แยมบลูเบอร์รี่

เรียบง่าย สูตรแยมจาก แม่บ้านทุกคนจะต้องมีบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่มีคุณค่าทั่วโลกในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด (A, B, C) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (แมงกานีส แมกนีเซียม แคลเซียม) ซึ่งสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองของมนุษย์และปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน บลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักใช้ในการรักษาโรคตา ของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่สีม่วงเข้มยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ สามารถรองรับภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวได้

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

ในการเตรียมของหวานบลูเบอร์รี่ คุณต้องมีเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลัก ต้องคัดแยกวัตถุดิบอย่างระมัดระวังเหลือเพียงผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นที่ไม่มีเศษและกิ่งก้าน บลูเบอร์รี่ต้องล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่จึงเทลงในกระชอนอย่างระมัดระวังซึ่งจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำ หลังจากนั้นจะต้องทำให้บลูเบอร์รี่แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางวัตถุดิบบนกระดาษเช็ดปากเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ อย่าใช้ผ้าเช็ดครัวจะดีกว่า เพราะบลูเบอร์รี่จะเปื้อนอย่างหนัก

ในการเตรียมของหวานบลูเบอร์รี่ ควรใช้กระทะเคลือบฟันหรือสแตนเลส (กะละมัง) ภาชนะอลูมิเนียมจะไม่ทำงาน

ทางที่ดีควรเตรียมขวดสำหรับเก็บขนมบลูเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าจนถึงฤดูหนาว ต้องล้างให้สะอาด ทางที่ดีควรใช้เบกกิ้งโซดาสำหรับสิ่งนี้ ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (ถือไว้เหนือไอน้ำหรือในเตาอบ) ต้องล้างฝาและราดด้วยน้ำเดือดด้วย จากนั้นทำให้ทุกอย่างแห้งสนิท

สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ของหวานบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้เพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม ทุกสูตรเตรียมง่ายใช้เวลาไม่นาน ความนิยมมากที่สุดคือ:

• แยมบลูเบอร์รี่ธรรมดา
• "ห้านาที";
• กับเจลาติน
• กับเซลฟิกซ์;
• ด้วยการเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (กล้วย, มะนาว, แอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่)
• แยมบลูเบอร์รี่เครื่องเทศ
• โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
• ปรุงในหม้อหุงช้า

แต่ละสูตรอาหารเหล่านี้ซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

แยมบลูเบอร์รี่ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ไม่ใช้เจลาติน ดังนั้นแยมบลูเบอร์รี่จึงมีน้ำมูกไหลมาก เพื่อให้ได้ของหวานที่หนาขึ้น คุณต้องใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ 2 เท่า จากนั้นควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร 3 เท่า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำ – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดวัตถุดิบที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
2. รวมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะ วางบนไฟจนน้ำเชื่อมก่อตัว
3. เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่
4. ปรุงแยมบลูเบอร์รี่ในอนาคตด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นประจำ
5. เทแยมบลูเบอร์รี่ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยฝาปิด
6. รอให้ของหวานเย็นสนิท เก็บจนถึงฤดูหนาวในที่เย็น

สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว “ห้านาที”

แยมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงรักษาวิตามินได้มากขึ้น เนื่องจากการอบชุบแยมใช้เวลาเพียง 5 นาที

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

วิธีเตรียมขนมบลูเบอร์รี่ “ห้านาที”:

1. ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับให้ละเอียด
2. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในภาชนะก้นหนา
3. ผัดขนมบลูเบอร์รี่ในอนาคตด้วยช้อนไม้
4. วางภาชนะบนไฟอ่อน
5. รอให้น้ำเบอร์รี่แรกปรากฏขึ้นและเพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลาง
6. คนแยมบลูเบอร์รี่เป็นประจำและขจัดฟองที่ก่อตัวออก
7. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 5 นาที
8. แบ่งออกเป็นขวด ปิดด้วยฝาปิด

แยมบลูเบอร์รี่กับเจลาติน

ความพิเศษของสูตรคือเจลาตินจะทำให้แยมมีความหนาเหมือนเยลลี่ อาหารอันโอชะนี้สะดวกในการใช้สำหรับการอบแบบโฮมเมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เยลลี่ (เบอร์รี่หรือมะนาว) – 1 แพ็ค

การทำแยมบลูเบอร์รี่ด้วยเจลาตินสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก:

1. รวมบลูเบอร์รี่ น้ำตาล และเจลาตินลงในภาชนะที่สะดวก
2. ผัดด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
3. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
4. ปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 2 นาที
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาปิด

แยมบลูเบอร์รี่กับ Zhelfix

Zhelfix เป็นสารก่อเจลชนิดพิเศษที่ใช้ในการถนอมอาหาร เหมาะสำหรับทำขนมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• Zhelfix – 1 แพ็ค

ในการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ด้วย Zhelfix สำหรับฤดูหนาวคุณต้องมี:

1. เตรียมภาชนะที่สะดวก เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงไปด้านล่าง
2. ตีส่วนผสมจนเนียนโดยใช้ที่บด
3. เพิ่มเจลฟิกซ์.
4. วางแยมอนาคตไว้บนกองไฟ
5. ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นประจำ
6. ใส่อาหารอันโอชะร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้
7. ปล่อยให้เย็น วางในที่เย็นและมืด

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

การใส่แยมในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาเตรียมนานกว่า (เพียง 1.5 ชั่วโมง) แต่วิธีนี้จะสะดวกกว่ามากถ้าแม่บ้านทำอย่างอื่นไปพร้อมๆ กัน

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - มากถึง 300 กรัม;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

สูตรขนมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. เทบลูเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามหลายเมนู
2. เปิดโหมดของหวาน
3. หลังจากผ่านไป 25 นาที ตรวจสอบความสอดคล้องของแยมบลูเบอร์รี่ในอนาคต เติมน้ำหากจำเป็น
4. ใน 5 นาที เพิ่มกรดซิตริกลงในส่วนผสมจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้คนให้เข้ากัน
5. เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยแยม

สูตรแยมบลูเบอร์รี่และกล้วย

สูตรนี้ทำให้มีอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บลูเบอร์รี่ไม่ใช่ส่วนผสมหลัก แต่ให้กลิ่นและสีสันที่ดีแก่แยมเด็กๆชอบแยมนี้มาก

ส่วนประกอบ:

• กล้วยปอกเปลือก – 1 กก.
• บลูเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – ¼ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. วางกล้วยไว้ในภาชนะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำมะนาว ผสม.
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกล้างและตากแห้งให้เป็นมวลรวม
4. ใส่น้ำตาลเติมน้ำ ใส่ไฟ
5. คนอย่างสม่ำเสมอ
6. หลังจากเดือดแล้วพักไว้ 7 นาที
7. โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ บิด.
8. พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที
9. ห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

แยมบลูเบอร์รี่รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

แยมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเครื่องเทศต่างๆลงไป เพื่อเตรียมสูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งคุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• อบเชยป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรการทำแยมบลูเบอร์รี่เครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวก (ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบด)
2. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในกระทะที่สะดวก
3. ใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด
5. ตั้งไฟไว้ประมาณ 2-3 นาที ผสมให้เข้ากัน
6. แบ่งออกเป็นขวด ไม้ก๊อก

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ฤดูหนาวกับมะนาว

ส้มที่เพิ่มเข้าไปจะทำให้แยมมีสุขภาพดีขึ้น จะช่วยให้ร่างกายเอาชนะโรคหวัดได้ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยจากแยมนี้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจือจางความหวานด้วยน้ำกรองเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว (ใหญ่) – 1 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. น้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล
2. ใส่ไฟ
3. ขูดผิวมะนาว
4. ต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำมะนาว
5. ในอีก 20 นาที เพิ่มความสนุก
6. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
7. ใส่จานร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด

เวลาเตรียมแยมบลูเบอร์รี่กับมะนาว: 40 นาที

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมนี้เตรียมง่ายกว่าแยมอื่น การปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดจะช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินของผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้สำหรับฤดูหนาวได้

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

สูตรนั้นง่ายมาก:

1. เปลี่ยนวัตถุดิบที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ใส่น้ำตาล
3. คนให้เข้ากันพยายามนวดน้ำตาลเช่นกัน
4. ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. วางในขวดโหลที่ล้าง ฆ่าเชื้อ และแห้ง
6. ปิด. วางในตู้เย็น

สูตรแยมบลูเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

บลูเบอร์รี่ในแยมเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ชนิดอื่น แยมจะมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการทำแยมหนาคุณต้องปรุงหลายขั้นตอน ตามสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะยังคงสมบูรณ์และหนาแน่น

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• บลูเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. เตรียมและผสมวัตถุดิบในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. ละลายน้ำตาลทรายแล้วเทลงบนส่วนผสมเบอร์รี่
3. รอจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เย็นสนิท
4. ระบายน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้ง
5. เทแยมในอนาคต
6. หลังจากเย็นสนิทแล้วจึงนำแยมไปตั้งไฟ
7. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
8. อย่าลืมคนแยมระหว่างทำอาหารด้วย
9. เทลงในขวด

หากแยมไม่หนาหลังจากการต้มครั้งสุดท้ายสามารถติดไฟได้หลายครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่หนากับแอปเปิ้ล

แยมนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า ควรเลือกแอปเปิ้ลจากพันธุ์หวานและเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและเมล็ด) – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามหลายเมนู
2. เพิ่มบลูเบอร์รี่และน้ำตาลทราย
3. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม
4. ปิด. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
5. กรองแยมโดยใช้ตะแกรง
6. วางส่วนที่เป็นของเหลวกลับเข้าไปในชามหลายเมนูที่ล้างแล้ว
7. เพิ่มกรดซิตริก
8. ปรุงในโหมดเดียวกันโดยเปิดฝาไว้จนกระทั่งได้เนื้อที่ข้น
9. เติมขวดด้วยแยม

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมและจัดเก็บขนมที่เตรียมไว้ แยมจะถูกเทร้อนลงในภาชนะแก้วจนถึงไม้แขวนเสมอ หลังจากปิดฝาแล้ว ขวดจะถูกส่งไปใต้ผ้าห่มอุ่นเพื่อให้เย็นอย่างช้าๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระดาษติดได้นานขึ้น

นอกจากภาชนะแก้วแล้ว ยังสามารถเทแยมลงในถาดน้ำแข็งได้อีกด้วย แยมนี้ใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้และไอศกรีมเบอร์รี่

ควรเก็บแยมไว้ในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าจะทำ ควรใส่แยมดิบไว้ในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหมัก ควรเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป

บทสรุป

มีสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งสูตร ของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ความหวานนี้เหมาะสำหรับการแยกชาเช่นเดียวกับไส้พายและฐานสำหรับเครื่องดื่มผลไม้

กระทู้แนะนำ

สูตรแยม Feijoa

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

แยมแครนเบอร์รี่

แยม เยลลี่ และแยมฮอว์ธอร์น

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

แยมมะเดื่อ

แยมพีช

แยมมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมรูบาร์บ สูตรอร่อยสำหรับน้ำซุปข้นและเยลลี่ในฤดูหนาว