาวและวานิลลิน 4 ครั้ง ต้มแล้วเทลงในขวด

สูตรแยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

นี่เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สดใสและเรียบร้อยอีกด้วย ฟักทองอาจจะค่อนข้างสดในระหว่างการปรุง แต่ผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยให้ขนมมีความสดชื่นและชุ่มฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• 2 มะนาว;
• 1 ส้ม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกผักหลักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี
2. ใส่น้ำตาลลงในฟักทองแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ขูดความสนุกและบีบน้ำส้มออก
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนไฟอ่อน นำไปต้ม
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที คนเป็นประจำ โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
6. ส่งไปที่ขวดและประทับตรา

วิธีทำแยมฟักทองในหม้อหุงช้า

การเตรียมอาหารจานต่างๆ สามารถเร่งและทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการตลอดเวลาและคนตลอดเวลา แต่ลักษณะรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไม่ต่างจากแยมฟักทองที่ปรุงในกระทะ

รายการร้านขายของชำ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 ส้ม;
• แอปเปิ้ล 1 ลูก

สูตรเป็นขั้นตอน:

1. ปอกฟักทองแล้วสับเนื้อด้วยเครื่องขูด
2. เอาเปลือก แกน และขูดแอปเปิ้ลออก
3. รวมทั้งสองมวลใส่น้ำตาลรอ 1-2 ชั่วโมง
4. เพิ่มความสนุกขูดและน้ำส้มคั้น
5. เทส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งค่าโหมด "ซุป" "ทำอาหาร" หรือหากเป็นไปได้ "แยม" เป็นเวลา 40-50 นาที
6. เทแยมฟักทองลงในขวดแล้วปิดฝา

กฎการเก็บแยมฟักทอง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณควรปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วจึงส่งไปจัดเก็บเท่านั้น ในฐานะที่เป็นห้องที่จะเก็บแยมฟักทองไว้ประมาณสามปี คุณสามารถใช้ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือหากไม่มี จะใช้ห้องเตรียมอาหาร ระเบียง หรือตู้เย็นก็ได้ ห้องควรมืด แห้ง โดยมีอุณหภูมิปานกลาง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 5 ถึง 15 องศา

บทสรุป

เตรียมแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและง่ายดายสิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลองและลองรสชาติใหม่ ๆ สร้างมันขึ้นมาเอง ของหวานฟักทองที่ดีต่อสุขภาพจะเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านแม่มดทุกคนที่สามารถเปลี่ยนผักที่ไม่ธรรมดาให้กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมได้ แต่คราวนี้ไม่ใช่ในรถม้า แต่เป็นแยมฟักทอง

กระทู้แนะนำ

แยมแครนเบอร์รี่

ลูกพรุนแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมลินกอนเบอร์รี่

แยม เยลลี่ และแยมฮอว์ธอร์น

Ranetka แยมสำหรับฤดูหนาว: 10 สูตร

แยมบลูเบอร์รี่

แยมเมล่อน

แยมมะเดื่อ

แยมพีช