สูตรแยมด๊อกวู้ด

แยมด็อกวูดเป็นอาหารอันโอชะที่น่าพึงพอใจที่จะทำให้ฟันหวานในฤดูหนาว สูตรก็ง่ายๆ ส่วนผสมก็ดูไม่ซับซ้อนเช่นกัน ส่งผลให้โต๊ะมีความหวานเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่น่าสนใจ

ประโยชน์และโทษของแยมด๊อกวู้ด

แยมด๊อกวู้ดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีฤทธิ์ทำความสะอาดร่างกาย ต้านการอักเสบ ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ปรับสี ทำความสะอาดหลอดลม ลดไข้ และช่วยต่อสู้กับโรคหวัด

ช่วยในเรื่องการขาดวิตามิน หลอดลมอักเสบ และโรคเกาต์

แต่ของหวานก็มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายเช่นกัน ประการแรกมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นนอกจากนี้ขนมหวานยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดอย่างถูกต้อง

มีความลับในการทำแยมด๊อกวู้ดด้วยเมล็ด: คุณต้องเลือกส่วนผสมให้ดี ผลเบอร์รี่จะต้องสุก แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องแยกออกและต้องแยกตัวอย่างที่เป็นโรคและเน่าเสียรวมถึงผลไม้ที่มีอาการของโรคและความเสียหายด้วย

จากนั้นคุณจะต้องถอดก้านออก สามารถทิ้งหรือเอาเมล็ดออกได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัว แต่ในกรณีส่วนใหญ่ กระดูกจะไม่ถูกเอาออก ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อเนื้อฉ่ำ

ต้องล้างขวดปิดผนึกและทำความสะอาดด้วยโซดาก่อน จากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อพวกมันแล้ว ดังนั้น พวกมันจะไม่ได้รับจุลินทรีย์ก่อโรคที่ทำให้เกิดกระบวนการเชิงลบในชิ้นงาน

แยมด๊อกวู้ดคลาสสิกด้วยหิน

อาหารอันโอชะแบบคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุด ไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมและไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้

ในการเตรียมแยมด๊อกวู้ดด้วยหินตามสูตรคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 300 มล.

คุณอาจต้องการของเหลวน้อยลงเล็กน้อย นอกจากนี้ต้องแน่ใจว่าใช้เครื่องครัวเคลือบฟัน

สูตรไม่ยาก:

1. เตรียมน้ำเชื่อม
2. ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 7 นาทีจนข้น
3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในน้ำเชื่อม
4. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
5. วางบนเตาแล้วรอจนเดือด
6. จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
7. นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
8. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

เพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ ให้ห่อขวดโหลไว้ในสิ่งที่อุ่นแล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันเมื่อชิ้นงานเย็นลงก็สามารถหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้

แยมด๊อกวู้ดไม่มีเมล็ด

ด๊อกวู้ดสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ดในฤดูหนาว ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิมแต่มีสัดส่วนต่างกัน:

• วัตถุดิบ - 1.2 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อลิตรของผลไม้บดแล้ว
• วานิลลาเล็กน้อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนสูงกว่าผลเบอร์รี่
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา
3. กรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลง
4. บดส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
5. ตวงปริมาณน้ำซุปและน้ำซุปข้น แล้วเจือจางด้วยทรายในปริมาณ 1:1
6. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงขณะกวน
7. เมื่อปริมาตรลดลง 2/3 ให้เติมวานิลลิน
8. เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ของหวานนี้ยังต้องห่อให้เย็นและทิ้งไว้ให้เย็นในที่อบอุ่น ในฤดูหนาว แนะนำให้เก็บในที่มืดและเย็น

ด๊อกวู้ดแยม Pyatiminutka

ในสูตรด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาวนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเล็กน้อยดังนั้นจึงคงปริมาณสารอาหารไว้สูงสุด อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์ในช่วงหวัดและลดไข้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.

อัลกอริธึมการเตรียมการมีดังนี้:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยทรายแล้วเติมน้ำ
2. นำไปต้มลดความร้อน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนและขจัดฟองออก

จากนั้นเทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น จะใช้เวลา 5-10 นาทีในการเตรียมทุกอย่างและความสุขในฤดูหนาวจะมีมากมายมหาศาล

ด๊อกวู้ดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สามารถเตรียมผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ทรายและผลไม้

สูตรอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด
2. สำหรับมวล 1 กิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 2 กิโลกรัม
3. ให้คนให้เข้ากัน
4. ใส่ในขวดร้อนและสามารถฆ่าเชื้อได้

ควรเก็บคลังวิตามินไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

แยมด๊อกวู้ดธรรมดา

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับแยมด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ด ในนั้นคุณต้องใช้วัตถุดิบ 1.5 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องใช้น้ำ 100 มล. สูตรอาหารอันโอชะของด๊อกวู้ดแบบง่าย ๆ สามารถเข้าถึงได้แม้แต่กับแม่บ้านอายุน้อยและไม่มีประสบการณ์:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางจานเคลือบฟันด้วยไฟอ่อน
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก
3. เทของหวานลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จะต้องม้วนชิ้นงานทันที พลิกกระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ การระบายความร้อนควรเกิดขึ้นอย่างช้าที่สุดเพื่อให้การรักษาความร้อนสามารถรักษาของหวานได้เป็นเวลานาน

แยมด๊อกวู้ดหอม: สูตรอาหารคอเคเซียน

นี่เป็นของหวานที่เรียบง่ายและสะดวกสบายที่ทำจากผลเบอร์รี่คอเคเซียนเนื่องจากนอกจากรสชาติแล้วของหวานยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย ไม่มีฟันหวานที่จะปฏิเสธของหวานนี้ได้ สูตรคอเคเซียนนั้นเตรียมง่าย วัตถุดิบ:

• วัตถุดิบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 200 มล.

กระบวนการทำอาหารโดยตรง:

1. เลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ
2. เตรียมน้ำเชื่อมตามขั้นตอนมาตรฐาน - ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุง
3. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่
4. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
5. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงขณะกวน
6. ต้มผลเบอร์รี่จนเดือดและแยมมีความสม่ำเสมอเพียงพอ
7. ลอกโฟมออกแล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
8. ม้วนขึ้นทันทีแล้วห่อให้เย็นลงทีละน้อย

ในฤดูหนาวการเตรียมนี้สามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับทั้งน้ำชาที่บ้านและของว่างในวันหยุดกลิ่นหอมของของหวานจะดึงดูดทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ

แยมด๊อกวู้ดกับแอปเปิ้ล

อาหารอันโอชะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลเพิ่มเติมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานหวานและเป็นอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมสำหรับของหวานกับแอปเปิ้ล:

• วัตถุดิบ 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.7 กก.
• น้ำ 350 มล.

สูตรอาหาร:

1. สับแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออก
2. ละลายน้ำตาลในน้ำ
3. เทน้ำเชื่อม 2/3 ลงในแอปเปิ้ล แล้วที่เหลือใส่ไฟพร้อมกับวัตถุดิบ
4. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อม
5. ปรุงอาหารจนมีความสอดคล้องที่ต้องการ

เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดด้วยไวน์ขาว

คุณยังสามารถปรุงด๊อกวู้ดโดยใช้ไวน์ขาวได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งแห้ง 2 แก้ว

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก
2. ใส่วัตถุดิบลงในกระทะ เติมไวน์และน้ำตาล
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
4. เทลงในขวดและฆ่าเชื้อ

คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

สูตรแยมด๊อกวู้ดกับน้ำผึ้ง

แยมด๊อกวู้ดจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หากทำด้วยน้ำผึ้ง สูตรการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำตาลจะถูกแทนที่หรือรวมกับน้ำผึ้ง วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• วัตถุดิบ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.
• น้ำมะนาว 50 กรัม

การทำสูตร:

1. เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วทำน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นเทน้ำมะนาวเติมน้ำผึ้งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ม้วนตัวแล้วห่มด้วยผ้าห่ม

ความละเอียดอ่อนของน้ำผึ้งนั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อโรคหวัดและการติดเชื้อ

ด๊อกวู้ดและแยมแอปริคอทแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• วัตถุดิบ 1 กิโลกรัม
• แอปริคอท 0.5 กก.
• ทรายหวาน 1.6 กก.
• น้ำ 2.5 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เอาหลุมออกจากแอปริคอต
2. เทน้ำร้อนลงบนด๊อกวู้ดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. สะเด็ดน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่และแอปริคอตลงในน้ำเชื่อม
4. นำผลิตภัณฑ์ไปต้มปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
5. จากนั้นจึงนำกลับไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

ของหวานพร้อมแล้ว เพียงเทใส่ขวดแล้วม้วน

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดกับส้ม

การเตรียมการจัดทำขึ้นจากด๊อกวู้ดและเติมส้ม คุณจะต้องมีส้ม 1 ผลต่อผลไม้ 750 กรัมและน้ำตาล 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คลุมวัตถุดิบด้วยน้ำตาลทราย
2. ปอกส้มบีบน้ำออกแล้วเติมน้ำลงในผลเบอร์รี่
3. ใส่ส่วนผสมลงในไฟ
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เทลงในขวด

ของหวานจะมีรสชาติแปลกตาเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของหายาก

แยมละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวจากด๊อกวู้ดและลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกแพร์และน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• วานิลลิน 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทวัตถุดิบลงในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
3. บดวัตถุดิบหลังการปรุงอาหาร
4. ตัดลูกแพร์คว้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ผสมน้ำซุปข้นดิบ ลูกแพร์ และน้ำตาล
6. ใส่ไฟ
7. นำไปต้มแล้วเติมวานิลลิน
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
9. เทของหวานลงในขวดโหลที่สะอาดและร้อน

หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในที่มืด

แยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับ Barberry

สำหรับด๊อกวู้ดนั้น Barberry ยังใช้เป็นพืชผลในฤดูหนาวด้วย วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
• แก้วน้ำ;
• กรดมะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพิ่มน้ำตาลลงใน barberries และ dogwoods แยกจากกัน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำลงในด๊อกวู้ดแล้วจุดไฟ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่ม Barberry กับน้ำตาล
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
7. นำไปต้มอีกครั้ง ใส่มะนาว และเทลงในขวด

ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น

แยมด๊อกวู้ดไม่มีน้ำ

ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม หากคุณไม่ใช้น้ำ คุณจะต้องปิดส่วนผสมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ด๊อกวู้ดสามารถปล่อยน้ำออกมาได้ ของเหลวนี้จะเพียงพอที่จะปรุงอาหารอันโอชะที่มีความหนา

แยมด๊อกวู้ด

แยมด๊อกวู้ดก็เป็นอีกหนึ่งขนมที่อร่อย ส่วนผสม: ด๊อกวู้ดและน้ำตาล

เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมผลิตภัณฑ์ ต้มผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น ให้ทำให้ด็อกวู้ดเย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรง จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลงบนกองไฟและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นม้วนแยมลงในขวดแล้วนำไปใส่ในผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็น

แยมด๊อกวู้ดในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมของหวานโดยใช้ multicooker คุณต้องมี:

• น้ำตาลและผลเบอร์รี่อย่างละ 2 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งแก้ว

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เทวัตถุดิบกับน้ำตาลลงในชามเป็นชั้นๆ
2. เติมน้ำและตั้งค่าเป็นโหมด "ดับไฟ"
3. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิด "การดับ" และเปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นนำชามออกจากหม้ออเนกประสงค์ ปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ในตอนเช้า ต้มและปรุงในโหมด "Steam" เป็นเวลา 15 นาที
7. เทและม้วนลงในภาชนะ

แม่บ้านจะไม่ทำผิดกับอุณหภูมิเมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู

อายุการเก็บรักษาแยมด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ด

ของหวานที่ทำจากวัตถุดิบที่มีเมล็ดสามารถเก็บไว้ได้ง่ายในห้องใต้ดินในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งปี แนะนำให้กินแยมนี้ในช่วงฤดูหนาว

หากคุณเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากด๊อกวู้ด การเก็บเกี่ยวจะคงอยู่ได้นานขึ้นจนถึงฤดูหนาวถัดไปหรือถึงสองปีด้วยซ้ำ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ

มีอะไรอีกที่สามารถทำจากด๊อกวู้ดได้

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างประสบความสำเร็จไม่เพียงแต่เป็นการเตรียมขนมหวานและผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากมันเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับซอสอีกด้วย การเตรียมด๊อกวู้ดสามารถบดได้และมักใช้ผลเบอร์รี่แห้ง สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในฤดูหนาว ควรใช้ด๊อกวู้ดแช่แข็งจะดีกว่า

ที่บ้านมีแยมด๊อกวู้ดมากกว่าหนึ่งสูตร: คุณสามารถเพิ่มส้ม น้ำผึ้ง และแอปเปิ้ลง่ายๆ ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

บทสรุป

แยมด็อกวูดเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบครอบครัวและสำหรับแขกที่มาร่วมงาน ของหวานยังใช้สำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเติมลงในขนมอบ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนประกอบอย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร

กระทู้แนะนำ

สูตรสำหรับแยมมะตูมและส้ม

Feijoa บดด้วยน้ำตาล

แยมมะยมกับส้ม 16 สูตรง่ายๆ

พลัมแยมกับโกโก้สำหรับฤดูหนาว

แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว: 17 สูตร

Lingonberries บดด้วยน้ำตาล

แยมโรวันแดงโฮมเมด

Physalis jam: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ