แยม Chokeberry สำหรับฤดูหนาว: 15 สูตร

Chokeberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่พบได้ทั่วไปในเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ของรัสเซียตอนกลาง และหลายคนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายก็ยินดีที่จะทำของโฮมเมดจากมัน เหล้า และทิงเจอร์ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับแยมโช๊คเบอร์รี่ซึ่งทำให้สุขภาพของพวกเขาดีขึ้นไปพร้อมๆ กัน

ประโยชน์และโทษของแยม chokeberry

ใครก็ตามที่เคยลิ้มรสผลเบอร์รี่ chokeberry สดอดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นความหวานของพวกเขาแม้ว่าจะรวมกับความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยก็ตาม ผลไม้ Chokeberry มีน้ำตาลมากถึง 10% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลูโคสและฟรุกโตส แต่ก็มีซอร์บิทอลซึ่งใช้แทนน้ำตาลได้ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่รสเปรี้ยวนั้นปรากฏเนื่องจากมีเพคตินและแทนนิน

ผลเบอร์รี่สดแม้จะมีปริมาณน้ำตาลสูง แต่ก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 56 กิโลแคลอรี เนื่องจากปริมาณน้ำตาลแยม chokeberry จึงมีแคลอรี่มากกว่ามากอยู่แล้ว - มากถึง 350-380 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ผลเบอร์รี่ Chokeberry ยังมีวิตามินหลายชนิดซึ่งวิตามินพีสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ (เนื้อหาสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 2,000 ถึง 6,000 มก.) ความสำคัญของมันอยู่ที่ผลเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยชะลอกระบวนการชราในร่างกายอีกด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินที่สำคัญนี้ในแต่ละวันก็เพียงพอที่จะกินประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แยม chokeberry ต่อวัน

Chokeberry ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีโมลิบดีนัม โบรอน เหล็ก ฟลูออรีน ไอโอดีน และแมงกานีส เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตเป็นพิเศษ การปรากฏตัวของพวกมันช่วยทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทเป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำหน้าที่เป็นการป้องกันเส้นเลือดขอดได้อย่างดีเยี่ยมและเนื่องจากผลเบอร์รี่ chokeberry มีปริมาณไอโอดีนค่อนข้างสูง (มากถึง 10 ไมโครกรัมต่อผลไม้ 100 กรัม) แยม chokeberry จะให้ประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับความเหนื่อยล้า ไม่แยแสทั่วไป และมีเลือดออกตามไรฟัน

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายและหลากหลาย ทำให้ chokeberry หรือ chokeberry ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นผลิตภัณฑ์ยาในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 นอกจากคุณสมบัติทางยาที่กล่าวถึงแล้วแยม chokeberry ยังสามารถ:

• ลดความดันโลหิตและความดันในกะโหลกศีรษะ
• รับรองการทำงานที่สมดุลของระบบต่อมไร้ท่อ
• บรรเทาและรักษาอาการปวดหัว
• ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีเข้าสู่ร่างกายได้สูงสุด
• บรรเทาอาการเรอ กลิ่นปาก และความหนักในท้อง

แต่เนื่องจากแยม chokeberry เป็นยาที่มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง ในบางสถานการณ์ก็อาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรใช้อย่างระมัดระวัง

บุคคลไม่สามารถแนะนำให้ใช้ได้:

• ด้วยการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• มีแผลในกระเพาะอาหาร
• ด้วยภาวะเกล็ดเลือดต่ำ;
• ด้วยความผิดปกติของลำไส้บ่อยครั้ง

วิธีการปรุงแยม chokeberry อย่างถูกต้อง

แม้จะมีประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยทั้งหมดที่ผลเบอร์รี่ chokeberry นำมาได้ แต่แยม chokeberry ก็ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะผลฝาดของผลเบอร์รี่ แต่แยม chokeberry ที่จัดทำตามกฎทั้งหมดจะดึงดูดทั้งรูปลักษณ์และรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้อย่างแน่นอน ความฝาดที่แทบจะสังเกตไม่เห็นจะทำให้การเตรียมการมีความคิดริเริ่มบางอย่างเท่านั้น แต่จะไม่ทำให้เสียรสชาติ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำก่อนเริ่มทำของหวานโชกเบอร์รี่แสนอร่อยคือผลเบอร์รี่จะต้องสุกเต็มที่ ความจริงก็คือในบางภูมิภาคพวกเขาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำในฤดูร้อนก่อนที่จะสุก แต่ผลเบอร์รี่ chokeberry มีปริมาณสารยาสูงสุดและเผยให้เห็นรสชาติที่เต็มเปี่ยมในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น 2 เดือนแรกในฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมและทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ยิ่งกว่านั้นยิ่งภาคเหนือมีการเจริญเติบโตมากเท่าไรก็ยิ่งควรเก็บผลเบอร์รี่โช้คเบอร์รี่ในภายหลัง

ผลเบอร์รี่มีความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาแน่นและมีผิวที่แข็งแรงไม่แพ้กัน แต่เนื่องจากผิวหนังมีสารที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry ถึง 1/3 แยมที่ดีต่อสุขภาพจึงทำมาจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ก่อนการผลิตจำเป็นต้องล้างผลไม้ chokeberry อย่างระมัดระวังควรใช้น้ำไหลโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำลายผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อให้สามารถแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงฝึกลวกผลเบอร์รี่สดในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที

อีกวิธีที่ช่วยกำจัดความฝาดในผลเบอร์รี่ chokeberry คือการแช่ผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ปริมาณน้ำตาลทรายจะถูกกำหนดในแต่ละกรณีโดยสูตรที่ใช้ แต่โดยเฉลี่ยเพื่อให้ความฝาดของผลเบอร์รี่อ่อนลงได้มากที่สุดก็ควรจะมีน้ำหนักไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างมากที่สุด ความฝาดของ chokeberry มักจะถูกปกปิดได้สำเร็จโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ หรือแม้แต่ถั่วลงในสูตรแยม

และแน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝาปิดอย่างละเอียดหากมีความตั้งใจที่จะเก็บแยมไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมโรวันสีดำคลาสสิก

แยมโรวันดำตามสูตรคลาสสิกมักเตรียมเหมือนกับแยมเบอร์รี่อื่นๆ แต่มีความแตกต่างหลายประการที่เป็นเอกลักษณ์ของ chokeberry

คุณจะต้องการ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1,500 กรัม
• น้ำ 650 มล.

การผลิต:

1. โรวันสีดำหลุดออกจากก้าน ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
2. เติมน้ำเย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ซ่อนอยู่ใต้นั้นอย่างสมบูรณ์และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. ต้มส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลที่ระบุในสูตรแยกกันจนกว่าผลิตภัณฑ์เทกองจะละลายหมด
4. chokeberry ที่ล้างหลังจากยืนแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
   
5. จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 20 นาที เอาโฟมออก และปล่อยให้เย็นอีกครั้ง (ควรข้ามคืน)
6. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารในวันถัดไปและอีกครั้งวันเว้นวัน
7. ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่
8. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุแบบร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

แยม Chokeberry: สูตรกับมิ้นต์

มิ้นต์จะสามารถรีเฟรชรสชาติของอาหารจานเสร็จและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และการใช้สมุนไพรวิเศษนี้มาทำแยมก็ง่ายมาก คุณควรเพิ่มก้านเปปเปอร์มินต์สับหยาบๆ (ร่วมกับกรดซิตริก) ลงในการเตรียมในขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้าย

ในกระบวนการกระจายแยมลงในภาชนะ กิ่งก้านจะถูกลบออกหากเป็นไปได้ - พวกมันได้ทำงานเสร็จสมบูรณ์แล้ว

สูตรง่ายๆสำหรับแยม chokeberry

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแยมโช้คเบอร์รี่แสนอร่อย น้ำตาลทราย และน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ภายในหนึ่งวัน

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่โรวันสีดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 1.5 กก.

ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะได้ขวดขนาด 0.5 ลิตรประมาณห้าใบ

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกแช่ในน้ำเดือดโดยใช้หัวเป็นเวลา 5-6 นาที
2. จากนั้นส่งโรวันผ่านกระชอนแล้วเติมน้ำเย็นทันที
3. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลเพื่อให้ได้ความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
4. โช๊คเบอร์รี่ลวกจะถูกวางในน้ำเชื่อมแล้วระเหยด้วยไฟอ่อนประมาณ 12-15 นาที
5. จากนั้นปิดไฟและทิ้งภาชนะไว้กับแยมในอนาคตเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ตั้งไฟอีกครั้งด้วยไฟแรงจนเดือดและลดไฟลง ปรุงต่ออีก 10 นาที
7. หลังจากการตกตะกอนอีก 2-3 ชั่วโมงการเตรียม chokeberry จะถูกระเหยเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเมื่อใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วจะถูกปิดผนึกทันทีด้วยฝาต้ม

แยม Chokeberry กับอบเชย

การเติม 1.5 ช้อนชาในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมจะช่วยกระจายและเพิ่มรสชาติที่น่าดึงดูดให้กับแยมที่ทำเสร็จแล้ว อบเชยหรือ 2 แท่งต่อ chokeberry 1 กิโลกรัม

แยมโช๊คเบอร์รี่ห้านาที

สูตรมาตรฐานที่ค่อนข้างเป็นธรรมนี้ยังมีลักษณะเฉพาะของตัวเองในกรณีของโช๊คเบอร์รี่ เพื่อให้สามารถเก็บรักษาแยม chokeberry ห้านาทีได้โดยไม่ต้องแช่เย็น สูตรนี้จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณจะต้องการ:

• โรวันสีดำ 950 กรัม
• น้ำตาล 1,200 กรัม
• น้ำ 300 มล.

การผลิต:

1. โช๊คเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเย็นลงไป
2. ปริมาณน้ำที่ต้องการตามสูตรถูกทำให้ร้อนจนเดือดน้ำตาลละลายในนั้นแล้วต้มจนน้ำเชื่อมที่ได้จะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนโช๊คเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน (10-12 ชั่วโมง)
4. เช้าวันรุ่งขึ้น ตั้งแยมโดยใช้ไฟปานกลาง ต้มประมาณ 5 นาที แล้วลอกฟองออก
   
5. จากนั้นเกลี่ยแยมร้อนๆ ลงในภาชนะแก้วที่สะอาด ปิดฝานึ่ง แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวหรือที่วางอื่นๆ ในกระทะน้ำร้อนใบกว้าง
   
   ความสนใจ! ระดับน้ำควรสูงถึงประมาณไม้แขวนของขวดโหลที่วางอยู่ในกระทะ
6. ฆ่าเชื้อขวดแยมขนาด 0.5 ลิตรหลังจากต้มเป็นเวลา 15 นาที
7. จากนั้นจึงปิดผนึกทันที

แยมโช้คเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมถั่ว

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอย่างยิ่งอีกด้วย ยังสามารถใช้เป็นไส้พายที่สมบูรณ์ได้

คุณจะต้องการ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1,500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1,000 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 250 กรัม
• น้ำ 500 มล.

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่ chokeberry ถูกแยกออกล้างเทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าน้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมน้ำตาลลงไปและเตรียมน้ำเชื่อม
3. ถั่วสับละเอียดด้วยมีด
   
4. เท chokeberry และถั่วสับลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังเดือด
5. ทิ้งชิ้นงานไว้ข้ามคืนอีกครั้งแล้วต้มต่ออีกสี่ชั่วโมงในตอนเช้า
6. ปิดไฟ ปิดฝาแยม วางผ้าคอตตอนต้มไว้ระหว่างมันกับกระทะ และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ใส่ในภาชนะที่แห้งและสะอาดแล้วปิดผนึกให้แน่น

แยมลูกแพร์กับ chokeberry

โดยการเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้านี้แยมแสนอร่อยก็เตรียมจาก chokeberries และลูกแพร์ด้วยการเติมวอลนัท

คุณจะต้องการ:

• โช๊คเบอร์รี่ 700 กรัม
• ลูกแพร์ 250 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• ถั่วปอกเปลือก 160 กรัม (วอลนัท);
• น้ำ 200 มล.
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

กระบวนการผลิตเหมือนกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าโดยสิ้นเชิง ลูกแพร์ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับผลเบอร์รี่และถั่ว

Chokeberry และแยมพลัม

ตามสูตรคลาสสิกแยม chokeberry นั้นชวนให้นึกถึงแยมเชอร์รี่เล็กน้อยและถ้าคุณปรุงด้วยลูกพลัมก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะสามารถระบุได้ว่าของหวานนั้นทำมาจากอะไร

คุณจะต้องการ:

• โช๊คเบอร์รี่ 750 กรัม
• น้ำตาล 1,300 กรัม
• น้ำ 680 มล.
• พลัม 450 กรัม

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัมและ chokeberries ในน้ำหลายแห่ง
2. ลบหลุมออกจากลูกพลัมและกิ่งไม้และก้านจากผลเบอร์รี่โรวัน
3. ผลเบอร์รี่โรวันจะถูกลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที นำออกและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
4. เติมน้ำตาล 800 กรัมลงในน้ำซุปโรวัน 680 มล. แล้วต้มจนละลายหมด
5. ลูกพลัมถูกตัดเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกสำหรับแม่บ้าน และใส่ในน้ำเชื่อมร่วมกับผลเบอร์รี่โช๊คเบอร์รี่
   
6. ต้มเป็นเวลา 12 นาที เอาโฟมออก เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ (500 กรัม) และหลังจากคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น
7. หลังจากการแช่ 9-10 ชั่วโมงแยมจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งและต้มจนเริ่มข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
8. ชิ้นงานจะถูกวางในขวดที่แห้งและสะอาดหลังจากที่เย็นลง แม้จะใช้ฝาพลาสติก คุณก็สามารถเก็บแยมนี้ไว้ในตู้กับข้าวทั่วไปได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำแยมโรวันดำกับวานิลลา

หากคุณเติมวานิลลิน 1.5 กรัม (1 ซอง) ลงในแยมที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นจะได้รสชาติที่น่าสนใจมาก

โช๊คเบอร์รี่และแยมโรวันแดงเข้าด้วยกัน

Chokeberry และ Red Rowan แม้จะมีชื่อสามัญ แต่ก็ไม่ใช่ญาติสนิทด้วยซ้ำ แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็รวมกันอย่างลงตัวในแยมเดียว ควรคำนึงว่าไม่สามารถใช้โรวันแดงสดในการเตรียมการได้เนื่องจากความขมที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม การกำจัดมันค่อนข้างง่าย - คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและแปลกตาคุณจะต้อง:

• สีแดงและ chokeberry อย่างละ 300 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• กานพลูบด 1.5-2 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

การผลิต:

1. โรวันแดงหลุดออกจากเศษและกิ่งไม้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน
2. ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดโรวันสีดำจากเศษซากแล้วล้างออกให้สะอาด
3. ในวันถัดไป ใส่โรวันทั้งสองชนิดลงในน้ำเดือดและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนิ่ม อย่าลืมเอาโฟมออกหากจำเป็น
4. ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้เย็นและถูผ่านตะแกรง จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและกานพลูป่นลงไป
5. วางส่วนผสมเบอร์รี่บนไฟอีกครั้ง และหลังจากเดือดบนไฟอ่อน ให้เคี่ยวประมาณ 15 ถึง 25 นาทีจนข้นขึ้นจนมองเห็นได้ด้วยตา
6. วางในขวดโหลแห้งที่สามารถปิดด้วยฝาโลหะหรือพลาสติก หรือแม้แต่กระดาษรองอบก็ได้

สูตรด่วนสำหรับแยม chokeberry

มีสูตรที่เร็วที่สุดในการทำแยม chokeberry ซึ่งขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• โรวันดำ 500 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 120 มล.

การผลิต:

1. โช๊คเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วบดให้บริสุทธิ์ทันทีโดยใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและหลังจากเดือดส่วนผสมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
3. วางในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น และพักให้เย็นใต้ผ้าห่มเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

แยมลูกเกดและ chokeberry

คุณจะต้องการ:

• โรวันและลูกเกดดำอย่างละ 500 กรัม
• น้ำตาล 1,050 กรัม

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

1. ลูกเกดและผลเบอร์รี่โรวันจะถูกกำจัดออกจากกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในชามลึกสลับผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย
3. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำคั้นออกมา ผสมเบาๆ แล้วแช่ต่ออีก 9-10 ชั่วโมง (ข้ามคืน)
4. จากนั้นนำส่วนผสมเบอร์รี่ไปตั้งไฟ ตั้งไฟให้เดือดแล้วต้มช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่องและรอให้ส่วนผสมเริ่มข้น

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้:

• โรวัน 500 กรัม
• ลูกเกดแดง 300 กรัม
• ลูกเกดดำ 250 กรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.

แยม Chokeberry กับสโล

สโลเป็นพลัมเดียวกันเฉพาะป่าเท่านั้น และมีสีคล้ายกับ chokeberry และผลไม้มีขนาดเกือบเท่ากัน

คุณจะต้องการ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• สโล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

การผลิต:

1. ล้างผลหนามให้พ้นจากเศษซากแล้วหั่นเอาหินออก
2. Chokeberry มักลวกในน้ำเดือด
3. จากนั้นผลไม้ทั้งสองชนิดจะถูกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่และปล่อยน้ำออกมา
4. จากนั้นแยมจะปรุงตามรูปแบบคลาสสิก: ต้มเป็นเวลา 10 นาทีและทำให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อย 3 ครั้ง
5. แยมร้อนบรรจุในภาชนะแก้วและปิดสนิท

สูตรแยมฤดูหนาวจาก chokeberry กับบวบ

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่โรวันสีดำ 950 กรัม
• บวบ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม
• 2 ฝักอบเชย

การผลิต:

1. Chokeberry จัดทำขึ้นในวิธีดั้งเดิม: ล้างลวกและทำให้แห้ง
2. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน
3. รวมผลเบอร์รี่และผักใส่น้ำตาลผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
   
4. จากนั้นตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง แทบไม่มีโฟมเกิดขึ้นในแยมนี้
5. เพิ่มอบเชยและกรดซิตริก เย็นและปรุงอีกครั้งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากนี้ถือว่าแยมพร้อมแล้ว

เมื่อเพิ่มปริมาณ chokeberry แยมจะหนาขึ้น ไม่เช่นนั้นจะเกิดน้ำเชื่อมที่สวยงามจำนวนมาก

วิธีทำแยม chokeberry กับแครนเบอร์รี่

แยมจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ในวิธีดั้งเดิมโดยลดจำนวนการแช่ลงเหลือเพียงสองครั้งเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• โรวัน 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 120 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

การผลิต:

1. โช๊คเบอร์รี่ถูกล้างและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
2. ผสมกับแครนเบอร์รี่ปอกเปลือก ใส่น้ำตาล และตั้งไฟบนไฟอ่อน
3. เมื่อน้ำแครนเบอร์รี่เริ่มเข้มข้น ให้เพิ่มความร้อนและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงจนหมด จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที กระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

กฎการจัดเก็บแยม chokeberry

คุณสามารถเก็บขนมเพื่อสุขภาพนี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวทั่วไปได้จนถึงฤดูกาลหน้าคุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนหรือแหล่งกำเนิดแสงในบริเวณใกล้เคียง

บทสรุป

แยม Chokeberry สามารถผลิตได้โดยใช้เทคโนโลยีที่หลากหลายและใช้สารเติมแต่งที่แปลกประหลาดที่สุด พวกเขาปรับแต่งเฉพาะความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยของผลเบอร์รี่และให้รสชาติที่หลากหลายแก่จานที่เสร็จแล้ว

กระทู้แนะนำ

สูตรสำหรับแยมมะตูมและส้ม

Feijoa บดด้วยน้ำตาล

16 สูตรแยมสายน้ำผึ้ง

แยมมะยมกับส้ม 16 สูตรง่ายๆ

พลัมแยมกับโกโก้สำหรับฤดูหนาว

แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

แอปเปิ้ลแยมกับ chokeberry: 6 สูตร

Ranetka แยมสำหรับฤดูหนาว: 10 สูตร

ลูกแพร์ Confiture